Rytuose Prancūzijoje, Bresse provincijoje, yra nedidelis žemės plotas, apimantis tik keturis tūkstančius kilometrų plotą. Čia yra vieninteliai paukščiai pasaulyje, kuriems leidžiama nešiotis AOC „kokybės ženklą“ nuo 1957 m. Tai yra ženklas, ant kurio parašyta paukščio kilmės vieta.
1591 m. Kronikose buvo žinomi gražūs sniego spalvos paukščiai su ryškiai raudonomis šukutėmis ir mėlynomis kojomis.
Kronika apibūdina, kad per Savoys puolimą mažame provincijos mieste Bug-en-Bresse, Burgundijos gyventojai padėjo nugalėti priešą vietiniams gyventojams. Ir kaip dėkingumo ženklas jų išlaisvintojams, miesto gyventojai davė jiems viščiukus.
Iš patikimų šaltinių žinoma, kad Prancūzijos karalius Henris IV, pirmą kartą išbandęs šį vištieną, išreiškė norą, kad kiekvienas stalo valstietis bent kartą per savaitę turėtų tokį vištieną.
Tačiau jo noras neįvyko ir negalėjo įvykti, nes tokių viščiukų buvo nedaug, ir jie negalėjo būti pakankami visiems. Tačiau net ir šiandien šis nuostabus Bress vištienos skanėstas yra delikatesas, o bet kuris Prancūzijos restoranas bus pagerbtas.
Bress Gali aprašymas
Viščiukai Balis Galis yra viena iš trijų veislių, kurias leidžiama veisti Vakarų Europoje.
Šie viščiukai turi keturias spalvas: balta, juoda, mėlyna ir raudona. Tačiau dažniausiai baltos ir juodos viščiukų spalvos.
Bali Gali viščiukai turi skirtingas mėsos formasTodėl jie yra susiję su mėsos Šiuose viščiukuose yra sniego baltos spalvos, ryškiai raudonos šukutės ir mėlynos kojos. Bresse vištos - Galis - Prancūzijos nacionalinis lobis. Spalva viščiukai turi Prancūzijos nacionalinės vėliavos spalvą.
Šie viščiukai neseniai buvo atvežti į Rusiją. Jie labai domina Rusijos ūkininkus. Kaip geros mėsos veislės, jie yra rūšies broilerių pakaitalas. Tačiau mėsos mėsa yra daug brangesnė nei broilerių. Vienas kilogramas tokio vištienos kainuoja apie 100 eurų.
Pagal vištų pobūdį yra gana ramus tiek ankstyvame amžiuje, tiek suaugusieji, beveik nebijo asmens.
Savybės
Bresse - Gali viščiukai yra laikomi skaniausiais pasaulyje.
Prancūzijoje neoficialus simbolis yra Gali gaidys, kurio įvaizdis nukaldintas ant monetų. Prancūzai yra labai malonūs šios veislės viščiukams ir augdami griežtai laikydamiesi tam tikrų taisyklių.
Reprodukcinėse medžiagose yra viščiukų veisliniai gyvuliai, visoje teritorijoje yra tik trys. Ten viščiukai laikomi inkubatoriuose. Kai viščiukai auga, ūkininkai sezono metu aprūpina jaunus viščiukus. Po to ūkininkai viščiukus patalpina visą mėnesį ir tik tada išleidžia mėsą į gatvę.
Bresse capon (eunuch) yra labai vertingas. Kaklaraiščiai yra kastruoti, po to jie nebegali dainuoti, nežudyti viščiukų, bet jie daug valgo ir labai riebalai.
Jie maitina viščiukus su košė, kurioje yra devyniasdešimt procentų kviečių ir kukurūzų kruopų, o dešimt procentų yra pieno produktai.
Per pastaruosius du mėnesius iki skerdimo viščiukai perkeliami į specialią mitybą, į kurią įeina pieno, kukurūzų ir skanių salotų skanėstai. Prieš trisdešimt dienų prieš sunaikinimą Poularos ir kaponai uždaromi tamsioje patalpoje ir ten penimi.
Šiuo atžvilgiu prancūzai mano, kad ne visi paukščiai gali būti vadinami Bress. Po tokio pašaro šių viščiukų mėsa pasižymi pieno skoniu, labai švelnus ir skanus.
Bressean Capon yra populiarus Prancūzijoje ir dėl to, kad šio paukščio labui prancūzai organizuoja visą vištienos šou, žinomą visame pasaulyje. Nuo 1863 m. Tokia nuotaka, kurioje yra geriausias karkasas, organizuoja prancūzų kalbą tarp gamintojų.
Konkursai vyksta kartą per metus, prieš Kalėdas. Visi „Bresse“ ūkininkai atvyksta į Burgo pakraštį į varžybų vietą..
Karpų skerdenos dedamos ant pagalvėlių ir sujungiamos juostelėmis, iš jų iš jų pašalinamos korsetės. Korsetuose „papuošti“ gerkles, kad riebalai būtų tolygiai paskirstyti po skerdenos oda. Dėl šios priežasties skerdenos švelniai - smėlio spalvos, kuri yra užspaudžiama ant krūtinės.
Amrox viščiukai turi žalios spalvos spalvą. Visada galite sužinoti apie savo unikalias savybes mūsų svetainėje.Jei nežinote, kaip namuose sukurti kambarį, eikite čia: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Tokie viščiukai dar turi žiedą ant kojų, kuriame nurodomas ūkininko - gamintojo pavadinimas, jo adresas, skerdyklos antspaudas, kur ji buvo paskersta. Taip pat yra etiketė, kurioje nurodomas atsiskaitymas ir yra antspaudas. Jei tai yra vištos, tada ant jo užrašyta Poularde, o jei jis yra kaponas, tada parašyta Chapon.
Laimėtojas yra ūkininkas, turintis keturias skerdenas, atitinkančias šešiolika komisinių reikalavimų. Tam jis įteikė brangią vazą, pagamintą iš Seversky porceliano, kuris yra šalies prezidento dovana. Abipusė gestas yra geriausio Gaidys karkaso siuntimas į Paryžių.
Nuotraukų galerija
Pateikiame keletą Prancūzijos veislės nuotraukų. Pirmojoje nuotraukoje jauni viščiukai vaikščioja žaliąja žole su gailiu:
Smalsūs jauni žmonės ieško maisto krūmų:
Ir taip atrodo Bolo Gali viščiukai:
Jauni viščiukai susikaupė ir labai susidomėjo fotoaparatu:
Auginimas ir priežiūra
Rusijoje Bress Gali viščiukai auginami ūkiuose.
Bali Gali viščiukai prasideda labai gerai. Jie gerai valgo ir daug valgo, todėl jie labai svorio. Jų galingos kojos ir krūtys kalba už save.
Pašarams, jie yra šeriami kviečiais, kukurūzais, pašarais, pieno produktais ir žalumynais ir pan., Kurie dedami į javų grūdus, o viščiukai yra ypač gerai šeriami spartaus augimo laikotarpiu nuo 2 savaičių iki 2,5 mėnesių.
Šiuo metu jiems suteikiama daugiau baltymų maisto. Tai apima runkelių, morkų, virtos širdies ar virtos žuvies. Tačiau dažniausiai tai yra mišrūs pašarai. Dėl skirtingo amžiaus - skirtingų pašarų. Natūralu, kad pridedami vitaminai.
Paukščių kiekis vištienoje turi atitikti šios veislės reikalavimus. Šaltuoju metų laiku vištienos bendradarbiai turėtų būti šildomi, kad paukščiai galėtų palaikyti patogią temperatūrą.
Šildant grindis, šiaudai yra pamušalu, vietoj šiaudų galite užpildyti grindis skaidulomis arba pjuvenomis. Sumaišius su išmatomis, gausite natūralią izoliaciją, kuri sutaupys šildymo išlaidas.
Labai svarbu viščiukams laikytis šviesos režimo.ypač žiemą. Šviesos trūkumas kenkia kiaušiniams. Vištos mažiau skuba. Šių viščiukų mėsa yra labai skanus, švelnus, elitas, brangus.
Norėdami gauti tokią mėsą, reikia tinkamai šerti vištieną. Svarbiausia - maistas turi būti subalansuotas. Gerai kiaušinių gamybai didelį vaidmenį atlieka įvairi mityba, patogi temperatūra paukščių laikymui ir nuolatinės šviesos sąlygos.
Charakteristikos
Vištos dedeklės pradeda kiaušinius kažkur maždaug keturis mėnesius, esant geroms priežiūros sąlygoms. 30 dienų tokia višta pūtė apie 28 kiaušinius.
Kiaušiniai nėra labai dideli, sveriantys apie 60–65 g reguliarios formos dramblio kaulo spalvos. Kiekvienais metais kiekvienas iš jų gauna nuo 180 iki 220 kiaušinių. Tai gana geras rodiklis.
Perinti, viščiukai auga labai greitai. Iki mėnesio jie pilnai slypi, jų svoris yra 550–560 gramų. Per du mėnesius šis vištienos svoris yra apie 1,5 kg. Ir keturių jo svoris viršija 2,5 kg. Įprastas tokių viščiukų svoris produktyviame amžiuje viršija 3,5 kg. Ir girai auga iki 5 kilogramų.
Analogai
Pagal analogiją galima priskirti Bali Gali vištų Dzhirsiyskikh gigantai. Šie viščiukai laikomi didžiausiais pasaulyje. Viščiukų mėsa, labai gera noskosti. Viščiukai gauna nuo 200 iki 240 vienetų per metus. Ši mėsos veislė. Keturių mėnesių gaidžiai sveria nuo 2,0 iki 2,6 kg. jau išdarinėta. 6–7 mėnesiai išliejami 3,8–4,0 kg žarnų.
Viščiukai pradeda valyti nuo 6 mėnesių, skubėti kartu, gerai. Jirų gigantai yra broilerių ir Bressky viščiukų konkurentai. Rusijoje ši veislė pasirodė ne taip seniai.
Kur galiu pirkti Rusijoje?
Rusijoje Bress-Gali veislės vištos nėra tokios daug, todėl dar per anksti kalbėti apie pramonę, nes jie tik neseniai pasirodė šalyje.
Rusijos ūkininkai vis dar didina veislės viščiukų veisimą, formuodami lizdus. Tačiau Bresse - Galsky vištos yra labai gera paukščių veislė platinimas Rusijoje netrukus bus visur.
Internete galite rasti daug ūkininkų, kurie veisia BressGalsky viščiukus. Jei norite, galite rasti ūkininkų kontaktus ir adresus. Štai keletas tų, kurie pardavinėjami pardavimui.
Galite įsigyti tokių viščiukų:
- Maskvos regionas, Stupinsky rajonas, M4 Don greitkelis 65 km.
Kontaktai: tel. +7 (925) 504-96-31 (pagal paskyrimą). El. Paštas: [email protected]. Mėsos vištos Bressy Gal. Importuoti veisliniai lizdai, išankstinė registracija, kaina - 500 rublių. - Paukščių kaimas - 1-asis vaikų darželis Rusijoje.
Dėl klausimų skambinkite: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky viščiukai (balti), kaina - 2200 rublių. Viščiukų masė yra 2,5 kg., Roosters - 3,5 kg. Kiaušiniai 60 gr. Kiaušinių gamyba yra 170 - 190 vienetų per metus.
