Šviežios šaknų daržovės ištisus metus: mes teikiame ilgalaikį morkų saugojimą ir pasiruošiame tinkamai žiemai

Daugeliui sodininkų morkų laikymas yra problema. Ne taip sunku auginti pasėlius, bet ne visi žiemą gali juos išgelbėti.

Ypač daug klausimų apie šių daržovių saugumą atsiranda pradedantiesiems ūkininkams. Nepalankiomis oro sąlygomis ji greitai užsikimša puvinio, pelėsių, ir jei neatliekate skubių priemonių, derlius gali išnykti po kelių dienų.

Kaip išsaugoti morkas ilgai po to, kai jis buvo pašalintas iš žemės? Šiame straipsnyje aprašomi keli patyrusių augintojų rekomenduojami metodai, iš kurių galite pasirinkti sau tinkamą variantą.

Kokios veislės ilgą laiką galės išlaikyti šviežią?

Ilgalaikiam šių daržovių taupymui geriausiai tinka vėlyvos veislės veislės.

Tarp vidurinių kategorijų yra ir morkų veislių, kurias reikia laikyti ilgą laiką, tačiau daugelis jų paprastai neturi skonio savybių.

Vėlyvos brandinimo kategorijos apima tuos, kurie brandinami po 115–135 dienų. po sodinukų atsiradimo. Šios veislės yra atsparios šalčiui, ne taip jautrios ligoms, todėl jos yra geresnės.

Palankiomis sąlygomis vėlyvosios brandinimo morkos išlieka iki liepos, o tuo pačiu metu nepraranda savo skonio. Paprastai šios daržovių kategorijos pailgos spiky formos. Šios populiariausios ir reikalingiausios yra šios morkų veislės:

Rudens karalienė

Puiki kategorija iš Altajaus veisėjų, nenuostabu, kad jis buvo taip pavadintas.

Dolanka

Atstovas iš lenkų augintojų, gerai išlikęs iki birželio mėn. Kai dirvožemis yra užsikrėtęs morkų kriaušių lervomis, ši veislė bus geras pasirinkimas kitam sodinimui. Vaisiai yra vidutiniškai, svoris - nuo 140 gr.

Flaccoro

Pritraukia sodininkų dėmesį į jo derlingumą (nuo 8,5 kg / m²), turi ilgas šaknis iki 27 cm ir sveria apie 200 gramų.

Vidutinio sezono veislės, skirtos ilgalaikiam taupymui, yra:

Maskvos žiema

Aukštos našumo kategorija gali išlaikyti savo savybes iki 10 mėnesių.

Šantanas

Nepaisant vidutinio prinokimo, vaisiai turi saldų skonį, 8-10 mėnesių.

Žymėti ilgą laiką

1. Nuėmus šaknis iš žemės, viršūnės pašalinamos aštriu peiliu, paliekant kuo mažiau šaknų - 1-2 mm.
2. Tada ji džiovinama po vieną ar dvi dienas po baldakimu, neišimant iš jos žemės likučių, ir kuo labiau nerekomenduojama plauti šaknų.

Svarbu! Prieš dedant daržoves į duobę, rūsyje ar rūsyje, reikia dezinfekuoti vario sulfato medikamentą.

Nesupakuotas rūsyje ar duobėje

Šis metodas yra senas ir paprastas, tačiau pelningumas gali būti apčiuopiamas.

1. Rūsyje ar duobėje reikia skleisti užkandžius, fanerą ar sausas lentas.
2. Tada į šią vietą įdėkite morkas.
3. Įdėjus šakniavaisius be pakuotės, apykaklės aukštis turi būti sudarytas remiantis morkų kategorijos savybėmis ir vėdinimo sąlygomis bei kambario dydžiu.

Labai svarbu yra drėgmė, kuri turėtų būti 90 95%, ir šakniavaisių (iš surinkimo turėtų būti ne daugiau kaip dvi dienos). Be to, rūsys su šiuo laikymo metodu bent prieš dieną iki derliaus nušaldomas iki +1 ... +4 laipsnių.

Vėliau ši temperatūra laikoma iki taupymo pabaigos.

Be to laikas nuo laiko reikia išsiaiškinti ir pašalinti supuvusius vaisius.. Laikyti tokiu būdu gali būti 5-8 mėnesiai.

Smėlio arba spygliuočių pjuvenos

Šis vaisių laikymo metodas yra produktyvus, bet taip pat ir daug laiko.

1. Prieš dedant daržoves būtina paruošti dėžes, kiekvienas - 4-6 kibirus šakniavaisių.
2. Supilkite pjuvenų arba smėlio sluoksnį 5 cm storio apačioje, tada padėkite morkas, užpilkite tą pačią urmu.
3. Taigi ši procedūra atliekama, kol langelis bus užpildytas.
   Tuo pačiu metu pjuvenos turi būti spygliuočių, nes jose yra eterinių aliejų, kurie apsaugo nuo puvinio ir grybelio atsiradimo.
4. Ant konteinerio turi būti sandariai uždengtas medinis dangtis.

Tinkamumo laikas iki 12 mėnesių.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų saugojimą smėlyje, pjuvenos ir kitose medžiagose:

Atvirose dėžutėse ir krepšiuose

Šis morkų laikymo būdas yra įdomus dėl jo prieinamumo ir tuo pačiu garantuoto metodo.

1. Būtina paruošti molio tirpalą, kurio klampumas panašus į grietinę.
2. Tada supilkite kiekvieną morką į jį ir išpjaukite.
3. Taikant šį metodą, daržovės turėtų išdžiūti mažiausiai dvi dienas, kol jos bus padengtos kietu pluta.
4. Kai molis yra sukietėjęs, šaknys dedamos į medines dėžes ar krepšius.

Tokiu būdu morkos gerai saugomos 10-12 mėnesių.

Ant balkono

Kaip sutaupyti morkų miesto gyventojams butuose? Tinkamiausias laikymo būdas yra dėžutės su pjuvenomis, smėliu ar svogūnų žievelėmis.

1. Daržovės yra dedamos į sluoksnius, pakaitomis jas su biriomis medžiagomis, padengtos dangčiu ir nuimamos ant pašildyto balkono, lodžijos arba sandėliuko.
2. Jei balkonas yra prastai izoliuotas, ant dėžių su daržovėmis dedama senoji antklodė, čiužinys ar kita tinkama medžiaga.

Priklausomai nuo sukurtos temperatūros, morkos gali būti laikomos balkone 5–8 mėnesius.

Pakavimas į šaldytuvą

Ilgą laiką dedant morkas šaldytuve, reikia:

1. Laikykite atvirą apatinėje lentynoje taip, kad jis išdžiūsta ir atvėsintų. Taigi bus galima išvengti kondensato, kuris gali sukelti šaknų pasėlių puvimą.
2. Tada daržovės turėtų būti supakuotos į plastikinius maišelius, pageidautina ne daugiau kaip dvi ar tris veisles vienoje.
3. Pakuotės, glaudžiai susietos ir dedamos į daržovių skyrių.

Šviežių morkų laikymas yra ne ilgesnis kaip 2-3 mėnesiai.

Naudodami šį saugojimo būdą, jūs patys galėsite paragauti skanių ir sveikų daržovių keletą mėnesių.

Įvedus į morkų saugojimą, svarbu žinoti apie terminus, nes jie skiriasi priklausomai nuo taupymo metodo.

Kaip matote, labiausiai laiko reikalaujantis būdas išsaugoti daržoves yra produktyviausias. Taupant pjuvenas ar smėlį, šakniavaisiai sugadina tik 4-6%, o didmeninėje saugykloje - iki 30%.

Sodinti sėklas žiemai

Perkant morkų sėklą, reikia tai nepamiršti šių daržovių daigumo laikotarpis yra 2-3 metai. Tuo pačiu metu sodinukai atsiranda po 10-12 dienų po sėklų pasodinimo. Ir taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad kuo ilgesnis galiojimo laikas, tuo mažesnis tokių sėklų daigumas. Siekiant pagreitinti sėklų daigumą, rekomenduojama juos mirkyti į maistinių medžiagų skystį.

Taip pat yra žiemos sėjos metodas, kai lapkričio pabaigoje grioveliai gilinami 5 centimetrais, o iš viršaus juos „pašildo“ humusas. Tuo pačiu metu sėklų skaičius turi būti padidintas 20-30%. Šis triukas leis jums gauti šviežių šakniavaisių birželio pabaigoje. Žieminių morkų derlius ilgalaikiam saugojimui nėra skirtas.

Kaip pratęsti galiojimo laiką korėjiečių kalba?

Šis konservavimo būdas nesuteikia ilgalaikio laikymo plastikiniame inde - ne ilgiau kaip dvi savaites. Be to, arčiau prie galiojimo datos užkandis praranda dalį skonio. Jei morkos dažnai naudojamos kaip salotų, picų ar sumuštinių sudedamoji dalis, jos gali būti užšaldytos, o po to - reikiamu kiekiu.

Išvada

Morkos yra būtinas augalinis produktas ruošiant kasdienį maistą.be to, tai yra naudinga. Todėl, norint jį naudoti ištisus metus, svarbu išsaugoti šaknis. Yra daugybė morkų priežiūros būdų, jums reikia pasirinkti sau tinkamiausią variantą, kuris tinka jūsų gyvenimo sąlygoms.