Runkeliai plačiai naudojami gaminant ir naudojami gamyboje, tačiau ne visi žino, kaip atskirti, pvz., Cukrų iš pašarų.
Kodėl pašarinės veislės „atiduodamos“ gyvūnams, cukrus gaminamas iš cukrinių runkelių ir kaip įprastiniai runkeliai skiriasi nuo kitų žinomų rūšių?
Toliau straipsnyje detaliai išanalizuosime šių rūšių runkelių skirtumus, kurie bus pateikiami kaip patogi lentelė.
Kas atsitiks?
Yra tik trys tipai:
- Paprastas (valgomasis).
- Plyšys.
- Cukrus.
- Paprastieji runkeliai žinoma visoms šeimininkėms: iš jos borschai gamina ir ruošia patiekalus; todėl pavadinimas - valgomasis. Vaisiai yra balti ir raudoni, tačiau mes vadiname įprastą raudoną spalvą. Nėra aiškios formos, pagal kurią būtų galima išskirti paprastus runkelius nuo giminingų.
Paprastai jis skirstomas į kelias rūšis:
- Vindifolia (pailgos kūginės formos galingos pailgos šaknys, žalieji lapai ir petioles, šiek tiek rožinės spalvos).
- Rubrifolia (apvalios, plokščios, pailgos, kūginės, tamsiai raudonos spalvos vaisiai, tos pačios spalvos lapai).
- Atrorubra (tamsios šaknys, ryškiai žalios spalvos lapai su ryškiomis raudonomis venomis, raudonos arba rožinės spalvos, išskirtiniai petioles).
- Cukriniai runkeliai - techninė kultūra, kurioje yra 20% cukraus. Cukriniai runkeliai pirmiausia naudojami cukraus gamybai. Iš likučių jie sukuria konditeriams reikalingas trąšas ir juodas melasą. Dalis skirta gyvulių pašarams. Cukrinių runkelių vaisiai yra blyški, pailgos ir žalios spalvos lapai yra išdėstyti ant ilgų lapelių. Jis auga, o ne išstumti vaisiaus galą nuo žemės.
- Pašariniai runkeliai - skirti gyvūnų pašarams. Gavęs pavadinimą dėl savo pieniškų savybių. Pašariniai runkeliai yra lengvai supainioti su valgomuoju, tačiau yra keletas išskirtinių bruožų. Pavyzdžiui, pašaras visada yra apvalus arba ovalus, su raudonais arba oranžiniais atspalviais. Jis gali siekti iki penkiolikos kilogramų svorio, o virš žemės - augimo viršuje.
Nuotrauka
Čia nuotraukoje galite pamatyti vizualiai skirtingus cukrinius, paprastuosius ir pašarinius runkelius:
Koks skirtumas tarp rūšių?
| Palyginimo kriterijai | Plyšys | Paprastas (valgomasis) | Cukrus |
| Išvaizda |
|
|
|
| Cheminė sudėtis |
|
|
|
| Dirvožemio reikalavimai | Būtinai derlinga. Jei dirvožemis yra prastas, tręšimas ir trąšos yra privalomos. Pageidautina, kad anksčiau sėklų runkelių vietoje augintų kukurūzus ir ankštinius augalus, daržoves, grūdus. Černozemas, šarminis ir šiek tiek šarminis dirvožemis yra sveikintinas. | Laisvos ir derlingos dirvos buvimas. Šiai rūšiai puikiai tinka juodoji dirva ir durpynai. Rūgštingumas yra labai svarbus (jis turi būti neutralus arba šiek tiek šarminis). Jūs negalite sėti runkelių sėklų ant lovų, kurios pagamino šviežią mėšlą. | Oro ir drėgmės turėtų lengvai patekti į dirvą cukrinių runkelių. Dirvožemio horizontas, kuriame vanduo yra 0,6–0,8 m gylyje, supaprastins auginimą ir padarys jį patogesnį, ir burokėlių kokybę. Tinka tokie dirvožemiai kaip Černozemas, durpynai ir serozemai. Patartina, kad žieminiai miežiai ir kviečiai būtų auginami sėjos vietoje prieš cukrinius runkelius. |
| Išeiga | Tinkamai prižiūrint, derlius gali siekti dvylika ar trylika tūkstančių vaisių už hektarą (30-60 tonų). Ypač išskirtos naujos veislės:
| Keturiasdešimt penkiasdešimt tonų vienam hektarui pasiekia runkelių tinkamą priežiūrą. Pagrindinės veislės:
| Pasirinkimas yra tarp didelio derlingumo ar cukraus rūšių, tačiau tarp jų nėra sunkios priklausomybės (apie 18–30 tonų hektarui). Geriausias derlius nustatytas veislių:
|
| Auginimo tikslas | Pašariniai runkeliai - natūralus pieniškas. Dėl didelio baltymų kiekio ji eina į pašarus. Pieno produktyvumas didėja. | Veisėjai jau seniai stengėsi gauti subtilų ir malonų runkelių skonį. Stalo runkeliai buvo specialiai sukurti ir auginami žmogaus stalui. Jis turi maloniausią skonį. | Cukriniai runkeliai plačiai naudojami cukraus ir juodosios melasos konditerijos gaminiuose. Tai pagrindinis Rusijos išteklius, iš kurio gaminamas cukrus. |
| Augalininkystės laikotarpis | Vidutiniškai pašarinių runkelių vegetacijos laikotarpis trunka 4-5 mėnesius. Jis žydi geltonos-žalios spalvos pumpurais, kuriuose yra nuo dviejų iki šešių mažų gėlių. | Ankstyvo brandinimo veislių auginimo sezonas yra 2-3 mėnesiai; Vidurinio sezono veislės brandina 3-4 mėnesius, o vėlyvosios veislės turi auginimo sezoną daugiau nei šimtu dienų (ilgiau nei tris ar keturis mėnesius). | Sėklos tampa 5-6 mėnesių vaisių turinčiomis daržovėmis. Kiekvienoje žiedyno (whorl) 2-6 mažos geltonos-žalios gėlės. |
| Priežiūra ir auginimo technologija | Dirvožemio atsipalaidavimas atliekamas po lietaus, praėjus kelioms dienoms po sodinimo. Kol runkelių viršūnės nesibaigia, atliekama piktžolių kontrolė: auginimo sezono metu mums reikia kelis kartus piktžolių. Mėnesį prieš iškasant runkelius verta panaikinti visiškai laistymo. Kai sunkūs lietūs tarp lovų sukuria spragas vandens nukreipimui. Apsaugoti nuo kenkėjų naudoti mineralines trąšas, o prieš sodinant runkelius dirvožemyje padaryti nitroammofosku. | Pradiniame augimo etape reikia šerti daigais azotu, tada pereiti prie kalio junginių (medienos pelenų). Runkeliai mėgsta drėgmę ir turi reguliariai laistyti, tačiau svarbu išvengti pernelyg didelio drėgmės. Kai daigai sudaro antrą lapą, būtina pradėti atlaisvinti dirvą. Tuo pačiu metu sodinukai gali būti skiedžiami. Antrąjį retinimą rekomenduojama naudoti liepos mėnesį, paliekant dešimt centimetrų tarp ūglių. | Nors sodinukai atsiranda ir auga, jie du kartus iš eilės retina (penkis ar šešis centimetrus ir penkiolika iki aštuoniolika sekundžių). Po sėjos nedelsiant reikia pilti daug runkelių. Geriausias iš visų cukrinių runkelių yra suvokiamas drėkinimas, puikus purškimas. Negalime pamiršti piktžolių. Siekiant apsaugoti runkelius nuo kenkėjų, auginimo sezono metu pakaitomis naudojamas fungicidas "Fitosporin" ir inteksitsid "Fitoverm". |
Išsamiai apie vidutinio brandumo pašarinių runkelių „Ekkendorfskaya“ geltoną skaitymą atskirame straipsnyje.
Kaip pasirinkti?
Daržovių rūšies pasirinkimas priklauso nuo jo taikymo tikslo.
Jei runkeliai bus naudojami daugiausia maisto ruošimui, turėtumėte pasirinkti runkelius. Puikus skonis ir minkšta plaušiena leis patiekalus skaniau ir maloniau. Raudonųjų runkelių pagrindu gaunami geriausi borschai, salotos gaminamos iš lapų. Apsaugos nuo sunkiųjų metalų privalumai skiriasi nuo naudingų savybių, pašalina cholesterolį ir padeda išvengti žarnyno ligų. Burokėliai yra geriausias runkelių tipas.
Cukriniai runkeliai gali būti valgomi; tuos, kurie mėgsta saldesnius maisto produktus ir patiekalus, jį papildo vietoj valgymo. Cukriniai runkeliai turi daug naudingų savybių:
- pagerina medžiagų apykaitą (skatina svorio netekimą, nepaisant didelio cukraus kiekio);
- valo ir atjaunina kūną;
- pagerina skydliaukės funkcionavimą;
- Jis turi priešuždegiminį ir profilaktinį poveikį.
Cukriniai runkeliai - maistinių medžiagų ir vitaminų sandėlis.
Pašariniai runkeliai netinka žmonėms, bet tinkami gyvūnams. Jei jūs maitinate galvijų pašarinius runkelius, galite pasiekti didelį sėkmę pieno derliui. Jis taip pat tarnauja kaip vitaminų ir mineralų šaltinis žiemą. Pašariniai runkeliai taip pat yra medžiaga veisėjų darbui (jis buvo gautas iš jos cukraus).
Pašariniai runkeliai yra geriausia gyvūnų šėrimo forma, siekiant gauti didelį pieno kiekį ir gyvulių sveikatą (čia galite sužinoti apie pašarų runkelių naudojimo ypatumus).
Pagrindiniai skirtumai tarp pašarinių runkelių ir įprastų cukrinių runkelių:
- matmenys (pašarai paprastai yra dideli);
- padėtis žemėje (pašarų "žiupsnelis");
- viršūnės (jis yra daug storesnis ir nuostabesnis pašaruose);
- tikslą (galima valgyti pašarus, auginamus gyvūnams, valgyklai ir cukrui);
- cheminė sudėtis (yra maždaug aštuonis kartus daugiau baltymų);
- skonis (blogiau);
- vaisiaus forma (įvairių formų. Skirtingai nuo runkelių, jį lengva atpažinti).
