Receptai Briuselio kopūstams gaminti keptuvėje ir kitu būdu

Briuselio kopūstai labai skiriasi nuo kitų kopūstų rūšių. Jo naudingos savybės yra unikalios. Jo pavadinimas kilęs iš Belgijos miesto, iš kurio jis buvo kilęs. Rusijoje jis vis dažniau pasirodo ir atostogų stalo, ir kasdienių patiekalų ruošimui.

Jis suvartojamas žaliavos, virti, troškinti, kepti, kepti, paruoštos salotos, sriubos ir kiti patiekalai. Straipsnyje išsamiai aprašoma, kaip galite kepti keptuvėje arba kitu būdu gaminti šviežią ir šaldytą daržovę, taip pat parodyti paruoštos Briuselio kopūstų patiekimo keptuvėje nuotrauką.

Cheminė sudėtis

Briuselio kopūstuose yra cukraus, krakmolo, pluošto, žaliavinio baltymo.

Vitaminai: C, karotinas, B1, B2, B6, B9, PP.

Briuselio kopūstai - mineralinių druskų, laisvų fermentų ir amino rūgščių sandėlis. Briuselio kopūstų valgymo nauda yra akivaizdi. Rekomenduojama naudoti vėžio prevencijai (sudėtyje yra izotiocianatų) ir Alzheimerio ligos (vitamino K), padeda pagerinti regėjimą (vitaminas A), mažina cholesterolio kiekį, gerina virškinimą, yra labai naudinga nėščioms moterims (folio rūgščiai), diabetikams. Tai vertingas vaistas (skatina žaizdų gijimą).

Tačiau yra kontraindikacijų. Tai taikoma žmonėms, turintiems įvairių skrandžio ligų, skydliaukės.

Skirtingų šviežių ir šaldytų daržovių perdirbimo skirtumas

Briuselio kopūstų ventiliatoriai gali jį naudoti ir švieži, ir sušaldyti. Kad kopūstai būtų laikomi šaldytuve, geriau jį suvynioti į popierių, nes daržovės sugenda drėgmės perteklių. Jei nuspręsite užšaldyti, tada tiesiog išimkite visas kabinas nuo stiebo, nuplaukite, gerai išdžiovinkite ir įdėkite į šaldiklį. Geriau tai padaryti porcijomis.

Šaldytų kopūstų virimo procesas nesiskiria nuo šviežių. Ir jums nereikia ilgiau virti, kitaip rizikuojate prarasti visus vitaminus. Vienintelis skirtumas yra tas, kad rekomenduojama šviežius kopūstus išmesti į verdantį vandenį ir nedelsiant užpilti užšaldytus kopūstus.

Kaip skanus virėjas?

Receptams galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus kopūstus, jei nenurodyta kitaip.

Su česnaku grietinėlės padaže

Lengva

Būtina:

• 800 g kopūstų;
• 300 ml grietinėlės (pageidautina 20% riebalų);
• 5 skiltelės česnako;
• pusė citrinos;
• vienas žiupsnelis muskato ir juodųjų pipirų;
• druska;
• vienas kiaušinis;
• sviestas

Procedūra:

1. Gerai plaukite kopūstus, nuimkite šaknis.
2. Smulkiai pjaustykite česnaką.
3. Nuplaukite citriną, nuimkite žievelę.
4. Kepkite kiaušinį.
5. Kopūstų druska, pipirai, pabarstykite truputį citrinos sulčių ir virkite 5 - 6 minutes.
6. Česnakai kepti keletą minučių.
7. Tada jums reikia jį pridėti prie kopūstų ir pakepinti kartu, kol bus auksinės rudos spalvos.

Už padažą:

1. Įdėkite kremą ant lėtos ugnies, ne virkite, ir šiuo metu pridėkite citrinų žievelę, druską, muskato riešutus, nuolat maišydami.
2. Pašalinkite iš šilumos.

Įdėkite kopūstus ant plokštelių, supilkite jį su padažu. Dekoravimui naudokite pjaustytą kiaušinį ir citrinų pleištus. Patiekite karštą.

Į Briuselio kopūstus, ne kartūs, virdami druską įpilkite citrinos sulčių ir vandens.

Kalorijų

Jums reikės:

• 200 g kopūstų;
• trys česnako skiltelės;
• 50 g sviesto kepimui;
• druska, pipirai pagal skonį.

Procedūra:

1. Kopūstai virinami sūdytame verdančiame vandenyje 3 minutes. Jei užšaldyta, palikite šiek tiek nusausinti.
2. Didelis perpus.
3. Iškirpkite česnakus į griežinėliais.
4. Po to kepkite česnaką.
5. Jam pridėkite kopūstus, druską, pipirus.
6. Kepkite visą vietą dar 5 minutes.

Kopūstai yra paruošti.

Su mėsa:

Su pomidorais ir žolelėmis

Būtina:

• Briuselio kopūstai ir mėsa (kiekis priklauso nuo porcijų);
• trys svogūnai;
• trys prinokę pomidorai;
• vienas morkas;
• sviestas (kepimui);
• druska, juodieji pipirai pagal skonį;
• čiobreliai

Procedūra:

1. Mėsa, svogūnai, česnakai smulkiai pjaustyti. Morkos.
2. Kepti mėsą.
3. Pridėti svogūną, česnaką. Tada morkos.
4. Kepkite dar kelias minutes.
5. Įpilkite pjaustytų pomidorų.
6. Troškinkite, kol mėsa virinama.
7. Įpilkite kopūstų (geriau supjaustykite), užpilkite karštu vandeniu.
8. Virinama 10 min.
9. Įpilkite druskos, pipirų, čiobrelių.

Kaip virėjas keptuvėje?

Jums reikės:

• pusė kilogramo Briuselio kopūstų;
• vienas kilogramas jautienos;
• du svogūniniai svogūnai;
• du morkos;
• salierų šaknis;
• pusė litro sultinio (daržovių arba mėsos);
• druska, pipirai, česnakai, žolės, majoranas - pagal skonį.

Procedūra:

1. Mėsą supjaustykite į gabalus.
2. Svogūnai - pusės žiedai (arba kubeliai).
3. Skrudinkite morkas ant šiurkščio ryžių.
4. Pjaustykite salierų šaknis.
5. Išskalaukite kopūstus ir supjaustykite pusiau.
6. Įkaitinkite keptuvę su sviestu, 3 minutes kepkite ant jo didelę šilumą.
7. Tada įpilkite svogūnų, tada morkas ir eikite maždaug penkias minutes.
8. Pridėkite salierų šaknų ir troškinkite tą patį kiekį.
9. Supilkite sultinį ir virkite ant mažos ugnies 1 valandą.
10. Tada įpilkite kopūstus ir troškinkite 15 minučių.
11. Druska, pipirai, pjaustyti česnakai, įpilkite majorano.
12. Pabarstykite gatavą patiekalą žalumynais.

Su daržovėmis

Vegetariškas troškinys

Sudėtis:

• 300 g Briuselio kopūstų;
• du svogūnai;
• du morkos;
• druska, pipirai, petražolės - pagal skonį;
• kepimo aliejus kepimui.

Algoritmo virimas:

1. Kopūstai supjaustyti per pusę.
2. Morkos ant grubaus tarka.
3. Svogūnai - supjaustyti.
4. Iškirpkite žalumynus.
5. Perkelkite svogūną į keptuvę, pridėkite morką ir kepti keletą minučių.
6. Įdėkite kopūstus, užpildykite vandeniu (truputį), druską, pipirus ir troškinkite, uždenkite dangčiu, iki nedidelės ugnies.
7. Įdėkite žalumynus ir ant ugnies virkite 2 minutes.

Priimta!

Šalies stilius

Būtina:

• 300 g Briuselio kopūstų;
• du svogūnai;
• trys morkos;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• du dideli pomidorai;
• dvi petražolės šaknys;
• druska, pipirai pagal skonį.

Veiksmo algoritmas:

1. Svogūnai, morkos, petražolės šaknys, pomidorų mėsa - supjaustyti kubeliais.
2. Kopūstų virti.
3. Kepkite svogūną, morką, petražolių šaknį alyvuogių aliejaus puode.
4. Įpilkite kopūstus ir uždenkite karštu vandeniu (0,5 puodelių).
5. Troškinkite penkias minutes, druską ir pipirus.
6. Įpilkite pomidorų ir troškinkite dar penkias minutes.

Stew yra paruoštas!

Su sojos padažu

Rytai

Sudėtis:

• 400 g kopūstų;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
• du šaukštai sojos padažo.

Kaip kepti:

1. Kopūstai kepkite karšto keptuvėje 2 minutes, maišant.
2. Pridėkite sojos padažą, pipirus ir kepkite per vidutinę šilumą po dangčiu 5 minutes.
3. Tada be dangčio dar 3 minutes.

Kopūstai yra paruošti!

Su žemės riešutais ir žolelėmis

Sudėtis:

• Briuselio kopūstai;
• kepimo aliejus kepimui (bet koks);
• alyvuogių aliejus;
• du šaukštai sojos padažo;
• nulupti žemės riešutai;
• aštrūs žolės (kalendra).

Kaip virėjas:

1. Nuplauti kopūstai perpus.
2. Kepkite žemės riešutus vidutiniškai 1 - 2 minutes.
3. Giliame dubenyje sumaišykite sojos padažą su alyvuogių aliejumi, o kopūstus supilkite 5 minutes, gerai sumaišykite.
4. Tada kepkite kopūstą kaitinamoje keptuvėje po dangčiu 5-6 minutes, kartais maišydami.
5. Sumaišykite kopūstus, riešutus, žoleles ir tarnaukite prie stalo.

Duona

Iš šviežios galvutės

Būtina:

• Briuselio kopūstai (švieži);
• česnakai, druska, pipirai;
• rupiniai;
• sviestas ir augalinis aliejus.

Kaip virėjas:

1. Nuplaukite kopūstus, supjaustykite per pusę.
2. Česnako skiltelės taip pat supjaustytos per pusę.
3. Kopūstai ir česnakai mesti į verdantį sūdytą vandenį.
4. Po virimo sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių.
5. Tada nusausinkite verdantį vandenį ir užpilkite šaltu vandeniu ant kopūstų.
6. Riešutų kopūstais supjaustykite kopūstais ir kepkite keptuvėje su daržovių ir sviesto mišiniu.
7. Patiekite su bet kuriuo padažu.

Su Parmesan

Sudėtis:

• 700 gramų kopūstų;
• 4 šaukštai sūrio (tarkuotų Parmezano);
• 4 šaukštai sviesto;
• rupiniai;
• druska, maltos juodieji pipirai;
• česnako prieskoniai yra sausi (galimi ir kiti prieskoniai).

Algoritmo virimas:

1. Nuplaukite kopūstus, supjaustykite stiebais, kad jis virtų tolygiai.
2. Ištirpinkite sviestą.
3. Sūrio grotelės.
4. Virkite kopūstus sūdytame vandenyje (ne daugiau kaip dešimt minučių) ir įdėkite į kepimo indą.
5. Į viršų su puse sviesto, išmaišykite.
6. Sudėkite sūrį, krekerius, prieskonius, pipirus, likusį sviestą ir įdėkite į kopūstus.
7. Įdėkite į orkaitę po grotelių (15 cm) penkias minutes.

Su kiaušiniu:

Kreminis malonumas

Sudėtis:

• Briuselio kopūstai;
• kiaušiniai;
• grietinėlė;
• sviestas kepimui.

Virimo procedūra:

1. Kopūstai virkite druskos vandenyje iki pusiau virti.
2. Tada kepkite.
3. Įdėkite kepimo indą.
4. Atskirai sumaišykite kiaušinius su grietinėle ir užpilkite kopūstais.
5. Kepkite, kol virti aukštoje temperatūroje.

A omletas

Sudėtis:

• 400 g Briuselio kopūstų;
• trys sumušti kiaušiniai;
• augalinis aliejus (kepimui);
• duonos trupiniai;
• druskos pagal skonį.

Kaip virėjas:

1. Virkite kopūstus sūdytame vandenyje.
2. Nusausinkite.
3. Roll riešutai, druska.
4. Kepkite keptuvėje, padenkite kiaušiniais ir virkite, kol tai daroma.

Greitai ir lengvai

Salotos ir sriubos laikomos paprasčiausia.

Sriuba

Sudėtis:

• 200 g kopūstų;
• 300 gramų bulvių;
• 100 gramų svogūnų;
• 100 gramų morkų;
• lydytas sviestas;
• žali, grietinė, druska.

Kaip virėjas:

1. Supjaustykite bulves į juosteles, svogūnus ir morkas į mažus kubelius.
2. Kopūstai - griežinėliai.
3. Įdėkite bulves į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinkite.
4. Išpjaustykite morkas, svogūnus ir pridėkite kartu su kopūstais, kad bulvės būtų beveik paruoštos.
5. Druskos ir virkite dar penkias minutes.
6. Patiekite karštą su grietine ir žalumynais.

Neužkepkite Briuselio kopūstų. Jis turėtų likti šiek tiek sunkus ir traškus!

Salotos

Sudėtis:

• pusė svaro kopūstų;
• pusę citrinos sultys;
• vienas šaukštas cukraus;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• druska, žalumynai (krapai).

Nuplaukite kopūstus, virkite druskos vandenyje 10 minučių, išdžiovinkite, padėkite ant indo ir užpilkite padažu.

Padažas: sumaišykite sviestą, cukrų, citrinos sultis, kapotas žoleles, druską.

Pateikimas ant stalo

Briuselio kopūstai - unikali daržovė. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip mėsa, žuvis. Virti arba kepti bulvės yra tinkamesni kepti kopūstai. Jį galite taikyti ant grybų, makaronų. Patiekiama karšta geriau, po purškimo supjaustyti žali.

Nuotrauka

Tada galite pamatyti nuotraukų parinktis aptarnauti prieš patiekdami keptas daržoves ir salotas prie stalo.

Atrodo, kad kopūstai, skrudinti keptuvėje:

Patiekiami salotos su Briuselio kopūstais:

Išvada

Briuselio kopūstai yra vitaminų ir mineralų šaltinis.Naudojamas kaip dietinis produktas. Parodykite vaizduotę, eksperimentuokite ir galbūt ši daržovė bus viena iš jūsų mėgstamiausių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Briuselio kopūstų salotos su parmezano sūriu (Gegužė 2024).