Mikotoksinai paukščių pašaruose

Šie mikroskopiniai organizmai gali išmušti milžinišką bulių nuo kanopų. Ir netgi šiems mažiausiems tvariniams, o dar labiau mikroskopiniam išleidimui. Grybeliai, kuriuos sukelia grybai, kelia didelę žalą gyvūnams ir žmonėms. Pakanka pasakyti, kad besivystančiose šalyse apie 40% visų žmonių ir gyvūnų ligų yra kažkaip susijusios su šių mikroorganizmų pagamintais toksinais, todėl taip svarbu kiek įmanoma labiau žinoti apie šią problemą.

Kas yra mikotoksinai

Medžiagos, turinčios akivaizdžių toksinių savybių, kurias gamina mikroskopiniai pelėsių grybai ir yra mikotoksinai. Jie susidaro iš nedidelio skaičiaus paprastų junginių keliais cheminių reakcijų tipais, dėl kurių jie turi labai įvairią cheminę struktūrą.

Ar žinote? Pelėsiai yra ne augalas ar gyvūnas, o greičiau abu. Kai kurie mokslininkai labai rimtai tiki, kad mikroskopiniai grybai turi ypatingą protą.

Mokslininkai jau sugebėjo sukurti daugiau kaip tris šimtus rūšių pelėsių, kurie sudaro daugiau kaip keturiasdešimt nuodingų medžiagų. Mikotoksinai gali patekti į žmogaus kūną arba tiesiogiai, arba per mėsą ir pieną.

Mikotoksinai

Beveik visi augaliniai maisto produktai yra pelėsių sporų nešiklis. Su palankiomis temperatūrinėmis sąlygomis jų vystymuisi, taip pat su pakankamu drėgnumu sporos sudygsta. Ir esant grybų įtempių faktoriams, išreikštiems temperatūros skirtumais ir cheminių medžiagų poveikiu, mikroorganizmai pradeda gaminti toksiškas medžiagas.

Rekomenduojame perskaityti, kaip ir kaip tinkamai šerti žąsis, viščiukus, antis, putpeles, muskusines antis, balandžius ir povas.

Ekspertai nustatė penkis pagrindinius mikotoksinų biologinės sintezės būdus:

• poliketidai, atsakingi už aflotoksinų, ochratoksinų, patulino, sterigmatocistino gamybą;
• terpenoidas, skatinantis trichoteceno mikotoksinų sintezę;
• trikarboksirūgšties ciklas, atsakingas už rubratoksinų gamybą;
• aminorūgštis, stimuliuojanti ergoalkoloidų, sporidino, ciklopiazono rūgšties sintezę;
• sumaišyti, derinant kelis pagrindinius būdus, kurie yra atsakingi už ciklohidazino rūgštį.

Praktiškai bet kokia mikroskopinių pelėsių grybų gentis ir tipas išsiskiria savo asmenine nuodingų medžiagų puokštė.

Dėl to jų reprodukcija gyvūnų pašaruose lemia: t

• staigus maistinės vertės sumažėjimas, jo skonio ir aromatinių savybių pablogėjimas;
• dėl šio proceso - gyvūnų vartojamo maisto kiekio sumažėjimas, naudingų medžiagų absorbcijos pablogėjimas;
• endokrininių ir eksokrininių sistemų mažinimas;
• imunitetą.

Ar žinote? Mikroskopiniai grybai nebijo didelio karščio ar Arkties šalčio ar spinduliuotės ar net atviros erdvės. Kai buvo erdvėje, pelėsių sporos neprarado „daigumo“.

Labiausiai paveikė pelėsių grybų nuodus yra jauni gyvūnai ir paukščiai.

Šiuo metu mokslininkai mikotoksinus skirsto į šešias pagrindines kategorijas:

• aflatoksinai;
• trichotecinas;
• fumonizinai;
• zearalenonas;
• ochratoksinai;
• skalsių alkaloidai arba skalsių alkaloidai.

Net nedidelis jų kiekis gali sukelti didelę žalą gyvūnams ir paukščiams.

Sužinokite daugiau apie tai, kas yra koncentruotas pašaras.

Aflotoksin

Dažniausiai šis pelėsių grybų metabolitas randamas iš sojos pupelių ir kukurūzų pagamintų pašarų ir yra vienas pavojingiausių pelėsių grybų toksinų. Tai gali sukelti:

• struktūriniai ir funkciniai kepenų sutrikimai;
• sugadintas ląstelių aparatas;
• onkologinės ligos;
• sumažinti imuninės sistemos apsaugines funkcijas;
• žalingas poveikis embrionams.

Šio toksino kulinarinis ir technologinis apdorojimas jai beveik neturi įtakos.

Skaitykite daugiau apie tai, kaip pateikti sėlenos viščiukams, žolei, gyvam maistui, mėsos ir kaulų miltui, žuvų taukams, mielėms, ir ar viščiukams galima duonos, druskos, česnako ir putų.

Deoksinivalenolis

Šis pelėsių grybelis, taip pat vadinamas DON ir vomitoksinu, dažniausiai matomas kviečiuose. Tai taip pat galima rasti kukurūzuose ir miežiams. Pagrindiniai toksiškumo apsinuodijimo simptomai išreiškiami maisto atmetimu, viduriavimu ir vėmimu. Tai yra pavojingiausia kiaulėms, o viščiukams - mažai toksiški, nes paukščio gūžinio mikroflora dažniausiai jį neutralizuoja.

Fumonizinas

Šį toksiną gaminantis grybelis dažniausiai randamas kukurūzuose. Jis pasižymi ryškiomis kancerogeninėmis savybėmis. Labiausiai jautrūs šio toksino veikimui yra kiaulės, kuriose paveikta širdies ir kraujagyslių sistema, sukelia plaučių edema, paveikta kepenų ir kasos.

T2 toksinas

Didžiausios šios nuodų koncentracijos randamos kviečiuose ir kukurūzuose. Labiausiai kenčia viščiukai, antys ir kiaulės. Poisonas paveikia virškinimo traktą, sukelia gleivinės uždegimą.

Svarbu! Didžiausias pavojus, kad žmogus gali būti nuodingas, yra kvapo, skonio ir spalvos stoka, taip pat atsparumas aukštai ir žemai temperatūrai.

Be to, jis neigiamai veikia raudonąją kaulų čiulpą, slopindamas jo funkciją. Viščiukams, apsinuodijusiems toksinu, kiaušinių gamyba sumažėja, o kiaušinių lukštai tampa plonesni.

Zearalenonas

Dažniausiai tokį toksiną galima rasti grūduose ir vaisiuose:

• kukurūzai;
• rugiai;
• avižos;
• kviečiai;
• sorgo;
• ryžiai;
• riešutai;
• bananai;
• amarantas;
• juodieji pipirai.

Jums bus naudinga perskaityti, kas yra ir kodėl gyvūnams reikia premiksų.

Beveik visa ši gyvūnų organizme esanti nuodija paverčiama alfa zearalenonu, kuris neigiamai veikia gyvūnų reprodukcinę sistemą. Tačiau ančių ir viščiukų kūnas nėra toks nuodingas, nes, įsiskverbiantis į paukščio kūną, beveik visi paverčiami saugiu beta-zearalenonu.

Adsorbentas

Siekiant sumažinti ar pašalinti žalingą pelėsinių nuodų poveikį galvijams, kiaulėms ar naminiams paukščiams, ekspertai ieškojo įvairių medžiagų ir metodų. Šiandien labiausiai įrodyta, veiksminga ir todėl dažna yra adsorbcijos metodas, ty toksinų absorbcija su specialiai pritaikytomis medžiagomis, turinčiomis didelį specifinį paviršių.

Jau yra trijų kartų adsorbentai:

1. Pirmajame yra mineraliniai pagrindo adsorbentai, kuriuose aliuminio silikatai veikia kaip veiklioji medžiaga. Mineralinių medžiagų adsorbcijos savybes lemia neigiamo krūvio adsorbento paviršiaus sąveika su teigiamu mikotoksinų molekulinės „uodegos“ įkrovimu. Šie adsorbentai gana aktyviai jungia šviesos nuodus aflotoksinų, fumonizinų, ceralenonų pavidalu, bet neveikia sunkių mikotoksinų pašalinimas iš organizmo. Siekiant pagerinti jų adsorbcijos savybes, šiems agentams reikia didesnių dozių, švirkščiamų į pašarus, kurie neigiamai veikia vitaminų ir amino rūgščių kiekį pašaruose. Todėl šios kovos su toksinais priemonės šiuo metu naudojamos vis mažiau. Šio tipo adsorbentui reikia įvesti 5-7 kilogramus pašarų tonos.
2. Antroji karta buvo adsorbentai, kurių pagrindinė sudėtinė dalis yra rūgštinė arba fermentinė organinių medžiagų ir mielių ląstelių hidrolizė. Naudojant organopolimerus, veikiančius kaip šios rūšies sorbuojančių medžiagų veikliąją medžiagą, galima išgauti beveik visus mikotoksinus. Tačiau šių lėšų trūkumai turėtų būti priskiriami jų santykinai aukštai kainai, nes jų gamybai reikia didelių energijos sąnaudų. Padarykite šiuos adsorbentus 1–2 kg kilogramui pašarų.
3. Trečioji šių fondų karta, kurią neseniai pradėjo gaminti pramonė, apima adsorbentus, kurie apima mineralines ir organines dalis. Mineralinėje dalyje yra elementų, panašių į 1 kartos adsorbentus, prie kurių pridedama silicio dioksido ir kalcio karbonato jų vandeninėje formoje. Šios medžiagos dar nėra tinkamai veikiamos žemės ūkyje, o jų kaina yra gana didelė.

Svarbu! Maisto produktai, pavyzdžiui, pienas, kiaušiniai, mėsa arba kepenys, taip pat grūdai, mikotoksinai yra kiek įmanoma pavojingi žmonėms.

Ypač atkreiptinas dėmesys į medienos anglies organinius adsorbentus. Jie turi labai veiksmingas sorbavimo savybes ir gana mažas sąnaudas, tačiau iki šiol jų naudojimas apsiribojo nemalonia kokybe, kurioje jie sugeria naudingus vitaminus ir aminorūgštis taip intensyviai kaip kenksmingi mikotoksinai.

Viskas pasikeitė, kai buvo sukurtas akmens anglių pirolizės būdu gaminamas metodas, leidžiantis gaminyje gauti dideles poras, jungiančias mikotoksinus ir mažiausiai mikroorganizmų, kurie sugeria mažas vitaminų ir vaistų molekules.

Išvada

Mokslininkai pradėjo kovoti su mikotoksinų problema daugiau nei prieš keturiasdešimt metų. Per šį laikotarpį sukaupta nemažai faktų, patvirtinančių pelėsių grybų padarytą žalą žemės ūkiui.

Rekomenduojame perskaityti, kaip virti savo rankomis viščiukams ir suaugusiems paukščiams, taip pat antims.

Tam tikrais atvejais nustatyta, kad mikotoksikozės, aiškiai ar netiesiogiai, bet visada aktyviai veikia:

• ūkinių gyvūnų ir paukščių našumo sumažėjimas;
• panaudoto pašaro susilpnėjimas, turintis įtakos galutiniam produktui;
• gyvūnų ir paukščių reprodukcinės funkcijos, labai juos trikdančios;
• materialinių investicijų, reikalingų gyvūnams gydyti, ir prevencinių priemonių didinimas;
• vakcinų ir vaistų veiksmingumą, juos susilpninant.

Be to, kartu su gyvulių ir paukščių auginimo produktyvumo sumažėjimu, mikotoksinai tiesiogiai ar netiesiogiai patenka į gyvulių ir paukštienos produktus, o tai kelia pavojų žmonių sveikatai.

Per keturiasdešimt pusantrų metų žmogus ne tik suprato didžiulę žalą, kurią sukelia šios mikroskopinės būtybės, bet ir įgijo tam tikros patirties veiksmingai su jais kovojant. Mikotoksinai nėra toli gražu nugalėti, bet gerai žinomuose ūkiuose jie jau buvo suvaržyti ir rimtai slopinami.