Bulvės nėra greitai gendantys maisto produktai. Tačiau netinkamas saugojimas žiemą gali suteikti jums problemų. Bulvės nemėgsta pernelyg drėgmės, aukštos temperatūros ir blogai reaguoja į šaltą.
Visa tai daro daržovių sandėliavimą ne taip paprasta. Todėl reikia žinoti kai kuriuos niuansus, kaip tinkamai laikyti bulves ir kokios veislės yra tinkamos ilgalaikiam brandinimui.
Šiame straipsnyje išsamiai aprašoma, kaip tinkamai laikyti bulves ir kokių reikalavimų laikytis daržovių ilgalaikio išsaugojimo.
Pagrindiniai reikalavimai
Daržovių augintojams patariama balinti sienas ir lubas, kuriose daržovės yra saugomos. Tai daroma taip, kad nesusidarytų pelėsių. Taip pat patikrinkite patalpas, kuriose yra skylių ir įtrūkimų, jei tokių yra, būtinai užsandarinkite.
Optimali temperatūra
Kokioje temperatūroje laikoma bulvė? Pasirūpinkite, kad kambario temperatūra neviršytų 4 laipsnių. Bet nepadarykite jo žemiau šio ženklo, nes bulvės neteks skonio. Didžiausia leistina temperatūra yra 7 laipsniai. 0 laipsnių ir žemiau, daržovės užšąla, tampa saldus ir nenaudojamos, ir netrukus skrenda.
Drėgmė
Drėgmė turi būti išlaikyta apie 85%. Maža arba per didelė drėgmė gali sugadinti bulvę. Jei oras yra labai sausas, įdėkite konteinerius vandeniu, iš jų išgaruos drėgmė.
Apšvietimas
Gumbai laikomi tamsoje. Būtinai paslėpkite daržovę nuo tiesioginių saulės spindulių.
Kaip padidinti terminą?
Tinkamumo laikas priklauso nuo daugelio veiksnių. Tai apima pačios bulvės įvairovę, tinkamai parinktą ir aprūpintą vietą saugojimui, visų taisyklių laikymąsi. Jei norite, kad gumbai būtų laikomi ilgiau žiemą, pagalvokite apie tai daržovių sodinimo etape. Pavyzdžiui, bulvės, išaugusios smėlio dirvožemyje, tęsis ilgiau, nei auginamos priemolio žemumose.
Vėlyvas augalo puvimas taip pat turi įtakos saugojimui. Todėl, prieš kasti gumbus, ligos viršūnės pašalinamos taip, kad užkrėsta ne bulvės. Jei laikotės visų saugojimo vietos parinkimo instrukcijų ir aiškiai kontroliuojate temperatūrą, drėgmę ir šviesą, daržovių galiojimo laikas padidės.
Ar bulvės išliks iki pavasario?
Dar ilgai galite laikyti daržoves. Jei tai padarysite uždarame tamsioje patalpoje, rūsyje ar sandėliuke, tada jis gali gulėti iki pavasario.
Tačiau bulvės, kurios gulėjo ilgiau nei tris mėnesius, nėra rekomenduojamos patyrusiems daržovių augintojams, bent jau be tinkamo išvaizdos patikrinimo.
Ar galiu sutaupyti iki pavasario?
Viskas priklauso nuo bulvių veislės ir sąlygų, kuriomis ji augo ir buvo saugoma. Dauguma veislių yra saugomos geros komercinės būklės iki pavasario. Tačiau geriau parduoti bulves, kad negalėtumėte patekti į bendrą sužeistų gumbų masę.
Kokios veislės geriausiai tinka?
Beveik bet kokios rūšies daržovės yra saugomos, tačiau viskas priklauso nuo to, kiek jūs planuojate jį laikyti sandėliuke ar rūsyje. Jei nuspręsite laikyti gumbus iki pavasario, pasirinkite vidutinio vėlyvo ir vėlyvo brandinimo veisles:
- Zhuravinka.
- Žuvėdra
- Yavir
- Gingerbread Man.
- Slavyanka.
- Atlanta.
- Asterix.
- Saturnas.
Kas leidžiama laikyti?
Daržovės laikomos dideliais kiekiais, kai derlius buvo mažas, nes šis metodas turi didelį trūkumą. Jei yra keletas puvimo kišenių, jūs neteksite daugelio bulvių. Dauguma nori laikyti paletėse ar dėžėse, nes tai patogi ir erdvi.
Talpykloje bus ventiliacija ir taip išvengta puvimo, ligų ir kitų saugojimo problemų. Stalčiai yra lengvai perkeliami ir pertvarkomi, kai reikia. Galite naudoti maišus, bet pagamintus iš natūralių medžiagų. Jie taip pat gerai kvėpuoja, kaip dėžės.
Apie tai, kur ir kur galite saugoti bulves, aprašytas čia.
Proceso klaidos
- Temperatūros režimo nesilaikymas.
- Pernelyg didelė arba maža drėgmė.
- Vėdinimo trūkumas.
- Susidurkite su sugadintais, supuvusiomis gumbavaisiais.
- Bulvių nerekomenduojama maišyti ir laikyti su kitomis daržovėmis.
- Negalima judėti gumbų žiemą.
- Kambarys nėra vėdinamas.
Vaizdo įrašas apie tai, kokių klaidų atliekant laikant bulves:
Išvada
Taigi tampa aišku, kad nepakanka vien tik auginti gerą bulvių derlių savo sektoriuje arba juos įsigyti mugėje. Kur svarbiau žinoti, kaip laikyti bulves žiemą. Galų gale produkto kokybė brandinimo proceso metu gali labai pablogėti ir tada visi darbai ir pastangos bus praleisti veltui.
Kad tai neįvyktų, svarbu žinoti ir prisiminti pagrindines derliaus rūšiavimo ir paruošimo taisykles, kad būtų atsižvelgta į rekomenduojamas saugojimo sąlygas. Tik tenkindami visus saugojimo reikalavimus, galite sukaupti geras bulves, kurios malonaus jūsų skonio prieš pradedant brandinti.
