Tikriausiai visi yra susipažinę su įprastu gėlių medumi, kurį gydėme peršalimą, ir tiesiog naudojome kaip malonų, saldų desertą. Vis dėlto ne visada bitininkystės produktas yra apdorotas nektaras, o be gėlių yra ir kito tipo medaus - medaus. Išsiaiškinkime, kaip paaiškėja, kaip skiriasi ir kokią naudą ji gauna organizmui.
Kokį medų jis yra ir kaip jis skiriasi nuo gėlių
Šilumos metu augalai nustoja gaminti nektarą, o bitės yra priverstos pereiti prie medaus mėsasuformuoti ant medžių, krūmų ir kitos augmenijos lapų ir kamienų. 
Jame taip pat nagrinėjama medaus juosta - kai kurių vabzdžių, kurie gyvena augaluose, paskirstymas - amarai, kirminai, lokys, lapų lapai.
Svarbu! Medaus arba medaus mišinys nustatomas kalkių bandymo metodu. Tam viena dalis produkto sumaišoma, viena dalis distiliuoto vandens ir dešimt dalių kalkių vandens ir kaitinami iki virimo. Jei bent dalis medaus mėsos medaus turėtų būti, jie turėtų kristi dribsniai.
Surinkimo šaltiniai
Produktas turi du šaltinius:
- Daržovės. Jo šaltinis - medus - saldus lipnus skystis, kuris augaluose atsiranda esant dideliems temperatūros skirtumams. Tai gana paprasta sudėtis: vanduo ir vynuogių arba cukranendrių cukrus. Toks medus kenkia bitėms ir negali būti paliktas aviliu žiemai.
- Gyvūnai. Jis gaunamas iš sausmedžio - saldaus skysčio, kuris yra vabzdžių, maitinančių daržovių sultimis, išskyrimas. Pasirodo ant kamienų, krūmų ir medžių lapai yra sudėtingesnės sudėties: vanduo, cukrus, baltymai, guma ir kitos medžiagos.
Kaip atskirti: medaus kortelę
Norėdami įsigyti tikrai aukštos kokybės produktą, turėtumėte žinoti kai kurias funkcijas:
- surinkimo laikotarpis - vasarą ir ankstyvą rudenį esant aukštai temperatūrai, pavasario derlius paprastai sumaišomas su gėlių;
- aromatas - nėra arba vos pastebimas be gėlių atspalvių;
- spalva - tamsus (ruda arba ruda), žalios spalvos atspalviai, šviesiai rudos spalvos yra labai retos;
- skonis - labai saldus be poskonio, salyklas galima pajusti ir šiek tiek kartaus;
- kristalizacijos laikas - ilgalaikis, todėl ant paviršiaus susidaro granuliuotas nuosėdos ir klampus produktas;
- klampumas - stiprus, kartu su ryškiu klampumu.
Ar žinote? Medus ilgą laiką gali išlaikyti savo vertingas savybes. Tyrinėdami „Tutankhamun“ kapo atidarymo metu rastą gėlių medaus amforą, ekspertai nustatė, kad vertingos produkto savybės iš esmės nepasikeitė.
Cheminė sudėtis
Visų pirma, sudėtį įtakoja produkto kilmė. Taigi Vakarų Europoje didžiausia medaus medaus dalis gaunama iš medaus, todėl ji yra kiek įmanoma turtesnė su naudingomis medžiagomis ir yra vertinama netgi didesnė už įprastą gėlių.
Rekomenduojame perskaityti apie skirtumus ir gydomųjų savybių įvairių rūšių medaus: saulėgrąžų, grikių, liepų, kaštonų, akkuraevogo, espartsetovogo, barkūno, fatselievogo, chernoklenovogo, rapsų, kipreyny, medvilnė, Diaghilev, kalendra, gudobelės, korys, Gegužė, laukinių, kalnas su Karališkoji želė.
Mūsų teritorijoje dažniausias šio produkto šaltinis yra trinkelė, todėl ji laikoma mažiau vertinga ir neturi didelio populiarumo. 
Vidutiniškai produkto sudėtis pasižymi tokiu santykiu:
- fruktozė ir gliukozė - daugiau kaip 65%,
- sacharozė - 15%,
- polisacharidai - 11%,
- baltymai - apie 3%,
- mineralai - iki 1%,
- vanduo, kitos medžiagos - likusi dalis.
Medus, gautas iš medaus, pasižymi dideliu mikro ir makro elementų kiekiu, jis yra dešimt kartų didesnis už kalį nei įprasta gėlė.
Medus, kurio šaltinis buvo vabzdžių kritimas, yra apie 11% baltymų, rūgščių ir dekstrinų, o tai yra tris kartus daugiau nei gėlių.
Svarbu! Honeyde nėra fitoncidų, atskiriant nektarą ir žiedadulkes, turinčias antibiotikų savybių. Produktas lengvai absorbuoja drėgmę ir, greitai išpilstęs, turi daug dekstrinų.
Pelenų kiekis produkte yra aštuonis kartus didesnis nei gėlių iš gėlių. Jame yra didelės koncentracijos: kalio, geležies, mangano, magnio, fosforo, azoto, kalcio, jodo ir cinko. 
Vitamino sudėtis: vitaminas C, niacinas, pantoteno rūgštis, laktoflavinas, piridoksinas, folio rūgštis.
Cukrai yra daugiausia disacharidai, kurie suteikia jai storą ir suspaustą struktūrą, kuri netinkamai tirpsta vandeninėje terpėje.
Sužinokite, kaip išbandyti natūralumo medų ir ištirpinti saldainį medaus namuose.
Naudingos savybės
Honeydew medus turi daug puikių savybių:
- didelis kalio kiekis yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai: stiprina kraujagysles ir pagerina kraujotaką;
- prisotinimas B vitaminais padeda užkirsti kelią nemiga, pervertinti ir turi teigiamą poveikį nervų sistemai;
- baltymų, amino rūgščių ir fermentų kompleksas gyvūninės kilmės pakete padeda išspręsti virškinimo trakto problemas, kepenų ligas, tulžies pūslę ir kasą;
- antioksidacinės savybės prisideda prie toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimo iš organizmo;
- Vertingų mikroelementų kompleksas teigiamai veikia žarnyno judrumą;
- didelis kalio, kalcio ir fosforo kiekis padeda stiprinti kaulų audinius;
- produktas stimuliuoja organizmo apsaugą, padeda po reabilitacijos po traumų ir nelaimingų atsitikimų;
- Kaukuotas veidas pagerina odos maitinimą, mažina patinimą ir sumažina raukšles;
- vyniojimas sumažina celiulito išvaizdą, daro randus ir plečiasi mažiau pastebimi.
Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės
Nepaisant daugelio vertingų medaus medaus savybių, nepamirškite apie jo galimą žalą. Neseniai gana dažnai yra alergija bičių produktams. Didžiausią riziką kelia vaikai ir žmonės, kurių imunitetas yra sumažėjęs. Jie turėtų būti ypač atsargūs gaminio atžvilgiu ir pirmiausia patikrinti jo atsaką.
Dirbtinį medų be bičių galima paruošti namuose su cukrumi ir kiaulpienėmis, moliūgais, arbūzais, pušies spurgais.
Žmonės, kurie turi antsvorį ar serga diabetu, prieš naudodami vaistą, geriau pasitarti su gydytoju. Tas pats pasakytina ir apie tuos, kurie serga sunkia ar lėtine liga.
Siekiant užkirsti kelią, verta vartoti 1-2 šaukštus medaus, per dieną, ir nepamirškite, kad terminis apdorojimas sumažina produkto vertę, todėl geriau jį valgyti. Pasirinktinai galite pridėti jį prie šiltos arbatos (temperatūra iki 50 laipsnių Celsijaus).
Ar žinote? Garsus reiškinys „medaus mėnuo“ yra kilęs iš Norvegijos. Faktas yra tai, kad šioje šalyje pirmuoju mėnesiu po vestuvių buvo nuspręsta naudoti medų ir gėrimų.
Vaizdo įrašas: kas yra medaus mėsa
Deja, kai kurie nemėgsta medaus, medaus, manydami, kad jis yra antras. Tačiau, nepaisant kuklios skonio savybės, tai labai vertingas produktas, turintis teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Nepamirškite šio nuostabaus natūralaus vaisto ir būkite sveiki!
