Visame pasaulyje kiekvienam skoniui išrado didžiulį kiekį salotų padažų. Spalvos, tekstūros, padažų skonio diapazonai suteikia harmoniją ir net egzotiškus kulinarijos kūriniams. Kad salotos būtų žaidžiamos nauju būdu, pakanka pakeisti padažą.
Kinų kopūstų salotos gali būti įvairių skonių priklausomai nuo ingredientų ir užpildymo mišinio. Koks yra geriausias būdas suderinti tokią subtilią daržovę, kad gautumėte unikalų skonį ir naudą, išsamiai aprašytą šiame straipsnyje.
Kas yra šios daržovės derinys?
Pekinas (taigi mūsų šeimininkė, vadinama kinišku kopūstu) yra toks įnoringas, kad jis gerai tinka bet kokiam padažu. Ji gana neseniai pasirodė mūsų lentynose ir nedelsdama didžiuojasi vieta virtuvėje. Šis produktas yra labai populiarus dėl savo praktiškumo ir sudėtingumo vitaminų komplekse, jis turi subtilų, subtilų skonį. Bet koks padažas, sujungtas su kinišku kopūstu, atskleis šio produkto skonį.
Patarimai, kaip pasirinkti
- Įvairių alyvų ir pieno produktų turinys yra idealiai tinka daržovių salotoms, nes daugelis vitaminų nėra absorbuojami be riebalų.
- Dėl ryškių salotų žalumynų tinkama kreminė konsistencija, kartaus žalumynams geriau paruošti saldų padažą.
Alyvuogių aliejus su kalendra arba krapais (galima naudoti sėklas) yra harmoningas su mėsos patiekalais.- Dietinės salotos puikiai tinka padažams, pagamintiems iš jogurto arba grietinės su mažai riebalų turinčiais žalumynais, taip pat sojos padažu.
- Žuvų salotos derinamos su saulėgrąžų aliejumi su visų rūšių prieskoniais.
- Balzaminis padažas sušvelnins ir prideda subtilų poskonį bet kuriai salotai.
- Paukštis yra harmoningas salotos su kukurūzų aliejumi, baltais pipirais ir muskato riešutais.
Alyvuogių aliejus su kalendra arba krapais (galima naudoti sėklas) yra harmoningas su mėsos patiekalais.Virimo receptai
Galbūt naudingiausios ir skaniausios salotos yra gaminamos su kinišku kopūstu. Pasiruošimas skubotai - restorano, maitinimo medžiagų sandėlio forma. Kiniški kopūstai puikiai dera su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis. Net vaikus galima pasilepinti sūriu ir vaisių salotomis su pekinu.
Mūsų originalių tvarslių pasirinkimas padės jums atnaujinti nuobodu salotų.
Su citrinos sultimis
Sudėtis:
šaukštelis balzamiko padažas;- pusė citrinos;
- druska ant šaukštelio galo;
- cukraus ant arbatinio šaukštelio galo.
šaukštelis balzamiko padažas;Virimas:
Sumaišykite visus ingredientus ir užpildykite salotas. Dėl storo padažo konsistencijos padažas apgaubia salotų sudedamąsias dalis ir suteikia jam malonų vaisių skonį.
Sudėtis:
- alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai;
- 1/2 citrinos;
- druska;
- pipirai;
- Provanso žolės arba raudonėliai.
Virimas:
Atsargiai užpilkite užpildo sudedamąsias dalis, jums reikia palikti 30 minučių, aliejus sugeria Provanso žolelių aromatą. Tada salotos ilgiau išliks kvapiosios.
Su sezamo aliejumi
Sudėtis:
0,5 citrinos;- alyvuogių (augalinis aliejus) - 3 šaukštai.
- Bavarijos garstyčios - 1 valg. Š.
- sezamo aliejus - 1 šaukštelis
0,5 citrinos;Virimas:
Tiesiog sumaišykite visas sudedamąsias dalis, likusi dalis bus Bavarijos garstyčių. Nepaprastai subtilus karamelės skonis suteiks padažui saldaus aštrumo.
Sudėtis:
- citrinos sultys - 1 valg.
- sezamo aliejus 4 šaukštai;
- klevo sirupas arba laukinis medus - 2-3 šaukštai;
- kokoso pienas - 5-6 st.
- baltas sezamas - 2 šaukštai.
- apelsinų žievelės - 1 šaukštelis
Virimas:
Šis padažas turi gražią gintaro spalvą ir storą saldus tekstūrą dėl klevo sirupo. Šis receptas tinka vaisių, mėsos ir net žuvies patiekalams. Jis gali būti naudojamas vaikų varškės vaisių desertams arba vaisių salotoms ir minkštam sūriui.
Su česnakais
Sudėtis:
česnakai - 4-5 gvazdikėliai;- saulėgrąžų aliejus - 1 valg.
- druska - pagal skonį;
- čili pipirai - 1 valg.
- 1-2 raudonos paprikos ankštys;
- šviežias imbieras - 2 cm;
- Koriandro sėklos - 1 šaukštelis.
česnakai - 4-5 gvazdikėliai;Virimas:
Išimame maišytuvą ir pradėsime kurti. Malti česnaką, pipirus, imbierą. Įdėjome specialų patiekalą ir po likusį receptą pridedame likusį. Šis karštas mišinys patiks Korėjos virtuvės gerbėjams. Pekinas atėjo iš Kinijos, šis degalų papildymas yra kuo labiau susijęs su produktu.
Sudėtis:
- baltojo vyno actas - 1 šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 150 ml.
- sezamo - 30 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- cukrus - 1 šaukštelis.
Virimas:
Pirmą kartą sumaišykite actą su aliejumi. Tada nuvalykite ir eikite per česnako spaudą. Įpilkite česnako masę su cukrumi ir sumaišykite. Po to kepkite sezamą, karštoje keptuvėje be alyvos, kol auksinė ruda. Į padažą įpilkite sezamo sėklų, sumaišykite ir sukirkite salotas. Palikite valandą šaldytuve.
Su sojos padažu
Sudėtis:
sojų padažas - 10 ml.- karšta pipirai - 5-10 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- 6% obuolių sidro actas - 40 ml.
- cukrus - 10-15 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- maltos juodieji pipirai - žiupsnelis;
- koriandras - žiupsnelis;
- raudonasis pipiras - žiupsnelis.
sojų padažas - 10 ml.Virimas:
- Visų pirma, išvalykite pipirus ir česnakus, valykite pipirus iš sėklų.
- Tada supjaustykite pipirus su česnakais.
- Tada pridėti sojos padažą, augalinį aliejų ir 2 arbatinių šaukštelių pabaigoje. cukraus ir prieskonių.
- Paskutinis prisilietimas yra acto pridėjimas. Mes stengiamės. Kaip jaučiatės? Jei reikia, įpilkite cukraus.
- Dabar per mažą ugnį reikia užvirinti padažą, o karštas užpilkite salotas ir palikite atvėsti ir užpilti vėsioje vietoje ne trumpiau kaip 6 valandas.
Patarimas! Kad būtų daugiau pipirų ir česnakų sulčių, įdėkite juos į medinį skiedinį.
Sudėtis:
- sojų padažas - 50 ml.
- cukrus - 1 šaukštelis;
- sausos garstyčios - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- balti pipirai - pagal skonį.
Virimas:
Sumaišykite augalinį aliejų, baltus pipirus ir cukrų. Tada pridėkite sojos padažą ir garstyčias, jis turėtų ištirpinti padaže. Beat ir apdaila. Užpildykite sveikus mitybos produktus be druskos ir cukraus. Jis gerai tinka paukštienai.
Su garstyčiomis
Sudėtis:
raudonojo vyno actas - 3 šaukštai;- cukrus - 1 šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
- grūdėtas kartumas - 1 šaukštelis;
- konservuoti kaparėliai - 2 šaukštai.
raudonojo vyno actas - 3 šaukštai;Virimas:
Susmulkinti kaparėliai pridedami prie aliejaus, garstyčių ir acto padažo. Cukrus. Bon apetitą.
Sudėtis:
- mažai riebalų grietinė (jogurtas) - 3 šaukštai;
- garstyčių - 2 šaukšteliai (dėl aštrumo 2 šaukštai);
- žemės koriandras - 1 šaukštelis;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimas:
Norint paruošti padažą, reikia sumaišyti grietinę su garstyčiomis iki sklandaus. Tada įpilkite koriandro, maltos pipirų ir druskos. Baltas padažas bus naudingas žalios daržovės salotoms.
Su medumi
Sudėtis:
sultys iš 1 spaustos citrinos;- medus (gėlių ar žolelių) - 5 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
- maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
- krapai, petražolės - 50 g
sultys iš 1 spaustos citrinos;Virimas:
Žalieji ir citrina gerai nuplaunami. Tada smulkiai supjaustykite žalumynus, išspauskite citrinos sultis ir patrinkite uogienę. Dabar jums reikia sujungti visas sudedamąsias dalis, druską ir mušimą. Pakeiskite įprastus žalumynus baziliku, kalendra arba špinatais, paruošite naują skanėstą.
Sudėtis:
- balzamiko actas - 1/3 puodelio;
- raudonieji svogūnai - 1 mažas;
- medus - 1 valgomasis šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 2/3 puodelio;
- citrinos sultys - 2 šaukštai;
- juodieji pipirai - 0,5 tl;
- papildoma druska - 1-1,5 tl;
- grūdų garstyčių - 1,5 tl.
Virimas:
Padažas turi saldų ir rūgštų skonį su aštriais užrašais. Salotos su užpildu bus puikus papildymas paprastam šoniniam patiekalui.
Jūsų informacija! Degalų pildymas gali būti laikomas šaldytuve 3-4 dienas, kai nėra laiko ruošti maistą. Pabrėžs, kad jūsų salotose bus sumuštas kumpio skonis.
Su actu
Sudėtis:
Stalo ir, pageidautina, obuolių acto 6–60 ml.- augalinis aliejus - 60 ml.
- žalumynai (krapai, petražolės) - 20 g;
- cukrus, druska - pagal skonį.
Stalo ir, pageidautina, obuolių acto 6–60 ml.Virimas:
Sulenkite plokštę su didelėmis pusėmis, gerai sumaišykite su šakute. Norint eksperimentuoti su žalumynais ir aliejaus rūšimis.
Sudėtis:
- stalo actas - 1 šaukštelis;
- svogūnai - 2-3 stiebai;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Virimas:
Nepamirškite apie klasiką. Receptai iš mūsų močiutės prisimins skonį nuo vaikystės. Vietoj acto, galite pabarstyti šviežių uogų arba citrusinių vaisių sultis (1-2 šaukšteliai). Ir naudinga egzotiška ant stalo.
Kaip užpildyti patiekalą „Cezaris“?
Sudėtis:
citrinos sultys - 1 šaukštelis;- medus - 1 šaukštelis;
- garstyčių - 1 šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- druska - pagal skonį;
- Pipirų mišinys - pagal skonį.
citrinos sultys - 1 šaukštelis;Virimas:
Iš anksto išspaustas citrinų sultys, sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Tada, maišydami, įpilkite garstyčių ir medaus. Pabaigoje pridėkite prieskonių.
Sudėtis:
- alyvuogių aliejus (šalto spaudimo) - 80-100 ml;
- virti sėklidės - 1 vnt .;
- Bavarijos garstyčios - 1 šaukštelis;
- šviežiai spaustos citrinos sultys - 1-2 šaukštai.
- 1-2 česnako skiltelės;
- Worcestershire padažas - 1-2 šaukšteliai;
- Parmezanas - 1-2 šaukšteliai
Virimas:
Mes patrinti Parmezano ant smulkios tarka, mes patrinkite kiaušinį per filtrą. Dideliame dubenyje viską sumaišykite, išskyrus Parmesan. Uždenkite dangčiu ir bailiu.
Svarbu! Medus pageidautina ištirpinti vandens vonioje į skystą būseną.
Prieš patiekdami įpilkite Parmezano, jis suteiks originalų skonį ir pakeis patiekalą. Patiekite šią salotą, norėdami papuošti kepta jautiena.
Video apie tai, kaip padaryti skanius Cezario salotos padažus:
Išvada
Salotų padažai stebisi su ingredientų skoniu. Net paprasčiausia kompozicijos salotos, iš pradžių skonio, suteiks nepamirštamą patirtį. Patiekalas taps kvapnesnis ir subtilesnis. Pakeiskite nuobodu majonezą rafinuotu padažu, o paprastos salotos bus šventinės.
