Armėnijos virtuvė yra vienas iš skaniausių pasaulyje. Ir konservavimo paruošimo receptai pabrėžia šio fakto tikslumą. Armėnų stiliaus pomidorai yra aštrus patiekalas su maloniu aromatu. Šio konservavimo akcentas yra žalieji pomidorai, surinkti iš lovos nesubrendusios formos.
Skardinių ir dangčių paruošimas
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės stiklainių ir dangtelių. Konteinerių dydis priklauso nuo jūsų pageidavimų, galite naudoti iki 3 litrų skardines.
Ar žinote? Didžiausias pomidorų klasteris sveria daugiau nei 9 kilogramus. Jį pavadino britų ūkininkas Bokuok vardu.Atminkite, kad šio recepto atveju stiklainius reikia sterilizuoti iš anksto, nes ši procedūra bus atlikta užpildžius. Tačiau, kaip ir dangteliai, jie turi būti verdantys verdančiame vandenyje 5-10 minučių, po to juos galima naudoti pagal paskirtį.
Jūs tikriausiai norėsite sužinoti, kaip ruošti žaliuosius pomidorus gruzinų kalba.
Virtuvės įrankiai
Norint organizuoti efektyvią verpimo veiklą, jums reikės šių virtuvės įrankių:
- maišymo indas;
- keptuvė virti sūrymu ant ugnies;
- puodą sterilizavimui;
- bankai;
- viršeliai;
- maišymo šaukštas;
- peilis;
- mėsmalė arba kitas prietaisas česnakų, žolelių ir prieskonių pjaustymui.
Susipažinkite su kanalų sterilizavimu namuose.
Reikalingos sudedamosios dalys
Norėdami parengti receptą, jums reikės šių ingredientų:
- žalieji pomidorai - 1 kg;
- česnakai - 60 g;
- kartūs pipirai - 2 ankštys;
- koriandas ir krapai - po vieną paketą.
Svarbu! Žaliųjų pomidorų buvimas inde gali suteikti kartaus skonio, tačiau atsikratyti jo yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, iki virimo, mirkykite daržoves į šaltą vandenį 1 valandą.Sūrymo sudėtis:
- vanduo - 800 ml;
- actas 9% -70 ml;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (pagal skonį).
Virimo receptas
Šių konservų paruošimui Jums reikės:
- Smulkiai sumalkite arba slinkite per mėsmalės pipirus ir česnakus. Žalieji turėtų būti smulkiai supjaustyti peiliu, o pomidorai - supjaustyti pusėmis arba ketvirčiais, jūsų nuožiūra.
- Sumaišykite visus dubenyje esančius ingredientus ir paskleiskite gautą masę į stiklainius.
- Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį, actą, druską. Be to, galite pridėti karčiųjų pipirų, koriandro sėklų ar lauro lapų. Šie prieskoniai bus aktualūs ir tiesiogiai banke, pasukdami.
- Uždėkite indą su sūrymu ant ugnies ir po virimo galite supilti jį į stiklainius su pomidorais. Būtina užpildyti iki 0,5 cm žemiau kaklo.
- Uždenkite stiklainius dangčiais ir sterilizuokite vandens vonioje. Tai turėtų būti padaryta nuo to momento, kai verdantis vanduo žemos virimo temperatūros 10-15 minučių.
- Gaukite skardines, galiausiai kamštį ir pasukite jį kakle. Tokiu atveju jie turėtų visiškai atvėsti, po to jie bus paruošti naudojimui.
Žiemos pomidorams išsaugoti žiemą patariame išmokti juos fermentuoti statine, šaltu būdu marinuoti ir marinuoti su česnakais ir krapais.
Jūs visada galite koreguoti šio patiekalo paruošimą, priklausomai nuo jūsų skonio. Taigi, eksperimentuojant su prieskoniais, galite pasirinkti optimalų ingredientų rinkinį, kuris suteiks pomidorams unikalų skonį.
Kaip ir kur laikyti ruošinį
Po to, kai nugara atvėsta, jis ilgą laiką gali būti laikomas rūsyje, šaldytuve arba balkone. Pati saugojimo vieta turi būti tamsus, sausas ir vėsus. Nereikia laikytis griežtų temperatūros sąlygų, tačiau kambarys turi būti nuo 0 iki +18 laipsnių.
Svarbu! Jei sandėliavimo metu sūrymas pradeda augti drumstas, o putos susidaro tamsios dėmės, tuoj pat turėtumėte nedelsiant atsikratyti stiklainio.Armėnų stiliaus pomidorai yra gana dažnas patiekalas, nes jie turi pikantišką skonį ir yra tinkami atostogų stalui kaip puikus užkandis. Toks patiekalas gali įvairinti kiekvieną šventę.
Tinklo naudotojo receptai
Užpildymas: 1 litrui vandens 4st.l. cukraus ir 1 valgomasis šaukštas. druska.Kiekviename 1. st. actas, 2 šaukštai. degtinė. Iškirpkite žaliuosius pomidorus kryželiu prie stiebo, įdėkite nedidelį česnako skiltelę į pjūvį ir įdėkite į stiklainius. Užpildykite verdančiu vandeniu, kai verdantis vanduo yra šildomas, kad ištuštėtų. Virkite ant šio verdančio vandens sūrymo ir supilkite pomidorus. Degtinė supilkite tiesiai į stiklainį. Sukurti
Sūrymas, pridėti cukraus prie masės, juodieji pipirai, lauro lapai, gvazdikėliai ir augalinis aliejus.
Supilkite su dangčiu maždaug valandą. Nedelsiant pereikite prie stiklainių ir sterilizuokite.
Būtini produktai, skirti šviežių agurkų paruošimui "Žaliavų pomidorų ikrai": žalieji pomidorai - 4 kilogramai svogūnų - 1 kilogramas morkų - 1 kg paprikos - 0,5 kg petražolės šaknų - 300 g cukraus - 1 puodelio žirniai - 20 vnt. gvazdikėlių gabaliukai - 10 vnt. 4.gif augalinio aliejaus - 300-400 gramų
