Morkos yra sveikas ir skanus produktas, kuris ypač malonu matyti ant stalo žiemą. Šių šaknų daržovių švieži ir sunkiau nei puvinio laikymas yra sudėtingesnis už kitas daržoves. Pradinis paruošimo saugoti etapas yra tinkamas sėklų pasirinkimas.
Kokios morkų rūšys yra geriau perkamos ilgam senėjimui? Kalbėsime apie šį ir daugelį kitų šio straipsnio dalykų.
Kaip padaryti teisingą pasirinkimą?
Net ir dideli ir sveiki morkos gali pradėti juodos ir puvinio po kelių mėnesių saugojimo. Tokia nemaloni situacija susidaro išlaikant optimalias temperatūros ir drėgmės sąlygas. Tai paaiškinama netinkamu morkų veislių pasirinkimu.
Patyrę sodininkai tai sako saugojimo trukmė ir kokybė priklauso nuo sodinimo ir šaknies brandinimo laiko. Kad neprarastų įvairių veislių ir hibridų, svarbu atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.
- Pageidautina pirkti naminių veislių veisles, nes jos pritaikytos mūsų šalies dirvožemiui ir klimatui.
- Užsienio gamintojų sėklos gali būti geresnės, tačiau reikalingos tam tikros auginimo sąlygos (tik šiltnamyje arba papildomai tręšiant papildomą trąšą).
- Ilgi šakniavaisiai tinka palaidioms deguonims prisotintoms dirvoms. Norėdami gulėti rūsyje, jums reikia antrojo derliaus, kuris buvo sodinamas vasaros pradžioje.
- Apvalus morkas greitai subręsta ir turi mažą derlių.
Renkantis veislę, svarbu atkreipti dėmesį į atsparumą įtrūkimams., nes net mažas įtrūkimas šaknų paviršiuje yra laisvas kelias kenksmingų bakterijų ir grybų prasiskverbimui. Jei morkos yra pažeistos, jos gali būti laikomos ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
Sužinokite daugiau apie tinkamas morkų rūšis ir galiojimo laiką galima rasti čia.
Vėlyvos brandos grupė
Į šią grupę įeina šakniavaisiai, subrendę 120–140 dienų po daigumo. Tarp savybių - prisitaikymas prie šalčio ir atsparumas ligoms. Ilgai subrendus morkoms netenka skonio, išsaugomos visos naudingos savybės. Sužinokite vėlyvas veisles ilgalaikiam saugojimui gali būti būdinga forma: šaknis yra ilgas ir piktas.
Taigi, kokios veislės yra grupėje?
Rudens karalienė
Pirmą kartą užrašyta kokybe. Vidutinis vaisių svoris yra 200 g, ilgis 20-25 cm. Laikas nuo daigumo iki techninio brandumo yra 125 dienos. Šakniavaisiai gali būti naudojami šviežiajam vartojimui arba konservavimui. Rūsyje ar rūsyje laikomi iki gegužės-birželio mėnesiai, nepraranda komercinių savybių.
Flaccoro
Brandinimo terminas - 110-120 dienų po ūglių atsiradimo. Morkos ryškiai oranžinės spalvos, pailgos formos, sultingas kūnas. Vartojimo savybės saugojimo metu netenka.
Vita Long
Neseniai veisiama veislė. Ji turi gana ilgą auginimo sezoną - apie 140 dienų. Rekomenduojama laikyti žiemą, bet vartoti švieži.
Karlena
Brandinimo terminas - 130 dienų. Ypatybė - didelis cukraus kiekis vaisiuose (nerekomenduojama diabetu sergantiems žmonėms). Pagal saugojimo taisykles morkos guli iki pavasario mėnesių.
Vidutinio sezono daržovės
Brandinimo laikotarpis svyruoja nuo 90 iki 120 dienų. Vaisiai turi maistinių medžiagų, turi puikų skonį. Renkantis veislę reikia atkreipti dėmesį į šiuos pavadinimus.
Samsonas
Morkos išsiskiria nepakartojamu auginimu.. Nėra branduolio, karotino, vitaminų, mikroelementų yra didelėje tūrio dalyje. Įvairovė pritaikyta vidaus klimatui. Šviežios daržovės laikomos iki vasaros, taip pat ir vėlyvos veislės.
Vitaminas
Veislę veisia veisėjai, ypač žiemą. Augalininkystės laikotarpis - 110 dienų. Vaisių ilgis - 17 cm. Lengva prižiūrėti ir vidutiniškai laistyti paveikia morkų sultingumą ir skonį.
Šantanas
Vidutinio sezono ir didelio derlingumo įvairovė. Senėjimo laikas yra 90-110 dienų. Šakniavaisiai neužsikimša transportavimo metu, saugojimo metu nesilaužti.
NIIOH-336
Funkcija - turtinga ryškiai oranžinė spalva. Morkų ilgis siekia 18 cm, svoris - 120 g, jis auga net didelės rizikos ūkiuose. Jiems būdingas aukštas laikymo kokybės lygis.
Anksti
Ankstyvos brandos veislės gali išlikti iki žiemos vidurio reguliuojant nusileidimo laiką žemėje. Svarbu, kad brandinimo laikotarpis būtų rugsėjo mėn. Pabaigoje ir spalio pradžioje. Jei tam tikros veislės brandinimo laikotarpis yra 90 dienų, jis turėtų būti sėjamas ne anksčiau kaip birželio pabaigoje. 90 dienų (3 mėnesius) morkos subręsta ir bus tinkamos laikyti. Išlaikant temperatūros ir drėgmės sąlygas, ankstyvosios morkų veislės bus saugomos iki 4 mėnesių.
Kokias veisles leidžiama saugoti?
Alenka
Augalininkystės laikotarpis - 80–85 dienos. Šaknio forma primena cilindrą. Morkos turi gerą skonį, sultingumą, vaisių paviršius yra lygus ir lygus. Prieš sodinant reikia aukštos kokybės dirvožemio paruošimo. Veislė taip pat reikalauja dažnai laistyti. Tinkamai prižiūrint vieno morkų svoris yra 100 g, ilgis - 15 cm.
Lagūna
Nurodo Nyderlandų pasirinkimo veisles. Derlius gali būti surenkamas per 2 mėnesius nuo daigumo. Žiemos sandėliavimui būtina iš lovos pašalinti morkas ne anksčiau kaip po 85 dienų.
Artekas
Šakniavaisiai nėra įtrūkę, atsparūs fusariumui.
Nandrinas
Vaisiai yra tolygiai formuojami, atsparūs skilinėjimui, ilgai laikomi.
Saldus išvaizda
Jei šeimoje yra vaikų arba mylinčiųjų morkų mylėtojai, rekomenduojama žiemą laikyti saldžias veisles. Saldžių rūšių sąrašą sudaro Minicore, Vitamin carrot, Krasa mergina ir Nastena. Visos pateiktos veislės yra gerai toleruojamos ir atsparios puvimui.
Palyginimo lentelė
| Vardas | Brandinimas | Morkų forma | Augalininkystės laikas (diena) | Saugojimo kokybė |
| Paryžius, Carotel | Anksti | Trumpas raundas | 60-90 | Nėra saugojimo |
| Alenka, Artekas, Laguna | Anksti | Sklandus, suapvalintas | 75-90 | Sandėliavimas iki 4 mėnesių |
| Shantane, NIIOH-336 | Vidutinis | Cilindro formos, vidutinio ilgio | 95-120 | Laikomi 6-7 mėnesiai |
| Rudens karalienė, Vita Long, Karlen | Vėlyvas | Ilgas, siauras | 120-140 | 6-8 mėnesiai |
Saugojimo metodai
Aukštos kokybės derliaus išlaikymui yra keli būdai. Visos technologijos nesiskiria ir yra tinkamos bet kuriam asmeniniam sklypui. Morkos turi būti laikomos rūsyje, rūsyje arba garažo skylėje.
Siekiant išplėsti brandą ir sumažinti įvairias problemas (infekcija su puvimu, daigumu), rekomenduojami šie metodai.
- Morkos smėlyje. Dėžutės dugnas turi būti užpildytas smėliu (4-5 cm storio sluoksnis). Išdėkite vaisius taip, kad jie nesiliestų vienas kito. Į viršų su smėliu pakartokite sluoksnius.
- Pjuvenos. Metodas yra identiškas saugojimui pjuvenose. Ilgalaikiam senėjimui turėtų būti imami spygliuočių pjuvenos: jų sudėtyje esantys fitoncidai žudo bakterijas ir apsaugo nuo daigumo.
- Atvirame plastikiniame maišelyje. Sklandžiai ir net vaisiai be deformacijų turėtų būti išdžiovinti saulėje, tada sulankstyti į plastikinį maišelį. Draudžiama susieti, nes šaknys užges.
- Morkos su moliu. Visą morką reikia išpurkšti į storą molio tirpalą, tada išdžiovinti. Toliau nuimkite derliaus dėžes ir nuleiskite jį į rūsį.
Patarimas! Kiekvienam laikymo metodui svarbu laikytis temperatūros režimo (daugiau informacijos apie reikalingą morkų laikymo temperatūrą rasite čia). Optimalus veikimas: nuo -1 iki +2 patalpose, užtikrinant pakankamą oro cirkuliaciją.
Daugiau informacijos apie tai, kaip saugoti morkas, galima rasti šiame straipsnyje, ir čia mes pasakėme, kaip laikyti morkas namuose.
- Kada pradėti rinkti morkas ir runkelius ir ar galite juos laikyti kartu?
- Kaip paruošti morkas saugojimui?
- Ar galiu plauti morkas prieš saugojimą?
- Kaip sumažinti morkas saugojimui?
Taigi, žiemos sandėliavimui geriausios vėlyvos ir vidutinio sezono veislės. Ankstyvos prinokusios morkos bus laikomos tik esant vėlyvam nusileidimui į žemę (birželio – liepos mėn.). Ankstyvųjų veislių konservavimo terminas neviršija 4 mėnesių. Norėdami šakniavaisiai neprarado skonio, nesiruošia pūti ir sudygti, svarbu stebėti temperatūros ir drėgmės režimą.
