Pirmasis žmogus, kuris pagamino marinuotus žiedinius kopūstus, pasirinko tinkamą kelią - gauti subtiliausią produktą. Pasirodo, maitinantis ir skanus. Marinavimas vyksta per trumpą laiką. Bet kuri namų šeimininkė mielai pasidalins daugybe gamybos paslapčių.
Marinuoti kopūstai yra skanūs ir elegantiški ir labai naudingi. Juose, kuriuose yra šakių, yra daug naudingų medžiagų. Be to, greitai patenkinti alkį. Šiame straipsnyje pateikiami marinuotų kopūstų paruošimo su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais receptai.
Nauda ir žala
- Kalorijų užkandžiai: 24,8 kcal.
- Baltymai: 2,5 g.
- Riebalai: 0,3 g
- Angliavandeniai: 4,2 g.
Marinato žiediniai kopūstai turi šiuos vitaminus, makro ir mikroelementus:
- Vitamino C gausa - 77,8% paros poreikio 100 g produkto.
- Vitaminas B5 - 18% (pantoteno rūgštis).
- Vitaminas B6 (piridoksinas) - 10%.
- Makroelementai: kalis, fosforas, magnis (100 g produkto - 8,4%, 6,4%, 4,3% per dieną šių elementų).
- Mikroelementai: geležis (100 g produkto - 7,8% dienos poreikio).
Nauda:
- Daug vitamino C.
- Vėžio prevencija.
- Didelis geležies kiekis.
- Gausu pluošto, įspėja skrandžio opas.
- B vitamino gausa stiprina raumenis ir yra naudinga širdžiai.
- Turtingas baltymų kiekis mėsoje pakeičia mitybą.
- Teigiamas poveikis širdžiai.
- Valo kraujagysles, mažina cholesterolio kiekį, gerina kraujotaką.
Žala:
- Alergiškiems žmonėms turėtų būti atsisakyta marinuotų žiedinių kopūstų.
- Žmonės, turintys didelį rūgšties kiekį skrandyje, kopūstai padidins ligą ir suaktyvins skausmą.
- Pooperaciniu laikotarpiu jūs neturėtumėte valgyti šio patiekalo, nes kūnas yra susilpnėjęs.
- Hipertenzija sergantiems inkstais.
- Draudžiami valgyti kopūstus marinatuose dėl pieno rūgšties kiekio.
- Kai skydliaukės sutrikimas kopūstai yra kontraindikuotini - gūžys vystosi.
- Pankreatito atveju taip pat būtina apriboti naudojimą, kad nebūtų išprovokuotas užpuolimas.
Žiedinių kopūstų marinavimui pradžioje mes pasirenkame teisingą pasirinkimą. Pageidautina, kad šakės turi šviesų kremą, be dėmių ir defektų.
Yra daug marinatų technologijų. Dar reikia rasti individualų ir pardavimo būdą.
Pasirinkimai su daržovėmis - žingsnis po žingsnio
Yra daug žiedinių kopūstų marinatų receptų. Žemiau pateikiami kai kurie momentiniai receptai su nuotraukomis.
Su morkomis
Sudėtis:
- Kopūstai 1 kg.
- Morkos 2 vnt.
- Česnakai 3 gvazdikėliai.
- Krapai.
Marinatas:
- Vanduo 1 l.
- Cukrus 1 puodelis.
- Actas 150 ml.
- Druska 2 šaukštai.
- Augalinis aliejus ¼ puodelis.
- Laurel 1 lapas.
- Pipiriniai žirniai.
- Koriandras
Procesas:
- Išardykite į žiedynus ir vieną valandą panardinkite į druskos vandenį.
- Išimkite iš vandens.
- Nulupkite plaunamas morkas, groteles.
- Per spaudos česnaką.
- Krapų smulkinimas.
- Sluoksniai indelyje.
- Padarykite marinatą, užvirkite ir užpilkite kopūstais.
- Reikalauti 6 valandų.
- Pateikti atvėsti.
Su burokėliais
Sudėtis:
- Žiediniai kopūstai 1,5 kg.
- Runkeliai 1 vnt.
- Česnakai 3 gvazdikėliai.
- Krapų sėklos.
- Cukrus, druska pagal skonį.
Procesas:
- Nuplaukite runkelių ir česnakų bei žievelės.
- Išskalaukite kopūstus ir padalinkite į gėles.
- Runkeliai suprantamai supjaustyti.
- Į sterilių indų dugną įdėkite česnako, lauro lapo, pankolio sėklų.
- Padėkite daržoves į sluoksnius.
- Supilkite verdantį vandenį ir reikalaukite 20 minučių.
- Išleiskite vandenį puode, išmeskite druską ir cukrų, 2 šaukštus. 1 litrui.
- Pridėti acto - 3 šaukštelius. 1 litrui.
- Gautos sūrymo užpilkite stiklainius ir uždaromos hermetiškai.
- Šilti 12 valandų.
- Galite valgyti.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip virti marinuotus žiedinius kopūstus su burokėliais:
2 skanūs ir sveiki receptai
Traškūs
Sudėtis:
- Žiediniai kopūstai 1 galva.
- Morkos 3 vnt.
- Česnakai 1 galva.
- Obuolių sidro actas 250 ml.
- Augalinis aliejus 0,5 puodelio.
- Cukrus 0,5 puodelio.
- Druska 2 šaukštai. šaukštai.
Žingsnis po žingsnio:
- Kopūstai supjaustyti į spikeletus, nuplauti ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad nuplautumėte šiukšles.
- Įdėkite kopūstą į konteinerį.
- Nuplaukite morkas, žievelės, groteles, kaip ir Korėjos morkos. Pridėti į kopūstus.
- Yra česnako tarkuoti.
- Paruoškite marinatą: į keptuvę įpilkite vandens ir išmeskite druskos, cukraus ir saulėgrąžų aliejų. Po virimo - obuolių sidro actas ir pašalinkite ugnį.
- Supilkite gautą tirpalą.
Po 24 valandų kopūstai yra paruošti. Galite saugoti ilgą laiką.
Šis receptas tinka mėsai, bulvių koše, ryžiams. Arba kaip šaltas užkandis.
Be sterilizavimo
3 litrų indelio sudėtis:
- Kopūstai 2 kg.
- Paprikos 2 vnt.
- Kartūs pipirai 1 pod.
- Ledo lapai 1 vnt.
- Morkos 200 gr.
Užpildykite litrą:
- Druska 4 šaukštai. l
- Cukrus 4 šaukštai. l
- Actas 9% 50 ml.
Technologijos:
- Gryni žiedynai virinami druskos vandenyje 5 minutes. Nuimkite iš vandens, atvėsinkite.
- Nulupti pipirai.
- Išvalykite morkų gabaliukus.
Supilkite - ant ugnies - cukraus, druskos ir virkite 5 minutes. Išimkite iš šilumos, užpilkite acto. 3 litrų indelyje - lapų lapuose, kopūstuose, visų rūšių pipiruose, morkose ir užpilkite sūrymu. Hermetiškai uždarykite ir po dangčiais. Kol atvės.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip gaminti žiedinius kopūstus marinatu žiemą be sterilizavimo:
Kaip marinuoti per dieną?
Kasdien su pipirais
Produktai:
- Žiediniai kopūstai 1 kg.
- Morkos 1 vnt.
- Česnakai 4 gvazdikėliai.
- Bulgarijos pipirai 2 vnt.
- Actas (9%).
- Augalinis aliejus 5 šaukštai.
- Cukrus 3 šaukštai.
- Druska 2, 5 šaukšteliai.
- Gvazdikai, pipirai, lauro lapai.
Virimo technologija:
- Bulgarijos pipirai supjaustyti mažais kubeliais ir morkos - juostelės.
- Padarykite marinatą: įpilkite druskos, acto, aliejaus, susmulkinto česnako, cukraus verdančiame vandenyje. Maišykite, kad ištirptumėte druską ir cukrų.
- Mesti viską į marinatą, virkite 2 minutes esant žemai virimo temperatūrai, išjunkite viryklę ir leiskite atvėsti, padengtas.
- Įdėkite atšaldytą užkandį į konteinerį ir vieną dieną - šaldytuve.
Bon apetitą!
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip gaminti žiedinius kopūstus su paprika, naudojant greito virimo receptą:
Patiekalų patiekalai
Marinuoti žiediniai kopūstai su dideliu daržovių ir prieskonių pasirinkimu yra originalus mėsos patiekalų ir visų rūšių šalutinių patiekalų priedas. Darbo dienomis ir švenčių dienomis toks užkandis bus tinkamas ir pageidautinas.
Su savo mėgstamu padažu galite pasiūlyti virtų bulvių arba bulvių koše, mėsos gabalus ir mėsos, ryžių ar makaronų. Nustato individualaus skonio galimybes.
Ar turiu praleisti laiką ant šio patiekalo? Taip, žinoma! Darbo metu praleistas laikas yra minimalus: 40 minučių paruošiamojo proceso ir pusę valandos. Naminis maistas - geriau perkamas parduotuvėje. Prabangus išvaizda ir skanus skonis. Ilgas laikymas kambario temperatūroje.
