Kopūstų rūšys pasižymi įvairove. Jų yra daugiau nei 100. Kartais atrodo, kad tai yra visiškai skirtingi augalai, sujungti bendru pavadinimu. Jie skiriasi pagal skonį, dydį, formą, vaisiaus tankį, brandinimo laikotarpį, naudojimo pobūdį. Todėl daržovių populiarumas yra milžiniškas. Briuselio kopūstai yra mažiausi vaisiai.
Briuselio kopūstai
Daržovę, kurią veisė Belgijos veisėjai iš lapinių kopūstų ir vėliau atvyko į Prancūziją, Vokietiją ir Olandiją, gavo garsus švedų gamtininkas ir gydytojas Carl von Linna.
Jis pirmą kartą aprašė šią gamyklą. Nepaprastas augalas išplito Vakarų Europoje, JAV ir Kanadoje. Rusijoje jis nebuvo įsitvirtinęs dėl atšiaurių klimato sąlygų.
Pagal išorinius ženklus Briuselio kopūstai nėra panašūs į kitas rūšis. Pilkos žali lapai ant plonų petiolių auga ant storo kotelio nuo 20 iki 60 cm aukščio. 
Lapų ašyse yra nedideli treniruokliai, turintys riešutmedžio dydį. Jų skaičius ant vieno stiebo gali būti nuo 20 iki 40 vienetų. Šio augalo ypatumas yra ne tik egzotiškos rūšys, bet ir augimo stabilumas esant žemai temperatūrai.
Vegetacijos laikotarpis prasideda nuo 5-8 ° C. Augalas atsparus šalčiui ir gali atlaikyti šalčio temperatūrą iki -5 ° C. Briuselio kopūstai yra šviesūs ir drėgmę mėgstantys augalai, tačiau jie yra labiau toleruojami kitų veislių dėl didelio šaknų sistemos.
Augalas reikalauja dirvožemio, o augimo laikotarpiu jos privalomos trąšos. Skonis dėl garstyčių aliejaus kiekio yra šiek tiek šiurkštus, apibūdinamas kaip saldus ir riešutas.
Svarbu! Augalų kopūstai dedami į lovas. Tai apsaugo jį nuo kenkėjų ir leis jiems nekontroliuoti cheminių medžiagų.
Kalorijų ir sudėtis
Briuselio kopūstai, kaip ir visos jo rūšys, turi mažą kalorijų kiekį - 35 kcal 100 g lapų. Todėl juos gali saugiai valgyti tie, kurie yra dietoje.
Briuselio kopūstuose yra daug naudingų medžiagų. Ji turi didelį kiekį kietųjų medžiagų (15-17%). Baltymų kiekis yra 3-5%, jis yra 2 kartus didesnis nei kitų rūšių. 0,3% riebalų kiekis yra toks pat kaip žiedinių kopūstų.
Angliavandeniai augale 3,1%, tai yra 2 kartus mažiau nei baltojoje sesuo. Išskirtinė produkto vertė yra vitaminų ir mineralų kiekis ir įvairovė.
Naudingose baltojo daržovių veislių savybėse niekas neabejoja, bet jei lyginate jį su Briuseliu, skaičiai viršija visus lūkesčius. Žiūrėkite sau.
Vitaminai (balti / Briuselis):
- Vitaminas A - 3 µg / 50 µg;
- beta karotinas - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitaminas B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitaminas B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitaminas B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitaminas B9 - 22 µg / 31 µg;
- Vitaminas C - 60 mg / 120 mg;
- Vitaminas E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitaminas PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
Savo sode galite auginti ir kitus ne mažiau naudingus kopūstų tipus: kopūstą, pak-choi, žiedinius kopūstus, Pekiną, karalienę, savoją, raudoną, brokolius.Mikroelementai, esantys jos sudėtyje, apima:
- kalio - 500 mg;
- kalcio - 40 mg;
- magnio - 40 mg;
- natrio - 7 mg;
- fosforas - 110 mg;
- geležies - 1,3 mg ir kt.
Kas yra naudojimas?
Remiantis Briuselio kopūstų naudos maistinių medžiagų skaičiumi, neabejotina. Tai yra būtinas maisto produktas tiek senyviems, tiek vaikams.
Ar žinote? Žodis "kopūstai" kilęs iš patiekalo, pripildyto nevalgius - kopūstų pyragai. Vėliau žodžio reikšmė labai pasikeitė: jie pradėjo vadinti juos mažomis, žaismingomis idėjomis aktualiais klausimais.
Jis turėtų būti įtrauktas į žmonių, sergančių širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimais, diabetu, vėžiu, ateroskleroze, hipertenzija ir aritmija, dietą. 
Dėl stipresnio poveikio sergančiam kūnui sultys iš šviežių autobusų. Jis stimuliuoja kasą, turi tonizuojančią ir žaizdų gijimo įtaką organizmui, skatina kraujo susidarymą, turi lengvą vidurius ir pagerina imunitetą.
Šis bienalės tipas yra labai naudingas nėščioms moterims dėl didelio folio rūgšties kiekio.
Ar žinote? Senovės Romoje, 305 gegužės 1 d., Imperatorius Diokletianas atsistatydino iš sosto, kad augintų kopūstus. 200 metų iš eilės romėnai šventė gegužės 1 dieną kaip kopūstų diena.
Produkto taikymas
Kopūstai buvo laikomi pagrindiniais daržovėmis Europoje prieš bulvių atsiradimą. Todėl visų rūšių veislių naudojimas įvairiose srityse yra dažnas.
Nuo seniausių laikų jis buvo suterštas ir laikomas energingumo ir sveikatos kokteiliu. Pažvelkime, kaip Briuselio bienalė naudojama valgio gaminimo, tradicinės medicinos ir dietologijos srityse. 
Liaudies medicinoje
Tradicinė medicina plačiai naudojama sultims iš Briuselio kopūstų plaučių ligoms gydyti. Jis naudojamas kartu su kitų sveikų daržovių sultimis. Ši vitamino bomba padeda susidoroti su astma, bronchitu ir kitomis ligomis.
Šiam santykiui galite paruošti šviežią šviežią sultį: 100 ml Briuselio kopūstų sulčių, 50 ml morkų sulčių, 50 ml ridikėlių sulčių ir 50 ml salierų sulčių. Mišinys šiam tūriui paimamas tuščiu skrandžiu kartą per dieną, kol visiškai atsigauna arba ligos paūmėjimo laikotarpiu.
Jis turi toninį poveikį susilpnėjusiam vištienos sultinio kūnui su Briuselio kopūstais.
Sultinys dažniau naudojamas širdies ir kraujagyslių ligoms. Jo paruošimui supjaustoma 200 g kopūstų, užpilama 600 ml vandens, virinama. Sultinys reikalauja ir atvėsti. Paimkite vieną kartą per dieną. 
Dietologijoje
Ši daržovė yra būtina mitybai. Kadangi produktas yra mažai kaloringas, rekomenduojama jį naudoti koreguojant kūno svorį. Ir, kuri yra ypač svarbi šiame procese dalyvaujantiems žmonėms, naudojamo produkto kiekis negali būti reguliuojamas.
Tuo pačiu metu pluoštai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Yra net kopūstų dieta. Tačiau nerekomenduojama jį naudoti gydytojai. Didelis kiekis pluošto gali sukelti skrandį, pilvo pūtimą ir viduriavimą.
Mažai kalorijų turintys maisto produktai: morkos, čili pipirai, artišokai, brokoliai.
Briuselio kopūstai moterims yra naudingi dėl didelio jo rūgšties kiekio. Ši medžiaga yra labai naudinga ankstyvosiose nėštumo stadijose.
Dėl augaliniame produkte esančio fitotropinio diindolilmetano išlaikoma moters hormoninė pusiausvyra ir stimuliuojama moteriškojo hormono, estrogeno, gamyba. 
Be to, Briuselio vadovų vartojimas skatina spermos ir jų gyvybingumo padidėjimą. Todėl planuojant vaiką labai svarbu įtraukti patiekalus su daržovėmis būsimų tėvų mityboje.
Reguliarus tokių patiekalų vartojimas prisideda prie seksualinės veiklos padidėjimo tiek moterims, tiek vyrams.
Svarbu! Rauginti kopūstai yra daug naudingesni nei švieži. Jame yra pieno rūgšties, dėl kurios organizmo žarnyne saugomos naudingos bakterijos. Raugintos formos vitaminai ir mineralai laikomi iki 10 mėnesių.
Kepant
Naudodami mažą kochanchiki, galite sukurti daug kulinarinių šedevrų. Paprastai jie gamina sriubas, šoninius patiekalus mėsos patiekalams arba naudoja juos kaip pagrindinį ingredientą.
Jie virti, kepti, kepti, sūdyti, marinuoti, užšaldyti ir net džiovinti. Apsvarstykite keletą receptų. Briuselio kopūstų karis
Sudėtis: 1 kg Briuselio galvų, 100 ml grietinėlės, 1/3 šaukštai. l kario milteliai, juodieji pipirai ir druska pagal skonį.
Siekiant geriau įsisavinti pluoštą organizme, daržovė turi būti virinama. Norėdami tai padaryti, iš anksto jį susmulkinkite, užpildykite vandeniu ir prieš verdant uždėkite.
Tada mes perkeliame jį į verdantį sūdytą vandenį kitame puode ir virkite vidutiniu karščiu, kai dangtis atidaromas 10 minučių. Išleiskite vandenį, pridėkite likusius ingredientus ir virkite, maišydami, kol padažas sugeria į kopūstus. Patiekite karštą.
Briuselio kopūstai marinatuose
Sudėtis: 1 kg Briuselio galvų, 50 g krienų, 100 g svogūnų, 80 g augalinio aliejaus, žolelių, citrinos sulčių, druskos pagal skonį.
Cob pjaustykite ir virkite šiek tiek vandens. Atvėsinus, pripildykite likusių ingredientų marinatą.
Grietinėlės sriuba
Sudėtis: 400 g Briuselio galvų, 1 svogūnas, 1,4 l mėsos arba vištienos sultinio, 100 g rūkytos šoninės, augalinis aliejus, žalios druskos. 
Supjaustykite kopūstus pusiau, supjaustykite svogūnus. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje, pridedant kopūstų ir skerdenų apie 2 minutes, nuolat maišydami. Įdėkite šį mišinį į keptuvę su sultiniu ir virkite, kol pasiruošsite maždaug 10 minučių.
Naudokite maišytuvą, sumalkite daržoves tolygiai, pridėti supjaustytą šoninę ir žalumynus.
Kas yra žala?
Briuselio kopūstai duoda didelę naudą, tačiau kai kuriais atvejais gali pakenkti organizmui. Nevalgykite didelio skrandžio sulčių rūgštingumo.
Jei virškinimo trakto ligos padidėja, būtina apriboti šio vaisto vartojimą. Pacientams, sergantiems podagra, jis turėtų būti kruopščiai vartojamas dėl didelio organinių purino bazių kiekio. 
Tai nereiškia, kad ji turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos. Pakanka pridėti šiek tiek prie įvairių patiekalų ir būtinai juos apdoroti termiškai. Tada pluoštas lengvai absorbuojamas virškinimo trakte, o kūnas bus naudingas.
