„Apple“ yra labai populiarus ir mylimas vaisius, kuris mūsų mityboje ištisus metus yra įvairių versijų. Šiltuoju metų laiku galite pasimėgauti šviežiais arba keptais vaisiais, o šaltuoju metu ateina įvairūs ruošiniai. Tam, kad obuoliai atneštų kūnui tik naudą ir žala būtų minimali, reikia atsižvelgti į kai kuriuos apribojimus.
Šviežių obuolių nauda ir žala
100 g šviežių obuolių yra 86,3 g vandens, 0,4 g baltymų, 0,4 g riebalų, 9,8 g angliavandenių, 0,8 g organinių rūgščių, 1,8 g maistinių skaidulų. Kalorijų kiekis obuoliuose yra 46 kcal 100 g valgomosios dalies, todėl jie yra populiarūs įvairių dietų komponentai. Obuoliai yra tinkami virškinimo sistemai: jie padidina apetitą, trukdo fermentacijos procesams, atkuria medžiagų apykaitą ir pagerina žarnyno funkciją.
Obuolių sudėtyje yra daug vitaminų (A (RE), beta karotino, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacino), makroelementų (kalio, kalcio, magnio, natrio, sieros). , fosforo, chloro), mikroelementų (aliuminio, vanadžio, boro, jodo, vario, geležies), amino rūgščių, cukrų ir riebalų rūgščių. Dėl turtingos cheminės sudėties obuoliai yra puiki vitaminų trūkumo priemonė. Obuoliai turi lengvas choleretinį poveikį ir padeda išvengti tulžies pūslės ligos. 
Svarbu! Obuolių dieta šiandien populiari. Jo principas yra tas, kad 3-10 dienų reikia valgyti tik obuolius, kurie sunaudoja iki 1,5 kg per dieną. Ilgalaikė mityba blogai veikia kūno būklę: ji sukelia virškinimo sutrikimus, sutrikdo medžiagų apykaitą ir neigiamai veikia dantis.Didelis pektino ir augalinių pluoštų kiekis padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sustiprina kraujagyslių sieneles. Magnis, esantis obuoliuose, turi teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai, gerina širdies raumenų veikimą ir dalyvauja energijos apykaitoje; Natris dalyvauja nervų ir raumenų audiniuose, reguliuoja kraujo spaudimą. Geležies buvimas sudaro obuolį vertingu produktu, kuris padidina hemoglobino kiekį kraujyje.
Tačiau dėl didelio šiurkščių skaidulų kiekio pernelyg didelis obuolių vartojimas gali sutrikdyti virškinimo trakto darbą ir pabloginti kolitą. Be to, neužsukite su obuoliais žmonėms su gastritu ir dvylikapirštės žarnos opa.
Ar žinote? Daugelis žmonių žino Biblijos istoriją apie Adomą ir Ievą, kurie buvo išsiųsti iš Edeno sodo. Tiesą sakant, Biblija nesako, kad žinių medžio vaisius, kurį paragavo Biblijos simboliai, buvo obuolys.
Obuolių žievelės ir sėklos nauda ir žala
Naminiai obuoliai gali būti valgomi su labai daug maistinių medžiagų turinčiu žieve. Jame yra mineralų (kalcio, kalio, fosforo, geležies), vitamino A. Rutinas ir kvercetinas yra antioksidantai, kurie apsaugo organizmą nuo kraujotakos problemų, ląstelių pažeidimo ir uždegimo. Obuoliuose esantis pektinas yra reikalingas virškinamajam traktui, jis prisideda prie virškinimo normalizavimo ir padidina imunitetą. Tirpūs ir netirpūs pluoštai padeda pašalinti cholesterolį iš kraujo ir kepenų. Ursolio rūgštis yra būtina raumenų augimui ir riebalų mažinimui.
Nugarą iš obuolių, be naudos, gali būti kenkiama organizmui. Daugelis gamintojų vaisius gydo herbicidais ir pesticidais, o patrauklesniam pristatymui į vaisius purškiami panašūs purškalai. Šių obuolių žievelė kenkia kūnui, todėl geriau nuvalyti jį iš įsigytų vaisių.
Jodo, kalio, baltymų, sacharozės ir riebalų aliejų yra obuolių sėklose. Kalis prisideda prie širdies darbo, o skydliaukės hormonų sintezei reikalingas jodas.
Manoma, kad obuolių sėklos (vadinamasis vitaminas B17) randamas amigdalinas gali kovoti su vėžinėmis ląstelėmis. Šį faktą neįrodė mokslinė medicina, daugelyje šalių (JAV, Kanadoje) medžiaga, pagrįsta medžiaga, yra draudžiama, tačiau kai kurie vis dar pastebi jo veiksmingumą. Amygdaliną sudaro gliukozė ir vandenilio cianidas, kuris, patekus į skrandį, sudaro toksišką druskos rūgštį, kuri yra labai pavojinga didelėje dozėje.
Svarbu! Obuolių sėklų naudojimas yra geriau apriboti iki 5-6 vienetų per dieną.
Džiovintų obuolių nauda ir žala
Prieš valgant šviežius vaisius, turite žinoti, kad obuoliai nėra naudingi kiekvienam organizmui. Padidėjęs skrandžio rūgštingumas, geriau valgyti džiovintus vaisius, nes juose nėra tiek daug vaisių rūgščių kaip švieži vaisiai.
Džiovinti obuoliai yra naudingi virškinimo organams, dėl pektino ir pluošto išvalo kenksmingų produktų kūną. Geležis apsaugo nuo anemijos vystymosi, fosforas yra būtinas, kad smegenys dirbtų. Askorbo rūgštis padidina imunitetą; Kalio ir magnio poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai yra teigiamas. B vitaminai reikalingi metabolizmui ir stabiliai nervų sistemos būklei.
Džiovinti obuoliai yra labai daug kalorijų, nedidelė dalis sausų griežinėlių gali būti alternatyva vakarienei arba pakeisti saldainius.
Džiovinant dėl vandens garavimo, obuolio svoris žymiai sumažėja, tačiau cukraus kiekis lieka nepakitęs. Todėl jūs turite atidžiai naudoti nutukimo ir diabeto džiovinimą (su antrojo tipo ligomis, galite valgyti keletą griežinėlių per dieną). Tokiais atvejais dar geriau kompotą gaminti iš obuolių. Tas pats pasakytina apie lėtinę pankreatito formą. Ūmios formos džiovintų vaisių draudžiama.
Mažais kiekiais ir po pagrindinio valgio rekomenduojama valgyti džiovintus obuolius žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinių skrandžio ligų (gastritas, opos), nes rūgštys gali dirginti virškinimo organų gleivinę.
Padidėjęs vaisių cukraus kiekis gali neigiamai paveikti ėduonies, kurią paveikė ėduonis, ir lipnūs džiovinimo elementai, įstrigę tarp dantų, sukelia bakterijų dauginimąsi. Siekiant išvengti dantų problemų, džiovinti obuoliai turi gerti vandenį ir naudoti dantų siūles.
Nėščioms moterims pernelyg daug džiovintų obuolių gali sukelti papildomą svorį.
Ar žinote? Esant mažam skrandžio rūgštingumui, geriau valgyti rūgštus obuolius ir didelį rūgštingumą - saldus.
Mirkyti obuoliai: nauda ir žala
Vitaminai ir maistinės medžiagos yra išsaugotos obuoliuose, o jų kalorijų kiekis yra tik 47 kcal 100 g produkto. Marinuoti obuoliai pasižymi baktericidinėmis savybėmis ir gali normalizuoti kiekybines ir kokybines žarnyno mikrofloros savybes. Produkte yra daug augalinių pluoštų ir pluoštų, kurie padeda mirkyti obuolius žarnyno stimuliavimui, o askorbo rūgštis padeda stiprinti imuninę sistemą.
Skrudintų obuolių naudojimo kontraindikacijos yra gastritas ir pepsinė opa.
Ar žinote? Marinuotų obuolių ruošimui rūdžių šiaudų sluoksniai, serbentų lapai (vyšnios) ir obuoliai (stiebai) pakaitomis išdėstomi medinėje statinėje, užpilamas vandeniu, druska ir cukrumi (medumi).
Kokie yra kepti obuoliai?
Terminio apdorojimo metu kai kurios maistinės medžiagos prarandamos, tačiau keptuose obuoliuose esantys vitaminai yra laikomi dideliais kiekiais. Kepti obuoliai yra labai skanus ir sveikas desertas, taip pat puikus mitybos produktas, gerai absorbuojamas organizme.
Jie neabejotinai kreipsis į vyresnio amžiaus žmones, kuriems sunku valgyti šviežių kietų vaisių. Kepti obuoliai, valgomi tuščiame skrandyje, suteikia lengvą vidurių ir diuretikų poveikį, kuris yra naudingas patinimas ir vidurių užkietėjimas. Valgyti kepti obuoliai padės sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Svarbu! Obuoliai gali būti kepami su varškės, karamelės, cinamono, medaus, džiovintų vaisių, riešutų, patiekiamų kaip šoninis patiekalas mėsai.Bet kokia forma obuolys išsaugo puikų skonį ir daugybę gydomųjų savybių. Obuoliai ne tik valgyti žaliavomis, bet ir daro juos įvairiais patiekalais bei preparatais. Jei naudosite saikingai, naudingi vaisiai padės pagerinti sveikatą.
