Iki 70-ųjų pabaigos Pekino kopūstai (arba kinų salotos) visai kulinariniam pasauliui nebuvo žinomi taip pat kaip ir šiandien. Šiuo metu „Petsaya“ galima įsigyti rinkoje ir bet kurioje parduotuvėje.
Didėjantis šio produkto poreikis sustiprino veisėjų pastangas. Dabar ji yra prieinama beveik visose parduotuvėse.
Tas faktas, kad kopūstuose daugybė vitaminų ir mineralų yra būtinas tiek vasarą, tiek šaltuoju metų laiku. Jis gali būti naudojamas maistui ir vaikams skirtuose patiekaluose.
Cheminė sudėtis
Pekinas turi įvairią cheminę sudėtį. Jame yra tokių vitaminų: B1, B2, B6, PP, A, C.
Citrinų rūgštis taip pat yra Pekino kopūstuose.. Tačiau askorbo rūgštis yra 5 kartus didesnė nei įprastoje salotoje. Kai kurių makroelementų, pvz., Kalio, natrio, magnio, sieros, fosforo ir kitų, buvimas gali turėti didelės naudos sveikatai. Mikroelementų sąrašas taip pat maloniai nustebina:
- Manganas
- Geležis
- Jodas
- Varis.
- Fluoras.
Kas yra kinų daržovių valgymas?
Pirmiau minėta cheminė sudėtis, be abejo, gali rodyti, kad yra daug naudingų savybių. Reguliariai naudojant tokį produktą, negalite galvoti apie erzinančius galvos skausmus. Jis normalizuoja nervų sistemos darbą ir taip pat gali padėti atsikratyti nuolatinio streso, depresijos ir kitų sutrikimų. Tokie produktas yra tinkamas diabetu sergantiems žmonėms. Moksliniai tyrimai leido daryti išvadą, kad pekinas padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
Kopūstuose yra viena iš svarbiausių amino rūgščių - lizino. Jis padeda stiprinti imuninę sistemą ir visą kūną. Lizinas naikina kenksmingus baltymus ir todėl valo kraują.
Kopūstuose yra medžiagų, kurios skatina baltųjų kraujo kūnelių ir raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą. Dėl šios savybės jis tampa nepakeičiamu produktu anemiją turintiems žmonėms.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie Pekino kopūstų naudą:
Kontraindikacijos ir kenksmingos savybės
Kinijos kopūstai neturėtų būti naudojami tiems, kurie skrandyje padidina rūgštingumą.
Jo buvimas dietoje yra nepageidaujamas tiems, kuriems yra daugiau pankreatito ir kraujavimo trakte.
Receptai su nuotraukomis
"Havajų" su vištienos krūtinėlėmis ir ananasais
Ką mums reikia:
- Pekino kopūstai.
- Vištienos filė.
- 250 g ananasų.
- Žalieji svogūnai.
- Majonezas (grietinė).
Virimas:
- Svogūnai, kopūstai ir filė susmulkinti.
- Ananasai turi būti supjaustyti į mažus kubelius.
- Toliau sudedamosios dalys turi būti sumaišytos ir pridėti majonezo (grietinės).
- Prieskoniai ir druska - pagal skonį.
Be majonezo ir grietinės padažu, galite naudoti natūralų jogurtą.
Siūlome pamatyti vaizdo receptą, skirtą Pekino kopūstų salotų paruošimui su vištienos filė ir ananasais:
Su krabų lazdelėmis ir majonezu
Reikalingos sudedamosios dalys:
- Pekino kopūstai (1 vnt.)
- Kiaušiniai (2 vnt.).
- Krabų lazdelės (100 g).
- Agurkai.
- Majonezas.
- Druska
Virimas:
- Pirmiausia reikia kepti kiaušinius.
- Tada jie kartu su kopūstais, agurkais ir krabų lazdelėmis yra smulkiai supjaustyti.
- Pridėti majonezo ir druskos pagal skonį.
- Jis išlieka tik gerai sumaišytas.
Siūlome pamatyti vaizdo receptą kepti dar vieną salotos iš Kinijos kopūstų ir krabų lazdelių:
Su konservuotais kukurūzais
Privalomi produktai:
- Pekino kopūstai (1 vnt.)
- Kiaušiniai (2 vnt.).
- Kukurūzai (150 g).
- Agurkai (2-3 vnt.).
- Žalieji svogūnai.
- Druska
- Pipirai
- Saulėgrąžų aliejus arba alyvuogių aliejus.
Virimas:
- Iki virimo kiaušinius.
- Po to kiaušinius supjaustykite kubeliais, o agurkus - pusę žiedų.
- Pekino kopūstai ir susmulkinti svogūnai.
- Viskas sumaišoma ir pridedama kukurūzų.
- Tik paliekama šiek tiek aliejaus, druskos ir pipirų.
Jei paspausite agurką su kartaus oda, jis gali būti kruopščiai nupjautas peiliu.
Mes siūlome Jums paruošti salotos iš Pekino kopūstų ir konservuotų kukurūzų pagal vaizdo receptą:
Su rūkyta dešra
Kas reikalinga:
- Kopūstai (1 vnt.).
- Rūkyta dešra (200 g).
- Žirniai (200-250 g).
- Česnakai (2 gvazdikėliai arba pagal skonį).
- Majonezas.
- Kai kurie žalumynai.
- Druskos pipirai.
Virimas:
- Pirmiausia supjaustome kopūstus ir žalumynus (bet kokie, pagal jūsų skonį).
- Dešra turi būti supjaustyta plonomis juostelėmis.
- Po to supilkite ingredientus į norimą patiekalą ir tris skilteles česnako.
- Galų gale įpilkite žirnių, majonezo, pipirų, druskos.
- Sumaišykite ir mėgaukitės!
Siūlome pamatyti kinų kopūstų ir rūkytų dešrų patiekalų receptą:
Su riešutais ir paprika
Privalomi produktai:
- Kopūstai (400 g).
- Bulgarijos pipirai (2 vnt.).
- Morkos (2-3 vnt.).
- Riešutas (100 g).
- Grietinė (300 g).
- Citrinų sultys
- Čiobreliai, pipirai, druska - pagal skonį.
Virimas:
- Pirmiausia susmulkinkite kopūstus, pridėkite ir sumaišykite.
- Po to išvalykite pipirus ir supjaustykite juos į juosteles.
- Riešutai turi būti iš anksto išdžiovinti ant grotelių prieš atsirandant šiek tiek kvapui.
- Po to sumaišykite susmulkintus riešutus, pipirus, kopūstus ir pridėkite tarkuotus morkas.
- Lieka tik į citrinos sulčių ir kai kurių čiobrelių (arba kitų prieskonių) į grietinę.
- Ateityje salotose išmestame grietine ir kruopščiai sumaišykite.
Su rūkyta vištiena
Komponentai:
- Kopūstai (200 g).
- Rūkyta vištiena (200 g).
- Sūdyti agurkai (2 vnt.).
- Sūris (150 g).
- Kiaušiniai (2-3 vnt.).
- Žalieji svogūnai.
- Majonezas.
Virimas:
- Pirmiausia reikia kepti kiaušinius.
- Iškirpkite kopūstus, svogūnus ir agurkus.
- Kiaušiniai ir sūris pereina per trintuvę ir prideda kitus komponentus.
- Rūkyta vištiena supjaustyta kubeliais ir pridėta.
- Tik majonezą, druską, pipirus ir viską gerai sumaišykite.
Siūlome žiūrėti vaizdo receptą salotoms su kiniškais kopūstais ir rūkyta vištiena:
Su krutonais ir sūriu
Kas reikalinga:
- Pekinas (300 g).
- Adygei sūris (200 g).
- Bulgarijos pipirai.
- Alyvuogės (2 sauja).
- Baltoji duona (pora vienetų).
- Žalieji
- Sviestas.
- Majonezas (grietinė).
- Druskos pipirai.
Virimas:
- Smulkiai supjaustykite kopūstus.
- Geriausia pipirai supjaustyti juostelėmis, o alyvuogės - žiedai.
- Jūs taip pat turite iš anksto išdžiūti duoną (supjaustyti).
- Sūris turi būti kepti svieste iki auksinės rudos spalvos.
- Po to sumaišome visus ingredientus ir užpildykite salotas majonezu arba grietine.
- Dar reikia pridėti druskos ir pipirų.
Su kumpiu
Ką reikia:
- Kopūstai (1 vnt.).
- Kumpis (200 g).
- Žirniai (200-250 g).
- Česnakai (2 gvazdikėliai arba pagal skonį).
- Majonezas.
- Kai kurie žalumynai.
- Druskos pipirai.
Virimas:
- Pirmasis smulkinamas kopūstas.
- Tada jums reikia pjaustyti kumpį.
- Sumaišykite ingredientus su žirneliais ir sutrinkite česnakais.
- Įdėkite žalumynų ir majonezo.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Maišykite ir mėgaukitės!
Siūlome virti skanių Petsay salotų su kumpiu:
Su pomidorais
Sudėtis:
- Kopūstai (200 g).
- Pomidorai (2 vnt.).
- Žalieji svogūnai.
- Petražolės ir krapai (maža krūva pagal skonį).
- Druska, cukrus ir citrinos sultys.
- Augalinis aliejus.
Virimas:
- Pjaustyti kopūstai.
- Po to supjaustykite svogūnus, pomidorus, žoleles.
- Mes gaminame daržovę iš augalinio aliejaus, druskos, cukraus ir citrinos sulčių (mes darome viską pagal skonį).
- Paruošti ingredientai sumaišomi su padažu.
Aliejus gali pasirinkti saulėgrąžų ar alyvuogių.
Siūlome pamatyti vaizdo receptą Pekino kopūstų ir pomidorų salotų paruošimui:
Su žalumynais
Sudėtis:
- Kopūstai (400 g).
- Krapai (50 g).
- Petražolės (50 g).
- Žalieji svogūnai (50 g).
- Augalinis aliejus.
- Druska, pipirai, citrinos sultys.
Virimas:
- Pirmiausia susmulkinkite kopūstus.
- Tada, ne labai smulkiai supjaustykite visus žalumynus, ty svogūnus, krapus ir petražoles.
- Galutinėje - užpildome aliejumi, įpilama druskos, pipirų ir šiek tiek citrinos sulčių.
- Gerai maišykite.
Šioje salotoje vis dar galite įdėti arugulą, tarragoną, raudonėlį ar baziliką.
Pirmiau minėti patiekalai visada turi būti patiekiami švieži, nes po kelių valandų kai kurios sudedamosios dalys gali nebūti gana estetinės. Salotos patiekiamos prie stalo arba ant specialaus patiekalo, arba į bet kurį kitą gilų dubenį. Taip pat galite galvoti apie mažas salotų dubenis. Visada tikslinga papuošti patiekalus su žaliais lapais arba nedideliu kiekiu sezamo.
Pekino kopūstai - unikalus produktas ir pelnė garbės vietą beveik bet kurioje virtuvėje. Jis gerai tinka tiek mėsos, tiek daržovių patiekalams. Nebijokite drąsių eksperimentų ir sukurkite savo kulinarinius šedevrus.
Bon apetitą!
