Šaltos sriubos yra labai įdomi kulinarinių tradicijų dalis.
Rusijoje daug žmonių žino okroshka ir burokėlių sriubą, Bulgarijoje yra žinomos kefyro sriubos.
Dovgio receptas yra tik kefyro sriuba, bet ne tik tai įdomu, bet ir galimybė ruošti bet kuriuo metų laikotarpiu.
Galų gale, ingredientai yra visada prieinami. Vasarą ši sriuba suteikia vėsa, o žiemą prisotina.
Sudėtis
- pusantro litro kefyro;
- svaras grietinės;
- pusė puodelio ryžių;
- kiaušinis;
- keturi šaukštai kviečių miltų;
- stikline vandens;
- 70 gramų sviesto;
- žalumynai ir mėtų skonis;
- šiek tiek druskos.
Receptai
- Pirma, sumaišykite kiaušinį, miltus ir stiklinę kefyro, šluotelę. Per šį laikotarpį virkite ryžius iki pusiau virti.
- Į lėkštę įpilkite likusios kefyro ir grietinės, supilkite kiaušinius miltais ir sumaišykite.
- Įpilkite stiklinės vandens ir virkite dideliu karščiu, kruopščiai maišydami, kad kiaušiniai neklijuotų.
- Kai kefyras verda, įpilkite ryžių, toliau sumaišykite ir virkite, kol patenka.
- Ugnis šiek tiek sulėtėja, supjaustyti žalumynai ir pridėti.
- Šiek tiek virkite ir pašalinkite nuo karščio, toliau maišykite, kad niekas nesusiliejo.
- Gauta sriuba atšaldoma ir patiekiama šalta.
