Žiediniai kopūstai - vienas iš auginamų kopūstų rūšių. Neapdorota forma, ši daržovė gali ne visiems, bet kulinarijos magijos pagalba netgi sugedę gurmanai galės iš tiesų mėgautis šiuo produktu.
Dideli daržovių privalumai yra maža kaina, daug naudingų medžiagų ir įvairių receptų.
Šios daržovių privalumai yra milžiniški, o tai, kad ji gali būti naudojama net ir kūdikių maiste, yra būtina.
Kas yra naudinga daržovė?
Dėl savo turtingos biocheminės sudėties žiediniai kopūstai turėtų būti įtraukti į jūsų mitybą tiems žmonėms, kurie nori numesti svorio. Taip yra todėl, kad tartrono rūgštis neleidžia susidaryti riebiems indams, bet taip pat stiprina kraujagyslių sieneles ir padeda pašalinti cholesterolį nuo organizmo.
Energijos vertė:
- Kalorijos, kcal: 30.
- Baltymai, g: 2.5.
- Riebalai, g: 0,3.
- Angliavandeniai, g: 5.4.
Naudingos savybės:
Geras virškinamumas.Viena iš pagrindinių naudingų savybių yra tai, kad žiediniai kopūstai gerai absorbuojami organizme. Todėl jį gali naudoti kiekvienas iš vaikų ir vyresnio amžiaus žmonių, taip pat žmonių, turinčių virškinimo problemų.
- Naudinga nėštumo metu.
Kadangi žiediniai kopūstai turi daug folio rūgšties ir kitų vitamino B grupių, tai tampa labai naudingu vaiku vežančioms moterims. Šių elementų trūkumas motinos organizme gali sukelti vaisiaus apsigimimus.
- Padeda su uždegiminiais procesais.
Riebalų rūgštys ir vitaminai, esantys šioje augalinėje medžiagoje, turi priešuždegiminių savybių ir taip pat padeda susirgti ligomis, kurios gali išsivystyti prieš uždegimą.
- Geras širdžiai.
Žiediniai kopūstai turi didelį kiekį kalio ir koenzimo Q10. Kalio yra mikroelementas, kuris padeda širdžiai išlaikyti normalų ritmą, sveiką spaudimą ir tinkamą kūno vandens ir druskos pusiausvyrą. Q10 taip pat naudingas sveikam širdies darbui.
Suaugusiųjų kalio kiekis per parą yra 4 700 mg per parą.
- Vėžio prevencija.
Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant žiedinius kopūstus ir kitus kryžiukus sumažėja krūties, prostatos ir storosios žarnos vėžio atsiradimo rizika. Šiame augale esantys gliukozinolatai paverčiami izotiocianatais. Būtent šis cheminis konversijos procesas padeda sunaikinti vėžines ląsteles ir taip sulėtina navikų augimą.
Geras virškinamumas.Kenksmingos savybės:
- Alergiją turintys žmonės turėtų būti atsargūs, jei naudojate šį produktą.
- Mokslininkai užfiksavo neigiamą poveikį skydliaukės ligai.
- Žmonės, kurie kenčia nuo aukšto kraujo spaudimo, podagros ar inkstų ligos, neturėtų valgyti šio daržovių. Tai ypač pavojinga podagra sergantiems pacientams, nes ji apima purinus. Purinai linkę kauptis organizme, todėl padidina šlapimo rūgšties kiekį, kuris gali sukelti ligos atkrytį.
- Taip pat nėra verta naudoti žiedinių kopūstų žmonėms, kuriems atlikta operacija krūtinės ar pilvo ertmėje.
- Žiediniai kopūstai taip pat draudžiami žmonėms, sergantiems pepsine opa, ūminiu enterokolitu, žarnyno spazmais ir padidėjusiu skrandžio rūgštingumu. Kaip ir tokių ligų atveju, šios daržovės naudojimas padidins skausmą ir sukelia skrandžio gleivinės dirginimą.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie žiedinių kopūstų naudą:
Po žingsnio po žingsnio ruošiami patiekalai ir patiekalai
Apsvarstykite žingsnis po žingsnio, iliustruodami nuotrauką, žiediniai kopūstai: kepta duona, troškinta grietinėlės padaže, keptuvės orkaitėje su sūriu ar pomidorais.
Orkaitėje su sūriu
Kepant žiediniai kopūstai nepraranda savo naudingų savybių. Štai kodėl kepimas yra geriausias būdas paruošti skanius ir sveikus patiekalus.
Paruošimui reikalingi šie ingredientai:
- didelė žiedinių kopūstų galva;
- grietinė 20% (400 gr);
- Perdirbtas sūris (1 vnt.);
- kietasis sūris (250 g);
- sviestas;
- česnakai (5 gvazdikėliai);
- citrina;
- krapai ir petražolės;
- kepimo folija;
- prieskoniai: druska, pipirai, paprika (galite pasiimti pagal savo skonį).
- Verdantis vanduo, šiek tiek druskos ir pridėkite šaukštą citrinos sulčių.
Citrinų sultys padės kopūstų pumpurams likti baltos.
- Kruopščiai plaukite po tekančiu vandeniu ir išardykite į gėlių.
- Supilkite kopūstus į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių.
- Ant šiurkščio grotelės išrūgo ir kietas sūris.
- Paimkite gilų dubenį ir sumaišykite grietinę, tarkuotą lydytą sūrį, pusiau tarkuotą kietąjį sūrį. Pjaustykite česnaką per česnako spaudą ir pridėkite jį prie visos masės. Maišykite (jei reikia, įpilkite 100 ml vandens), palikite 10-15 minučių.
- Kepimui reikės karščiui atsparaus keramikos indo. Sutepkite sviestu.
Norėdami išsaugoti didesnį mikroelementų skaičių, neturėtumėte virti žiedinių kopūstų geležies arba aliuminio induose, nes metalas pradeda oksiduotis dėl kopūstuose esančių cheminių junginių.
- Virkite kopūstus iki pusiau virti (15 min.) Į pelėsią ir užpilkite minėtą sūrio ir grietinės mišinį.
- Maišykite viską ir palikite 10 minučių.
- Tada uždarykite indą su folija ir įdėkite į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių 20 minučių.
- Po 20 minučių išimkite kopūstus iš krosnies, nuimkite foliją ir pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Grįžkite į orkaitę 7 minutes, kad susidarytumėte auksinės rudos spalvos.
- Įdėkite porcijas ant plokštelių, papuoškite žalumynais. Priimta!
Šiame straipsnyje galite perskaityti kitą žiedinių kopūstų receptą su grietine ir sūriu.
Siūlome gaminti žiedinius kopūstus su sūriu orkaitėje:
Su vištiena
Norint virti skrudintus kopūstus su vištiena ir sūriu, mums reikia tokių pačių ingredientų., kaip ir praeityje patiekalas ir vištienos krūtinėlė (600 gr).
- Virkite krūtis sūdytame vandenyje (galite įdėti lauro lapą), kol pasiruošsite.
- Mes gauname. Atvėsinkite ir išardykite į pluoštus.
- Tada pridedame vištieną prie grietinės ir sūrio įpilamų kopūstų ir išsiųskite į orkaitę 180 laipsnių 20 minučių.
- Tada pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje dar 7 minutes. Priimta!
Čia skaitykite kitus vištienos kopūstų receptus.
Siūlome gaminti žiedinius kopūstus krosnyje su vištiena pagal vaizdo receptą:
Kepta duona
Taip pat kopūstai gali būti virti rupiniais. Tai daroma paprasčiausiai.
- Būtina išardyti kopūstus į žiedynus, sumaišyti Provanso žoleles su riešutais ir druska.
- Beat kiaušinius.
- Tada sudėkite kopūstus į kiaušinių mišinį, supilkite rupinius ir kepkite augaliniame aliejuje iki aukso.
- Galima patiekti su grietine ir žolelėmis.
Siūlome perskaityti, kaip virti žiedinius kopūstus kepyklose, čia.
Siūlome gaminti žiedinius kopūstus riešutuose pagal vaizdo receptą:
Kepta su pomidorais
Galite sujungti žiedinius kopūstus su skirtingomis daržovėmispavyzdžiui, pomidorų.
- Jau suvirinti kopūstai, išardyti į žiedynus, dedami į kepimo indą.
- Beat 2-3 kiaušinius su Provanso žolelėmis ir užpilkite kopūstais su šiuo mišiniu.
- Supjaustykite pomidorą į žiedus ir padėkite sluoksnį. Kepant, pomidorų sultys nutekės ir patiekia indą su savo skoniais.
- Kai patiekiate, galite išmaišyti majonezo ir česnako mišinį.
Siūlome gaminti žiedinius kopūstus su pomidorais orkaitėje pagal vaizdo receptą:
Su alyvuogių aliejumi
Žiediniai kopūstai turi gana įdomų savo skonį. Taigi pakanka paimti alyvuogių aliejų, sumaišyti su prieskoniais, padengti žiedynų mišiniu ir kepkite orkaitėje 25 minutes 170-180 laipsnių temperatūroje.
Siūlome gaminti žiedinius kopūstus su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais krosnyje:
Kaip kepti su majonezu?
Kitas geras žiedinių kopūstų priedas yra majonezas.
Be to, majonezui ir kopūstams galite pridėti įvairių daržovių.
Troškinta su sūrio padažu
Vienas iš geriausių žiedinių kopūstų derinių yra grietinėlės padažas.kuri yra gana paprasta parengti.
Jums reikia vartoti 20-25% grietinėlės, sumaišytos su mėgstamais prieskoniais ir pridėti bet kokio kieto veislių sūrio. Supilkite kopūstus su šiuo padažu ir troškinkite, kol pateksite.
Šiame straipsnyje galite perskaityti kitą žiedinių kopūstų virimo receptą.
Kaip paruošti visą daržovę su grybais, bulvėmis ar tešlos?
Šio virimo pasirinkimo grožis yra tas, kad iš anksto paruošti ingredientus reikia tik 15 minučių. Reikia imtis:
- Kopūstų galva, nulupkite ją ir nuplaukite.
- Tada supilkite alyvuogių aliejų ir pabarstykite druska, pipirais ir paprika.
- Kepkite orkaitėje apie 40 minučių.
Žiediniai kopūstai nepertraukia kitų pasirenkamų ingredientų skonio.todėl jis gali būti sumaišytas su beveik visais, ko pakanka jūsų vaizduotei:
- gali būti sumaišyti su grybais ir bulvėmis, pridėti sviesto ir kepti;
- Jūs galite padaryti tešlą iš kiaušinių ir miltų ir kepti keptuvėje;
- Galite kepti kopūstus rupiai pjaustytomis baklažanais, svogūnais, pipirais ir česnakais, o tada sumalkite viską maišytuve ir pasimėgauti traškiais krutonais.
Čia perskaitykite dar vieną žiedinių kopūstų virimo receptą, tačiau čia mums buvo pasakyta, kaip gaminti šią daržovę su bulvėmis.
Siūlome gaminti žiedinius kopūstus visiškai orkaitėje:
Žiediniai kopūstai tikrai gali būti vadinami viena naudingiausių daržovių.. Tačiau nepamirškite, kad terminio apdorojimo metu, pavyzdžiui, virimo metu, naudingos savybės gali palikti produktą. Todėl verta atkreipti dėmesį ne tik į produktų kokybę, bet ir į jų gaminimo būdą. Ką geriausia būtų jūsų kūnas?
