Briuselio kopūstų šaldymo namuose taisyklės

Briuselio kopūstai, be puikaus skonio, taip pat turi tokias savybes kaip naudingumas ir dekoratyviniskuris naudojamas aktyviai dekoruojant patiekalus.

Naudoti šį daržovę žiemą, jo apdorojimas yra būtinas. Ar galiu užšaldyti Briuselio kopūstus žiemai?

Šio augalinio produkto įšaldymą galima priskirti labiausiai pageidaujama žiemos laikymo metodai. Svarbiausia yra laikytis užšaldymo ir vėlesnio saugojimo technologijos.

Negalima užšaldyti du kartus Briuselio kopūstai - jei jis buvo atšildytas, tada reikia jį pradėti kaip vieną iš maisto ruošimo ingredientų.

Ši daržovė naudojama sriubose, salotose, kaip nepriklausomas patiekalas, taip pat daržovių troškiniuose.

Šaldymas yra vienas iš būdų saugoti kopūstus namuose, o kaip laikyti kopūstus rūsyje ar rūsyje, galite rasti mūsų svetainėje.

Geras ar blogas?

Šaldyti Briuselio kopūstai: geri ar blogi? Šaldytos daržovės turi visos šviežių daržovių savybės, nors jie praranda saugojimo metu tam tikrą kiekį naudingų medžiagų. Tai visiškai taikoma Briuselio kopūstams, kurie yra vienas iš paprastųjų kopūstų veislių.

Veisėjai veisiasi iš įprastų lapuočių ir pasiskirstė dėl neįprastos išvaizdos ir gero skonio savybės.

Kaip ir baltieji kopūstai, Briuselio kopūstai yra gana naudinga daržovių.

Be to, ji turi labai mažai kalorijų, ir yra laikomas produktu, kuris turi būti įtrauktas į jūsų mitybą žmonėms, norintiems prarasti savo svorį.

Jis taip pat naudingas moterims, turinčioms vaiką - tai sumažina vaisiaus riziką apsigimimus - pavyzdžiui, gomurys ir spina bifida.

Įrodė Briuselio kopūstų naudą šiais atvejais:

• padeda sumažinti lygį cholesterolio;
• gerina regėjimą, apsaugo nuo tinklainės pažeidimo dėl didelio kiekio zeaksantino, liuteino ir vitamino A;
• treneriuose esantis beta-karotinas ir vitaminas C veiksmingai kovoja su kvėpavimo takų ligųtai ypač svarbu žiemą;
• turi poveikį dirbti smegenis, yra priemonė Alzheimerio ligos prevencijai surasti vitaminą A;
• dėka indol-3-karbinolio Briuselio kopūstuose, ši daržovė yra veiksminga priemonė užkirsti kelią krūties vėžystaip pat kitų rūšių vėžys, atsirandančios dėl tokių medžiagų kaip izotiocianatai;
• veiksminga kaip profilaktika nuo ligų atsiradimo širdies ir kraujagyslių sistema.

Tačiau prieinamumas didelis rūgštingumas, virškinimo trakto sutrikimai, skydliaukės ligos yra veiksniai, rodantys apribojimus naudoti didelius Briuselio kopūstus.

Pagrindinės taisyklės

Kaip užšaldyti Briuselio kopūstus žiemai? Užšaldyti turėtų atidžiai pasirinkite daržovių produktai.

Kochanchik, kurio skersmuo neviršija 2 cm, be mechaninių pažeidimų ir puvinio, taip pat mieguistumo požymių. Norėdami sužinoti, kaip ir kada reikia pašalinti iš Briuselio kopūstų iš sodo, galite pasimokyti iš mūsų straipsnio.

Po to, kai daržovės buvo patikrintos ir rūšiuojamos, būtina apdaila stiebą - ji neatitinka maistinės vertės.

Po to galite pradėti ruošti Briuselio kopūstus įšaldyti. Jums reikės:

• keptuvė, kurioje atsiras blizginimas;
• filtras arba sietas;
• aušinimo pajėgumas, pripildytas ledo vandeniu;
• keletas audinių ar popierinių rankšluosčių sausiems produktams;
• šaldymo dėklas;
• šaldiklių laikymo maišeliai - geriausiai tinka maišai su užsegimu.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

Po paruošimo galite pradėti užšaldymo procesą. Kaip užšaldyti Briuselio kopūstus:

• supilkite paruoštą indą balinimo, vanduo - 3 litrų vandens 1 kg produkto;
• po verdančio vandens, mes supilome paruoštą kochanchiki į jį ir virti 2-3 min;
Nereikia padidinti balinimo laiko, spalva turi likti ryškiai žalia. Jei, ruošiant šviežią Briuselio kopūstus, į vandenį pridedama druskos ir citrinos sulčių, o tai sumažina kopūstų buvimą. kartumas, tada, kai jis nudažomas, tai neturėtų būti - Briuselio kopūstų užšalimas pašalina šį kartumą.
• blanšavimo pabaigoje iš karto išleiskite vandenį ir nuleiskite produktą ledo vandenyje - dėl to jūs netgi galite paruošti ledą, kad sumažintumėte produkto aušinimo procesą;
• po ochchanchiki aušinimo, jie skleidžiami ant audinio ar popieriaus rankšluosčių nuvalykite perteklių ir džiovinkite;
• kai kopūstai yra sausi, turėtumėte perkelti autobusus į vieną eilę ant padėklo ir siųsti šaldiklyje užšaldymui;

Svarbu! Jei šaldytuve yra tokia funkcija, kaip „Greitas užšaldymas“kai temperatūra kameroje nukrenta iki -22 arba net 24 laipsnių, tada reikia taikyti šį režimą. Tai bus aukščiausios kokybės produktą.

• po trenerių užšalimo, juos reikia įdėti plastikinis maišelisiš kurių galima kuo labiau pašalinti orą.

Šioje formoje šaldyti Briuselio kopūstai turi būti laikomi šaldiklyje ne aukštesnėje kaip -18 laipsnių temperatūroje. Taigi šis produktas gali būti saugomas iki vienerių metų..

Informacija apie tai, kaip užšaldyti žiemą namuose, kitų rūšių kopūstų, pavyzdžiui, žiedinių kopūstų, baltųjų kopūstų ar brokolių, galite rasti mūsų svetainėje.

Patarimai ir gudrybės

Jei reikia užšaldyti didelį kiekį Briuselio kopūstų, rekomenduojama kiekvieną kartą virkite gėlą vandenįsujungus jau naudojamą.

Kartais, užšaldant, Briuselio kopūstai nėra nulupti, bet iškart po rūšiavimo siunčiami į šaldiklį. be papildomo terminio apdorojimo. Šiuo atveju kopūstų galiojimo laikas žymiai sumažėja, o jo skonis bus šiek tiek blogesnis. Tačiau, nesant laiko, šis metodas yra visiškai taikomas.

Jei naudojate šį metodą, tuomet jūs negalite išdėstyti ant padėklų - tai daroma taip, kad šlapi kopūstai nesušaltų į vieną gabalą. Tada nenaudojamas blanšavimo kodas tarp kochanų nėra pavojaus užšaltiir įdėkite juos į plastikinį maišelį.

Dabar žiemos metu ant stalo turėsite Briuselio kopūstus - skanūs ir sveiki daržovės, kuri padės ne tik įvairinti patiekalus, bet ir išsaugoti sveikatą.