Vištiena namuose be tam tikrų žinių ir praktinių įgūdžių gali sukelti daug nepatogumų ir nervų. Šiame straipsnyje bus aptartos šios procedūros taisyklės, būtini veiksmai prieš ir po to, taip pat galimas plunksnų naudojimas.
Apipjaustymo savybės
Proceso sėkmė priklauso nuo to, kaip greitai ji pradėta po vištienos dekapitacijos. Kuo greičiau pradėsite procedūrą, tuo lengviau plunksnos bus pašalintos iš odos, nepaliekant skaldytų galų. Jei dėl kokių nors priežasčių dvejoja, atvėsinta skerdena rekomenduojama garuoti karštu vandeniu. 
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra ištraukti raginį dangtelį nuo kojų, jei jie bus naudojami kaip maistas. Su atšaldytu skerdenu pašalinkite skalingą dangą daug sunkiau.
Jie pradeda valyti skerdeną plunksnomis, turinčiomis storiausią tašką (odos strypo galą) - tai uodega ir skristi (plunksnos ant sparnų). Jie tai daro su aštriais judesiais, užfiksuodami 1-2 plunksnas, traukdami augimo kryptimi. Didelių pastangų nereikia, svarbiausia veikti greitai ir teisinga kryptimi.
Jūs taip pat domitės sužinoti apie viščiukų skerdimo ir perdirbimo taisykles, kaip tinkamai ir greitai nupjauti naminius paukščius ir kaip tai padaryti antis.
Jei užfiksavote daug plunksnų, kyla pavojus, kad oda bus nuplėšiama ir juose bus paliekami duonai. Likusių skaldytų galų atveju juos galima lengvai nuimti paprastais medicininiais pincetais. Siekiant sumažinti odos atotrūkį, proceso metu ji šiek tiek įtempiama kita ranka.
Iki skerdimo viščiukas, skirtas vartoti maistui, keletą dienų laikomas alkanas, todėl jo skrandyje nėra neišardyto maisto likučių. 
Ar žinote? Įrodymai apie viščiukų veisimą senovės Egipte yra vaizduojami paukščių vaizdai ant kapų sienų, įskaitant archeologus atrado tokį vaizdą ant Tutankhameno kapo sienų.
Paruošimas
Dėl proceso reikės:
- dubens;
- verdančio vandens kibiras;
- peilis;
- pincetai;
- plunksnų ir pūkų surinkimo talpyklos;
- šiukšlių maišas.
Geriau įsitraukti į teismą, jei tai neįmanoma, tada langai turi būti atidaryti kambaryje. Plunksnų kvapas, ypač jei jis yra nudegtas, yra gana nemalonus ir ėsdinantis.
Kaip šerti broilerius: video
Svarbu! Įpilant verdančio vandens į valymo kibirą, nepamirškite, kad kai skerdeną įdedate į vandenį, jis išsilieja. Apskaičiuokite vandens kiekį, kad nepatektumėte į save.
Viščiukų čiulpimas
Po skerdimo skerdenos apversta aukštyn kojom, leidžiantis kraujui nusausinti. Po to pradėkite čiulpti.
Rankų plovimas
Jei reikia, siekiant palengvinti procedūrą, viščiukas panardinamas į karštą vandenį (90 laipsnių) 30-40 sekundžių, tada veikia taip:
- Skerdenos dedamos į dubenį.
- Nuimkite rupią leteną (paukščio pėdą) peiliu.
- Pradėkite plukdyti didžiausias plunksnas ant uodegos ir aplink ją, tada ant sparnų (skrydžio plunksnų).
- Po to išvalykite pilvą, neskubėkite daug, kad nepažeistumėte odos. Padėkite sau ranką, šiek tiek ištraukdami odą ištraukimo vietoje.
- Perkelti į krūtinę ir sparnų vidinę pusę.
- Tada plunksnų dangtis pašalinamas iš nugaros ir nutraukiamas kaklo ir kojų.
- Likučiai, jei reikia, pašalinami pincetu.
Svarbu! Laikyti paukštį verdančiame vandenyje daugiau nei minutę nėra verta, oda yra pernelyg minkšta ir plyšta.
Mechaninis apipjaustymas
Perdirbant vieną, ne daugiau kaip dvi skerdenas, patartina rankiniu būdu ištraukti. Jei reikia perdirbimo, ty dešimt dalių, ši profesija bus gana varginantis ir užtruks daug laiko.
Inžinerinės minties genijus dėl paprasto išradimo atnešė ūkininkų pagalbą: apvalus blokas su skylėmis, iš kurių išsikiša silikono kūgiai arba varžtai.
Norint nuvalyti, reikės bet kokio elektrinio įrankio, pvz., Gręžimo, plaktuko suktuvo arba atsuktuvo, kibiro ar plunksnų maišelio. Tuo pačiu metu vieno paukščio valymo procedūra trunka tik keletą minučių. 
Apdorojimo procesą sudaro šie veiksmai:
- Antgalis įsijungia į sėjamąją.
- Darbo įrankis pritvirtintas patogioje padėtyje ir aukštyje.
- Pagal jį yra atliekų kibiras.
- Įrankis apima ir į besisukantį purkštuką įdėkite dešinę skerdenos pusę perdirbimui.
Šio metodo trūkumas laikomas likusia žala odai, kuri neigiamai veikia vištienos pateikimą.
Sužinokite apie geriausias viščiukų mėsos ir kiaušinių veisles, kaip pasirinkti tinkamą broilerių veislę, taip pat kokias veisles geriausia laikyti: Poltava, leggorn, brahma, orpington, rusų baltas, foxy chik, rhode island, golosheyek, Adler sidabro viščiukai, minorok, Bielefelder, Kuban Red, Hubbard, Amrox, Maran.
Ką daryti su plunksnomis
Paukščių plunksnos ir pūkai gali būti naudingi plunksnų lovoms ir pagalvėms gaminti. Jei mėgstate rankdarbius, tada plunksnos gali būti naudingos kaip įvairių amatų ar dekoro medžiagos. Nuo vieno vištienos galite gauti apie 30 gramų pūkų ir 130 gramų plunksnų, su šiek tiek daugiau gaidžių (iki 200 gramų).
Plunksnų metu plunksnos iš karto surūšiuojamos: didelės viena kryptimi, mažos kitoje, žemyn trečiajame. Po rūšiavimo būtina nuimti labai ryškias dėmes, perkelti žaliavas į audinių maišus, siūti ir nuplauti muiluotu vandeniu.
Kaip nulaužti ir greitai užsukti vištieną: vaizdo įrašą
Skalbimas padės atsikratyti nešvarumų ir nemalonaus kvapo, paruošti tirpalą taip: 1 litrui verdančio vandens pripilkite 20 gramų tarkuotų skalbinių muilo ir 80 g skalbimo priemonės.
Po plovimo plunksnos plaunamos švariu vandeniu ir gerai išdžiovinamos. Maišai džiovinami atvirame ore, saulėje, jei oras neleidžia, kambaryje, kuris yra gerai vėdinamas. Džiovinta kaip skalbiniai, kabantys ant clothespins.
Ar žinote? Senovės Romoje, turtingi piliečiai pageidauja, kad pagalvės, įdarytos žąsų, ir senovės Graikijoje, turtingi žmonės dažniau naudojo pagalvės, įdarytas avių vilna.
Kaip namuose vištiena
Vištienos čiulpimas ne visada pašalina apatinio kailio svorį, dažnai plaukai lieka ant odos, kuriuos sunku pamatyti. Tačiau, norint atsikratyti jų, būtina, kad skerdena po apipjaustymo vyktų dervos proceso metu. 
Privačiojo namo sąlygomis, esant geram orui, šviečia laužas, o skerdenos užtepamos ant jo, laikant pėdas. Jie taip pat naudoja dujų degiklį arba popierinį žibintuvėlį, vienodai atliekantį ugnį išilgai vištienos kūno.
Būsto ar namo sąlygomis naudokite dujinę viryklę, ištraukę ugnies daliklį iš vieno iš degiklių ir tinklelio stovo. Skerdenos taip pat laikomos kojomis, kartais pasukant ją dešine puse. Jei vištienos kojos patenka į maistą, jos taip pat turi būti apdorojamos ugnimi.
Svarbu! Prieš osmolka būtina atidaryti langus ir padaryti nedidelį grimzlę (įjungti gaubtą), nes degančios odos kvapas yra gana stiprus ir labai nemalonus.
Po proceso skerdeną galima nuplauti tekančiu vandeniu, kad būtų pašalintos suodžių pėdsakai.
Paukščių nuplėšimo namuose procedūra nėra tokia sudėtinga, kaip atrodo. Svarbūs sėkmingo rezultato elementai yra dėmesingumas, tikslumas, skubumo ir parengiamojo pasirengimo stoka (įskaitant teorinius).
