Grybų patiekalai yra bet kurios atostogų lentelės mėgstamiausios. Dažnai tarp jų galite rasti keltų patiekalus - iš pirmo žvilgsnio nepastebimas, grybai.
Tačiau patyrę „tylios medžioklės“ rėmėjai niekada nepraeis šitų miško dovanų mažų pilkų skrybėlių.
Apsvarstykite botanines savybes. pilka, jos pasiskirstymo sritis, taip pat naudojimo maisto produktuose paslaptys.
Botanikos aprašymas: atrodo pilka eilutė
Pats grybelio pavadinimas pats pateikia informaciją apie jo išvaizdą. Taigi, kepurė yra tikrai pilka, tačiau kartais yra atvejų, kurie turi violetinį ir net rožinį atspalvį.
Ar žinote? Iš įvairių grybų rinkėjų galite išgirsti įvairius šių grybų pavadinimus. Taigi, jie yra žinomi kaip kartaus moliūgai, takai, violetiniai grybai, seri, plantanai, podoreshniki, seryanki, pilki namai.
Artimiausi kartų giminaičiai yra volvushki.
Paparčių skrybėlių dydis, priklausomai nuo jų „amžiaus“, gali būti nuo 4 iki 12 cm skersmens. Jaunuose ryadovokuose ji yra išgaubta, subrendusi - piltuve. Nelygūs grybų kraštai į vidų. Dangtelių apačioje yra plokštelės (hymenoforo) išvaizda. 
Grybų stiebas taip pat dažomas pilkai. Jos ilgis yra 4-10 cm, jei kartausji kalė yra jauna, jos kojos yra tankios, jei jis yra senas, jis tampa tuščias.
Pažymėtina, kad balta tanki grybų masė turi malonų vaisių aromatą. Pieno sultys išsikiša takų augimo vietose.
Skleiskite
Podoreshnikovo pasiskirstymo plotas yra gana platus. Jie randami beveik visose Europos ir Azijos šalyse. Optimalus klimatas šiems grybams yra saikingas.
Jie mėgsta swamplands, beržo ir drebulės giraites, taip pat kitų mišrių ir lapuočių miškų rūšis. Jūs galite rinkti javainius beveik visą vasarą. Sezonas prasideda liepos mėnesį ir trunka iki spalio mėn.
Ar žinote? Pasirodo, irklavimas yra gana lengva augti namuose. Jis auginamas kaip pievagrybiai.
Maistinė vertė
Cherishki priklauso dietiniam maistui, kurį lengvai absorbuoja žmogaus kūnas. 100 g grybų yra tik 22 kcal. 
Siūlome sieros ryadovki maistinės vertės rodiklius:
- baltymai - 3,09 g;
- riebalai - 0,34 g;
- angliavandeniai - 3,26 g;
- vanduo - 91,46 g;
- maistinis pluoštas - 1 g;
- pelenai - 0,85 g
Be to, šie pilkieji grybai yra tikras vitaminų šaltinis (100 g):
- D grupė - 0,4 µg;
- folio rūgštis - 17 mcg;
- Vitaminas C - 2,1 mg;
- tiaminas - 0,081 mg;
- Riboflavinas - 0,402 mg;
- cholinas - 17,3 mg;
- nikotino rūgštis - 3,607 mg;
- Pantoteno rūgštis - 1,497 mg;
- betainas - 9,4 mg;
- Vitaminas B6 - 0,104 mg;
- vitaminas B 12 - 0,04 mcg;
- alfa-tokoferolio (E) - 0,01 mg;
- Vitaminas K1 - 1 mcg.
Svarbu! Gorkuchs taip pat yra gliukozės, destruktyvios, aminorūgšties ir lipidų parduotuvės. Grybai turi vadinamųjų natūralių antibiotikų - asparto ir glutamo rūgščių, taip pat glicino, kuris normalizuoja nervų sistemos darbą.
Turtingas mitybos keltas ir mineralai. 100 g grybų yra:
- kalcio - 3 mg;
- selenas - 9,3 mg;
- manganas - 0,047 mg;
- varis - 0,318 mg;
- geležies 0,5 mg;
- magnio - 9 mg;
- fosforas - 86 mg;
- kalio - 318 mg;
- Cinkas - 0,52 mg.
Naudingos savybės
Tokia kompozicija, kurioje yra daug mineralų, vitaminų, amino rūgščių ir kitų naudingų medžiagų, yra pilka, o tai rodo, kad šių grybų valgymas bus labai naudingas organizmui.
Sužinokite, kokios naudingos savybės, tokios kaip grybai, sūriai, šitakų grybai, grybai, balti sunkieji sunkvežimiai, kiaulės, cepsai, baravykai, pieno grybai, baravykų grybai, voveraitės, baravykai, baravykai ir šampūnai.
Taigi, kalis, kuris grybeliuose randamas gana dideliu kiekiu, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių darbą, padeda normalizuoti rūgšties, šarminės, vandens ir druskos pusiausvyrą, taip pat baltymų ir angliavandenių metabolizmą.
Cholino ir B vitaminų buvimas padeda užkirsti kelią chelelitozei, taip pat nutukimui, padeda normalizuoti nervų sistemą.
Šie elementai yra ypač naudingi vyrams, nes jie yra atsakingi už tinkamą šlapimo sistemos veikimą. 
Fosforas yra naudingas kaulų ir raumenų augimui, jis vykdo organizmo transportavimo funkcijas.
Betainas yra atsakingas už intracelulinių membranų susidarymą ir intracelulinių procesų organizavimą.
Svarbu! Apskritai, serushek naudojimas yra naudingas cukriniu diabetu, aukštu kraujo spaudimu, reumatu, osteoporoze, aritmija, onkologinėmis ligomis ir depresinėmis sąlygomis. Grybai turi antibakterinių, antimikrobinių, imunostimuliuojančių, priešuždegiminių savybių.
Maisto gaminimo programa
Irklavimo pilka yra populiarus grybelis kulinariniuose sluoksniuose. Dažniausiai jis naudojamas druskos pavidalu, tačiau galite jį virti (apie 15 minučių). Virti grybai gali būti naudojami bet kokiems patiekalams ruošti.
Pavyzdžiui, jie puikiai užpildys pyragus, aromatizuotus padažus, skanias salotas, nuostabias sriubas. Taip pat galite marinuoti, kepti, troškinti, užšaldyti arba išdžiūti.
Neteisinga (nuodinga) vyšnios: kaip atskirti
Gamtoje yra apie šimtą rūšių šuolių. Pusė jų yra valgoma, kita - nuodinga.
Rekomenduojame susipažinti su valgomųjų grybų sąrašu.
Todėl kiekvienas, kuris nori pailsėti iš šių grybų patiekalų, turėtų atidžiai ištirti jų ypatumus, kad skanus maistas nesibaigtų ligonine.
Tokių grybų nuodingoms rūšims priskiriamas baltas (stinky), muilas, sieros, sieros geltonas, smailus (pelės, dryžuotas), tigras (leopardas) ir kitų tipų eilučių. 
Siekiant atskirti nuodingas nuo valgomųjų veislių, būtina atidžiai ištirti jų išvaizdą.
Svarbu! Jei valgėte nuodingus grybus, nelaukite, kol pasirodys haliucinacijos ar sąmonės drumzimas. Būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją.
- Skrybėlės baltos ryadovok jaunimui būdingas baltas, brandos metu jie yra nudažyti rudomis spalvomis.
- Išvaizda leopardas, arba tigras ryadovki, ir tiesa yra panaši į leopardo ar tigro vilnos modelį. Tai lengva atskirti nuo didžiųjų rudų dėmių ant dangtelio ir pilkos spalvos.
- Pelės ryadovo rūšių atstovų kojos ir kepurės yra tamsiai pilkos spalvos. Jų minkštimas turi degų skonį.
- Šios rūšies grybai su geltonu dangteliuBe to, viduryje, kuriame yra fosas, taip pat negalima naudoti. Jas atpažįsta aštriu vandenilio sulfido kvapu, kurį grybai skleidžia lūžio momentu.
- Įdomi įvairovė ryadovok yra muilas. Jų skrybėlės yra alyvuogių spalvos, o jų kojos yra padengtos raudonomis dėmėmis.
Svarbu! Muilo eilutės neturi nuodingų savybių, tačiau jos priskiriamos nevalgomoms dėl to, kad virtos šios rūšies atstovų skonis ir išvaizda yra panašūs į muilą, todėl jų valgyti neįmanoma.
Žaliavų paruošimas
Gorkukhi galima rinkti visą sezoną - nuo liepos iki spalio. Patyrę grybų rinkėjai pataria rinkti ekologiškai švarias vietas. Jūs negalite vartoti grybų, kurie auga šalia transporto maršrutų, nes šios rūšys per greitai sugeria kenksmingas medžiagas ir tampa pavojingos sveikatai.
Dėl to, kad paparčiai mieliau auga smėlio dirvožemiuose, lapuočių ir spygliuočių miškuose, jie sukaupia daug šiukšlių, smėlio, molio, lapų ir šakelių. Kad visa tai neužsikimštų ant dantų, kai valgote patiekalus su šiais grybais, juos reikia kruopščiai nuplauti ir valyti.
Dėl daigų plovimo yra atskira procedūra. Surinkti grybai turi būti dedami į talpyklą su sūdytu vandeniu, kad jie galėtų laisvai plaukti ant paviršiaus.
Grybai turėtų būti supilti į vandenį 3-4 kartus. Taigi jų plokštės bus greitai ir efektyviai išvalytos nuo purvo. Jei reikia, galima pakeisti vandenį. 
Jei podoreshniki ketina džiovinti ar užšaldyti, jie yra valomi. Tam reikės virtuvės peilio, kempinės ir augalinio aliejaus. Peilis yra būtinas norint pašalinti grybus ir sugedusias vietas ant grybelio kūno.
Svarbu! Jei daugiau nei 20% grybelio yra sugadinta, tai yra nenaudojama.
Po valymo peiliu, būtina pamirkyti kempinę augaliniame aliejuje ir su juo nuvalyti grybų paviršius. Esant dideliam užteršimui, grybai gali būti plaunami tekančiu vandeniu. Norint sumažinti drožlių kartumą, būtina nuimti plėvelę nuo dangtelio.
Patyrę grybų rinkėjai teigiamai kalba apie sodinukus ir teigia, kad jie turi nuostabų skonį bet kokia forma: džiovinti, marinuoti arba kepti.
Grybų receptai
„Ramiojo medžioklės“ aistringi dalyviai žino daug receptų, skirtų paruošti daigus, kurių pirmenybė yra sūdyta ir marinuota.
Svarbu! Patyrę šeimininkai ir grybų rinkėjai rekomenduoja keletą valandų mirkyti grybus šaltame vandenyje, kad atsikratytų kartumo.
Kaip druska
Dažniausias receptas virti daigus yra klasikinis marinavimas. Jai įgyvendinti reikės 2,5 kg grybų, 100 g druskos, pipirų, česnako. Norėdami suteikti patiekalui unikalų skonį, galite naudoti kvepiančius prieskonius: lauro lapus, pankolių šakeles su žiedynais, krienų ir serbentų lapus ir kitus prieskonius.
Nulupti ir iš anksto mirkyti vandens ąžuolo moliūgais, dedamais į ąžuolo statinę. Rekomenduojama grybų sluoksnius padengti lapais, prieskoniais ir druska. Uždenkite sūdymo dangčio apkrovą ir padėkite statinį tamsoje vėsioje vietoje, geriausiame variante - rūsyje. Per 40-45 dienų grybai bus paruošti valgyti. 
Marinavimas
Papagaičių marinavimas turėtų būti suskirstytas į dvi atskiras dalis: patys grybai ir pats marinatas.
Svarbu! Optimali marinuotų ir sūdytų keltų sandėliavimo temperatūra yra 0 ... + 4 ° С.
1 kg grybų turi būti kruopščiai išvalyti ir nuplauti. Po to įdėkite juos į žarną ir leiskite pertekliui perteklius.
Keltas lašindamas į žarną, reikia pradėti marinato ruošimą. Tam reikia (1 litrui vandens): 3 šaukštai. l actas, 1 valgomasis šaukštas. l druska, 1,5 šaukštai. l cukrus, lauro lapai, gvazdikai, pipirai, petražolės ir kiti prieskoniai pagal skonį. Į vandenį įpilkite prieskonių, virkite ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes. Marinatas yra paruoštas.
Grįžtame prie grybų. Jie turi būti pašalinti iš odos ir supjaustyti kubeliais (gali būti per pusę arba ketvirčius). Paruoštas keltas turi virti apie 30 minučių. Tuo pačiu metu virimo metu reikia surinkti putplastis. 
Virti petražolės turi būti dedami į sterilizuotus stiklainius, įdėjus prieskonių apačioje, ir supilkite marinatą, tada sukite sterilizuotus dangtelius.
Skaitykite daugiau apie marinatas, marinavimą, džiovinimą ir grybų užšalimą.
Tokį patiekalą reikia laikyti tamsioje vėsioje patalpoje.
Kartais pagal neįtikėtiną grybų vaizdą gali paslėpti unikalų skonį. Žaisliniai namai yra ne tik skanūs ir sveiki, bet ir dietiniai grybai. Žinant jų paruošimo paslaptis, galite pasimėgauti savo artimaisiais skaniu ir neįprastu patiekalu.
