Kiaušiniai yra vienas iš tų maisto produktų, kurie, pasak gydytojų ir mitybos specialistų, turėtų būti visų žmonių mityboje. Visų pirma, jiems reikia žmogaus, kaip gyvulinių baltymų šaltinio, ir daug kitų naudingų medžiagų. Tačiau daugelis girdėjo apie šio produkto pavojus žmonių sveikatai, nes trynys yra kenksmingas cholesterolis. Straipsnyje mes stengsimės suprasti, kaip yra naudingi ir kenksmingi ančių kiaušiniai, kurie iš jų gali būti virti ir kaip juos naudoti kosmetologijoje.
Kalorijų ir maistinė vertė
Šviežio produkto kalorijų kiekis yra 185 kcal 100 g. Šiame produkte yra 13,3 g baltymų, 14,5 g riebalų ir 0,1 g angliavandenių. 
Produkto sudėtis yra labai turtinga:
- beveik visi vitaminai (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
- daug mikro ir makro elementų (fosforo, geležies, seleno);
- virškinami angliavandeniai;
- nepakeičiami ir keičiami, sočiųjų riebalų, mononesočiųjų, polinesočiųjų amino rūgščių.
Svarbu! Dėl didelio riebalų kiekio ančių kiaušinių patiekalų nerekomenduojama vartoti dažniau nei 2 kartus per savaitę.
Skonis: kas skiriasi nuo vištienos
Skirtingai nuo vištienos, antis kiaušiniai gali būti dažomi skirtingomis spalvomis - nuo baltos iki žalsvos arba melsvos. Jos yra šiek tiek pranašesnės už vištieną - jų svoris gali būti iki 90 g, o vištiena sveria apie 50 g. 
Skonis skiriasi - antis turi stipresnį aromatą ir turtingą skonį. Pažymėtina, kad ančių kiaušiniai skirtinguose patiekaluose yra suderinti su visomis sudedamosiomis dalimis ir jų skonį nepertraukia.
Sužinokite daugiau apie vištienos kiaušinių naudojimą: kas yra naudinga, nesvarbu, ar galite valgyti žalias, ar kiaušinių lukštų naudą ir žalą; kaip patikrinti kiaušinių šviežumą (vandenyje).
Kaip antis kiaušiniai yra naudingi?
Žvelgiant į aprašyto produkto sudėtį, jūs iš karto suprantate, kokią didelę naudą jis gauna organizmui. Mitybos specialistai rekomenduoja naudoti šį produktą, kuriame yra daug mineralų ir vitaminų žmonėms, turintiems silpną imuninę sistemą, tiems, kuriems po ligos reikia atkurti savo kūną, priaugti svorio. 
Jis turėtų nuolat dalyvauti fizinio aktyvumo žmonių mityboje. Mineralai, kurie sudaro kiaušinius, įskaitant kalcio, fosforo, stiprina žmogaus skeletą ir dantis. Folio rūgštis turi teigiamą poveikį vyrų reprodukcinei sistemai ir kraujo formavimo procesui.
Ar žinote? Tik moteriškos antys gali grūsti. Vyrai neturi šio gebėjimo.
Yra keletas produktų, kurie gali prilygti kiaušinio kiaušinio kiekiui kobalamino arba vitamino B12, kuris yra atsakingas už kraujo formavimąsi, angliavandenių ir riebalų apykaitą organizme, normalų nervų sistemos veikimą. 
Selenas, švirkščiantis į žmogaus kūną, padeda padidinti organizmo apsaugą. Asmuo tampa mažiau jautrus neigiamoms aplinkos sąlygoms, virusams ir bakterijoms.
Rekomenduojame skaityti apie žąsų, stručių, cezario, putpelių kiaušinių naudą ir virimą.
Ar galiu valgyti nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Yra įrodymų, kad salmonelės dažnai patenka į vandens paukščių kiaušinius. Todėl nėščios moterys, nepaisant tokio gausaus produkto sudėties, geriau atsisakyti jo naudojimo, kad būtų išvengta toksikologinės infekcijos vystymosi. Tačiau kai kurie ekspertai mano, kad jį galima naudoti po kruopštaus plovimo po vandeniu ir verdant 15 minučių, taip pat kepant, kepant bent 100 laipsnių temperatūroje. Galų gale, pasirinkimas lieka laukiančiai motinai.
Svarbu! Nėštumo metu geriau teikti pirmenybę vištienos ir putpelių kiaušiniams.
Laktacijos metu taip pat turėtų būti atidėtas šio vaisto vartojimas, nes jis gali sukelti alergiją kūdikiui. 
Kaip naudoti gaminant maistą
Ančių kiaušiniai yra daug mažesni nei vištienos ir putpelių, tačiau jie taip pat naudojami maisto produktuose. Kai kuriose šalyse šis produktas laikomas delikatesu. Pavyzdžiui, kai virti, anglų kalba tiesiog juos garbina. Filipinuose jie valgo virtą kiaušinį su gemalu.
Sužinokite, kas yra gera ir ką galima virti iš ančių mėsos ir riebalų.
Ką galima virti iš ančių kiaušinių
Šis produktas gali kepkite, kepkite, pridėti į kepinius, salotas. Kadangi kiaušiniai yra maistingesni ir didesni, jiems reikės mažiau produktų. 
Ypač gerai juos sudeginti - tešla tampa gražiai paraudusi ir įdomi skoniui. Iš jų galite gaminti blynus, sausainius, pyragaičius pyragams ir pyragams, slapukus. 
Kiek virti
Ančių kiaušiniai turi virti ilgiau nei vištiena. ne mažiau kaip 15 minučių. Dėl porėtos apvalkalo, infekcijos rizika trynio ir baltymų infekcijoms yra labai didelė.
Ar galima kepti
Iš šio gaminio galite lengvai virti kiaušinius ir kiaušinius. Tačiau jūs turite būti pasiruošę, kad patiekalas išeis į mėgėjus, nes jo skonis ir tekstūra bus kitokie, nei pagaminti iš pažįstamų vištienos kiaušinių. Taip pat svarbu, kad šis ingredientas nebūtų užkeptas maistu, kitaip jis taps guma ir jį bus sunku kramtyti. 
Prieš naudodami produktą, rekomenduojama jį išimti iš šaldytuvo ir šildyti kambario temperatūroje (tokiu būdu kepimo metu baltymas taps minkštesnis).
Ar žinote? Manoma, kad žmogus pradėjo veisti antis prieš maždaug 5 tūkstančius metų. Pirmą kartą naminiai paukščiai pasirodė Mesopotamijoje ir Senajame Sumeryje. Pirmieji šaltiniai, kurie liudija naminius antis, yra „Uruk“ iliustruotos molio tabletės, išleistos trečiojo tūkstantmečio pradžioje.
Kaip naudoti kosmetologijoje
Ančių kiaušiniai taip pat aktyviai naudojami kosmetologijoje - jie gamina plaukus ir veido kaukes. Turtingas vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis ir daugybė skirtingų rūgščių yra labai svarbios šiam ingredientui maitinant veido ir odos odą.
Plaukams
Kaukės ant ančių kiaušinių leidžia atkurti pažeistus plaukus, pagerinti jų struktūrą, maitina galvos odą, stiprina plaukų folikulus. 
Regeneruojanti kaukė. Viename trynyje pridėti šaukštą alyvuogių aliejaus. Šepečiu plaukus. Po 15 minučių nuplaukite tekančiu vandeniu šampūnu.
Stiprinanti kaukė. Sumaišykite trynį, du didelius šaukštus jogurto, nedidelį šaukštą medaus ir žiupsnį citrinos rūgšties. Labai gerai purtyti, kad ant jo paviršiaus susidarytų putos. Sutepkite galvos odą. Po 15 minučių nuplaukite dideliu kiekiu vandens ir šampūnu. Kursas - kartą per savaitę 1-2 mėnesius.
Susipažinkite su įvairiais medaus tipais ir jų savybėmis: Gegužės, kalnų, kalkių, akacijos, saulėgrąžų, grikių, pygilikų, donorų, espartse, fazijos, gudobelių, chernoklenovy, medvilnės, acurai.
Dėl veido
Ančių kiaušiniai leidžia pašalinti riebalus nuo veido, siaurų porų ir maitina odą.
Kaukė nuo blizgesio ir siaurų porų. Sumaišykite vienodas baltymų ir kosmetikos molio dalis. Švelniai uždėkite veidą. Sukūrus plutą, kaukė turi būti nuplaunama. Kad pasiektumėte efektą, rekomenduojama šią priemonę naudoti kartą per savaitę.
Mityba. Vienas kiaušinis su 2-3 dideliais šaukštais tarkuotų žaliavinių bulvių. Užtepkite ant švarios ir sausos veido, nuplaukite po 10-12 minučių. 
Kaip pasirinkti perkant
Ančių kiaušiniai parduotuvėse nėra, juos galima įsigyti tik specializuotose gamyklose arba iš ūkininkų. Perkant, jums neturėtų būti nerimaujama ir nustumta nuo šviesos užteršimo korpuso, prie jo prilipusio purvo, šiaudų yra normalu. Tai bus įtartina, jei kiaušinių lukštai yra visiškai švarūs. Taip pat nėra gerai, jei jis yra suteptas. Tai rodo, kad gamykla, kurioje auginami naminiai paukščiai, kelia rimtų sanitarinių sąlygų problemų.
Svarbu! Kiaušiniai plaunami daug mažiau. Todėl būtina juos plauti prieš pat naudojimą.
Pirkdami turėtumėte atidžiai išnagrinėti apvalkalo vientisumą. Galų gale, bet koks plyšis, net ir mažiausias, gali tapti Salmonella būdas įsiskverbti į produktą. 
Kur laikyti
Produkto laikymas turi būti atliekamas šaldytuve, atskirame inde. Laikymo laikas turi būti ne ilgesnis kaip savaitė.
Prieš naudojimą lukštai turi būti kruopščiai nuplauti.
Patarimai pradedantiesiems naminių paukščių augintojams: ančių ir ančių maitinimas; kaip pakelti ančiukus inkubatoriuje; Pekino, Baškiro, Musky, Blue mėgstamų veislių ančių aprašymas ir priežiūra.
Kas gali pakenkti
Kaip pažymėjome, ančių kiaušiniai dažnai paveikia salmonelių. Todėl prieš naudodami juos gaminant maistą, turėtumėte atidžiai nuplaukite apvalkalą, pageidautina, muilu. Taip pat svarbu plauti rankas po to, kai paliečiate apvalkalą. Vartoti žaliavą nėra verta. Tai labai padidina tokios pavojingos ligos kaip salmoneliozės riziką.
Ančių kiaušiniai neturėtų maitinti vaikų iki 6 metų - jie yra pakankamai sunkūs, kad virškintų, tačiau dar nesukūrė virškinimo trakto.
Kadangi 100 g produkto yra 21,23% žmogaus riebalų, tai negali vartoti žmonės, kurie yra linkę būti antsvorio, nutukę.
Kiekvienas, kuris yra alergiškas kiaušiniams, taip pat neturėtų patekti į savo meniu.
Ar žinote? Ančių kojos neturi nervų galūnių. Todėl antys gali vaikščioti ant karšto ar labai šalto paviršiaus, nesijaudindami nieko.
Video: Duck Egg Pie
Atsiliepimai apie virimo ančių kiaušinius
Ančių kiaušiniai yra labai sveikas ir kaloringas produktas, kurį galima naudoti maisto gaminimo ir kosmetologijos srityse. Jie turi šiek tiek neįprastą skonį ir trumpesnį galiojimo laiką. Be kontraindikacijų, galite saugiai diversifikuoti šio produkto mitybą ir gauti iš jo tik naudingiausią.
