Artišokai yra labai gražus, aukštas augalas, turintis didžiules geltonas gėles, kurios atrodo kaip saulėgrąžų gėlės. Tai nepretenzingas ir labai greitai auga.
Augalų vaisiai primena bulvių gumbus. Jis aktyviai naudojamas maisto produktuose. Yra daugybė kremo ruošimo receptų.
Tačiau norint jį naudoti ne tik rudenį, bet ir žiemą, reikia žinoti, kaip tinkamai išsaugoti vaisius. Galų gale, jie turi ne tik neprarasti savo išvaizdos, bet ir išsaugoti naudingas savybes. Kaip įdiegti saugyklą, bus aprašyta toliau.
Kada kasti jį?
Vienas iš svarbiausių auginimo veiksnių ir gero turtingo derliaus išgavimo yra derliaus nuėmimo laikas. Artišokai gali būti saugiai laikomi žemėje iki rudens pabaigos.
Pagalba! Žemės kriaušės yra atsparūs šalčiui ir lengvai perkelia šalčius iki 20 laipsnių.
Įdomu tai, kad daugelis sodininkų palieka augalą žemėje iki pavasario. Kodėl taip vyksta? Kada reikia iškasti pasėlį saugojimui?
Šio augalo gumbai panašūs į bulvių išvaizdą ir skonį.. Todėl daugelis mano, kad jie keičiasi. Artišokų vaisiai laikomi žemėje, net ir labai šaltu oru. Pakanka, kad sodininkai padengtų lovas su žole, ir jie tęsis iki pavasario.
Jei planuojate šalinti pusę vaisių ir palikti likusį žemę, stiebai turi būti supjaustyti. Jie tai daro prieš pat šalčius ir palieka apie 20 cm aukštį, o po kelių savaičių išpjauti gumbavaisius, kurių metu jų derlius gali padidėti.
Tie, kurie paliko pavasarį žemėje prieš pavasarį, turėtų turėti laiko juos iškasti pirmąją saulę. Priešingu atveju, jei žemė turi laiko pašildyti, gumbai sudygs ir taps ne tokie skanūs ir sveiki. Yra ir kita problema - graužikai. Pavasarį jie gali sugadinti dirvą, esančią žemėje.
Kodėl svarbu laikytis optimalių sąlygų?
Kiekvienas artišokų laikymo metodas, nepriklausomai nuo to, ką pasirinksite, turi savo savybes. Svarbiausi parametrai yra temperatūra ir drėgmė. Topinambų nemėgsta šilumos ir saulės. Tiesioginiai saulės spinduliai žudo gumbus. Taip pat svarbu išlaikyti aukštą drėgnumą, kad vaisius nebūtų sausas.
Laikant rūsyje, jis turi būti pilamas smėliu arba laikomas dėžutėse. Artišokai neturėtų būti klojami ant betoninių grindų, kitaip jis nedelsiant praranda visą drėgmę ir sugadinti. Vaisių saugumas ir jų naudingos savybės priklausys nuo to, kaip bus laikomasi saugojimo sąlygų.
Ar yra skirtingas saugumas skirtingais metų laikais?
Bet kuriuo metų laiku artišokų laikymas bute, rūsyje ar šaldytuve nebus ilgas. Jis saugomas palyginti trumpą laiką.. Tik vaisių užšaldymas ir džiovinimas prailgins jo saugumą. Todėl nesvarbu, ar derlius yra rudenį ar pavasarį. Jis bus saugomas vienodai. Jei galima palikti gumbus į žemę, tai geriau pasinaudoti ir gauti reikiamą topinambūrą.
Kaip užtikrinti vaisių šviežumą namuose
Yra keletas būdų, kurie leidžia jums išsaugoti topinambų vaisius. Kiekvienas būdas yra pakankamai geras. Tačiau idealus variantas vis dar yra gumbų laikymas žemėje. Jei, žinoma, neleidžia klimatui, kuriame gyvenate.
Kaip laikyti žiemą rūsyje?
Kas yra gera saugojimo rūsyje? Šis metodas nereikalauja daug laiko ir pastangų, tačiau jo galiojimo laikas bus mažas.
Yra keletas variantų, kaip laikyti artišoką rūsyje:
- Naudokite vietą, kurioje laikote morkas.
- Įdėkite artišoką ir pabarstykite smėliu.
- Neišskirkite dugno gumbų vienas nuo kito.
- Nuvilkite juos nuo žemės, įdėkite į tinkamą indą.
- Įdėkite topinambur į paprastas dėžutes: medines, plastikines, kurias rasite. Viršuje uždenkite samanų, pjuvenų ar durpių.
- Sutepkite gumbus moliu ir išdžiovinkite. Įdėkite į maišelį ir tvirtai susieti, kad liktų mažiau oro.
- Įdėkite gumbus į žemės maišus.
- Kiekvieną šaknį galima apdoroti parafinu. Norėdami tai padaryti, jie turi būti panardinti į lydytą parafino vašką, leisti išdžiūti, tada įdėti į rūsį.
Laikui bėgant patikrinkite, ar pasėliai nėra puvinio. Svarbu laikytis ne aukštesnio kaip 5 ° C temperatūros režimo. Rūsyje jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip mėnesį.
Nelaikykite artišokų šalia bulvių ir burokėlių.
Ar galiu įšaldyti namuose šaldiklyje?
Šio metodo privalumai yra tai, kad jums nereikia galvoti, kad vaisiaus oda kenčia. Įšaldytos topinamburo laikymo metu trūkumų.
Prieš įdėdami į šaldiklį, reikia išvalyti vaisius. Iškirpkite juos taip, kaip norite patogiai valgyti. Griežinėliai gali būti dedami į plastikinius maišelius arba konteinerius. Dėl to, kad augalas gerai toleruoja žemą temperatūrą, jis išsaugos savo naudingas savybes net ir užšaldant. Artišokų atšildymas turėtų būti šaltame vandenyje, kad šis procesas būtų laipsniškas.
Šaldiklis leis išlaikyti vaisius iki trijų mėnesių.
Džiovinimas
Šio laikymo metodo privalumai yra tai, kad išsaugomos visos naudingos augalo savybės. Nors daugelis klaidingai manė, kad po džiovinimo gumbai juos praranda. Sunkumai gali kilti tik pasirengimo etape.. Pjaustymui naudokite keraminį peilį, metalas oksiduoja gumbus. Atminkite, kad artišokai nepatinka tiesioginių saulės spindulių, todėl jį reikia laikyti tik tamsioje vietoje.
Sausieji smulkinti gumbai gali būti orkaitėje arba lauke, pavėsyje. Saugomi džiovinti topinambai keletą mėnesių, jei nesilaikoma sąlygų.
Vaškavimas
Šis metodas leidžia ilgai išlikti gumbams.. Labai svarbu greitai nuvalyti vaškavimą, nes topinambų žolė netoleruoja perkaitimo.
- Gumbai turėtų būti kruopščiai išvalomi nuo žemės, nepažeisdami odos.
- Šiek tiek sausas.
- Paruoštame parafine nuleiskite gumbus ir palikite juos išdžiūti. Procedūra turi būti atliekama šaltoje patalpoje, kad vaisiai greitai atvėsintų ir ne perkaitintų. Priešingu atveju, tai bus pražūtingas molio kriaušėms.
- Toliau gumbavaisiai gali būti dedami į rūsį dėžutėse arba palikti bute vėsioje vietoje. Jie bus saugomi ne ilgiau kaip mėnesį.
Natūrali prieglauda žemėje
Artišokų laikymas žemėje yra sėkmingiausias iš visų būdų.. Žemėje jis tęsis iki pavasario. Šio metodo trūkumai yra tai, kad jei gyvenate klimatinėje zonoje, kur yra labai šalta ir žemė giliai užšąla. Kai reikės, tai bus sunku kasti.
Žiemos vaisių danga gali būti žolė, kartonas, fanera. Kovo mėnesį jau galima iškasti likusius pasėlius, nes sušildant gumbus pradės gaminti naujus ūglius.
Tranšėjos metodas
Šis metodas tinka tiems, kurie neturi vietos laikyti namuose, pvz., Nėra rūsyje ar patalpinti šaldytuve.
Sandėliavimas tranšėjose yra apytikslis gamtinių sąlygų, kuriomis auga topinamburas. Trūkumai yra graužikai, kurie gali prasiskverbti į griovius ir sugadinti derlių.. Tokiu atveju, galite įdėti nuodų, arba šalia gumbų padėkite varnalėšų žiedynus.
Tranšėja turėtų būti parengta rudenį, kol žemė bus pakankamai minkšta. Jo gylis turi siekti 50 cm, apačioje dengta šiaudais arba pjuvenomis. Geras, nepažeistas vaisius dedamas ant duobės dugno ir padengtas žemėmis, smėliu, šiaudais. Uždenkite plėvelę ir užpilkite kitą žemės sluoksnį.
Žemesnis kriaušis bus laikomas iki pavasario.
Kaip suprasti, kad vaisiai yra sugedę?
Suprasti, kad vaisiai pablogėjo dėl išorinių ženklų ir kvapo:
- džiovinti vaisiai, nustojo būti sultingi;
- gumbai yra nudeginti;
- nėra kvapo;
- atsirado pelėsių;
- ant šaldytų gumbų atsirado žalios ir juodos dėmės;
- vaisių, kurie buvo laikomi maišeliuose, jie tapo nestabilūs ir ant jų atsirado grybelis;
- gumbai supuvę.
Jūs neturėtumėte valgyti topinambų su aukščiau nurodytais ženklais.
Yra daug būdų laikyti topinambų žiemą namuose. Kiekvienas gali pasirinkti tinkamiausią ir tinkamiausią paruošimo laiką ir sudėtingumą. Tinkamai konservuotas topinamburas stiprina sveikatą, prisotina kūną mikroelementais ir vitaminais, kuriuos jam reikia daug, ypač žiemą.
