Nedaug žmonių žino, kad pirmą kartą senovės indėnai, gyvenę šiuolaikinės Meksikos teritorijoje, pirmą kartą pradėjo valgyti cukinijos. Šiandien populiarus desertas yra cukinijų džemas, kuris dažnai pridedamas prie apelsinų ar citrinų.
Cukinijų uogiene labai lengva sumaišyti su ananasų delikatesu. Didelis džemų skonis papildo subtilius apelsinų skonio užrašus. Skvošas kartu su apelsinu sukuria rafinuotą ir nepamirštamą skonį, patraukiantį beveik bet kokį saldų dantį.
Kaip pasirinkti cukinijų ir apelsinų derliaus nuėmimui
Mes taip pat atkreipiame dėmesį į didžiulę cukinijos ir apelsinų naudą gydymo sudėtyje. Dėl gausaus vitamino ir mineralinės sudėties cukinijos gali sustiprinti imuninę sistemą, atsispirti patogenams, gerinti širdies ir kraujagyslių sistemą, pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, normalizuoti kraujodaros procesus, skatinti skydliaukės hormonų gamybą.
Oranžinė, savo ruožtu, turi didžiulį kiekį vitamino C, kuris padeda kovoti su peršalimo infekcinėmis ligomis. Be to, tropiniai citrusiniai vaisiai gerina virškinimo traktą ir normalizuoja kepenų ir širdies veiklą.
Veisėjai įsitikino, kad cukinijų veislės buvo labai daug. Be to, kiekviena veislė pasižymi išskirtine savybe: odos tankis ir minkštimas, spalva, skonis, brendimas. Aukso džemui ruošti rekomenduojama įsigyti vidutinio sezono brandinimo geltonųjų daržovių. 
Jauni vaisiai yra geriau ne pirkti, nes jie gali būti visiškai virti minkšti ir virsti. Geriausia įsigyti vidutinio brandumo skvošą su minkšta oda. Tokiu atveju gausite puikų delikatesą su minkštais, bet tuo pat metu tankiais daržovių gabaliukais.
Svarbu! Atminkite, kad labiausiai skanūs apelsinai - su bambu. Tai yra tie, kuriuose žiedo kiaušidės vietoje atsiranda tuberkuliozė.
Renkantis apelsinus, dėmesys turėtų būti sutelktas į žievelę. Ji turėtų būti tolygiai ryškiai ryški spalva. Tai yra vienoda spalva - brandumo citrusinių vaisių ženklas. Būtinai kvepkite vaisius.
Stiprus malonus kvapas rodo, kad vaisiai yra visiškai subrendę. Jei oranžinė spalva yra pernelyg minkšta, tai gali reikšti, kad ląstelėje yra lėtai veikiančių procesų. Ir nepamirškite, kad sultingi vaisiai visada yra sunkūs (dėl didelio tankio).
Vaizdo įrašas: kaip pasirinkti saldų apelsiną
Kaip padaryti uogienę
Žemiau mes pateiksime receptą, kaip padaryti aromatinį skvošo uogienę su apelsinu. Šio recepto akcentas yra tai, kad galų gale gauname kvepiančius traškius cukinijų kubelius su subtiliu apelsinų skoniu.
Produktų sąrašas
Norint paruošti delikatesus, mums reikia:
- 1 kg cukinijų;
- 2 vidutiniai apelsinai;
- 700–800 gramų cukraus.
Susipažinkite su feijoa, kriaušių, abrikosų, aviečių, vynuogių, mandarinų, uodegų, karvių, gudobelių, agrastų, moliūgų, baltųjų saldžių vyšnių, žaliųjų pomidorų, svarainių, laukinių braškių, manchūro riešutmedžio, juodųjų vyšnių, raudonųjų raudonų, juodųjų vyšnių receptais. raudonieji serbentai.
Svarbu pažymėti, kad šiame recepte nėra vandens pridėjimo, nes jis gali truputį „apdailinti“ delikateso skonio savybes. Imbiero šaknis, vanilė ar kiti prieskoniai pridedami kaip pageidaujama, tačiau mes padarysime džemas su tikru apelsinų-cukinijų skoniu.
Virtuvės reikmenys
Gaminant skanius žiemą reikės šių virtuvės reikmenų:
- virtuvės peilis;
- keptuvė (talpa nuo 4 litrų);
- Bernerio tarka;
- medinis dostochka gabalams;
- medinės mentelės;
- virtuvės svarstyklės.
Visiems gali būti neaišku, kas yra bernerio tarka ir kodėl tai reikalinga. Tiesą sakant, tai yra specialus Vokietijos gamintojo daržovių pjaustytuvas, kuris leis greitai ir paprastai supjaustyti cukinijas į mažus stačiakampius gabalus. Tačiau jei trūksta Bernerio trintuvo, galite naudoti įprastą peilį.
Žingsnis po žingsnio
Jei norite paragauti skanių kvapiųjų uogienių, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:
- Cukinijos nuluptos ir supjaustytos į dvi dalis. Šaukštas nuimkite nuo vidurio visą kūną, kuris neleidžia išlaikyti viso augalo ir traškių gabalėlių.
Jūs tikriausiai domitės skaityti apie tai, kaip padaryti, kad žiemos metu būtų gaminamas citrinų cukinija.
- Grūdinkite cukinijas ant bernerovskio tarka. Gauti gabalai siunčiami į keptuvę.
Ar žinote? Pirmą kartą Christopheras Kolumbas į Europos teritoriją atnešė cukinijų. XVIII a. Ši daržovė jau buvo plačiai paplitusi daugelyje šalių, tačiau ji buvo populiariausia tarp italų.
- Apelsinas supjaustomas į mažus kubelius su žievelėmis ir taip pat siunčiamas į keptuvę. Sultys, išpjaustytos iš vaisių, turi būti nusausintos į puodą.
Ar žinote? Vidutinio klimato sąlygomis apelsinai mums visiems pažįsta spalvą - oranžinę. Tačiau atogrąžų klimatuose šie vaisiai yra ... žali. Jos tampa oranžinės, nes trūksta ultravioletinės spinduliuotės (saulės spindulių).
- Naudojant virtuvės svarstykles matuojame 700–800 g cukraus (kuo daugiau rūgštus oranžinės spalvos, tuo daugiau cukraus reikia) ir pridėkite jį prie keptuvės.
- Puodelio turinys turi šiek tiek sumaišyti. Tada uždenkite indą dangčiu ir visą naktį palikite šaldytuve.
- Ryte išimame keptuvę iš šaldytuvo ir nustatėme, kad jis ruoštų turinį per mažą ugnį. Po virimo delikatesas virinamas ne ilgiau kaip 2-3 minutes. Kai uogienė virinama, ji padengiama rankšluosčiu, po to uždengiama dangčiu ir paliekama į šią formą iki vakaro.
- Vakare pamatysite, kad kekės jau tapo skaidrios. Mes paimame medinį šaukštą ir viską gerai sumaišome, o tada vėl užvirinkite jam 2-3 minutes. Po to padengiame rankšluostį ir dangtelį ir paliekame ją naktį.
- Ryte porą minučių ruošite gydyti, o tuo tarpu galite pradėti sterilizuoti skardines.
Mes rekomenduojame jums perskaityti, kaip paruošti cukiniją žiemai, kaip virti Korėjos cukinijų salotos, kaip marinuoti cukinijas, taip pat susipažinti su cukinijų džiovinimo ir užšaldymo metodais.
- Baigtas uogienė supilama į skardines ir uždaroma dangteliais, kurie taip pat turi būti virti.
- Apverčiame kamštinį produktą ir uždengiame jį šiltomis antklodėmis. Mes paliekame šią formą maždaug dieną, po kurios mes jį perkeliame į ilgalaikio saugojimo vietą.
Svarbu! Prieš gaminant cukinijas su apelsinu, visos keptuvės turinys turi būti gerai sumaišytas. Galų gale, jei cukrus prilipęs prie dugno, tada virimo procese jis gali sudeginti.Kaip matote, skanus uogienė reikalauja daug laiko, bet patikėkite manimi, tai verta.
Įrenginio saugojimo ypatybės ir taisyklės
Laikyti cukinijos uogiene gali būti rūsyje, šaldytuve arba kitoje vėsioje vietoje. Pagrindinė sąlyga: aplinkos temperatūra neturi viršyti +5 ° C. Galų gale, tuo daugiau džemo laikymo temperatūros, tuo mažiau laiko jis bus naudojamas.
Sužinokite, ar galite valgyti cukinijos žaliavas, kiek kalorijų ir maistinių medžiagų ir kas yra gerai organizmui.
Be to, tiesioginiai saulės spindulių skardiniai arba kitų šaltinių šviesa neturėtų patekti į skanius stiklainius. Taip pat norėčiau pažymėti, kad granuliuoto cukraus kiekis kompozicijoje tiesiogiai veikia laikymo laiką.
Patyrę namų šeimininkės teigia, kad kuo daugiau cukraus sudėtyje, tuo ilgiau užkandis išliks. Taigi, jei cukinijos ir cukraus proporcijos bus 1: 1, produktas gali būti saugomas 2-3 metus. Mūsų atveju, galite laikyti gydyti ne ilgiau kaip 2 metus. 
Ką tarnauti su uogiene
Cukinija ir apelsinų uogienė gali būti valgoma reguliariai šaukštu, nuplaunama arbata be cukraus. Vaikai mėgsta valgyti šį delikatesą, skleisti jį ant baltos arba juodos duonos. Šis preparatas gali būti patiekiamas su ledais ir kitais desertais. Be to, pagal cukinijos džemą gaminami skanūs ir aromatiniai pyragai, pyragai ir kiti kepiniai.
Galiausiai norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad norint gauti skanius uogienes, kuriose cukinijos griežinėliai išpjauks ir liktų skaidrūs, turite laikytis šiame straipsnyje pateiktų nurodymų. Paruoškite save ir nebijokite eksperimentuoti, o šaltame žiemos vakare bus malonu paragauti vitamino delikateso.
