Daugelis grybų rinkėjų mėgsta rinkti grybus dėl savo grupės augimo. Šie grybai yra skanūs, tinkami naudoti beveik visose kulinarinėse idėjose. Tačiau yra klaidingų dvigubų medaus agarikų, kurie netyčia gali patekti į grybų rinkimo krepšį ir sukurti katastrofą, vadinamą toksišku apsinuodijimu. Norint, kad miškai nepriimtų klaidingo marlės, būtina žinoti, kokie yra valgomųjų grybų skirtumai tarp jų nevalgomų kolegų. Štai apie ką kalbės straipsnis.
Kokie yra klaidingi grybai
Mikologai išskiria 5 pagrindinius klaidingų agarų tipus. Kiekvienas iš šių tipų pasižymi panašiomis savybėmis su valgomaisiais grybais: spalva, dangtelio struktūra, kojų struktūra ir pan.
Spygliuočių vandeningas
Šio tipo grybelis dažnai vadinamas erdviniu arba hidrofiliniu psatireliu. Atsiranda lapuočių arba spygliuočių miškuose, šalia upių krantų, kelmų ar medienos likučių. Labiausiai paplitusi Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje. Derliaus sezonas patenka į rugsėjo - lapkričio mėn. 
Ar žinote? Senovėje augliai buvo laikomi stebuklingais grybais. Žmonės tikėjo, kad didelė grūdų kaupimo vieta turi būti palaidota.Šio tipo grybų jauni atstovai turi varpinės formos dangtelį, kuris su amžiumi tampa skėčiu. Skystas nerijos išskirtinis bruožas yra skrybėlė, suplėšyta aplink kraštus. Dažniausiai jos spalvos priklauso nuo augančios aplinkos drėgmės laipsnio: labai drėgnuose miškuose kepurė yra rudos-šokolado spalvos, o miškuose, kuriuose yra nedidelis drėgnumas, spalva priartėja prie kremo atspalvio.
Susipažinkite su valgomaisiais grybų tipais.Šios grybų kojos yra stačios ir lygios, pasiekia 8-10 cm aukštį ir 0,5 cm skersmens, o jaunų atstovų plokštelėse yra šviesus atspalvis. Tamsių tonų įsigijimas prasideda, kai Psatirella yra sferinė. Vis dar yra ginčų dėl šio mikologijos pasaulio atstovo tinkamumo. Nustatyta, kad vandeningas mongrelis negali sukelti didelės žalos būsto ir komunalinių paslaugų bei centrinės nervų sistemos organams, tačiau vis dėlto geriau nevalgyti.
Kregždakis Kandoll
Šis grybai turi kitus pavadinimus:
- Trapus Candall;
- Gifolom Candol.
Dangtelio tipas ir jo keitimas su amžiumi vyksta pagal ankstesnio atstovo principą. Dangtelio skersmuo dažnai neviršija 7 cm, jo spalva skiriasi nuo kreminės baltos iki saulėto šokolado. „Candolla“ kūnas yra baltos spalvos, malonaus grybų skonio ir tankios struktūros. Jaunų atstovų plokštės yra nudažytos šviesiai pilkos spalvos, kuri galiausiai įgauna tamsias spalvas.Svarbu! Pastirella Candolla yra putų malūnas, kurio išvaizdą įtakoja daugelis veiksnių: oro temperatūra, drėgmė, amžius, augimo sritis. Kartais šį grybą beveik neįmanoma atskirti nuo valgomųjų grybų, todėl ekspertai rekomenduoja atkreipti ypatingą dėmesį į kvapą pjaustymo vietoje (jei tai nemalonus, išmeskite tokį grybą).„Candoll“ lamopodo sporų milteliai beveik tamsoje spalvoje skiriasi, o sporos turi elipsoidinę struktūrą. Kojoje yra šviesios spalvos ir cilindro formos. Jai būdinga maža apatinė dalis. Kojos aukštis gali būti nuo 4 iki 8 cm, skersmuo - nuo 4 iki 6 mm. Šis grybelis laikomas sąlyginai valgomu, kartais nevalgomu. Kai kurie patyrę grybų rinkėjai naudoja kruopščiai, techniškai teisingą terminį apdorojimą.
Įdomu sužinoti, kaip atskirti šviesius rupius ir nuodingus grybus, augančius ant medžių, iš valgomųjų bangų ir baravykų.
Plytų siena raudona
Šis grybelis turi daug kitų pavadinimų. Kai kuriuose literatūros šaltiniuose yra tokių sinonimų:
- Hypholoma perplexum;
- Hypholoma sublateritium;
- Agaricus carneolus;
- Agaricus lateritius;
- Geophila sublateritijos.
Pagrindinis skirtumas nuo tikrosios medaus yra kepurė, kurioje yra tamsių atspalvių šokolado spalva. Be to, jo struktūra panaši į varpą, o spalva tampa lengvesnė prie kraštų. Kojos yra tiesios, viduje tuščias, pjūvio vietoje atsiranda nemalonus kvapas. Viduje esančioje skrybėlėje yra voras, kuris galiausiai pradeda griūti. Plokštelių spalva skiriasi nuo šokolado iki saulėtos geltonos spalvos.Ar žinote? Visos agarikos rūšys gali apdoroti praktiškai išeikvotus dirvožemius į biomasę, kurioje yra daug mikroelementų ir makroelementų.Dauguma literatūrinių šaltinių autoritetingai pareiškia, kad toks grybelis po terminio apdorojimo gali būti valgomas be jokių ypatingų baimių. Tačiau kai kurie mokslininkai teigia, kad apsinuodijimo faktus užregistravo plytų raudona spalva. Štai kodėl informacija apie valgomumą yra prieštaringa.
Susipažinkite su tokiais grybais: šėtono grybais, kiaulėmis ir morelėmis.
Geltonasis skalūnas
Šie grybai yra nuodingi, ir tu negali valgyti jų net po terminio apdorojimo. Yra kitų sieros-geltonos spalvos šlamšto pavadinimų:
- Agaricus fascicularis;
- Geophila fascicularis;
- Dryophila fascicularis.
Plokštės yra mažos, sieros geltonos, tada įsigyja žolės atspalvį. Sporos yra elipsoidinės, sporų milteliai yra šokolado spalvos. Kojos ilgis yra iki 10 cm, o citrinų geltonos spalvos. Svarbu pažymėti, kad apsinuodijimas maistu atsiranda, kai valgomas sieros geltonas grybelis, kurį lydi vėmimas, pykinimas, šaltkrėtis. Toksiškas apsinuodijimas netgi gali sukelti sąmonės netekimą po 2-6 valandų.Strypo kūgio seroplastichny
Dažnai randama JAV, Kanadoje, Rytų ir Vakarų Europoje. Pirmenybę teikia spygliuočių miškams. Dažniausiai randama grupėse ant pūslių arba pūslių kamienų. Kvailas seroplastinchaty taip pat vadinamas:
- „Geophila capnoides“;
- „Dryophila capnoides“;
- Agaricus capnoides.
Šis grybelis yra labai panašus į nuodingų sieros geltonųjų lapių. Šios dvi rūšys išsiskiria plokštelėmis: nuodingo atstovo akivaizdoje matomas aiškiai besikeičiantis veidas nuo geltonos iki žalios spalvos, seroplastino grybelis turi geltonos arba rudos spalvos plokštelę (nenustatyta žaliųjų atspalvių).Svarbu! Pagrindinis skirtumas tarp klaidingo kvapo ir tikrojo kvapo yra žiedas ant kojos. Klaidingi filmai neturi tokio žiedo.
Visoms lapėms būdinga kepurė yra varpinė. Spalva - šviesiai geltona, skersmuo - iki 8 cm Kojos yra plonos, šiek tiek sulenkusios, turi malonų grybų kvapą pjaustymo vietoje. Kojų spalva skiriasi nuo šviesiai geltonos iki rūdžių rudos.
Koks skirtumas tarp klaidingų grybų ir valgomųjų
Yra keletas būdingų savybių, kurios leidžia atskirti nuodingus grybus nuo valgomųjų. Kiekvienas grybų rinkėjas turėtų įsiminti šiuos ženklus, nes kartais klaidos kaina gali būti sveikata ir netgi gyvenimas.
Sužinokite, kaip išdžiovinti austrės grybus, marinuotus voverus; užšaldyti šampinjonus, laukinius grybus, voveres, austriškus grybus ir porcini grybus.
Spalva
Patyrę grybų rinkėjai žino, kad dangtelio ir netikro česnako kojų spalva turi tam tikrus teisėtumus, kurių sunku nepastebėti. Dažnai nevalgomi agarinių grybų atstovai yra ryškesni, nuodingesni, ryškesni. Plytų raudonos spalvos, medaus rudos, oranžinės, violetinės raudonos - tos pačios spalvos, kaip ir pavojaus signalas. Paimkite tik tuos grybus, kurių valgomumas yra 100% tikras.
Kvapas
Kvapas yra svarbus išskirtinis klaidingų agarikų bruožas. Sulūžimo vietoje nevalgomi grybai pradeda skleisti nemalonų puvinio, pelėsių ar supuvusios žolės kvapą. Nors tikrieji grybai turi malonų grybų kvapą, kuris negali būti painiojamas su kitais.
Dangtelio išvaizda
Iš dalies arba visiškai padengtos svarstyklėmis - tai aiškus tikrosios patirties ženklas. Neteisingi karoliukai ant jų dangtelių neturi skalių, dažnai jie yra blizgūs ir lygūs.
Svarbu! Vienintelė tikra šiukšliadėžė - žiema. Tačiau lapių rinkimo sezono metu neįmanoma rasti, todėl neturėtų būti baimės.
Tačiau, kadangi senstantys valgomieji grybai gali prarasti skalsią dangtelį, todėl, jei abejojate, geriau rinkti tik jaunus atstovus.
Labai naudinga valgyti grybus, tokius kaip: cep, boletus, baravykai ir pievagrybiai.
Sijonas
Sijonas yra vienas iš svarbiausių požymių, kad jūs suklupote tikrą medaus agariką. Šis žiedas yra ant kojų, šiek tiek žemiau dangtelio. Netinkamas medaus agarikas turi sijoną.
Įrašai
Renkant medaus agariką reikia pažvelgti į jų dangtelius (tai ypač pasakytina apie naujokus į grybų verslą). Klaidingi medaus agarų atstovai turi tamsiai geltoną, šiek tiek purviną plokštelę, kuri su amžiumi įgauna pelkės žalią atspalvį. Nors valgomieji grybai turi lengvas, dažnai kreminės geltonos plokštės. 
Skonis
Pirmiau aprašyti požymiai turėtų būti pakankami, kad būtų galima atskirti valgomuosius ir nuodingus pelenus. Štai kodėl nerekomenduojama paragauti grybų, jei abejojate jų valgomumu. Bet jei jūs pagardinote nedidelę medaus agarikos dalį ir savo skonį radote kartumo, tada galite būti tikri, kad valgote nuodus! Tokiu atveju turite nedelsiant skalauti skrandį ir paskambinti gydytojams.
Apsinuodijimo požymiai
Žinoma, daugelis žino, kad apsinuodijimo grybais atvejai nuo metų iki šiol nesumažėja. Tai gali reikšti, kad grybų rinkėjai arba jų pernelyg didelis pasitikėjimas yra nepatyrę. Tačiau toks nelaimingas atsitikimas gali atsitikti bet kuriam asmeniui, ir visada turėtumėte sugebėti atskirti pirmuosius apsinuodijimo požymius, kad aukos kuo greičiau pateiktų reikiamą medicininę priežiūrą.
Sužinokite, kokie valgomieji grybai atrodo.
Taigi, pagrindiniai apsinuodijimo požymiai:
- vėmimas ir pykinimas;
- skausmas skrandyje, lydimas viduriavimo;
- silpnas pulsas, mažas ar aukštas kraujospūdis;
- šaltos galūnės;
- atsiranda šaltkrėtis, kūno temperatūra pakyla;
- dažnai atsiranda ūminis gastroenteritas.
Ar žinote? Mokslininkai patikimai nustatė, kad pirmieji medaus grybai pasirodė Žemėje net su dinozaurais (apie 400 mln. Metų). Nuo to laiko evoliucija vargu ar paveikė šio tipo grybus. Išskyrus tai, kad jie buvo suskirstyti į valgomus ir nevalgomus.
Kai kurie grybų atstovai gali sukelti nervų sistemos sutrikimą, kurį lydi sąmonės drumzimas, haliucinacijos, klaidos ir net koma. Be to, daugeliu atvejų cukraus kiekis kraujyje labai sumažėja.Pirmoji pagalba
Pirmieji apsinuodijimo požymiai, atsiradę dėl netikrų vabzdžių, pradės pasireikšti po 1-2 valandų (kartais po 5-6 valandų atsiranda simptomų, viskas priklauso nuo grybelio rūšies, terminio apdorojimo intensyvumo ir valgomų netikrų putų skaičiaus).
Paruoškite marinuotus sūdytus grybus žiemai ir virkite ikrų su jais.
Prieš atvykstant į greitąją pagalbą, pacientui turėtų būti suteikta tokia pagalba:
- Iš pradžių skrandis plaunamas verdančiu vandeniu. Gerkite kuo daugiau skysčio. Kad būtų pasiektas geriausias rezultatas, vanduo turi būti sūdytas ir į jį turi būti pridėta šiek tiek kalio permanganato.
- Tada būtina sukelti vėmimą bet kuriais žinomais metodais (daryti spaudimą liežuvio šaknims, gerti vėmimą ir pan.).
- Išvalykite žarną su klizmu ar vidurius.
- Gerkite bet kokį sorbento vaistą, kuris pašalins perteklių nuo organizmo. Labiausiai paprastas sorbento pavyzdys yra aktyvuota anglis.
- Siekiant sumažinti pilvo skausmą, kurį sukelia spazmai, būtina imtis antispazminių vaistų. Ryškus spazminių vaistų pavyzdys yra „No-shpa“ arba bet koks vaistas, pagrįstas „Drotaverin“.
- Dėl apsinuodijimo, kojos ir rankos pradeda užšaldyti, todėl jums reikia sugalvoti specialias šildymo pagalveles ar dubenis su šiltu vandeniu, kur pacientas gali įdėti galūnių ir kaitintis.
- Būtinai naudokite daug šilto skysčio, nes apsinuodijimas sukelia dehidrataciją. Tačiau vanduo su dujomis geriau nenaudoti, nes jis gali padidinti pilvo skausmą.
Svarbu! Stenkitės nesuteikti pacientui nesteroidinių priešuždegiminių vaistų skausmui malšinti (Analgin, Diclofenac, Nalgezin" ir tt) Šios grupės preparatai kenkia skrandžio gleivinei, kuri jau yra pažeista toksiškų grybų komponentų.Jei turite galimybę pristatyti pacientą į medicinos įstaigą, tai geriau nei laukti greitosios medicinos pagalbos komandos, nes kartais apsinuodijimas grybais gali sukelti rimtų pasekmių (botulizmas, gastroenteritas).
Pirmoji pagalba apsinuodijimo grybais atveju Šiame straipsnyje mes stengėmės visiškai ir patikimai apibūdinti skirtumus tarp klaidingų kiaušinių ir valgomųjų grybų. Būtinai naudokite šią informaciją ir nekelkite pavojaus jūsų sveikatai ir artimųjų sveikatai.Video: kaip atskirti tikrus grybus nuo melagingų ir nevalgomų grybų
Atsiliepimai iš tinklo naudotojų
