Žmonės jau seniai žino apie juodųjų naktų medicinines ir mitybos savybes ir išmoko naudoti savo augalų žaliavas bei vaisius tradicinėje medicinoje, taip pat gaminant padažus, konservus, uogienes ir užpildus kepimui iš uogų. Šiame straipsnyje mes paaiškinsime, kaip padaryti, kad uogienė iš šių vaisių, taip pat apie jo naudą organizmui.
Aprašymas
Nightshade yra metinė žolė, kurios aukštis neviršija vieno metro. kuri yra visur Eurazijos žemyne, išskyrus šiaurinius regionus. Jo mėgstamos augimo vietos - sodai, sodai, ariamoji žemė, vandens pakrantė. Augalų stiebai yra stačiakampiai, šakoti, šiek tiek plaukuotieji. Yra reguliarių taškinių ovalių lakštų, kurių ilgis yra iki 13 centimetrų ir pločio iki 8 centimetrų.
Mažos baltos gėlės yra suskirstytos į sulenktus žiedynus skėčių pavidalu. Vaisiai yra juodi, kartais balti ir žali, apvalūs, iki 1 cm dydžio ir labai sultingi. Žydėjimo laikotarpis - visi vasaros mėnesiai, vaisiai prasideda liepos mėnesį ir baigiasi spalio mėn.
Svarbu! Visos juodos spalvos dalys, išskyrus pilnai subrendusias uogas, turi nuodingų savybių, todėl savarankiškas gydymas šiuo vaistiniu augalu yra nepriimtinas. Preparatus, kurių pagrindą sudaro šis augalas, turėtų skirti tik gydytojas, ir jie turėtų būti vartojami griežtai pagal nustatytą dozę.
Augalų uogose, žolėje ir lapuose buvo didelis šių elementų kiekis:
- dažymas ir taninai;
- karotinas;
- cukrūs;
- organinės rūgštys;
- Dulkamarinas (kartaus glikozido);
- glikalkaloidai (solaninas, solaceinas).
Sužinokite, kas yra gera naktis ir kokie yra jo auginimo namuose subtilumai.
Dėl savo gydomųjų savybių, naktiniai vaikai yra išvardyti tarp vaistinių augalų. Vaisiai turi šias gydomųjų savybių:
- choleretinis;
- antipiretinis;
- priešuždegiminis;
- atsikosėjimas;
- priešreumatiniai;
- raminamieji;
- diuretikas;
- dezinfekavimo priemonė;
- valymas.
Kadangi naktis pasižymi antipiretinėmis savybėmis: sidabras, braškė, Rhodiola rosea, meadowsweet, gervuogės, gelsvosios geltonosios gyslos, cornel, viržių, slyvų.
Valgyti uogas, taip pat ir antžeminę augalo dalį nuovirų, užpilų ir sulčių pavidalu rekomenduojama naudoti tokiems sveikatos sutrikimams:
- aterosklerozė;
- dispepsija;
- hipertenzija;
- ligos, susijusios su virškinimo sistema;
- epilepsija;
- odos ligos;
- nervų sistemos sutrikimai;
- onkologinės kraujo ligos (leukemija);
- skausmo sindromai;
- pyelitas;
- gerklės skausmas;
- garbanos.
Tepalas iš augalų išgydymo lapų:
- kerpės;
- verda;
- opos ir žaizdos.
Ar žinote? Anglų prof.
Naktų pranašumai
Pirmiau aprašytos augalų naudingos savybės priklauso nuo maisto, visų pirma, vienalytės džemo. Daugelyje tradicinių medicinos receptų rinkinių rekomenduojama kasdien vartoti iki penkių šaukštų uogienės iš šių sultingų vaisių su šiomis nuorodomis:
- valyti toksinus;
- kaip bendras tonikas;
- kraujospūdžio reguliavimas;
- kaip vidurių užkietėjimo priemonė;
- kaip priešuždegiminis;
- kraujo kompozicijos stipriklis;
- lengvas raminantis;
- dažnas galvos skausmas;
- streso metu;
- užkertant kelią apsinuodijimui virškinimo trakte (natūralus sorbentas).
Normalizavimas kraujo spaudimui taip pat prisideda prie: geltonojo meliono, pievagrybių, vyšnių slyvų, agrastų, vyšnių, baziliko, runkelių lapų, mėtų, ugniažolės.
Sudėtis
Dabar tiesiogiai pasakykite, kaip gaminti šį gydomąjį delikatesą. Pirma, nurodome būtinus uogienės komponentus, taip pat nurodome, kokių reikmenų ir įrankių reikės.
Jums reikės:
- 1,5 kilogramo prinokusių vaisių;
- 1,5 kg cukraus;
- uogų skalbiklis arba sietas;
- indas su dangčiu virimo uogienei (nerūdijančio plieno indas);
- skimmeris, skirtas putų pašalinimui iš uogienės paviršiaus jo paruošimo metu;
- šaukštai uogų maišymui;
- sterilizuoti 0,5 litro stiklainiai;
- sterilizuoti konservavimo dangteliai;
- seamer.
Ar žinote? Maždaug 1400 augalų rūšių priklauso „Solanaceae“ šeimai, o vienas naktinis augalas gali pagaminti daugiau kaip trisdešimt tūkstančių sėklų per sezoną.
Kepimo uogiene žingsnis po žingsnio
Kitas - žingsnis po žingsnio receptas gaminant produktą:
- Paimkite paimtas uogas iš lapų ir sugedusių ar nesubrendusių vaisių, įdėti į sietą ar žarną ir išplauti po tekančiu vandeniu. Leiskite vandens ištekėti visiškai.
- Supilkite cukrų ant visos apatinės dalies ir suplakite šaukštu, kad sudarytumėte maždaug 1 cm storio sluoksnį.
- Tada supilkite uogų sluoksnį ant cukraus sluoksnio ir išlyginkite.
- Alternatyvūs cukraus ir uogų sluoksniai, juos lyginant su šaukštu.
- Viršutinį uogų sluoksnį pabarstykite cukraus sluoksniu ir padenkite paviršių.
- Uždenkite ir palikite, kad paryškintumėte sultis 8-10 valandų.
- Po to sumaišykite uogas su išleistomis sultimis ir likę cukraus likučiai.
- Uždėkite ant viryklės ir įjunkite vidurinę ugnį, maišydami mišinį.
- Nuo virimo momento sumažinkite šilumą ir virkite 20-30 minučių, nuolat jį maišydami ir nuimdami skimmerį su skimmeriu.
- Supilkite gatavą desertą į sterilizuotus stiklainius ir sukite juos naudodami seamerį su virtomis konservų dangčiais.
Video: Braškių uogienė
Svarbu! Nightshade yra gana didelis kalorijų kiekis - apie 220 kilokalorijų 100 gramų produkto, todėl dažnai nenaudojamas šis delikatesas žmonėms, norintiems numesti svorio.
Gėrimų su uogiene receptai su kitais ingredientais
Norėdami pagerinti gydomąjį naktinių džemų poveikį kūnui, taip pat pagerinti jo skonį, galite paruošti šį skanėstą papildant kitais naudingais produktais, pvz., Citrinos žievelėmis ir svarainiais. Toliau pateikiami desertų receptai su pirmiau minėtų ingredientų deriniu.
Rekomenduojame susipažinti su aviečių, mandarinų, varpelių, gudobelių, agrastų, moliūgų, kriaušių, baltųjų vyšnių, svarainių, manchurijos, raudonųjų serbentų ir braškių uogiene receptų receptais.
Nightshade uogienė su citrinų žievelėmis
Produktų sudėtis:
- 1 kilogramas naktinių vaisių;
- 1 kg granuliuoto cukraus;
- 1 citrinos žievelė, išpjauta ant smulkios trintuvo;
- 1 citrinos sultys;
- 1-2 maišai vanilinio cukraus.
Virimo procesas:
- Įjunkite uogas, nuplaukite tekančiu vandeniu ir leiskite vandeniui nusausinti.
- Supilkite vaisius į keptuvę ir sumaišykite su cukrumi. Leiskite stovėti 10 valandų.
- Maišykite keptuvės turinį ir virkite 2-3 kartus 5 minutes, penkių valandų intervalu tarp dozių, nuolat maišant ir pašalinant putas.
- Paskutinėje užvirinti, įpilkite citrinos žievelės, supjaustyto ant smulkios trintuvo ir sulčių išspaudžiama.
- Prieš išimant iš šilumos keptuvės su galutiniu produktu, būtina pridėti vanilinio cukraus ir sumaišyti viską.
- Įpilkite uogienę į stiklainius ir sukite.
Svarbu! Kukurūzų brandžios uogos, kenksminga medžiaga solaninas praktiškai nėra, todėl leidžiama valgyti tik pilnai subrendusius vaisius.
Nightshade uogienė su Quince
Sudėtis:
- 1 kilogramas naktų;
- 1,5 kg cukraus;
- 1,5 stiklinės išgryninto vandens;
- 6 gabaliukai vidutinio dydžio akmenų vaisiai;
- 1 citrina;
- 1 sauja raudonmedžio uogų (neprivaloma);
- vanilino ant peilio galo.
Žingsniai po žingsnio:
- Uogos rūšiuoti, plauti po tekančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti.
- Nuplaukite svarainį, žievelę, groteles ant vidutinio tarka.
- Nuplaukite citriną ir pasukite mėsmalėje kartu su degtine.
- Sumaišykite naktį, tarkuotą skonį, susuktą citriną ir į mišinį pridėkite braškių vaisius.
- Palikite infuzuoti 5 valandas.
- Įpilkite cukraus ir užpilkite vandeniu, sumaišykite ir virkite 30 minučių per vidutinę ugnį.
- Pašalinkite nuo karščio ir palikite stovėti dar 12 valandų.
- Po nurodyto laiko vėl uždėkite ugnį ir virkite dar 30 minučių.
- Kepimo pabaigoje pridėkite vanilę.
- Supilkite gatavą karštą produktą ant bankų ir sukite.
Skaitykite, kaip pasiruošti žiemos kompotui iš vyšnių, sulčių iš vynuogių, raudonųjų serbentų želė, serbentai ir arbūzai.
Ką duoti
Džiutas pagal aukščiau minėtus receptus yra vidutiniškai storas ir kvapus. Jis gali būti naudojamas gryno pavidalo, arbatos ar pieno pavidalu, arba pridedamas kaip pyragaičių, varškės puodų, supakuotų į plonus blynus ir pridedamas prie desertų ir ledų.
Svarbu! Narkotikų vartojimo kontraindikacijos yra individualus netoleravimas, vaikams iki 5 metų, nėštumo ir žindymo laikotarpiui.
Taigi medicinos reikmėms naudojami ne tik švieži naktiniai patiekalai, bet ir saldūs desertai, pagaminti iš jo sultingų uogų. Stenkitės, kad iš šių uogų uogienė būtų pagaminta pagal mūsų receptus, ir pamatysite, kad naudodami jį bus išlaikyta geros būklės.
