Baltųjų morkų savybės ir savybės: populiarių veislių aprašymas ir auginimo taisyklės. Naudingi patarimai

Baltos morkos nėra labiausiai žinomos daržovės ant Rusijos stalo, tačiau yra daug lojalių žinovų.

Ir tie, kurie paragavo šios veislės, nepripažins. Norėdami suprasti, kas yra ypatinga, išskyrus neįprastą spalvą, ir kodėl ji yra tokia gera, reikia atidžiau pažvelgti į jo savybes ir savybes.

Šiame straipsnyje sužinosite, kur auga baltos morkos, kaip auginti šį morkų tipą ir rasti daug naudingos informacijos apie daržovių priežiūrą ir taikymo galimybes.

Kas tai?

Akivaizdu, kad baltųjų morkų pavadinimas yra pačių šaknų spalva. Ji yra skolinga jiems be beta-karotino, kuris daro paprastus morkas oranžine spalva. Išoriškai, be spalvos, baltos morkos nėra labai skirtingos nuo jų giminės. Vienas iš skirtumų - stiprus malonus aromatas dėl didelio eterinių aliejų kiekio. Manoma, kad baltos morkos yra iš Afganistano, Irano ir Pakistano.

• Augalas dažnai painiojamas su petražolėmis. Jie iš tikrųjų yra panašūs išvaizda - balta šakniastiebiai, abu priklauso skėčių šeimai. Tačiau atidžiau tikrinant bus sunku juos supainioti. Būdingas skirtumas yra tas, kad petražolės yra didesnės ir tamsesnės nei baltos morkos.
• Kitas klaidingas palyginimas su ropėmis. Iš tiesų, yra baltos ropės veislių su pailga ir plona šakniastiebiu, tačiau su baltais morkomis jie taip pat turi mažai bendro.

Trumpa atrankos istorija

Visų morkų veislių progenitras laikomas laukiniu baltu morku, skoniu, tinkamu tik gyvūnų pašarams. Vokietijoje, Prancūzijoje, Anglijoje ir Nyderlanduose 14-15 amžių buvo auginami baltos, raudonos ir geltonos morkos. Dar vėliau - XVII a. Olandijos veisėjai sugebėjo parodyti tokias morkų veisles, kurios buvo kartūs, sultingesnės ir labiau skanios.

Kaip atrodo?

Baltos morkos, kaip ir visi jo giminaičiai, priklauso skėčių šeimai. Augalas yra stiprus, beveik nesiskiria nuo klasikinių apelsinų veislių, jis pasiekia 50 cm aukštį, žalieji yra sodrus, šiek tiek įdubę, panašūs į kai kurias petražolių veisles. Lapai yra ryškūs, elastingi, auga iki 20-30 cm, atsparūs dėmėms ir kitoms ligoms. Baltos morkos šakniastiebiai iš pailgos formos, lygūs, elastingi, sultingi, auga 10-15 cm ilgio.

Kas skiriasi nuo kitų rūšių?

Išoriškai baltųjų morkų veislės, be šakniastiebių spalvos, nesiskiria nuo jų giminaičių, tačiau bus sunku rasti jų savybių ir savybių pakaitalą. Pagrindiniai skirtumai:

• baltos spalvos (arba su dramblio kaulo atspalviu);
• labai sultingi ir saldus šakniavaisiai;
• ryškus malonus aromatas (dėl eterinių aliejų);
• švelni plona oda;
• mažesnis kalorijų kiekis, palyginti su apelsinų veislėmis;
• tinka alergijoms (tiems, kurie negali valgyti spalvotų daržovių).

Kur auga?

Gamtoje Viduržemio jūros šalyse dažniausiai randamos baltos morkos. Kai jie auginami savarankiškai, jis geriausiai auga vidutinio klimato NVS šalyse. Rusijoje atvirame lauke geriau augti pietiniuose regionuose. Šiltnamiuose baltos morkos gali būti auginamos visur.

• Baltos morkos geriausia pasodinti lengvose, laisviose, „kvėpuojančiuose“ dirvožemiuose, neutraliose arba šiek tiek rūgštinėse dirvose.
• Geriau pasodinti sėklas į vietą, kurioje jie augo agurkus, kopūstus, pomidorus ar svogūnus. Bet po petražolių ar krapų, jis augs labai prastai, dirvožemis po jų turi būti apdorotas.

Populiariausios veislės

Kokios yra dažniausios šios šaknies rūšys?
Tarp baltųjų morkų veislių jau dešimtmečius įrodė lyderius. Iš jų išsiskiria trys „Lunar wite“, „Waite satin“ ir „White Belgian“ hibridai.

Mėnulis

Veislė buvo veisiama specialiai naudoti gaminant maistą. Skirtas sultingas, saldus ir subtilus skonis. Šakniavaisiai, ploni, plona ir švelna oda, auga ne daugiau kaip 30 cm.

Anksti - paimti šaknis galima pradėti tik po 2 mėnesių. Jis turi pakankamai temperatūrą +16, +20 laipsnių ir gerą laistymą, kad duotų gausų derlių. Tuo pačiu metu „Moonlight White“ reikalauja sąlygų ir priežiūros - jam reikia juodos dirvos, stabilios temperatūros, nusileidimo tiksliais intervalais ir reguliariai gausiai laistyti.

Esant būtinoms sąlygoms, veislė yra gerai saugoma iki vienerių metų. Dėl savo brandinimo veislės, tinkamos regionams, kuriuose yra šaltas klimatas (Ural, Sibiras), pietų sezono metu galėsite gauti keletą derlių. Vieno maišelio iš Lunar wite kaina vidutiniškai yra 40 rublių už vienetą.

Waite satinas

Tarp baltųjų veislių skonio lyderis. Ir apskritai viena iš populiariausių veislių. Jo šaknys yra sniego baltos (kūnas yra kremiškesnis), sklandus, sultingas ir traškus, pailgos cilindro formos su aštriu uodega. Vaisiaus ilgis 25-30 cm, svoris 100 gramų.

Veislė anksti subręsta, norint brandinti, užtrunka du mėnesius, visas ciklas nuo sodinimo iki brandinimo trunka vidutiniškai šimtu dienų. Taip pat reikalingas dirvožemis, reguliarus drėkinimas, šiluma ir lengvas mylimas, Pirkite Waite satino veislę už vidutinę 21 rublių kainą už pakuotę.

Baltasis belgiškas

Europos šalyse ji taip pat vadinama „Blanche A Collet Vert“. Veislė buvo išauginta iš baltųjų pašarų morkų, vieną kartą populiarios Prancūzijoje XIX a. Šakniavaisiai yra spinduliuoti, dideli (iki 25 cm), vaisiai yra balti, bet kūnas yra gelsvas. Viršutinė dalis („petys“) tampa žalsva. „Baltasis belgiškas“ yra ankstyvas brandumas, ūgliai pasirodo per 1,5 savaites, po 2,5–3 mėn.

Dirvožemio veislė nėra sudėtinga, kaip ir ankstesnės, lengvai auga atvirame lauke ir nereikia specialių trąšų. Iš minusų - labai nestabilus žemoms temperatūroms, dėl ūglių atsiradimo reikia bent +10 laipsnių temperatūros, tačiau staigaus šalčio gali nužudyti visus ūglius.

„Baltosios belgiškos“ skonis yra gerokai prastesnis, skonį atskleidžia tik po terminio apdorojimo - virimo ar kepimo. „Belgijos baltųjų“ hibridų kaina siekia 180 rublių.

Cheminė šakniavaisių sudėtis

Savo cheminėje sudėtyje baltos morkos mažai skiriasi nuo jų spalvų. Pagrindinis skirtumas yra beta-karotino nebuvimas. Jei kalbame apie vitaminus ir mineralus, esančius baltuose morkose, jie gausu:

• askorbo rūgštis;
• „B“ grupės vitaminų kompleksas (tiaminas, riboflavinas, retinolis, geranolis, folio rūgštis ir kt.);
• vitaminai: E, K ir H;
• mineralai (kalio, kalcio, natrio, magnio, fosforo, sieros ir chloro);
• mikroelementai: (cinkas, geležis, varis, fluoras, jodas, manganas, selenas, boras, ličio ir kt.);
• bioflavonoidai;
• eteriniai aliejai;
• amino rūgštys;
• šiurkštus pluoštas;
• pektinas.

Taip pat pažymima, kad baltosiose morkose yra mažiau kalorijų nei oranžinė.

Savybės

Nauda

Tokia daržovių prisotinta daržovė, reguliariai vartojama neapdorotoje ir perdirbtoje formoje (net ir termiškai apdorojus daugumą baltųjų morkų vitaminų), turi labai teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• Pluošto kiekis pagerina žarnyno veikimą ir normalizuoja virškinimą, naudingą vėžio prevencijai.
• Sumažina insulto riziką ir padeda išvengti aterosklerozės.
• Apsaugo nervų sistemos ir smegenų sutrikimus (įskaitant Alzheimerio ligą).
• Užpildo vitaminų ir mineralų trūkumą organizme.
• Tinka alergijos ir kūdikių maistui.
• Jis turi diuretikų ir choleretinį poveikį.
• Kaip natūralus antioksidantas atjaunina kūną.
• Kovoja su uždegiminiais procesais, slopina patogenines bakterijas.
• Veiksmingas kovojant su kirminais.
• Atkuria stiprumą, mažina skausmą ir nuovargį.
• Stiprina imuninę sistemą.
• Normalizuoja žarnyno mikroflorą, pasireiškiantį po gydymo antibiotikais.
• Naudojamas kaip mucolytic agentas.
• Normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, rekomenduojama diabetu.
• Vario, cinko ir nikelio kiekis padeda išvalyti kraują.
• Įrodytas poveikis vėžio prevencijai.

Žala

Baltos morkos negali sukelti žalos, tačiau ji taip pat turi būti suvartojama protingu kiekiu. Be to, daug vitaminų gali sukelti hipervitaminozę. Tiesa už tai, jums reikia valgyti didžiulį kiekį. Ir šalutinis poveikis yra toks retas, kad tai yra išimtis iš taisyklės. Taigi, ką baltos morkos gali pakenkti:

• Vis dėlto jis gali sukelti alergiją, kai vartojama pernelyg dažnai (dėl angliavandenių ir eterinių aliejų).
• Gali sukelti žarnyno gleivinės uždegimą, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą ir virškinimo trakto ligų paūmėjimą.
• Galvos svaigimas, silpnumas ir pykinimas, greitas širdies plakimas per vitaminų B ir baltųjų morkų baltymų askorbo rūgšties perdozavimą.
• Norint turėti pernelyg didelį diuretinį poveikį.
• Skydliaukės ligų pasunkėjimas (su endokrininės sistemos ligomis turi būti naudojamas atsargiai).

Tačiau pirmiau aprašyti simptomai yra labai reti ir yra labiausiai erzina išimtis.

Žingsnis po žingsnio auginimo instrukcijos

Pasiruošimas nusileidimui

1. Sodinant baltąsias morkas, jums reikės tradicinio inventoriaus: kastuvas ir kaplis, abu turi būti švarūs, be trąšų dalelių ir kitų dalykų.
2. Baltos morkos geriausiai auga neutralioje ir šiek tiek rūgščioje dirvoje, taip pat juodame dirvožemyje ir lengvo priemolio. Jei planuojate žiemą sodinti baltąsias morkas, geriau rinktis durpes arba smėlio dirvą. Rudenį galite gaminti kalio ir fosfato trąšas. Iškirpkite žemę.
3. Prieš sėją reikia paruošti sėklas - apytikriai vieną dieną mirkyti vandens ar trąšų tirpalu. Siekiant užtikrinti, kad sėklos būtų tolygiai paskirstytos, rekomenduojama sumaišyti su smėliu (maždaug 1 arbatinis šaukštelis sėklų puodelio smėlio). Sėklinimo laikas - po 18 - 20 dienų.

Procesas

Pradėti baltųjų morkų paršavedės, paprastai pavasario viduryje. Žieminiai augalai sodinami nuo spalio mėn. Jei derlius bus reikalingas saugoti vasaros pabaigoje, geriau sėti gegužės-birželio mėn. Lovos yra pagamintos iš griovelių formos su kapais, tada sėklos yra tolygiai paskirstytos jose.

Sodinimo schemoje geriau sutelkti dėmesį į konkrečios veislės savybes (nurodytas ant pakuotės). Tačiau visada reikia nepamiršti, kad šaknims reikės vietos augimui, ir jis turi būti pateiktas.

• atstumas tarp eilučių turi būti ne mažesnis kaip 30 cm;
• po retinimo išlaikykite 5-15 cm atstumą;
• sėjos gylis šiek tiek mažiau nei 5 cm vasarą ir 5 cm žiemą.

Priežiūra

1. Pagrindinis baltųjų morkų priežiūros principas yra suteikti jam reikiamą mikroklimatą:
   • dirvožemio temperatūra turėtų būti bent 8-10 laipsnių;
   • būtina užtikrinti, kad lovos po sėjos padengtų drėgnu skudurėliu, kad būtų užtikrintas drėgmės ir oro patekimas.
2. Po sodinimo baltos morkos nereikalauja dažnai laistyti, po to, kai atsiranda daigai, ji turi būti drėkinama dažniau, bet augimo ir nokimo metu laistymas turėtų būti apribotas iki 2 kartų per mėnesį. Pasibaigus šakniavaisių auginimui geriau laistyti iki minimumo.
3. Augimo metu morkos tik tris kartus. Pirmasis - po pirmųjų ūglių išvaizdos, tada kas mėnesį. Viršutinis padažas atliekamas tik su mineralinėmis trąšomis, trąšas reikia naudoti tik po laistymo.
4. Atlaisvinimas yra būtinas žingsnis rūpinantis baltais morkais. Ji myli orą. Geriau atlaisvinti dirvą iškart po daigumo. Kitą kartą po retinimo - tarp eilučių, augimas jau tarp augalų. Augančių šakninių daržovių turėtų būti spud, kad žalias apvadas neatsirastų ant išsikišusios dalies.
5. Į piktžolių baltymus morkos turėtų būti du kartus per visą augimo laikotarpį.
6. Mulčiavimas turėtų būti atliekamas, kai ūgliai pasiekia mažiausiai 15 cm, šiam tikslui naudokite šviežią arba sausą žolę, pušų adatą, kompostą, dilgėlinę, mažus lapus. Taip pat galite naudoti padengimo medžiagą, užvalkalą arba kartoną. Laikraštis, šiaudai ir durpės netinka mulčiuoti.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

• Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo veislės.
• Pasirenkama šilta ir sausa diena.
• Jei morkos yra blogai pašalintos, galite naudoti kastuvą arba šakutes.
• Iškirptos morkos yra rūšiuojamos, tinkamos laikyti, apdorojamos silpnu kalio permanganato tirpalu ir džiovinamos atvirame ore 15 laipsnių temperatūroje.
• Morkas geriau laikyti sausame rūsyje 0–4 ° C temperatūroje smėlio, pjuvenų arba svogūnų žievelės dėžutėse.

Dažniausios klaidos

Baltos morkos auginamos gana lengvai. Bet Svarbu vengti klaidų:

1. Prieš morkų daigus, geriau ne vandenį, kad būtų išvengta plutos susidarymo dirvožemio paviršiuje.
2. Kai tik atsiras trečiasis lapelis, morkos turi būti skiedžiamos. Tai daroma vėl šaknų augimo metu. Tarp šaknų turi būti bent 5 cm atstumas.
3. Būtinos spudų morkos.

Ligos, kenkėjai ir jų prevencija

Baltųjų morkų veislės ir kitos rūšys gali būti jautrios ligoms ir kenkėjams. Kova su jais vyksta taip pat, kaip ir oranžinės veislės:

• Nuo juodas puvinys Jį galite atsikratyti, jei purškiate daigus „Rovral“.
• Cercosporosis gali būti nugalėtas naudojant Bordo mišinio tirpalą.
• Mealy rasa ir bakteriozė išnyksta, jei augalas yra apdorojamas fungicidais.
• Veltinis po gydymo chloro vario tirpalu.
• Morkų musės, lapų karoliukai, morkos bus sunaikinti VDG, Decis Profi ir kiti. Iš liaudies gynimo priemonių - muilo tirpalo, pelenų užvirinti arba nuoviru iš pomidorų.
• Nuo Meškučiai išgelbės acto tirpalą, kuris pilamas į skylę.

Bedoubų prevencijai morkos laikomos birželio mėn. Norėdami tai padaryti, galite apdoroti dilgėlių antžemines dalis. Taip pat padės imunocitofitas ir kiti imunitetai, turintys biologiškai aktyvių medžiagų, gerinančių augalų imunitetą.

Naudojimo galimybės

• Žalios - salotų, sulčių, tik sveikos.
• Terminio apdorojimo metu: virti, kepti, troškinti.
• Aš gaminu gydomąją arbatą iš viršūnių.
• Medicininiais tikslais naudokite šaknų nuovirą.

Baltos morkos yra ne tik egzotiškos, o vis labiau populiarėja. Tai skanus, sveikas ir universalus daržovių augalas, kuris, tinkamai prižiūrint, yra gana lengva augti mūsų šalyje.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Žaliosios trąšos - sėja, apkasimas. Augink lengviau! (Gegužė 2024).