Kopūstai laikomi viena iš pagrindinių Rusijos daržovių. Tam nereikia daug trąšų ir šilumos augimo, o jo derlius yra labai didelis.
Šiai gamyklai reikia drėgmės ir vėsumo, todėl vidurinė juosta idealiai tinka auginimui.
Šiame straipsnyje kalbėsime apie geriausius kopūstų veislių laikymo ir marinavimo variantus. Spręsime jų savybes ir skirtumus.
Taip pat galite žiūrėti naudingą ir įdomų vaizdo įrašą šia tema.
Atrankos kriterijai
Prieš siunčiant kopūstus ilgalaikiam saugojimui, reikia atsižvelgti į keletą svarbių veiksnių. Norėdami tai padaryti, visi tipai yra suskirstyti į grupes:
- Ankstyvosios kopūstų veislės brandina gegužės mėnesį, ir jūs galite sėti sėklas ir auginti kitą pasėlį, kuris bus subrendęs rugpjūčio mėnesį. Jei kalbame apie tokių veislių trūkumus, tada ankstyvieji kopūstai neturėtų būti laikomi ir turėtų būti naudojami maistui iškart po brandinimo, dažnai salotose.
- Vidurinio amžiaus ir vidutinio laikotarpio vėlyvos veislės - Paprastai jis yra labai geras ir geras skonis. Tokia daržovė saugoma 6-8 mėnesius ir dažniausiai naudojama specialiai vėlesniam perdirbimui (sūdymui).
- Vėlyvieji kopūstai - šiurkščiavilnių ir didelio pelningumo veislės, skirtos ilgalaikiam saugojimui. Tokių daržovių savybės ne tik puikiai išlaiko ilgą saugojimo laikotarpį, bet ir leidžia pavasarį kaupti mineralus ir vitaminus.
Daržovės turi būti baltos, be žalių lapų. Tai baltos spalvos lapai, kuriuose yra daug cukraus, reikalingą fermentacijai pūdymo metu. Pasirinkite vidutinio ar vėlyvo tipo rūšis, jei planuojate žiemoti kepti kopūstus.
Kas yra gražiausias
Saugoti
Jei kalbame apie ilgalaikį šviežių daržovių saugojimą, geriausi kopūstų veislės yra idealūs šiam tikslui: Mara, Valentina, Kolobok ir Aggressor.
Mara
Atsparus radionuklidų ir nitratų kaupimui. Šis kopūstas yra gražiai saugomas ir turi gerą transportavimo savybę.. Vidutiniškai vadovai pasiekia tris kilogramus ir turi puikų skonį.
Valentino
Išlaiko prekybos suknelę ir skonį iki kito sezono. Be to, veislė yra atspari pilkajam puvimui ir fusariumui.
Žiūrėti vaizdo įrašą apie kopūstų „Valentine“ įvairovę:
Gingerbread Man
Šio tipo daržovės turi puikų imunitetą ir toleruoja tokias įprastas ligas, kaip tirpalai ir nekrozė. Prekybinė suknelė ir skonis šio laipsnio išlaiko iki dešimties mėnesių.
Agresorius
Šis viduryje vėlyvas hibridas mielai augins sodininkus. Be to, šio tipo daržovės yra atsparios triušiams ir fusariumui, o kopūstų galva pasiekia 5 kg svorį.
Žiūrėti vaizdo įrašą apie kopūstų veislę „Agressor“:
Sūdymui
Kokios veislės yra geresnės už marinavimą? Dažniausiai ėsdinant naudojant vidutinio kopūstų rūšis. Tokios daržovės kaip „Slava“, „Sugar Queen“ ir „Megaton“ geriausiai tinka rūgti.
Šlovė
Apvalios šviesiai žalios daržovių galvutės siekia 3-5 kg svorio. Pagrindinis Glory privalumas yra jo skonis, tačiau saugojimas neviršija dviejų mėnesių. Šio tipo kopūstai laikomi geriausiais už marinavimą.
Cukraus karalienė
Šios veislės tankios žalsvos galvos siekia keturis kilogramus. Tokie kopūstai laikomi 3-4 mėnesius ir naudojami tiek šviežiai, tiek sūdyti.
Megaton
Geras šio veislės atsparumas leidžia kopūstams atsispirti daugeliui ligų ir net vabzdžių.. Tai labai didelė klasė ir jos kopūstai siekia 15 kg svorio. Sandėliavimas neviršija šešių mėnesių, tačiau didelių galvų sąskaita „Megaton“ puikiai tinka sūdyti.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie kopūstus „Megaton“ sūrimui:
Kepimui
Ankstyvas prieskonių veislės šakutės yra geros kaip maistas. Pavyzdžiui, pavyzdžiui, Kazachokas, Tobija ir birželio mėn.
Kazachokas
Puikus ankstyvas galvos brendimas leidžia valgyti kopūstus jau po 45-55 dienų po persodinimo. Maži kopūstai brandinami iki 1,5 kg. Tuo pačiu metu šakės yra puikios nuo ligų, tokių kaip juodos kojos ir gleivinės bakteriozės. Subtilus skonis ir traškūs lapai tinka šviežiai vartoti.
Tobijas
Apvalūs kopūstai, tamsiai žalios spalvos, siekia 7 kg. Šis kopūstas turi stiprią šaknų sistemą, todėl net ir esant prastam laistymui, galvutė nebus įtrūkusi. Šios rūšies skonis ir prekių kokybė išlieka iki šešių mėnesių.
Birželio mėn
Šią klasę galite pradėti auginti gegužės pradžioje. Šio tipo daržovės turi gerą skonį ir naudojamos įvairiems patiekalams ruošti.
Išeiga
Jei kalbame apie derlių, tada turėtų būti tokios rūšys kaip Auksinis hektaras, Dovanos ir Birželis.
Auksinis hektaras
Šio tipo kopūstų derlius yra 5-8 kg vienam kvadratiniam metrui. Be to ši veislė yra labai atspari sausrai. Skirtingai nuo kitų šakių rūšių, jis turi tankius kopūstus, kuriuos galima laikyti ilgą laiką.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie aukso hektaro derlių kopūstus:
Dovana
Ankstyvas brandumas, kurio derlius siekia iki dešimties kilogramų kvadratiniam metrui. Nepaisant gero derliaus, šios veislės vaisiai ilgai nelaikomi ir tuoj pat turi būti valgomi.
Lengvai auga
Kalbant apie auginimo paprastumą, galima pastebėti tokias veisles kaip Kaporal F1, Kolobok ir Biryuchekutskaya138.
Caporal F1
Jis turi labai didelį atsparumą karščiui ir sausrai, todėl auga gana paprasta. Be to, šis kopūstų tipas yra puikus prieš fusariumą ir greitai bręsta - jau po 90-100 dienų po sodinukų sodinimo.
Gingerbread Man
Ši veislė brandina 115-125 dienas ir turi gerą derlių. Pažymėtina, kad Kolobok puikiai priešinasi gleivinės bakteriozei, beveik visoms puvinio rūšims ir fusariumui.
Biryuchekutskaya138
Puikus kopūstų tipas su gerais derliumi ir didelėmis kopūstų galvutėmis iki penkių kilogramų. Šis tipas yra gerai atsparus bakteriozei, taip pat yra labiausiai atsparus karščiui.
Didžiausias
Atsižvelgiant į šakių sukilimą, verta paminėti didžiausias veisles, pvz., Megaton, Maskvos vėlyvą ir šlovingą.
Megaton
Puiki veislė marinavimui su didžiuliu kopūstų galvute, pasiekiančiu 15 kilogramų. Šis kopūstų tipas nėra ilgai laikomas, bet turi puikų skonį, už kuriuos jis gavo gerus atsiliepimus iš sodininkų.
Maskva vėlavo
Kopūstai paklausūs dėl didelių ir tankių galvų. Palankiomis sąlygomis daržovių svoris yra 8 kilogramai.
Šlovė
Populiariausias tipas tarp visų žinomų. Šis kopūstas puikiai tinka marinuoti dėl savo skonio ir didelių galvų.kurių svoris yra vidutiniškai 5 kg.
Taigi, geriausių kopūstų veislių pasirinkimas priklauso tik nuo to, kokiu tikslu jį pasirinksite. Straipsnyje apžvelgėme beveik visus pagrindinius tipus ir sužinojome, kuriuos ir kur geriau naudoti.
