Užpildykite puodelį karštos arbatos šaltomis žiemos vakarais ir suteikite šiltus prisiminimus apie praeities vasaros obuolių uogienę. Šio gintaro, storo ir aromatinio deserto receptai yra gausūs ir jie yra gana paprasti paruošti, bet, virti lėtoje viryklėje, nesukels jokių papildomų rūpesčių ir bus labai skanūs ir sveiki.
Užstrigimo nauda
Obuolių uogienė, nepaisant didelio cukraus kiekio, yra naudingas produktas žmogaus organizmui. Jį sudaro obuoliai, cukrus ir vanduo, ir verta pažymėti, kad obuoliai yra neįkainojami organizmui. Termiškai apdorojant esantys vitaminai ir mineralai nepraranda savybių.
Ar žinote? Skandinavijos mitologijoje obuoliai buvo laikomi Dievų maistu, suteikiant jiems amžiną jaunimą, ir juos atidžiai saugojo amžinojo jaunimo deivė - Idun.
Pektinai džemo sudėtyje yra natūralūs absorbentai, prisideda prie virškinimo sistemos tobulinimo, pagreitina medžiagų apykaitos procesus. Pektino absorbuojančios savybės prisideda prie cholesterolio ir jo pašalinimo iš organizmo, taip sumažindamos jo lygį.
Deserte esantys mineralai, tokie kaip kalis, kalcis, magnis, geležis ir manganas, padeda pagerinti kraujo kokybę ir stiprina širdies raumenis, taip palaikydami visą širdies ir kraujagyslių sistemą. Vitaminai A, C, E, K, PP ir B grupė prisotina organizmą, užkerta kelią avitaminozės atsiradimui ir sumažina infekcinių ir bakterinių ligų, perduodamų oru lašeliais, lygį. Antioksidantai ir flavonoidai kompozicijoje sulėtina kūno senėjimą ir mažina vėžio riziką.
Sužinokite, kaip naudingi obuoliai: džiovinti, kepti, švieži.
Taip pat verta paminėti, kad obuolių uogienė skatina svorio netekimą, tačiau su sąlyga, kad jis naudojamas nedideliais kiekiais, nes Kepimo metu įdėtas cukrus duoda didelį kalorijų kiekį. Jo energinė vertė yra 265 kcal.
Svarbu! Rūpindamiesi desertu, gydykite diabetu sergančius ar alergines reakcijas. Be to, obuolių sudėtyje esančios rūgštys gali neigiamai paveikti danties emalį, ją sunaikindamos.Apibendrinant aukščiau pateiktą informaciją, galite cituoti senovės graikų gydytoją Hipokratą - „viskas gerai, kad saikingai“.
Virimo receptas
Receptai obuolių desertui yra paprasti. Viskas, ko reikia jo paruošimui, yra būtinų produktų prieinamumas, virtuvės reikmenys ir tinkama veiksmų seka.
Virtuvės technika ir įranga
Norėdami paruošti obuolių uogienę, turite turėti tokią virtuvės įrangą:
- daugiakaneris;
- maišytuvas;
- sterilizuoti buteliai išpilstymui ir laikymui;
- pjovimo lenta pagrindo paruošimui;
- kaušas, peilis ir puodų laikikliai.
Patikrinkite obuolių uogienės receptą lėtoje viryklėje.
Reikalingi ingredientai
Norėdami diversifikuoti desertų skonį, standartinis receptas gali būti papildytas bet kokiu vaisiu. Dėl virimo reikės:
- 500 gramų obuolių;
- 500 gramų apelsinų;
- 1 kg cukraus.
Iš tokio kiekio gaunamas 1 litras obuolių apelsinų.
Rekomenduojame paruošti gėrimus iš obuolių: tinktūros, sulčių (naudojant sulčiaspaudę ir be jo), mėnulio, vyno, sidro.
Laipsniškas receptas
Taigi, eikite tiesiai į delikateso receptą:
- Gerai nuplaukite obuolius ir apelsinus tekančiu vandeniu.
- Iš vaisių pašalinkite šerdį ir kaulus.
- Supjaustykite į nedidelius savavališkus gabalus.
- Įdėkite paruoštus vaisius į daugiakanalio indą.
- Ant vaisių, be maišymo, užpilkite cukraus.
- Uždarykite dangtelį ir pasirinkite programos užstrigimą „Jam“. Jei tokios programos nėra, Multipovar arba Quenching programos gali ją pakeisti.
- Sustabdžius virimo laikmatį, sumaišykite gautą pagrindą ir supjaustykite maišytuvu, kol susidaro homogeniška masė.
- Įpilkite uogienę į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtelius.
- Atvėsinkite kambario temperatūroje, tada laikykite saugojimui.
Svarbu! Jei programoje „Multipovar“ arba „Quenching“ yra per didelis virimo laipsnis, tada pradiniame etape uogienė turėtų būti paruošta visiškai uždarius dangtį.
Atrodo, kad iš pradžių skystas obuolių ir apelsinų džemo konsistencijos, visiškai atšaldytas, sutirps ir pasieks reikiamą gelio konsistenciją.
Saugojimas
Paruošto deserto tinkamumo laikas yra tiesiogiai proporcingas cukraus kiekiui, įdėtam jo paruošimo metu. Faktas yra tas, kad cukrus yra natūralus konservantas, o jo naudojimas pailgina galiojimo laiką.
Cukraus proporcijos obuolių-apelsinų desertui gaminti užtikrina gerą konservavimą ir skonį 12 mėnesių nuo konservavimo datos. Reikėtų nepamiršti, kad deserte esančių vitaminų ir mineralų kiekis su laiku mažėja, todėl organizmo nauda taip pat bus mažesnė.
Ar žinote? Slavų mitologijoje obuolys yra gerbiamas kaip santuokos ir sveikų palikuonių gimimo simbolis
Desertas nebuvo papildomas sterilizavimo etapu (ty papildomas terminis apdorojimas), todėl rekomenduojama jį laikyti tamsoje ir vėsioje vietoje, esant 10 ... 20 ° C oro temperatūrai. Tačiau tinkamiausia vieta laikyti šaldytuvo apatinę lentyną. 
Obuolių uogienė yra skanus desertas su paprastu virimu. Puikus obuolių derinys su kitais vaisiais ir uogomis suteikia įvairiausių rūšių. Storas ir želė panašus desertas neleidžia plisti, kai jis naudojamas, o tai suteikia jai pagrindinę kokybę - sudobstvo. Be to, obuolių uogienė turi daug maistinių medžiagų ir turi didelę naudą iš žmogaus kūno.
Receptai iš netizens
Noriu pasakyti didelį padėką šiam Ira (Shusha) ir Tanya (Kaveva) receptui.
Nulupkite obuolius, išvalykite kaulus ir supjaustykite į bet kokio dydžio lobules. Sumaišykite cukrų ir citrinos rūgštį. Kepkite BAKE režimu ir po to 1 valandą įdėkite gesinimo režimą.
Prieš tai aš niekada nevalgiau dantų su rankenėlėmis, tik duonos gamykloje. Ir ji minkyti))) Ty uogienė yra vienoda. Tada ji atsidarė ir buvo apsvaiginta: atskirai sirupas, atskirai - visi obuoliai. Aš paėmiau mentelę ir tiesiog šiek tiek praleidau teisę į Multe. Paaiškėjo, kad tik labai vienalytė uogienė!
Bon apetitą! autorius: Natasha Oleinik (Saechka) "
Čia yra toks receptas.
