Sveiko ir skanaus maisto gerbėjai mielai paruošia dviejų tipų kopūstų - brokolių ir žiedinių kopūstų. Jie gerina virškinimo sistemos darbą ir yra daug vitaminų C, A, B grupės. Šios daržovės yra puikios viena kitai ir yra daug naudingesnės nei paprastieji kopūstai.
Nustatyta, kad žiediniai kopūstai valgo su širdies ir kraujagyslių ligomis, nervų sutrikimais, kaulų ir kepenų ligomis. Ir brokoliai yra dar naudingesnė daržovė, nes joje yra pilnas mikroelementų, įskaitant geležį, cinką ir kalį, rinkinys.
Šių daržovių garnyras rekomenduojama tiems, kurie maitina mitybą. Jis padeda numesti svorį dėl mažo kaloringumo, minimalaus angliavandenių kiekio ir baltymų gausos. Yra daug receptų, tarp kurių kiekvienas ras kažką savo skoniui.
Česnako indai
Sudėtis:
- česnako 2 gvazdikėliai;
- brokoliai 250 g;
- žiediniai kopūstai 250 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- druska (pagal skonį);
- pipirai (pagal skonį).
Virimas:
- Išardykite kopūstus ir brokolius į gėles, virkite 3 minutes verdančiame vandenyje (kiek reikia virti brokolių ir žiedinių kopūstų, kad būtų išsaugotos jų naudingos savybės, skaitykite čia). Išleiskite vandenį.
- Kepkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Ugnį galima naudoti terpėje. Įdėkite pjaustytų česnakų, kepkite 2-3 minutes.
- Pridėti keptuvėje daržoves, viską sumaišykite.
- Kepkite maždaug minutę. Druska, pipirai.
Virimo galimybės
Keptos daržovės krosnyje
Sudėtis:
- Česnakai 1-2 gvazdikėliai.
- Brokoliai 200 g
- Žiediniai kopūstai 200g
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
- Koriandras (sėklos) - 1 šaukštelis.
- Druska (pagal skonį).
- Pipirai (pagal skonį).
Virimas:
- Išardykite daržoves į pumpurus. Įdėkite didelį dubenį ir pabarstykite susmulkintu koriandru.
- Sutrinkite arba patrinkite česnaką, įpilkite druskos, derinkite su alyvuogių aliejumi.
- Su mišiniu pabarstykite kopūstus ir brokolius, gerai išmaišykite.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Kepkite pusvalandį.
Su pomidorais
Sudėtis:
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
- Pomidorai - 3 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
- Žiediniai kopūstai - 250 g
- Brokoliai - 250 g
- Druska
- Koriandras
- Pipirai
- Bazilikas arba raudonėlis.
Virimas:
- Supjaustykite svogūnus, česnakus ir pomidorus.
- Troškinkite svogūnus ir česnakus alyvuogių aliejuje 4 minutes. Tada įpilkite pomidorų ir virkite dar 6 minutes.
- Padalinkite brokolius ir kopūstus į floretus. Įdėkite į puodą, pabarstykite koriandru, druska ir pipirais. Užvirinkite 15-20 minučių po dangčiu.
- Išjunkite viryklę, pridėkite žaliąsias, sumaišykite, palikite šiek tiek palikti.
Šviežios daržovės, skirtos mėsai
Vasarą kūnas nori daugiau žalių daržovių. Pabandykite patiekti šviežios daržoves su mėsa.
Sudėtis:
- pomidorai - 150 gramų, geriau užimti vyšnių;
- brokoliai - 150 gramų;
- žiediniai kopūstai 200 gramų;
- nerafinuotas saulėgrąžų aliejus (gali būti alyvuogių);
- žalumynai;
- druska;
- pipirų
Virimas:
- Supjaustykite pomidorus, padėkite į salotų dubenėlį.
- Šviežia brokoliai ir žiediniai kopūstai išardomi į žiedynus. Galite juos supjaustyti į kelis gabalus.
- Pjaustyti žali.
- Visas mišinys, druska, pipirai, užpildykite aliejumi.
Su lanku
Sudėtis:
- svogūnai - 1 gabalas;
- brokoliai 250 g;
- žiediniai kopūstai 250 g;
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
- druska (pagal skonį);
- pipirai (pagal skonį);
- kiti prieskoniai.
Virimas:
- Išardykite kopūstus ir brokolius į gėles, virkite 3 minutes verdančiame vandenyje. Išleiskite vandenį.
- Šildykite aliejų keptuvėje. Svogūnai kepami 2-3 minutes.
- Įdėkite daržoves į keptuvę, viską sumaišykite.
- Kepkite maždaug minutę. Druska, pipirai.
Su svogūnais ir grietine
Sudėtis:
- svogūnai - 1 gabalas;
- žiediniai kopūstai - 200 gramų;
- brokoliai - 200 gramų;
- grietinė - 100 g;
- druska, žalumynai, pipirai (pagal skonį).
Virimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite.
- Išardykite kopūstus ir brokolius į gėles, virkite 3 minutes verdančiame vandenyje. Išleiskite vandenį.
- Žiedynus padalinkite į mažus gabalus, troškinkite su svogūnais 15-20 minučių.
- Pridėti prieskonių ir grietinės, viską sumaišykite. Kepkite dar 5-7 minutes.
- Patiekite indą smulkiai pjaustytomis žalumynais ir troškinkite 4 minutes.
Dėl rafinuoto ir turtingesnio skonio pridėti grietinės į svogūnus.
Su kiaušiniu
Sudėtis:
- Brokoliai - 250 g;
- žiediniai kopūstai - 250 g;
- kiaušinis - 2 vnt.
- druska, pipirai.
Virimas:
- Virkite kopūstus ir brokolius, kol jie bus minkšti sūdytame vandenyje.
- Šildykite alyvą, perkelkite į ją daržoves ir šiek tiek suminkykite.
- Užkepkite kiaušinį, užpilkite kopūstus ir brokolius ir sumaišykite, kol kiaušiniai paima.
Su grietine orkaitėje
Kepti kepta patiekalai yra subtilesni ir maistingesni nei kepti keptuvėje.
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - 250 g;
- Brokoliai - 250 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinė - 150 ml;
- druska;
- aliejus
Virimas:
- Išardykite į gėles ir virkite žiedinius kopūstus bei brokolius sūdytame vandenyje 3-5 minutes.
- Išmeskite paruoštas daržoves į pažeistą vandenį, kad iš jų nuplautumėte vandenį.
- Sutepkite kepimo indą.
- Atskirame dubenyje kiaušinį sudaužykite druska ir pipirais.
- Įdėkite daržoves į kiaušinį ir švelniai sumaišykite.
- Skirkite brokolius ir kopūstus į kepimo indą ir supilkite grietinę.
- Kepame 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Čia galite rasti skanių brokolių ir žiedinių kopūstų puodelių receptus, o iš šio straipsnio sužinosite, kaip kepkite orkaitę ir skanius brokolius.
Daugiakančiame
Sudėtis:
- Brokoliai - 100 g
- Žiediniai kopūstai - 100 g
- Morkos - 100 g
- Prieskoniai.
Virimas:
- Morkų gabalas.
- Kopūstai ir brokoliai išardyti į žiedynus.
- Įdėkite daržoves ant viršutinio stalo, esančio daugiakanalėje. Iš apačios pilkite vandenį.
- Kepkite 20-25 minučių, įjunkite „garavimo“ režimą.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip padaryti, kad žiediniai kopūstai ir brokoliai patektų į lėtą viryklę:
Garintas jogurtas
Jei norite eksperimentuoti, išbandykite sudėtingesnį ir įdomesnį receptą su jogurtu.
Sudėtis:
- Žiediniai kopūstai - 300 g
- Brokoliai - 300 g
- Tarkuotas sūris - 100 g.
- Rūgštus arba natūralus mažai riebalų jogurtas - 70 g
- Sviestas - 1 šaukštas.
- Miltai - 0, 7 šaukštai.
- Pipirai, druska.
Virimas:
- Nuplaukite ir padalinkite daržoves į gėles.
- Gebėti pasiruošti pora. Į daugiakančio indą įpilkite vandens.
- Garo 10-15 minučių.
- Paimkite kopūstų talpyklą, atleiskite multikookerį iš vandens. Nustatykite „Multipovar“ režimą, temperatūra yra 160 ° C.
- Sumaišykite miltus, sviestą ir jogurtą. Kepkite, maišydami 3 minutes.
- Toliau maišykite, įpilkite sūrio, pipirų ir druskos. Sudarykite vienodą masę.
- Į padažą įpilkite žiedinių kopūstų ir brokolių. „Multipovar“ režimu nustatykite temperatūrą iki 200 ° C.
- Kepkite 15 minučių.
Greitas receptas
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - 200 g;
- brokoliai - 200 g;
- raudoni svogūnai - 1 gabalas;
- citrinos sultys - 2 šaukštai;
- alyvuogių aliejaus 3 šaukštai;
- petražolės - 1 krūva;
- druska
Virimas:
- Žiediniai kopūstai ir brokoliai, skalauti ir padalinti į gėles, virkite 3 minutes.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus, sumaišykite su kitais ingredientais, druska ir pipirais.
- Petražolės smulkiai pjaustomos ir dedamos į daržoves.
- Sumaišykite citrinos sultis su aliejumi, užpilkite padažu su salotų padažu.
- Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus ir su jais pabarstykite salotas.
Sužinokite daugiau apie geriausius žiedinių kopūstų ir brokolių salotų receptus, taip pat žr. Nuotraukas, ir šiame straipsnyje sužinosite, kaip greitai ir skaniai virti brokolius.
Verdant brokolius ir žiedinius kopūstus, stenkitės jų neperkrauti, kad kai kurios naudingos savybės nebūtų prarastos. Žalios daržovės nėra tokios minkštos, tačiau jos išlaiko daugiau vitaminų.
Kai patiekiami, visi patiekalai iš brokolių ir žiedinių kopūstų turi būti pabarstyti žolelėmis ar sezamo sėklomis.. Šie šoniniai patiekalai yra derinami su beveik visais produktais - su mėsa, žuvimi ir kitomis daržovėmis. Patiekite juos karštai, iškart po virimo arba šiek tiek atvėsinkite.
- sriuba;
- keptuvės.
Ir svarbiausia, brokoliai ir žiediniai kopūstai padės jums išlaikyti sveikatą, formuoti ir papildyti vitaminais. Tai puikus šoninis patiekalas, jungiantis naudą ir turtingą skonį.
