Kalakutų kepenų nauda ir žala

Labai dažnai mūsų gyvenime mes susiduriame su dilema: skanus yra kenksmingas ir naudingas nėra skanus. Tačiau kalakutų kepenys, kurias apibūdiname, yra reta išimtis, kai puikus skonis derinamas su dideliu privalumu. Sužinokite daugiau apie šį nuostabų produktą.

Maistinės medžiagos ir kalorijos

Cheminė kalakutų kepenų sudėtis yra labai prisotinta - jame yra daug vitaminų ir mineralų, būtinų žmonių sveikatai, o baltymų ir riebalų kiekio sumažėjimas prisideda prie geros fizinės formos palaikymo.

Išsiaiškinkime jo cheminę ir vitamino sudėtį. Šimtą gramų kepenų yra:

1. Riebalai - 22 metai
2. Belkovas - 19,5 g
3. Pelenai - 0,9 g
4. Angliavandeniai - ne.
5. Vanduo - 57,7 g.

Rekomenduojame skaityti apie kalakutų, ančių, perlinių vištų, žąsų, triušių, avių sudėtį, naudą ir virimo mėsą.

Ir bendras kalorijų kiekis yra 276 kalorijų. Tačiau šis skaičius nėra pastovus.

Video: naudingos savybės kalakutų kepenyse

Kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo paruošimo metodo - pavyzdžiui, 100 g kepenų krapelių ir šoninių avižinių patiekalų bus 241 kilokalorijos, panašioje poroje kepenų su grietine ir svogūnais. Multicooker, net mažiau - 146 kilokalorijų.

Vitaminų buvimas:

Mineralinė struktūra:

Svarbu! Turkijos kepenims nereikia mirkyti vandenyje ar piene.

Kas yra naudinga kalakutų kepenys

Jo naudojimas priklauso nuo cheminės sudėties, kuri yra turtinga vitaminais ir mikroelementais. Pavyzdžiui, jame selenas skatina jodo įsisavinimą, ir tai labai svarbu žmonėms su skydliaukės liga. Vitaminas E tarnauja kaip priešvėžinis ir imunomoduliacinis antioksidantas.

Žmonėms, kurie yra kontraindikuotini bet kokios rūšies mėsoje, kepenys puikiai leidžia jums užpildyti, pakeičiant mėsą tiek kalorijų, tiek maistinės vertės požiūriu ir dėl panašaus skonio.

Apsvarstykite bendrąją naudą:

1. Dėl vitamino B12, dideliais kiekiais produkte, kraujodaros funkcija yra aktyvuota, taip pašalinant anemijos priežastis.
2. E vitaminas, puikus natūralus antioksidantas, lėtina kūno senėjimą, regeneruoja ląsteles ir skatina moterų reprodukcinės sistemos funkcionavimą.
3. Šalutinis produktas yra nikotino rūgštis, kuri naudojama gydant daugelį ligų.

   Daug nikotino rūgšties randama žemės riešutuose, korianderyje, pistacijose, muskato riešutuose ir pušų riešutuose, džiovintuose grybuose (drebulė, baravykų grybai, medaus agarikai) ir trumai.

4. Vitaminas C, kuris taip pat yra daug, gerina imuninę sistemą.
5. Vitaminas A padeda pagerinti odos būklę, nagus ir plaukus, gerina regėjimą.
6. Selenas kepenyse turi teigiamą poveikį skydliaukei ir padeda organizmui absorbuoti jodą.
7. Kepenys pagerina virškinimo trakto veikimą.
8. Stiprina kraujagyslių sieneles.
9. Normalizuoja nervų sistemą, ypač pašalina nerimą ir stiprina miegą.
10. Padeda greitai atkurti kaulų audinius po sužeidimų.

Privalumai vaikams

Kūdikiams ši kalakutienos dalis dietoje yra vertinga ir būtina, nes:

1. Pritaria normaliam visų vaiko organų augimui ir vystymuisi.
2. Stiprina kaulų audinius ir raumenis.
3. Ji maitina vaiko kūną vertingomis medžiagomis, įskaitant baltymus.
4. Greitai užpildo.

Privalumai nėščioms moterims

Nėščioms moterims nėra jokių apribojimų. Priešingai:

1. Geležis ir vitaminas B9, su kuriais produktas yra turtingas, yra būtini normaliam vaiko vystymuisi ir anemijos prevencijai.
2. Kepenys apsaugo nuo anemijos ir pagerina bendrą toną.
3. Kepenų naudojimas padeda normalizuoti nėščios moters virškinimo procesą. Ypač tai padeda įveikti defekacijos pažeidimus, kurie dažnai atsiranda nėštumo metu.

Svarbu! Ekspertai nerekomenduoja naudoti mikrobangų krosnelių kalakutų kepimui.

Privalumai pagyvenusiems žmonėms

Vyresnio amžiaus žmonėms kepenys yra naudingos tuo, kad:

1. Tai antioksidantas, kuris slopina senėjimą ir skatina blukimo funkcijų regeneraciją.
2. Lengvai virškinami, taupantys inkstai ir kepenys.
3. Nėra cholesterolio.
4. Sumažina cukraus kiekį kraujyje.
5. Jis skatina spartų kaulų audinio regeneraciją su traumomis ir lūžiais.

Privalumai diabetikams, sportininkams

Tie, kurie serga diabetu, kurie draudžiami tam tikrų rūšių mėsai, kalakutų kepenys gali jiems gerai kompensuoti. Greitas ir kokybiškas bado atšaldymas leidžia sumažinti porcijas, o ne gauti papildomo svorio, kuris yra ypač svarbus pacientams, sergantiems šia liga.

Tarp diabetikams naudingų produktų yra: pupelės, miežiai, mėlynės, linų sėklos, špinatai, brokoliai, kivi, šparagai, salierai, Briuselio kopūstai, artišokai, porai, cukinijos, graikiniai riešutai ir avokadai.

Bus naudinga kepenims ir žmonėms, aktyviai dalyvaujantiems sporto veikloje. Ji papildo energijos atsargas dėl savo didelio kaloringumo, leidžia, jei reikia, padidinti raumenų dydį, tūrį ir svorį. Be to, kepenis vertina sportininkai dėl savo gebėjimo stiprinti kaulų audinį ir užtikrinti ankstyvą reabilitaciją po traumų. Jis taip pat turi kitą svarbią kokybę - antidepresantą, t. Y. Gali sutrikdyti emocines patiriamas nesėkmes.

Ar žinote? JAV kalakutiena yra pagrindinis Kalėdų patiekalas.

Žala

Reikia nepamiršti, kad kalakutų kepenys, be didelės naudos, gali būti žalingi.

Nereikia naudoti žmonių, kurie:

• didelis cholesterolio kiekis;
• padidėjęs hemoglobino kiekis;
• inkstų nepakankamumas;
• individualus netoleravimas.

Jei, nepaisant kontraindikacijų ar nežinojimo, tokie žmonės vis dar turėjo galimybę išbandyti šį produktą, reikia pasirengti galimoms alerginėms reakcijoms:

• kosulys;
• bėrimas kaip aviliai;
• pykinimas ir vėmimas;
• Quincke edema.

Kepimo Turkija kepenys

Yra daug kepenų virimo receptų, įskaitant daržoves ir šoninius patiekalus. Jis troškinamas, kepamas ir kepamas, virinamas orkaitėje, elektrinėje orkaitėje, keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Jis gali būti konservuotas ir tuo pačiu išlaikys visas savo maistines savybes.

Svarbu! Labiausiai naudingi patiekalai iš kalakutų kepenų, pagaminti poroje - jie išlieka didžiausia suma naudingų medžiagų.

Yra virti kepenų patiekalai, tačiau juos ruošiant reikia nepamiršti, kad produktas virinamas sūdytame vandenyje mažiausiai 40 minučių. Ypač verta paminėti puikų kepenų skonį, troškintą daržovėmis. Be to, troškinant daržovėmis, ingredientų mineralai ir vitaminai vienas kitą papildo. Kepenų pilafo skonis taip pat yra geras - jis gerai tinka ryžiams.

Pasirodo, labai skanus ir širdingas patiekalas, jei kepkite kepenų grietine. Sriubos su juo taip pat puikios, pavyzdžiui, grietinėlės sriuba su morkomis, šparagais, žiediniais kopūstais, bulvėmis ir paprikomis. Geri deriniai gaunami, jei naudojate pupeles, makaronus ir žaliuosius žirnius.

Kadangi kepenys yra švelnesnės ir švelnesnės už mėsą, lengva paruošti įvairius padažus, pyragus, putas. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad užšaldyta kepenė praranda beveik visas savo naudingas savybes, be to, kai kurie skoniai.

Video: kalakutų kepenų receptas

Kokybiško produkto pasirinkimas

Renkantis gerą kepenį, reikia vadovautis šiomis taisyklėmis:

1. Įsigykite atšaldytą kepenį, daugelis vertingų savybių išnyksta užšaldytoje.
2. Būtina atkreipti dėmesį į kepenų struktūrą - ji turėtų būti lygi ir vienoda, su tankiais ir aštriais kraštais.
3. Raudonai rudos spalvos, patrauklus kvapas ir kraujo krešulių nebuvimas yra produkto kokybės požymiai.

Pasirinkus tinkamą produktą, nepamirškite, kad atšaldytą kepenį galima laikyti visą dieną.

Kaip matote, kalakutiena yra sveikas ir maistingas produktas, kurį lengva paruošti ir labai skanus.

Ar žinote? Padėkos diena, viešoji šventė Jungtinėse Amerikos Valstijose, vadinama Turkijos diena. Manoma, kad pirmieji imigrantai Amerikoje šiems paukščiams buvo paaukoti vietinių indėnų - tai daug prisidėjo prie žemės ūkio plėtros kolonijoje.

Nesuteikdami sau malonumo valgyti kalakutų kepenis, galite mėgautis nuostabiu skoniu ir prisotinti kūną su daugybe vertingų vitaminų ir mineralų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Aliejai sveikatai ir kepenims. Super humuso patiekimas. (Gegužė 2024).