Žiediniai kopūstai, nepaisant savo savitos išvaizdos, yra visavertis kopūstų genties atstovas. Ir žiedinių kopūstų naudojimas patvirtina šią tapatybę.
Ne visada reikia praleisti daug laiko ir pastangų, kad gamintumėte kažką skanaus. Vienas iš jų yra kepta žiediniai kopūstai rupiniuose, virti keptuvėje.
Šiam patiekalui nereikia laikytis griežto recepto ir kiekvienam suteikiama galimybė pridėti savo skonį maisto ruošimui.
Žiediniai kopūstai dažnai kepti kiaušiniuose. Nepaisant to, tai daržovių, virtų duonomis, yra labai skanus. Kaip gaminti tokius patiekalus, aprašyti šiame straipsnyje.
Nauda ir žala
Palyginti su kitomis šio daržovių veislėmis, jis turi daug baltymų.
Žiedinių kopūstų sudėtis toliau:
- Kalorijų kiekis - 30 kcal.
- Baltymai - 2,5 g
- Riebalai - 0,3 g
- Angliavandeniai - 5,4 g.
Indelio sudėtyje yra tokių naudingų elementų kaip magnio, natrio, kalio ir fosforo. Kopūstuose yra tartrono rūgšties.
Žiediniai kopūstai turi daug daugiau geležies nei pipirai ir žalieji žirniai. Pagrindinė žiedinių kopūstų nauda su trupiniais yra mažas kalorijų kiekis. Tartrono rūgštis pagal savo savybes neleidžia susidaryti riebalams.
Naudingos žiedinių kopūstų savybės:
- Patogus skrandžio patiekalas ir skatina gerą virškinimą.
- Sumažina kenksmingą keptų maisto produktų poveikį.
- Navikų prevencija.
- Nauda širdies ir kraujagyslių sistemai.
- Lengvas įsisavinimas organizme.
Nepaisant naudingų savybių, yra keletas trūkumų.:
- Netinka žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą.
- Kopūstai su duonomis kepti keptuvėje su sviestu, o tai savo ruožtu tampa mažiau naudinga nei virti.
- Skrudinimo metu kopūstai gali būti chemiškai reaguoti su keptuvėmis.
Nepaisant kenksmingų patiekalų savybių, ji vis dar laikoma naudingesne nei kiti, paruošti tokiu būdu.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip virti skanios daržovės keptuvėje
Kepimui reikalingi šie ingredientai.:
- standartinei indo daliai reikia maždaug 700 gramų daržovių;
- du vištienos kiaušiniai;
- 100 gramų duonos trupinių (įsigyti arba pagaminti namuose);
- du šaukštai džiovintų žolelių (krapų, petražolių, bazilikų);
- saulėgrąžų aliejus;
- druska ir pipirai.
Kaip kepti kopūstus rupiniuose?
- Visų pirma, daržovės turėtų būti kruopščiai nuplaunamos ir suskirstytos į žiedynus (geresniam terminiam apdorojimui ateityje).
Visoms daržovėms ir vaisiams, įskaitant žiedinius kopūstus, rekomenduojama stovėti šaltame vandenyje, kad būtų pašalinti nitratai.
- Užvirinkite daržovę verdančiame vandenyje apie 10 minučių ir įpilkite druskos.
- Po virimo leiskite žiedynams atvėsti.
- Susmulkinkite juos į mažesnes žiedynus.
- Atskiroje talpykloje sudaužykite du kiaušinius su druska ir pipirais.
- Breadcrumbs sumaišykite su žalumynais.
- Be to, žiedynai krenta į kiaušinius ir rupinius.
- Į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir pašildykite.
- Paruoškite paruoštą kopūstą ant karštos keptuvės ir pakepinkite, kol pasirodys auksinė ruda, kartkartėmis ją pasukant (daugiau informacijos apie žiedinių kopūstų kepimą galite rasti čia).
- Patiekalas gali būti paruoštas nepadengiant dangčio.
Standartinis maisto ruošimo receptas, atsižvelgiant į kiekvieno pageidavimus, gali įvairinti tokius ingredientus:
- Sūris: kepimo metu kepkite keptuvėje.
- Pomidorai: Padėkite ant keptuvės paviršiaus kartu su kopūstais. Patiekalas pasirodys mažiau sausas dėl pomidorų sulčių.
- Pienas: Kepkite kiaušinius druska, įpilkite pieno.
- Mėsa: reikalingas laikas mėsai gaminti yra ilgesnis nei visų daržovių, todėl prieš pridėdami kopūstus į keptuvę, jis turėtų būti paruoštas.
Patiekalų patiekalai
Prieš patiekdami, nepamirškite apie padažus, skrudintos žiedynai puikiai tinka daugeliui jų.
Be to, žiediniai kopūstai riešutuose yra gerai patiekiami su žaliomis daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai arba paprika. Kalbant apie šoninį patiekalą, gatavas patiekalas gerai tinka grūdams ir makaronams.
Keptų kopūstų patiekalas rupiniuose, vienas iš nedaugelio, kuris gali jus paragauti, nes iš rūkytų ir riebių maisto produktų, nors iš tikrųjų bus naudingas tik kūnui. Nebrangios ir nebrangios sudedamosios dalys, ir kiekvienas gali sureguliuoti ir sukurti savo receptą.
