Iš visų sode auginamų šakniavaisių yra sunkiausia išlaikyti morkas. Taip yra dėl to, kad daržovių odos oda yra labai jautri ir jautriai reaguoja į dulkes. Ūkininkai sugalvojo daugybę būdų, kaip laikyti morkas: maišeliuose, smėliuose, molyje arba tiesiai į žemę.
Samo saugojimas yra senas ir efektyvus metodas. Tuo pačiu metu daržovė išsaugo savo tekstūrą, vientisumą, spalvą, ir net pavasarį atrodo, kad ji tiesiog būtų surinkta iš sodo.
Aprašymas ir naudingos savybės
Morkos yra dvejų metų augalas, priklausantis skėčių šeimai. Pirmaisiais augimo metais morkos turi vaisių, o antroje - sėklos. Morkų vaisiai yra mėsingi, dažniausiai oranžiniai.
Tai naudinga daržovė, kurioje yra įvairių vitaminų ir mikroelementų, kurie yra naudingi organizmui:
- B vitaminai;
- vitaminas C, K, E, A (karotinas);
- mikroelementai (kalio, kobalto, fosforo, chromo, fluoro ir kt.);
- eteriniai aliejai;
- baltymų kiekis 1,3%;
- 7% angliavandenių.
Dėl vitaminų gausos žalios morkos naudojamos kaip papildoma priemonė regos ligų, burnos ertmės, kepenų ir virškinimo trakto bei beriberio gydymui. Morkų sultys yra ypač naudingos žindančioms motinoms. Virti morkos turėtų būti vartojamos diabetu sergantiems pacientams.
Šakninių daržovių ruošimas
Ilgalaikiam sandėliavimui tinka tik sveiki morkos, be jokių puvinio ir žalos požymių. Į šaknų daržoves neturėtų būti pjūvių kastuvų pėdsakų ar kenkėjų įkandimų (skruzdėlės, medvedki). Taip pat Yra specialios morkų veislės, skirtos ilgalaikiam saugojimui:
Gribovchaninas.- Nantas.
- Monanta
- Mango
- Nandrinas.
- Nepalyginamas.
- Maskvos žiema.
- Typhoon
- Valeria.
Gribovchaninas.Daugiau atsparios ilgalaikėms saugojimo veislėms, kurių šaknys yra kūginės. Anksčiau visi pradeda blogėti veisles su trumpais vaisiais. Kuo ilgiau morkos yra žemėje, tuo daugiau organinių rūgščių ir vitamino C, tokie šakniavaisiai yra naudingesni, tačiau jie ypač jautrūs gedimui saugojimo metu. Iš 100-110 dienų sode išauginti vaisiai išgyventi geriausiai.
Dėmesio! Kad morkos liktų sultingos, jos turi būti laikomos nesupjaustytos.
Metodo savybės
Yra daug būdų, kaip laikyti morkas, tačiau samanų sphagnum yra labai populiarus. Tai daugiametis augalas, augantis pelkėse. Samanos turi antibakterinių savybių, kurios sustabdo skilimo procesus.
Privalumai ir trūkumai
Sphagnum nauda yra daug didesnė nei trūkumai. Tarp jų yra paprastos samanos (ji nesveria dėžių su savo svoriu), taip pat:
- Samanų išsaugojimo savybė: kaupia ir išlaiko anglies dioksidą, kuris turi teigiamą poveikį pasėlių būklei;
- sfagnumo higroskopiškumas: pakoreguotas oro drėgmės keitimas;
- didelis jodo kiekis: elementas turi baktericidinių ir dezinfekavimo savybių.
Akivaizdus minusas yra sunku rasti ir paruošti durpių samaną. Ji nesaugo jokioje vietovėje ir prieš įdėdama morkas, jos turi būti džiovinamos kokybiškai, todėl užtruks papildomo laiko.
Kaip išsaugoti žiemą?
Morkos iškasamos iš lovų, išvalytų nuo prilipusio dirvožemio, išimamos viršūnės. Jūs taip pat turite supjaustyti viršutinę daržovių pjūvio dalį, storį - 1 cm. Prieš morką einant į žiemą, ji turėtų būti kruopščiai atrenkama.
Prastai laikomi vaisiai, kurie pateko į agresyvų išorinių veiksnių poveikį. Tai apima:
- gausus laistymas (lovos su morkomis neturėtų būti pilamos daug);
- blogas dirvožemis;
- perteklius su azoto trąšomis;
- blogos oro sąlygos.
Svarbu! Morkos ilgalaikiam saugojimui neturėtų būti minkštos, mieguistos. Žiemai nuimamas tik kietas šaknis su neapdorota oda.
Sandėliavimui samanoms reikės pakuotės (dėžės iš medžio ar plastiko), pačios sfagnos ir morkos.
Išsamios instrukcijos
Mossas gaminamas bet kuriuo metų laiku. Surinkite ir paruošite ją taip.
- Žirklės nutraukia viršų gyvą samanų sluoksnį arba pašalina jį rankiniu būdu.
- Surinkus samaną, jis turi būti gerai išgręžtas, iš jo pašalinkite šiukšles ir tamsintas šakeles.
- Samanas galima laikyti drėgnu plastikiniuose maišeliuose vėsioje vietoje.
- Norėdami išdžiūti, samanos turi būti pakabinamos taip, kad jos šakos būtų mažai nutolusios viena nuo kitos. Ši procedūra padės sphagnum išlaikyti savo natūralų elastingumą.
- Džiovinimo procesas yra ilgas. Kai sphagnum džiūsta gerai, jis taps baltas. Tada jis supakuotas į popierinius maišus ir laikomas 20-25 laipsnių temperatūroje. Surinkta samanos yra tinkamos naudoti tik metus.
Kaip morkų klojimas:
- Dėžių apačioje išdėstykite samanų ir morkų sluoksnius, juos pakaitomis.
- Pirmasis sluoksnis yra samanų, kitas - morkos ir pan.
- Šakniavaisiai neturėtų susilieti vienas su kitu, todėl jie truks daug ilgiau ir nesumažės.
Alternatyva
Ilgalaikiam morkų saugojimui galite naudoti drėgną samaną. Šį rudenį turite surinkti sphagnum rankiniu būdu, įdėti jį į emalių apačioje. Padėkite morkas į dubenį virš samanų Alternatyvūs sfagnumo ir morkų sluoksniai. Kai konteineris yra užpildytas į viršų, jis padengiamas drobės audiniu ir siunčiamas į rūsį žiemai.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie temą: „Morkos - kaip iki pavasario laikome sfagnumą samanoje, rūsyje ir šaldytuve. Derliaus nuėmimas iš sklypo "
Galimos problemos
Saugant morkas į samaną, gali kilti problemų. Štai keletas dažniausių:
- Morkų užšąla. Tokia problema gali kilti, jei temperatūra, kurioje laikomi morkos, sumažėja žemiau -2 laipsnių. Šiuo atveju morkų derlius turi būti toliau pašildomas veltiniu.
- Šakniavaisiai sudygsta arba nyksta. Šios problemos atsiradimas prisideda prie oro mainų sutrikimo, kurio lygį iš karto sunku nustatyti. Kad išspręstumėte šią problemą, paprasta - jums reikia nukirpti išaugintas viršūnes ir išmesti šaknis su kreida, taip pat sumažinti oro mikrocirkuliaciją.
- Graužikų invazija. Kenkėjai gali kramtyti šakniavaisius. Džiovinti mėtų ar kanopos (blynai) padės išsigelbėti nuo jų. Dėžės turi būti padengtos blauzdomis, o graužikai jų nepalies.
- Pelėsiai, grybai. Problema atsiranda dėl to, kad kambarys anksčiau nebuvo paruoštas. Prieš duodant derliaus nuėmimą, rūsio sieneles reikia apdoroti baliklio tirpalu, balinti juos.
Morkos - daržovės, turinčios daug vitaminų ir mikroelementų, naudingos žmogaus organizmui bet kokia forma. Daugelis veislių yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui. Į šakniavaisius išlaikyti gerą ir gražią išvaizdą iki pavasario, jie turi būti tinkamai laikomi. Sandėliavimas samanose yra įrodyta, kad žiemą ir net pavasarį galėsite mėgautis šaknų derliaus skoniu.
