Tai pareiškė bendrovės „Agroanalizė“ direktorius Vadimas Dudka, kuris mano, kad Ukrainos klimato sąlygos auginimui auginti bus labai malonios. 
Artišokas yra pumpurai, o tai yra gėlė, priklausanti Istrovo šeimai. Chrizantemos, kiaulpienės, gerberos ir kitos gėlės priklauso jos kaimynams. Tačiau artišokas tapo populiarus, nes jis auga dideliuose dygliuotuose krūmuose, o jos žiedynai gali būti valgomi.
Šiuo metu pasaulio kainomis artišokas kainuoja apie 50 dolerių už kilogramą. Ekspertai taip pat mano, kad Ukrainoje šis delikatesas bus mažesnis, o kokybė nebus blogesnė nei Prancūzijoje auginamų giminaičių. Jau yra veislių megabyksų artišokų, kurių žiedyną galima perkrauti 500 g, tačiau neseniai Europoje populiarūs pagrindiniai patiekalai papuošti mini artišokai.
