Kiekvieną dieną susiduriame su tuo, ką norėtume valgyti. Ir tai turėtų būti ne tik skanus, bet ir naudingas mūsų kūnui, suteikiant jam vertingų mineralų ir naudingų vitaminų. Jei vaisių ir daržovių nauda žinoma visiems, mėsos ingredientai kartais apeina partiją, sudarančią dietą, nes manoma, kad mėsa yra cholesterolio šaltinis. Tačiau nepamirškite, kad be pačios mėsos yra ir gyvūninės kilmės šalutiniai produktai. Šiame straipsnyje kalbėsime apie vištienos rupinių naudingumą, kalorijų kiekį, cheminę sudėtį ir naudojimą virimo metu, taip pat apie tai, kaip pirkti kokybišką produktą perkant, ir ilgą laiką jį laikyti namuose, neprarandant kokybės ir vertingų elementų.
Kas yra įtraukta į vištienos subproduktus
Tarp labiausiai gerbiamų viščiukų gibelių komponentų, kurie paprastai naudojami maiste, yra: kepenys, skrandis ir širdis. Šie produktai plačiai naudojami įvairiems patiekalams ruošti, taip pat užima vieną iš pirmaujančių vietų, susijusių su maistinių komponentų naudingumu ir sodrumu tarp visų gyvūninės kilmės produktų. 
Kalorijų ir cheminės sudėties
Kalorijų kiekis viščiukų skiltelėse laikomas vidutiniu skaičiumi, kuris atitinka 130 kcal 100 g produkto. Verta paminėti, kad mažiausiai kalorijų yra vištienos skrandžiai, po kurių ateina kepenys ir po jos - širdis.
Ar žinote? Tai yra vištienos kepenys, skrandis ir širdis, kurie yra labiausiai kalorijų tarp kitų panašių produktų iš kitų rūšių gyvūnų. Pavyzdžiui, vidutinis jautienos gibelių kalorijų kiekis yra 115 kcal, o kiaulienos gabaliukai - 120 kcal 100 g.
Be aukšto kaloringumo, šiame produkte yra daug naudingų vitaminų ir mineralinių junginių, iš kurių daugelis yra gyvybiškai svarbūs visam žmogaus kūno funkcionavimui.
Taigi, vištienos subproduktai turi didelę cholino, retinolio, tiamino, riboflavino, pantoteno, askorbo ir nikotino rūgščių, piridoksino, kobalamino ir tokoferolio dalį. 
Be vitaminų, vištienos subproduktai taip pat turi daug mineralinių junginių, reikalingų žmogaus organizmui, įskaitant kalį, kalcio, magnio, cinko, seleno, vario, mangano, geležies, sieros, fosforo ir natrio.
Kas yra naudojimas
Lengva padaryti atitinkamas išvadas, kad vištienos žarnos yra labai naudingos žmonėms, atsižvelgiant į didelį ir turtingą mikro ir makro maistinių medžiagų bei vitaminų kiekį.
Taip pat turėtume sutelkti dėmesį į tai, kad viščiukų ėriukai turi teigiamą poveikį kraujospūdžio rodikliams ir mažina įvairių krūtinės anginos priepuolių (dažniausiai kartu su krūtinės skausmu) atvejus.
Norint normalizuoti kraujospūdį, taip pat naudojami Savoy kopūstai, kaukazo herbė, burokėliai, aktinidijos, bulgarų pipirai, apelsinai, kinų rožės, ugniažolės ir gimdos.
Be to, viščiukų ūgliai padeda sumažinti kraujo krešulių susidarymą visuose kraujagyslėse, taip užkertant kelią pavojingų ligų atsiradimo ir vystymosi tikimybei. 
Todėl visiems žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių širdies ir kraujotakos sistemos ligų, yra privaloma valgyti vištienos skrandžius, kepenis ir širdis.
Svarbu! Atskirai, verta paminėti magnio poveikį gliukozės kiekiui kraujyje. Būtent šis makroelementas padeda sureguliuoti ir stabilizuoti šį kriterijų, kuris taip pat vadinamas naudingomis gibelių savybėmis. Dėl šių savybių šis produktas yra naudingas ne tik diabetikams, bet ir nėščioms moterims.
Kalio, kuris yra gibelių sudėtyje, prisideda prie minties procesų stimuliavimo, nes jis prisideda prie deguonies tiekimo smegenyse padidėjimo.
Vištienos subproduktai taip pat padeda normalizuoti išskyrimo ir virškinimo sistemų darbą ir veiklą, remia tinkamą ir subalansuotą medžiagų apykaitą ir užtikrina viso kūno ląstelių prisotinimą deguonimi. 
Ir vis dar gamina būtinas mikro- ir makroelementus, stiprinančius imuninę sistemą.
Siekiant sustiprinti imuninę sistemą, jie taip pat naudoja jujube, česnakus, žąsų svogūnus, salierus, imbierą, ciberžolę, granatą, žalią papriką.
Kaip naudoti gaminant maistą
Daugelis pasaulio tautų ilgą laiką turėjo didelę sėkmę ir populiarumą, nes vištienos ėriukų naudojimas virimo procese yra labai sėkmingas. Tai, kad šie subproduktai gali būti virti, ir kaip ilgai virti, kol virti - vėliau mūsų straipsnyje.
Kas iš jų gali virti
Šiandien, tikriausiai, nėra nė vieno asmens, kuris niekada nebandytų patiekalo, kuriame vištienos taukai būtų naudojami kaip pagrindiniai ar pagalbiniai ingredientai.
Todėl sunku daryti išvadą, kad jie su viščiukų ūglėmis išmoko gaminti labai įvairius paprastus ir išskirtinius patiekalus. 
Vištienos kepenys Jūs galite pridėti skrudinimą duonoje, troškinti grietinėlės tešloje, be to, jūs galite gaminti daug skirtingų priedų variantų su skirtingais papildomais ingredientais, kurių kiekvienas atneš savo skonį ir skonį bei aromatą.
Vištienos skilveliai naudojami gaminant įvairius troškinius, keptus pyragus ir troškinimus. Jie taip pat naudojami kaip puikus mielių pyragų užpildas.
Širdelės virkite orkaitėje arba troškinkite su šoniniu patiekalu. Iš visų šių šalutinių produktų taip pat galite gaminti turtingąsias sriubas, sultinius ar sriubas. Be to, smulkiai supjaustytos gibletės pridedamos prie šviežių žalumynų ir daržovių, gaunamos skanios ir maistingos salotos arba šalti užkandžiai.
Be to, troškiniai gaminami iš gibelių, virtos, keptos keptuvėje arba griliu, taip pat kepsnių pavidalo kepsnys. Puikiai atsiveria ir papildo grikių, troškintų ar keptų daržovių, virtų arba bulvių košių, taip pat įvairių makaronų ir makaronų skonį. 
Kiek virti
Svarbu ne tik tinkamai paruošti paruošiamąjį etapą ruošiant subproduktus. Taip pat turėtume sutelkti dėmesį į vištienos subproduktų virimo taisykles ir trukmę.
Svarbu! Viena iš svarbiausių sąlygų tinkamam vištienos rupinių ruošimui yra kruopštumas ir atsargumas šių šalutinių produktų apdorojimui prieš pradedant gaminti. Ruošimas prieš ruošimą turėtų būti neatsiejamas nuo skalbimo, riebalų pjaustymo ir privalomo skrandžių valymo iš kietų membranų ir geltonų-žalių plėvelių, kurios bus karštos gatavame inde.
Vištienos kepenų virėjai gana greitai. Jis turėtų būti dedamas į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau kaip 10-15 minučių. Vištienos skrandžiai yra kietesni ir sunkiau šildomi. Todėl, verdančiame vandenyje, jie turėtų ne mažiau kaip pusantrų valandų. 
Tačiau vištienos širdis virinama sūdytame verdančiame vandenyje apie 1 valandą per mažą ugnį.
Kaip pasirinkti kokybišką produktą perkant
Kokybiško produkto pasirinkimas yra esminis dalykas sprendžiant viščiukų gibeles. Jūsų užduotis yra tiksliai nustatyti šių šalutinių produktų šviežumą ir kokybę.
Ar žinote? Labiausiai rekomenduojama įsigyti tik išankstinį aušinimą ir ne užšalimą. Šio tipo apdorojimas (aušinimas) yra šviežia, nes jų tinkamumo laikas šioje formoje neviršija 24 valandų, o tai reiškia, kad jie neseniai buvo pristatyti į parduotuvę ar rinką. Jei perkate užšaldytus žiedus, atkreipkite dėmesį į datą, parašytą ant pakuotės, ir į ledo gausą, iš kurios turėtų būti minimali suma. Priešingu atveju didelis ledo kiekis parodys, kad jis buvo užšaldytas.
Širdies pasirinkimas:
- Spalva. Tuo atveju, kai širdis turi blyškiai arba žalsvai smėlio spalvos atspalvį, tai gali patvirtinti, kad jie anksčiau atitirpdavo, o tai savo ruožtu rodo, kad jie išspaudžia visus sultingumą ir prarado vertingų elementų. Jie nesukels žalos, tačiau jose taip pat nebus naudos. Be to, tokios širdys neturės skonio ir sultingumo, jos bus sunkios ir kietos. Mėlynosios širdys yra ypač pavojingos, nes būtent ši spalva rodo, kad dulkių šalinimo procesai jau prasidėjo nuodingųjų medžiagų gamyboje. Rožinė arba bordo spalva bus geriausias sprendimas. Ši spalva kalba apie šviežumą, sultingumą ir kokybę.
- Aromatas. Kvapas taip pat vaidina svarbų vaidmenį atrenkant aukštos kokybės širdis, kaip ir daugelį kitų produktų. Jei yra nemalonus ir aštrus kvapas, mes galime saugiai pasakyti, kad širdys yra supuvusios ir sugedusios. Esant visiškam kvapo trūkumui, žinokite, kad tokios širdys atiduoda atitirpinimą (jose nėra nieko naudingo). Šviežios širdys yra šiek tiek saldus kvapas, sumaišytas su šviežios mėsos kvapu ir rūgščiu geležies atspalviu, esančiu dideliuose kiekiuose kraujyje.
- Tankis. Pirma, palepate produktą. Nerekomenduojama įsigyti širdies, jei jaučiasi lipni, sausi, minkšti. Geros ir aukštos kokybės širdys yra šiek tiek drėgnos ir turėtų būti šiek tiek elastingos.
- Riebalai. Tai, kad širdis turi būdingą riebalų dangtelį, rodo vištienos sveikatą ir gerą būklę. Prastos kokybės širdies ženklas bus geltonas. Šviežiose širdyse riebalai turi būti baltos spalvos.
Skilvelio pasirinkimas:
- Tankis. Dėl skilvelių palpacijos, kaip ir širdies atveju, jie neturėtų būti minkšti. Tai reikštų, kad raumenys išliko atsipalaidavę, o visos sultys iš produkto buvo išleistos. Geras, kokybiškas, šviežias skrandis visada išlieka elastingas, tankus ir elastingas. Kai jaučiatės, kad neturėtumėte jausti lipnumą, per daug gleivių arba, priešingai, sausumą. Jei skilvelis yra geros būklės, jis jaučiasi šiek tiek drėgnas.
- Aromatas. Skilvelis yra kategoriškai sugadintas ir prastos kokybės, iš kurio jis smarkiai smūgis su supuvęs ar rūgštus kvapas. Šiuo atveju tai, žinoma, neįmanoma valgyti. Be to, dažnai atsitinka, kad dideli prekybos centrų tinklai stengiasi užkirsti kelią nestandartinėms prekėms, naudodamiesi visų rūšių gudrybėmis, tarp kurių dažniausiai yra prieskoniai, prieskoniai ir česnakai. Jei išgirsite menkiausią tokio kvapo ženklą, neperka tokių subproduktų. Atminkite, kad šviežios ir aukštos kokybės skilveliai turėtų kvapo kaip saldaus šviežios mėsos aromatas, o bet kokių priemaišų buvimas kalbės apie korupciją.
- Filmas. Jei skilvelis yra padengtas tankiu, kietu, purvu ar purvinu geltonu filmu, jokiu būdu nepirkite. Šviežiose ir aukštos kokybės skilvelėse toks filmas visada palaiko skaidrumą ir grynumą.
Kepenų pasirinkimas:
- Spalva. Pasenusi kepenys gali būti lengvai atpažįstami pagal spalvą. Palei, gelsvai atspalviu arba padengta mažomis žaliomis dėmėmis, kepenys, žinoma, turėtų būti pripažintos prastos kokybės ir pasenusios. Taip pat įmanoma, kad ši kepenė iš sergančio paukščio, šiuo atveju, yra dar labiau neįmanoma pirkti ir vartoti, nes viščiukas galėjo būti užsikrėtęs salmonelėmis. Švieži, aukštos kokybės ir sveiki kepenys visada pasižymi rudos spalvos atspalviu.
- Aromatas. Apsvaigęs ar rūgštus kvapas rodo, kad kepenys yra prastos kokybės. Šviežias produktas išsiskiria saldus aromatas.
Kaip laikyti namuose
Laikyti vištienos subproduktus atšildytoje formoje gali būti ne ilgiau kaip 12 valandų. Per šį laiką jie turi būti paruošti. Šaldytuve vištienos subproduktų tinkamumo laikas yra iki 24 valandų.
Po šio laikotarpio jie nebebus tinkami tolesniam naudojimui.
Jūs taip pat domitės, kaip namuose gaminti skanius vištienos troškinius.
Jei nenorite gaminti subproduktų tą pačią dieną, kai ją nusipirkote, šalutinius produktus privalote užšaldyti, įdėdami juos į šaldiklį. Taigi jų tinkamumo laikas truks iki 7-10 dienų.
Kas gali būti žala
Vištienos subproduktai negali sukelti didelės žalos. Jei laikotės visų atrankos, sandėliavimo ir paruošimo taisyklių, paruošsite produktą, kuris yra naudingas jūsų kūnui. 
Taip pat nėra perdozavimo atvejų, taip pat nėra jokių subproduktų naudojimo apribojimų. Žinoma, jūs neturėtumėte pakeisti visos mėsos ir visų gyvūninės kilmės produktų vien tik vištienos. Viskas, ko jums reikia, ir sveikas protas, ir kiekvieną dieną pavargsta nuo skilvelių, kepenų ir širdies.
Vištienos subproduktai gali būti kenksmingi organizmui tik tuo atveju, jei buvo pažeistos laikymo ir paruošimo taisyklės.
Jei netinkamai laikomės galiojimo laiko arba saugomi produktai (pvz., Įdėjote juos į šaldymo saugyklą ir palikote ilgiau nei 24 valandas), tada toksiškos medžiagos, kurios yra nuodingos mūsų kūnui ir gali sukelti apsinuodijimas.
Nesvarbu, koks turtingas ir turtingas naudingų elementų ir vitaminų kiekis gali būti jūsų dieta iš augalinių produktų, vis tiek reikia įtraukti į maisto produktus ir gyvūninės kilmės produktus. 
Geriausias ir naudingiausias variantas bus vištiena, kuri bus puikus papildas įvairiems skaniems patiekalams.
Šiame straipsnyje pateiktų rekomendacijų dėl subproduktų pasirinkimo ir laikymo namuose dėka jūs dabar esate aprūpintas visa reikalinga informacija ir galite tiksliai rasti geriausią produktą, kuris jums maloniai paraguos, ir jūsų kūną - naudingų vitaminų ir mineralinių junginių. Pasirinkite, virkite, eksperimentuokite ir mėgaukitės!
