Šviežios daržovės iki pavasario: kaip laikyti kopūstus rūsyje žiemai, garaže, rūsyje ir rūsyje?

Kopūstai - mėgstamiausia daržovė daugelis rusų. Tai dalis kopūstų, borschtų ir salotų, todėl sodininkai taip nori jį išsaugoti žiemai.

Geriausia vieta kopūstų laikymui žiemai - rūsyje (rūsyje). Kaip laikyti kopūstus rūsyje žiemai? Rūsys rūsyje. Ne visi yra tinkami ilgalaikiam kopūstų laikymui.

Rūsyje neturėtų būti gramų pelėsiųkitaip kopūstai greitai pradės blogėti. Grybai iš kambario sienų akimirksniu užfiksuokite kopūstus ir sugadinkite visą kopūstų derlių.

Rūsys turi būti vėdinamas. Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie tai, kokie rūsių tipai yra ir kaip tai sukurti.

Kopūstai ilgą laiką laikomi labai mažame temperatūros diapazone nuo +0 iki +5 ° С. Ideali temperatūra - nuo +0 iki +2 ° С.

Kopūstai yra labai įnoringi laikymo sąlygomis. Esant žemai temperatūrai, jis greitai užšąla ir praranda savo skonį ir naudą. Kai per didelis - greitai pablogėja. Optimali drėgmė svyruoja nuo 80 iki 90%.

Sąlygos ir sąlygos

Kaip laikyti kopūstus žiemą rūsyje? Nepaisant griežtos sąlygos, kopūstai gali būti laikomi rūsyje. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą klasę, dešinį rūsį ir laikytis visų sąlygų.

Ankstyvieji kopūstaibrandinimas vasaros pradžioje ir viduryje, netinkamas laikyti žiemą.

Kad kopūstai ilgą laiką gulėtų rūsyje ir sėkmingai pasirinktų vėlyvos brandinimo veislės. Jie brandinami tik vasaros pabaigoje - rudens pradžioje.

Geriausias kopūstų veislių laikymui:

• Vėlai Maskva;
• Žiemojimas;
• Amager;
• Valentino;
• Orbitas;
• Šlovė;
• Türkiz.

Tai vėlyvos brandos ir vidutinio sezono kopūstų veislės. Jų gebėjimą ilgą laiką saugoti daugelis sodininkų. Kaip laikyti kopūstus žiemą rūsyje?

Daržovių ruošimas

Kopūstų derlius turi prasidėti, kai ateina šaltis, o temperatūra naktį nukrenta žemiau nulio. Neprisijungti papildomas darbasgeriau rinkti kopūstus sausu oru. Jei lietus dažnai lieka, reikia išdžiovinti kopūstus.

Derlius laiku ir laikantis visų normų ir sąlygų yra sėkmingo saugojimo pagrindas. Skaitykite apie tai, kaip valyti kopūstus, kopūstus, žiedinius kopūstus ir kopūstus.

Mes taip pat siūlome apžvalgos straipsnį apie kopūstų derlių apskritai.

Kai tikimasi, kad kopūstai bus laikomi baisiaijums reikia kasti pasėlį su kojele. Nereikia pašalinti daugelio viršutinių lakštų sluoksnių. Tai gali sukelti greitą pablogėjimą, nes lapų paviršiaus sluoksniai yra apsauginis sluoksnis. Saugoti žiemą netelpa:

• labai tuščiaviduriai, nepakankamai išvystytos galvutės;
• krekingo arba puvimo kopūstų galvutės;
• užšalęs, kenksmingas kenkėjų ar ligų.

Vietos ir metodai

Kopūstai geriausiai saugomi:

• rūsyje;
• rūsyje;
• namų apačioje;
• garaže.

Tarp šių vietų nėra daug skirtumų. Svarbiausia, kad laikymo sąlygos būtų tinkamos.

Be temperatūros ir drėgmės svarbu graužikų nebuvimas. Žiurkės ir pelės yra dažni svečiai, ypač privačiojo namo ar rūsio rūsyje. Kopūstai yra jų mėgstamas delikatesas.

Kaip laikyti kopūstus rūsyje? Galite sužinoti apie kopūstų laikymo būdą maišeliuose iš šio vaizdo įrašo:

Kaip laikyti kopūstus rūsyje iki pavasario? Kaip išauginti kopūstus žiemos rūsyje, išrado tiek, kiek nėra kitų daržovių. Kopūstai laikomi:

Maisto filme

Kaip laikyti kopūstus žiemą rūsyje laikant plėvelę? Norėdami išlaikyti kopūstus, filmas turi suverti kiekvieną galvą keli sluoksniai. Jis glaudžiai supakuoja kopūstus, sukuria natūra vakuumasatsparus vandeniui Drėgmė nepatenka į antraštę ir yra ilgiau saugoma.

Kaip laikyti kopūstus rūsyje žiemą? Patarimai, kaip laikyti kopūstus į kino filmus, bus pasidalinti su jumis patyrusiam šio vaizdo įrašo sodininkui:

Popieriuje

Kaip laikyti kopūstus rūsyje iki pavasario popieriuje? Kiekviena galvutė suvyniota į kelis paprasto popieriaus sluoksnius. Tai leidžia jiems neliesti vienas kito. Tačiau jei popierius sudrėksta, kopūstai greitai pradės blogėti. Apvynioti kopūstai dedami į dėžutes arba lentynose.

Į molio sluoksnį

Kaip laikyti šviežius kopūstus rūsyje moliui? Originalus ir daug laiko reikalaujantis saugojimo metodas. Kiekviena galva padengtas moliu (atskiesti vandeniu) ir išdžiovinti, kol jis sukietėja. Kopūstai patenka į „molio rutulį“, kuris apsaugo jį nuo išorinio poveikio. Kopūstų galvos dedamos į rūsio dėžes arba lentynose.

Dėžutėse

Kaip laikyti šviežius kopūstus rūsyje žiemą dėžutėse? Lengviausias būdas. Kopūstų galvutės dedamos į medines dėžes ir laikomos rūsyje. Dėžės turi būti medinės, su skylėmis ir atidaryti. Tai nėra patikimiausias būdas, nes kopūstai yra vienas su kitu ir gali lengvai pablogėti.

Piramidė

Anglių galvos yra sukrautos viena į kitą, formuojant "piramidė".

Metodo esmė yra kopūstų įdėjimas į krūvą, bet taip, kad būtų užtikrintas minimalus kontaktas ir maksimalus oro srautas.

Minusas - jei apatinėje eilutėje esanti antraštė bus sumaišyta, turėsite išardyti visą „piramidę“

Smėliuose

Kopūstai yra sulankstyti į dėžutes, o tarp kopūstų galvų pabarstyti smėliu. Kopūstų laikymo rūsyje su smėliu metodas yra veiksmingas, bet sunkus. Pirma, su smėlio atsiradimu yra garantuotas nešvarumas rūsyje. Antra, turtingas derlius reikia daug smėlio įdėti į rūsį, kurio ne visada lengva padaryti.

Ant virvės

Kaip laikyti kopūstus į žiemą ant virvių?

Tokiu būdu saugomi kopūstai iškasti šaknimi. Dėl šios labai šaknų stiebo jis pakabinamas ant lyno prie rūsio lubų. Norėdami tai padaryti, jums reikia pakankamai aukštų lubų ir specialiai paruoštų tvirtinimo detalių (kabliukų, sijų ir kt.).

Galimybė saugoti kopūstus šiame vaizdo įraše:

Lentynose

Paprastas ir paprastas būdas. Kopūstai, išdėstyti rūsyje esančiose lentynose, galvos nepaliko.

Kaip geriausiai laikyti kopūstus rūsyje - galite pasirinkti.

Vienas iš būdų, kaip išsaugoti kopūstus žiemai, gali būti jo ėsdinimas. Mūsų svetainėje rasite daugybę patvirtintų receptų šio produkto paruošimui. Pavyzdžiui, klasikinis receptas, taip pat kopūstai su burokėliais, su obuoliais ir spanguolėmis.

Kaimynystė su kitais produktais

Daržovių laikymui skirtas rūsys dažniausiai yra ne tik kopūstai. Viskas, kas sugebėjo augti sezonui, yra saugoma vienoje vietoje. Ar galima kartu laikyti bulves ir kopūstus?

Dažniausiai yra kopūstų apylinkės:

• su bulvėmis;
• su morkomis;
• su burokėliais;
• su kitomis daržovėmis.

Geriausia būtų laikyti kopūstus atskirti nuo kitų daržoviųtačiau praktiškai sunku tai padaryti.

Bendrosios saugojimo taisyklės kopūstai su kitomis daržovėmis:

• kopūstai yra atskirti nuo jų;
• pageidautina išlaikyti didžiausią atstumą tarp jų;
• jūs negalite sudėti, sumaišyti skirtingas daržoves;
• Vienoje patalpoje nelaikykite sveikų ir užsikrėtusių daržovių.

Tinkamas daržovių, vaisių ir uogų saugojimas - tai jūsų sveikos mitybos pagrindas. Skaitykite mūsų svetainėje, kaip išsaugoti cukinijų, svogūnų, morkų, pipirų, runkelių, moliūgų, česnakų derlių.

Ir taip pat, kokio sandėliavimo būdo pasirinkti gudobelės, vyšnių, kriaušių, laukinių rožių ir obuolių.

Žingsniai po žingsnio

Kopūstų laikymas garažo duobėje:

1. Nuimkite kopūstus.
2. Iškirpkite kojas, palikite tik kopūstus.
3. Jei reikia, nusausinkite ir apdorokite netinkamais lapais.
4. Apvyniokite kiekvieną galvą į plėvelę.
5. Išplaukite į garažo duobę.

Kopūstų laikymas kaune:

1. Nuimkite kopūstus.
2. Iškirpkite kojas, palikite tik kopūstus.
3. Išvalykite viršutinį lapų sluoksnį.
4. Sulenkite medines dėžes.
5. Jei įmanoma, užpilkite smėlio.
6. Įdėkite dėžutes ant grindų.

Norint laikyti kopūstus, reikia laikyti:

1. Jei reikia, nusausinkite kopūstus.
2. Nulupkite vieną iš viršutinių lapų.
3. Apvyniokite kiekvieną galvą keliais sluoksniais plėvelės.
4. Sulenkite bet kokį patogų konteinerį arba lentynose.

Kopūstų laikymas:

1. Iškirpkite kopūstus su šaknimi.
2. Užveskite virvę ant kiekvienos galvos kojoms.
3. Pakabinkite ant galvos į rūsio lubas.

Kaip pakabinti kopūstą su šaknine nuotrauka:

Kopūstų galvų laikymas:

1. Nuimkite kopūstus.
2. Nuimkite kojas, palikite tik kopūstus.
3. Pašalinkite viršutinį lapų sluoksnį.
4. Sulenkite kopūstus į stalčius, ant lentynų ar piramidės, jei norite, suvyniokite plėvelę.

Kaip laikyti kopūstus rūsyje saugoti su dulkių siurbliu, išmoksite žiūrėdami vaizdo įrašą:

Atskirų veislių savybės

Baltieji kopūstai dažniausiai laikomi žiemą. Tačiau yra daug kitų rūšių kopūstų, kuriuos galima laikyti žiemą. Kiekvienas turi savo paslaptis saugojimas rūsiuose (požeminėse grindyse, rūsiuose).

Baltasis kopūstas

Dažniausia kopūstų įvairovė. Didelis kiekybinis pranašumas, palyginti su kitomis rūšimis. Saugojimo funkcijos rūsyje:

• tinka laikyti tik vėlyvąsias veisles;
• laikymo temperatūra nuo +0 iki +2 ° C;
• griežtos laikymo sąlygos;
• jis laikomas skirtingais būdais: nuo dėžių iki molio dengimo ir džiovinimo.

Kaip laikyti kopūstus buto sąlygomis, kokie pažangūs šios daržovių laikymo technologijos yra ir ar verta jį užšaldyti žiemai, skaitykite mūsų svetainės straipsniuose.

Kalio kopūstai

Jis tapo populiarus dėl savo malonaus skonio ir naudingumo.

Puiki vieta saugykla - rūsys (rūsys, rūsys).

Kalakutų kopūstų laikymo funkcijos:

• laikomi maždaug + 0 ° C temperatūroje;
• idealus 90% drėgnumas;
• geriausiai laikomi mediniuose dėžėse, apipurškiamuose drėgnu smėliu;
• saugomi daugiausia 4-5 mėnesius.

Žiediniai kopūstai

Visą žiemą, deja, surinkti žiediniai kopūstai rūsyje greičiausiai išsaugoti. Jis nėra skirtas tokiam ilgalaikiam saugojimui.

Tačiau rūsyje (po žeme) - geras pasirinkimas pratęsti šio tipo kopūstų gyvenimą.

Žiediniai kopūstai:

• laikomi medinėse dėžutėse, padengtose polietilenu (iki 2 savaičių);
• ilgalaikiam saugojimui, jis auga rūsyje specialiai paruoštuose konteineriuose;
• ideali laikymo temperatūra nuo +0 iki +2 ° C.

Pekino kopūstai

Šio tipo kopūstų saugojimą apsunkina tai, kad greitai išnyks. Jis turi per daug drėgmės, kurią gali papildyti tik padidėjęs santykinis oro drėgnumas.

Pekino kopūstai gali būti laikomi plastikiniuose maišeliuose, supakuotuose į dėžutes, kurias reikia nuleisti į rūsį. Temperatūroje nuo +0 iki +2 ° С Pekino kopūstai gali būti laikomi maždaug 3 mėnesius.

Raudonas kopūstas

Kaip laikyti raudonuosius kopūstus šakėse žiemą?

Šio tipo kopūstai laikomi maždaug tokie pat kaip baltieji kopūstai. Geriausias būdas jį laikyti rūsyje - pakabinti ant kojų prie lubų.

Taigi beveik visų rūšių kopūstai gali būti laikomi rūsyje (rūsyje). Šis metodas yra svarstomas vienas iš geriausių. Jei laikysitės visų laikymo taisyklių, kopūstai gulės rūsyje visą žiemą ir pateks ant stalo švieži ir skanūs.

Kaip laikyti įvairių rūšių ir rūšių kopūstus, perskaitykite išsamią mūsų svetainės medžiagą. Mes parengėme jums straipsnius, kaip išsaugoti brokolius, žiedinius kopūstus, Briuselį, Pekiną, karalienę, kopūstų kopūstus.

Briuselio, spalvų ir brokolių užšaldymo receptai ir būdai namuose.

Bendrosios taisyklės visų rūšių kopūstų laikymas rūsyje:

• temperatūra režimas nuo +0 iki +5 ° С;
• drėgmė oras nuo 80 iki 95 ° C;
• nėra pelėsiai, grybai rūsyje;
• įvairūs saugojimo metodai;
• išsaugojimas nuo 2 savaičių iki 4 mėnesių priklausomai nuo rūšies.

Kopūstų laikymas kartais apima daug laiko reikalaujančią perdirbimo ir paruošimo procesą.

Rezultatas verta pastangų, kaip kopūstai yra skanūs ir sveiki augaliniai, reikalingi valgyti žiemos sezono metu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Šviežias pavasario derlius atkeliavo (Gegužė 2024).