Rabarbaras yra seniausias daržovių derlius.
Tai daugiametis augalas su mėsiniais petioliais ir baziniais lapais, sudarančiu storą ir didelę rozetę.
Dėl lietaus vandens, kurį lietaus vanduo, jis gavo pavadinimą: „reos“ yra išverstas iš graikų kalbos kaip „srautas“.
Pirmą kartą rabarbaras Europoje buvo pristatytas viduramžiais, tačiau jie pradėjo valgyti tik XVIII a.
Rabarbaras vienoje vietoje gali išaugti iki 20 metų, tačiau rekomenduojama jį persodinti kas 5 metus.
Optimalus dirvožemio tipas yra drėgnas, ne rūgštus, derlingas. Vienoje skylėje iki maždaug trijų centimetrų gylio 6-7 sėklos. Rizomai sodinami 3-4 cm gylyje.
Nėra prasmės sėklų derliaus nuėmimui: rabarbarai yra kryžminiai apipurškiami, todėl rekomenduojama pašalinti gėlių stiebus, kad augalas nepanaudotų kitų maistinių medžiagų.
Rabarbaras yra populiarus tarp sodininkų: augalas yra vienas iš pirmųjų derlių, o augalas turi daug naudingų savybių..
Rabarbarų naudojimas
Maisto gamykla. Naudojami sultingi lapeliai ir jauni lapai. Nepaisant to, kad rabarbarai yra daržovės, kompotai, uogienės, želė, marmeladas, pudingai, bučiniai ir sultys dažnai gaminamos iš jo. Lapai dažnai yra kopūstų dalis.
Vaistinis augalas. Rabarbarų šaknys turi daugybę gydomųjų savybių: vidurių laisvinamieji vaistai, sutraukiantis, priešuždegiminis. Tačiau rabarbaras negali būti naudojamas apendicitui, vidiniam kraujavimui, nėštumui.
Dekoratyviniai augalai. Rabarbarai puikiai atrodys šešėlinėse vietose ar šalia vandens.
Sorta
Yra daug šio augalo veislių, tinkančių įvairiems tikslams.
Dekoratyvinių ir maisto veislių pavyzdžiai:
- Atrosanguinium (violetiniai ūgliai ir lapai, rožinės gėlės);
- Pergalė (didelė rozetė, kurios skersmuo 80–100 cm, dideli tamsiai žali lapai, tamsiai raudonos spalvos jaunos figūros);
- Moskovsky-42 (dideli lapai su banguotais kraštais);
- Milžiniškas (ilgas lapelis).
Medicininiais tikslais naudokite Tangut (palmate) rabarbarų.
Nauda
Petioliai gausu B, C, PP ir karotino, kalcio, kalio, magnio vitaminų. Rabarbarai turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai, gerina virškinimo trakto veikimą ir turi vidurius. Rabarbaras dažnai rekomenduojamas žmonėms, turintiems žarnyno sutrikimų ar gastritą.
Reikia prisiminti, kad būtent jaunieji stiebai yra naudingiausi. Iki liepos vidurio jie auga šiurkščiau, jų skonis keičiasi ir blogėja, o organizme susikaupia oksalo rūgštis. Tokie petioliai gali būti naudojami karštiems patiekalams ruošti: terminis apdorojimas naikina rūgštį.
Žala
Šis augalas draudžiamas naudoti hiperacidinio gastrito, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opos ir kitų ūminių virškinimo sistemos ligų atveju. Rabarbarų vartojimas yra draudžiamas inkstų akmenims, podagra, glomerulonefritui.
Rabarbarų patiekalų ruošimui turite būti atsargūs ir stenkitės nenaudoti geležies ar vario indų, kad išvengtumėte cheminių reakcijų.
