Kiekvienoje šalyje yra pačių populiarių veislių ūkių gyvūnų, kurie geriau nei kiti prisitaiko prie tam tikros vietovės, tačiau labai skiriasi. Kaip populiariausias „gyvūnas“ šiuo atžvilgiu buvo ir tebėra karvė, pirmiausia norėčiau papasakoti apie ją. Išsiaiškinkime, kas yra populiarios karvės Baltarusijoje, ir ką jos yra puikios.
Jautienos ir karvių suvartojimas Baltarusijoje
Karvės pienas užima apie 85% visos pasaulinės pieno gamybos struktūros, todėl nenuostabu, kad baltarusiai jį mielai gamina. Taigi per pastaruosius 7 metus jos gamyba šalyje padidėjo tik nuo 6 500 tūkst. Tonų 2011 m. Iki 7,500 tūkst. Tonų 2017 m. Jei eisime iš šios augimo tendencijos, tikėtina, kad iki 2018 m. Pabaigos šis skaičius padidės dar 1-2%, o Minsko regionas, ypač Logoisk ir Volozhin rajonai, tradiciškai laikomas pieno gamybos lyderiu šalyje.
Skaitykite apie karvės pieno naudą žmogaus organizmui.
Pieno ir pieno produktų eksporto dalis yra apie 70%, todėl galime pasakyti, kad šiek tiek daugiau nei ketvirtadalis visos produkcijos išlieka vidaus vartojimui, ir, matyt, tai pakankamai. 
Kalbant apie šalies mėsos gamybą, čia taip pat didėja Baltarusija. Taigi, 2017 m. Jautienos gamyba padidėjo 8%, palyginti su ankstesniais ketveriais metais, o iki 2020 m. Planuojama eksportuoti 152 tūkst. Tonų tokios mėsos užsienyje. Pagal neoficialius duomenis vidutiniškai vienas baltarusiai per metus suvartoja apie 100 kg mėsos, o apie pusę šios vertės sudaro jautiena.
Ar žinote? Karvės mėsos pavadinimas („jautiena“) yra kilęs iš senojo rusų žodžio „jautiena“, ty „galvijai“.
Kokios veislės karvės yra populiarios Respublikoje
Atsižvelgiant į didelį jautienos populiarumą šalyje, vis daugiau karvių kasmet auginamos privačiuose ir valstybiniuose ūkiuose, renkantis ne tik mėsą, bet ir pieno veisles. Populiariausi yra juodos spalvos, raudonų stepių ir Simmentalo uolų atstovai, kurie pasižymi gana aukštais produktyvumo rodikliais.
Juoda ir raiška
Veislė atstovauja karvių pieno kryptį ir atsirado Nyderlanduose XVIII – XIX a. Šiuolaikinių veislių atstovai yra Olandijos ir Ostfrizo veislės, bet dėl mažo imuniteto ir trapios kūno sudėties, veisėjai turėjo pagerinti veislę XX a., Todėl jų mėsos vertė taip pat padidėjo. Padidėjusi juodos spalvos galvijų kategorija tapo atskira veislė tik 1960 m. 
Kalbant apie jų išorines savybes, verta paminėti šiuos dalykus:
- galvą - ilgas, su pailgos snukio;
- ragai - pilka, su tamsiomis galūnėmis;
- kaklo - vidutinis ilgis, be ryškių raumenų, bet su raukšlėmis;
- krūtinės - vidutinis plotis, apie 70-75 cm;
- atgal - plokščias, su apatine nugaros dalimi ir plačiu kryželiu;
- kojos - lygus ir stiprus, stabilus;
- pilvas - gana didelė, su jame yra dubenį formuojantis tešmuo ir netolygiai išsivysčiusios akcijos.
Juoda ir balta karvių aukštis yra 130-132 cm (nuožulnus kūno ilgis - 158-162 cm), 550-650 kg svorio moterims ir 900-1000 kg vyrams. Gimimo metu veršelių svoris paprastai yra 37–42 kg.
Svarbu!Juoda ir balta galvija Baltarusijoje sudaro 99,8% visų ūkiuose auginamų veislių.Šios karvės gali pasigirti gana gerais produktyvumo rodikliais, tačiau jos labai priklauso nuo gyvūnų mitybos ir sulaikymo sąlygų. Vidutiniškai turėtumėte sutelkti dėmesį į šias reikšmes:
- pieno derlius per metus - 3500-6000 kg;
- pieno riebalai - 3,4–3,6%, baltymų kiekis 3,1–3,3%;
- mėsos skerdimas - 55-60%;
- ankstyvo brandinimo - vidutinio sunkumo ir dėl greito raumenų kūrimo reikia maistingumo su minimaliu koncentruotų papildų kiekiu.
Pažymėtina, kad, lyginant su kitomis melžiamos karvėmis, šios veislės atstovų produktyvumas leidžia jiems užimti vieną iš pirmaujančių vietų šiuolaikinėje rinkoje. Tačiau šalyje gyvulininkystė toliau vyksta, todėl tikėtina, kad artimiausioje ateityje galėsime kalbėti apie aukštesnius produktyvumo rodiklius visomis kryptimis.
Patikrinkite geriausias pieno ir jautienos galvijų veisles Rusijoje.
Raudona stepė
Kitas plačiai paplitęs Baltarusijoje veislių melžiamų karvių. Nepaisant to, kad jie yra daug mažiau paplitę nei ankstesni šalyje, tai nedaro jų mažiau pastebimi. Veislės atsiradimo istorija prasideda XVIII a., O jos protėviai yra angelų veislės ir paprastų stepių karvių buliai. Per ateinančius dešimtmečius auginimo darbai siekiant pagerinti naujų gyvūnų savybes nesibaigė, o neseniai mokslininkai stengėsi pagerinti pieno ir mėsos produktų kokybę, peržengdami esamą raudoną stepę su raudonosios Danijos veislės atstovais. 
Šiuolaikinių gyvūnų išorėje yra šios savybės:
- galvą - terpė, su šiek tiek pailgos snukio ir vidutinio rago;
- kaklo - plonas, su daugeliu raukšlių ir iškyšos;
- krūtinės - giliai, bet ne labai plati, nedidelė plėvelė;
- atgal - plokščias, galinė dalis yra plati;
- kojos - lygus ir stiprus;
- pilvas - didelė, bet neatrodo nukritusi;
- tešmuo - vidutinio dydžio, suapvalinti (kartais yra karvių, kurių tešmuo yra nereguliarus);
- kostiumas - raudona, su intensyvumu ir baltais ženklais.
Kiaulėje šios veislės karvių aukštis neviršija 136-129 cm (nuožulnus kūno ilgis - 155-160 cm), o vyrų 800-900 kg svoris ir moterys - 550–600 kg. Naujagimiai svorio skirtumai svyruoja nuo 30 kg, tačiau artimesni nei šešių mėnesių amžiaus jie gali pasiekti 185 kg.
Ar žinote? Aukščiausia Gineso rekordų knygoje nurodyta karvė yra Bloso karvė, gyvenusi Ilinojuje ir mirusi 2015 m. Po kojų sužalojimo. Jos aukštis buvo 190 cm, ir dar nėra jokių oficialių duomenų, kad šis įrašas buvo sugadintas.Aptariant raudonąją stepės karvę, negalima padėti, bet atkreipti dėmesį į jo produktyvumo rodiklius, dėl kurių šie gyvūnai yra vertinami. Šiuo atveju vidutinės vertės atrodo taip:
- pieno derlius per metus - 3500-4500 kg;
- pieno riebalai - 3,7–3,9%, baltymų kiekis 3,2–3,5%;
- mėsos skerdimas - 54-56% (raumenys yra silpnai išvystyti tiek karvėse, tiek buliuose);
- svorio padidėjimas - vidutiniškai su intensyviu penėjimu - 900 g per dieną.
Nepaisant santykinai mažo mėsos produkcijos kiekio, raudona stepės karvė yra gana paklausi ne tik Baltarusijoje, bet ir kaimyninėje Rusijoje, kuri daugiausia yra dėl didelio prisitaikymo galimybių ir gebėjimo prisitaikyti prie beveik bet kokių klimato sąlygų.
Skaitykite daugiau apie raudonųjų stepių veislės karvių veislės savybes.
Simmentalis
Seniausia iš visų rūšių. Mokslininkai vis dar neturi bendros nuomonės apie šių mėsos ir pieno gyvūnų kilmę, ir vienintelis dalykas, dėl kurio jie sutinka, yra kilmės šalyje - Šveicarijoje. Viena vertus, tarp šiuolaikinių Simmentalinių karvių protėvių (antrasis vardas yra Bernas) yra laukinių turų, kertančių Helvet'o karves, ir, remiantis antra, skandinaviškomis karvėmis, įvežtomis į Šveicarijos žemes penktajame amžiuje, buvo veislės pirmtakai.
Iš išorės tai yra pastebimos ir patrauklios karvės, kurios išsiskiria iš kitų su išorinėmis savybėmis:
- galvą - šiurkščiavilnės, didelės, didelės kaktos ir šviesiai rausvos nosies ir akių vokai;
- šviesūs ragai - palyginti mažas, dažniausiai prilipęs prie šono;
- kaklo - trumpas ir raumeningas, sklandžiai patenka į krūtinę;
- krūtinės - giliai, buliai turi aiškiai matomą demomentą;
- atgal - plokščia, sklandžiai virsta ilgomis nugaromis ir kryželiu (kryžius yra gana platus);
- kojos - tiesus, teisingai nustatytas, su apatiniais žiedais;
- pilvas - baltos spalvos, šiek tiek nuleidžiančios, bet išsiskiria šonuose, tešmuo yra suapvalintas;
- kostiumas - grietinėlė arba grietinėlė, nors dažnai randami baltos spalvos raudonos arba raudonos ir baltos spalvos gyvūnai.
Svarbu! Tarp veislės atstovų kartais yra individų su užpakalinėmis kojomis, išdėstytomis kaip dramblys. Ši funkcija laikoma veislės defektu ir draudžiama naudoti veislinį gyvūną.Suaugusių karvių svoris svyruoja nuo 550 iki 900 kg, o buliai siekia 850–1300 kg. Tuo pat metu naujagimių veršelių svoris dažnai viršija 45 kg, todėl pirmasis gimimas dažnai vyksta su komplikacijomis. Suaugusio karvės ūgis yra 145-155 cm, o kūno ilgis - 160 cm.
Kalbant apie „Simmental“ karvių produktyvias savybes, baltarusiai vertina šiuos rodiklius:- pieno derlius per metus - 3500-5000 kg ir daugiau;
- pieno riebalai - 3,8-4,0%, su baltymų kiekiu iki 4-5%;
- mėsos skerdimas - 55-65%;
- mėsos kokybė - didelis, pasižymintis dideliu kalorijų kiekiu;
- ankstyvo brandinimo - vidutinio svorio padidėjimas jauniems gyvūnams 850-1100 g per dieną;
- didelė dvynių veršelių gimimo tikimybė.
Sužinokite, kaip rūpintis ir kaip maitinti Simmentalo karvių veislę.
Simmentalinės karvės yra stiprūs ir patvarūs gyvūnai, tačiau tai nereiškia, kad jų priežiūra gali būti blogesnė nei kitų aprašytų veislių. Bet kuris iš jų bus pasižymintis aukštu produktyvumu tik gerų sąlygų ir geros mitybos atveju, o jei atsižvelgsime į Baltarusijos galvijienos ir pieno eksporto duomenis, šalies ūkininkai tai tikrai žino.
