Karšti pipirai laimėjo labai populiarus dėl savo unikalios sudėties ir naudingų savybių.
Jis naudojamas tiek gaminant, tiek medicinoje ir kosmetologijoje.
„Hot Pepper“ - universalus prieskoniai, kuriame yra daug vitamino C, A ir B6, taip pat magnio, kalio ir geležies.
Aštrus daržovių konservas pasiruošti žiemai įvairiais būdais. Skaitykite daugiau apie tai, kaip namuose laikyti aštrų čilią, taip pat apie galimybę šaldytuve įšaldyti mūsų svetainėje.
Tačiau populiariausias yra kartaus pipirų džiovinimas. Kaip išdžiovinti kartaus paprikos? Tai galima padaryti skirtingais būdais: orkaitėje, elektriniame džiovintuve, nefasuotu laikraščio popieriaus popieriuje arba tiesiog pakabinti ant siūlų vėsioje patalpoje.
Savo straipsniuose mes jau kalbėjome apie tai, kaip džiovinti saldus bulgarų pipirus žiemai, taip pat apie tai, kaip jį išdžiovinti. Šie metodai labai skiriasi, džiovinant karštus pipirus.
Daržovių ruošimas
Kaip džiovinti čili namuose? Chili pipirams nuimti žiemą būtina iš anksto paruošti. Norėdami tai padaryti, pipirai yra rūšiuojami, parenkant vienodos spalvos ankštį (žalia, raudona). Verta atkreipti dėmesį į tai, ar ant paviršiaus yra augalinių dėmių, ar bet kokią žalą.
Jei pipiruose yra net mažiausių taškų, ypač jei jie turi oranžinį atspalvį, tada tokį podą turi būti pašalinta iš bendrosios masės - jis yra sugedęs ir nesigulės tolesniam ilgalaikiam sandėliavimui.
Pasirinkti pipirai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir džiovinami ant popieriaus arba medvilnės rankšluosčio. Geriausi yra pipirai 1-2 dienas šiltoje patalpoje kad būtų lengviau išgydyti.
Jei nuspręsite pipirus visiškai išdžiūti, tada šiame etape baigiamas paruošimo procesas, bet jei norima išdžiovinti susmulkintus pipirus, tada reikia perpjauti vaisius, pašalinkite sėklas ir kotelius.
Po to pipirai supjaustyti žirklėmis pusiau žiedais arba mažais kubeliais, storais ne daugiau kaip 0,5 cm.
Atsargiai Ruošiant ir džiovinant karštus pipirus, kai kurie saugos taisykles:
- darbas turi būti atliekamas griežtai pirštinės (gali būti naudojama latekso chirurgija, po pirštinių viršutinio sluoksnio plovimo įprastu muilu);
- pabandykite nelieskite asmenų rankas iki darbo pabaigos;
- pjaustant karštus pipirus svarbu užtikrinti, kad nedideli pipirų sulčių gabaliukai ar purškalai nepatektų į akis;
- Baigus darbą su produktu, reikia atidžiai plauti rankas daug vandens.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie tai, kaip tinkamai uždėti karštus pipirus ant džiovinimo siūlų:
Būdai
Kaip išdžiovinti karštus pipirus?
Oro džiovinimas
Kaip išdžiovinti karštus pipirus namuose ore? Šis džiovinimo metodas yra populiariausias. Natūralus metodas gali būti išdžiovintas kaip visuma, o susmulkinti čili pipirai. Pirmuoju atveju ankštys užsuktos ant storo sriegio su adata.
Tam būtina padaryti skylę tiesiai žemiau stiebo.
Kiti „aštrūs karoliukai“, kurių elementai neturėtų liesti vienas kito, pakabinkite sausoje patalpoje su gera ventiliacija ir išdžiovinkite iki paruošimo.
Oro džiovinimui naudojamas maltas pipiras. laikraščio arba mažo sieto. Išsklaidžius pjaustymą ant popieriaus paviršiaus, jis paliekamas 8-10 dienų, kol visiškai išdžiūsta, periodiškai kratoma ir sumaišoma, kad būtų užtikrintas vienodas poveikis.
Įdomu: žiemą Galima džiovinti karštus pipirus pakabinus ankštis ant akumuliatoriaus arba įdėdami pjaustytą laikraštį ant palangės (taip pat virš akumuliatoriaus).
Kaip sausas raudonasis paprikas? Kaip paruošti pipirus oro džiovinimui, išmoksite žiūrėdami vaizdo įrašą:
Orkaitės džiovinimas
Kaip džiovinti karštą pipirą žiemą orkaitėje? Skirtingai nuo oro džiovinimo, karštų pipirų paruošimas orkaitės pagalba, dažnai naudojamasi, jei buvo gautas kitas produktas miltelių pavidalo.
Šiam smulkiai pjaustytų daržovių džiovinimo būdui ant kepimo skardos dedama įkaitinta įkaitinta orkaitė iki 55 ° C ... 60 ° C 3-5 valandas.
Kaip ir natūraliam procesui, pjovimas yra reikalingas laikas nuo laiko. maišykite.
Svarbu: džiovinimo metu orkaitės durys turi būti laikinaikitaip pipirai nebus išdžiovinti, bet kepti.
Džiovinimas elektriniame džiovintuve
Kaip sausoje vietoje džiovinti raudonuosius karštus pipirus? Daugelis namų šeimininkių nori džiovinti daržoves ir vaisius elektrinėse džiovyklose. Panašus įrenginys gali kreiptis ir raudoniesiems pipirams. Paruošti ankštys pasiskirsto ant grotelių viename sluoksnyje, įjungia įrangą visu pajėgumu ir išdžiovina 10-12 valandų kol visiškai išdžius.
Elektros džiovintuve galima nuimti ir pjaustyti čili. Sumažėja džiovinimo laikas. iki 4-6 valandų.
Kaip džiovinti karštą pipirą žiemą elektriniame džiovintuve - nuotrauka:
Pasirengimas
Kaip nustatyti pasirengimą? Paruošti karališkieji pipirai ankščiau užsikimšę ir turi intensyvesnė spalvanei švieži. Taip pat nustatomas būsimų prieskonių pasirengimas trapumas Paprikos džiovintos daržovės lengvai įtrūksta rankose.
Kaip išdžiovinti karštus pipirus namuose? Patarimai džiovinti ir saugoti karštus pipirus namuose šiame vaizdo įraše:
„Sushina“ saugykla
Po džiovinimo paprikos paprastai įpilamos į miltelius. kavos malūnėlispo to pilamas į stiklinius indus, sandariai uždarytus ir laikomus tamsiai vėsioje vietoje. Patyrę namų šeimininkės užtikrina, kad prieskonių skonį ir pikantiškumą galima išplėsti įdėjus miltelių konteinerį šaldiklyje.
Džiovintos Chilli Pods Store stiklo induosepadengtas keliais marlės sluoksniais.
Sandarinimo bankai su ankštimis nėra verta, nes jiems reikia nuolatinio oro srauto. Galutinio produkto tinkamumo laikas - 12 mėnesių.
Ruošdami džiovintus paprikos, visada galite turėti rankas aštrūs prieskoniai patiekalai ir ryšuliai su raudonais arba žaliais ankštimis bus originalus virtuvės apdaila.
Apie tai, kaip šlifuoti karštus pipirus saugojimui, galite sužinoti iš vaizdo įrašo:
