Žiemos ruošiniai nebėra būtinybė, tačiau tik nedaugelis, ką mėgėjas atsisako juos atsisakyti. Galų gale, namų konservai dažnai padeda puošti stalą ar įvairinti šeimos mitybą. Sužinokite, kaip paruošti cukinijos džemą su citrinos priedais - nustebinkite artimuosius savo kulinariniais sugebėjimais. Susipažinkite su paslaptimis, dėl kurių galėsite pasimėgauti namų ūkiu su neįprastu skoniu.
Skonis ir preparato tipas
Žinoma, kiekvienas žino, kokie patiekalai gali būti ruošiami iš cukinijų - ir užkandžių bei daržovių užkandžių, tačiau nedaugelis iš šeimininkų turėjo susidoroti su šio daržovių desertų paruošimu. Juk pats savaime nėra saldus ar bent rūgštus skonis. Tai tiesa, nes jei uogienė susideda tik iš vieno cukinijos, skonio skonio vargu ar jums patiks.
Sužinokite, kaip tinkamai paruošti cukinijas žiemai.
Kalbant apie uogienę, jis turi savo mažų gudrybių, kurios padeda paversti konservavimą į tikrą skonio šventę. Citrusiniai vaisiai su šia užduotimi atliko puikų darbą - tai buvo jų papildymas, kuris transformavo cukinijas, prisotino ruošinį neįprastomis, net egzotiškomis skonio savybėmis.
Jei nebijote eksperimentuoti virtuvėje ar tiesiog norėtumėte pasimėgauti savo artimaisiais - tikrai turėtumėte pabandyti paruošti tokį originalų patiekalą iš cukinijų.
Jei jūsų artimiesiems nepatinka ši daržovė, tai nėra priežastis atsisakyti džemo. Žiūrėdami į stiklainį galite galvoti, kad pagrindinis delikateso ingredientas buvo ananasai, bet ne cukinijos. Pasinaudokite šiuo momentu ir virkite bent dalį cukinijos uogienės - mes užtikriname, kad, naudodami šį receptą, jūs vėl atnešite šią nuostabią daržovę į savo mitybą ir galėsite nustebinti savo giminaičius su nuostabiu konservavimo skoniu.
Cukinija yra ne tik skanus daržovė, bet ir labai naudingas produktas, naudojamas tradicinėje medicinoje ir kosmetologijoje.
Produkto pasirinkimo ypatybės
Malonaus bet kurio patiekalo skonio raktas yra ne tik virimo subtilybės, bet ir teisingai pasirinkti produktai.
Skvošas įvairiais brandinimo etapais turi skirtingą skonį, taip pat gali turėti įtakos jūsų skardos skoniui. Rekomenduojame ypač kruopščiai atrinkti uogienei skirtas daržoves, kad netyčia nepažeistumėte skonio skonio.
Taigi cukinijos turi būti jaunos, bet tuo pačiu metu pakankamai didelės. 
Svarbu! Nepageidautina naudoti vandenines daržoves džemui, nes jos turi įtakos galutinio produkto storiui. Be to, nereikia per daug auginti, nes jų skonis skiriasi nuo jaunų cukinijų.
Kalbant apie citrinos pasirinkimą, viskas yra paprasta - citrusiniai vaisiai tinka visiems. Visos kitos sudedamosios dalys taip pat yra gana paprastos ir prieinamos.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Mes jau sužinojome, kokie cukinijos bus labiausiai skanūs. Dabar jums reikia nuspręsti dėl prietaisų, kurie bus naudingi virimo metu, likusieji ingredientai ir susipažinsite su pačiu receptu.
Sužinokite, kaip gaminti korėjiečių cukinijų salotas žiemą namuose.
Ką reikia virtuvėje: prietaisai ir indai
Norėdami paruošti cukinijų uogienę, reikia aprūpinti konteinerius ingredientams, virtuvės lenta, peiliu ir mentele arba šaukštu. Taip pat galite iš anksto paruošti stiklainius, kurie vėliau bus uždaryti. 
Reikalingi ingredientai
Receptas yra gana paprastas, reikalingi tik trys ingredientai. Jis skirtas mažai porcijai, todėl nurodomas produktų skaičius 1 kg daržovių.
Skanėstų paruošimui:
- jauni cukinijos -1 kg;
- citrinos arba apelsinai -1 didelis arba 2 terpės;
- cukrus - 800–900 gramų.
Ar žinote? Konservavimui rekomenduojame įsigyti apelsinų daržovių, nes jie suteiks patiekalui malonios, patrauklios spalvos. Kiti daržovių iš cukinijos šeimos taip pat gali būti naudojami virimo procese.
Išsamus virimo procesas
Delikateso paruošimo metodą sudaro šie veiksmai:
- Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra supjaustyti cukinijos. Norėdami tai padaryti, supjaustykite daržovę išilgai, kad gautumėte 1,5-2 cm storio plokštelę.
- Tada dar kartą supjaustykite plokštelę į 1,2–2 cm pločio juosteles ir tik tada supjaustykite kubu - jos plotis gali svyruoti nuo 2 iki 3 centimetrų.
- Jei pasirenkate seną cukiniją, būtinai nuimkite ir pašalinkite visas sėklas. Jauna daržovė neturi sėklų, o virimo metu leidžiama žievelės, jei pasirinkote tas pačias apelsinų daržoves. Priešingu atveju, taip pat geriau pašalinti odą, kad nebūtų sugadintas uogienės išvaizda.
- Iškirpę pagrindinį produktą, supilkite jį į konteinerį ir pjaukite į citrusinius vaisius. Pjovimo metodas nesiskiria nuo cukinijų pjaustymo. Tokiu atveju bet kuriuo atveju nereikia nuimti žievelės nuo vaisių.
- Jei yra akmenų, jie, be abejo, turi būti pašalinami kartu su filmais - jų buvimas gali užkirsti kelią jam.
- Dabar į daržovę galite supilti citrusų ir gerai sumaišyti su šaukštu ar mentele.
- Kitas žingsnis yra pridėti cukraus į ingredientus. Lygiai padengkite produktus granuliuoto cukraus sluoksniu.
- Po to 2 valandas palikite talpyklą, kad ateityje jis galėtų paleisti sulčių.
Svarbu! Niekada nedėkite skysčio į šį mišinį. Ji paprasčiausiai nereikalinga šiame recepte, nes tiek citrusinių vaisių, tiek cukinijų yra pakankamai savo sulčių.Po to padėkite ruošinį ant plokštės. Užvirinkite mišinį, palikite jį ant viryklės kelias valandas. Per šį laiką ingredientai turi būti šeriami sirupu. Paprastai tokiam konservavimui ruoštis trunka apie 48 valandas, nes ruošinys pirmiausia turi būti virinamas, po to keletą valandų atidėtas ir vėl virinamas.
Mes siūlome Jums dvi galimybes išsaugoti gamtą.
Pirmas būdas jums tinka, jei nesate sultingumo ventiliatorius. Norėdami pašalinti šį lengvą skonį, turėsite daugiau laiko praleisti virimo metu.
Svarbu! Rekomenduojame išsaugoti išsaugojimo išsaugojimo ciklą vakare, kad neprarastumėte laiko skaičiavimo laikui.
Taigi, norėdami atsikratyti rūgščio skonio delikateso, jums reikia:
- Virti cukinijos pirmąją dieną vakare, tada palikite jį atvėsti iki ryto.
- Antros dienos ryte vėl virkite ir palikite uogienę iki vakaro.
- Antrosios dienos vakare vėl valykite ant krosnies, užvirinkite ir atidėkite iki trečios dienos ryto.
- Tik trečią dieną galite užpilti konservus į stiklainius ir uždaryti.
Jei norite, kad uogienė atrodytų kaip konservuoti ananasai ir liktų šiek tiek rūgštaus skonio, rekomenduojame naudoti antrąjį virimo metodą.Tam reikia tik vienos dienos. Tiesiog užvirinkite cukinijas ryte, tada atvėsinkite ir vėl virkite vakare. Nedelsiant po antrojo terminio apdorojimo, galite uždaryti gydymą. 
Ką aš galiu pridėti, išskyrus citriną
Jūs sužinojote klasikinį receptą cukinijos uogiene. Tačiau virtuvė yra viena iš geriausių bandymų vietų, per kurias jūs gausite puikų delikateso receptą - tai jums patinka ir jūsų šeima. Yra galimybė gaminti prieskonius, taip pat patiekalus naudojant du citrusinius vaisius.
Džiaukitės savo artimaisiais su skaniu uogienu, pagamintu iš vyšnių, gudobelių, slyvų, spanguolių, braškių, raudonųjų serbentų, vynuogių, pomidorų.
Prieskonių receptai
Prieskonių mėgėjams siūlome tokį konservavimo receptą, kurio skonis yra prisotintas prieskoniais.
Dėl jo paruošimo jums reikės:
- 1 kg cukinijų be odos;
- 1 kg cukraus;
- 1 citrina;
- 1 stikline vandens;
- prieskoniai - cinamonas ir gvazdikėliai.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite daržoves, nulupkite jas, tada supjaustykite jas kubeliais, kurių kraštai yra apie 1 cm.
- Tada įdėkite kubelius į verdantį vandenį 2-3 minutes, tada nuimkite juos iš ten ir įdėkite į sirupą. Jo paruošimui reikia 200-250 ml vandens ir 1 kg cukraus. Būtent šiame sirupe yra pagrindinis produktas.
- Citrusas turi būti susmulkintas, tada supilkite jį į sirupo daržovę.
- Po to pridedami prieskoniai, mūsų atveju tai yra cinamonas ir gvazdikėliai.
- Kepkite mišinį, kol jis sutirps, tada galite supilti į prieš sterilizuotas skardines.
Susipažinkite su cukinijų užšaldymo ir džiovinimo metodais.
Receptas su citrina ir apelsinais
Norėdami paruošti šią gydymo versiją, jums taip pat nereikia daug produktų. Turi būti pateikiami šie ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- citrina - 1 gabalas;
- oranžinė - 2 vnt.
- cukrus - 1 kg.
- Pagrindinė sudedamoji dalis kruopščiai nuplaunama tekančiu vandeniu, po kurio ji turėtų atsikratyti odos.
- Kitas žingsnis yra sumalkite cukinijas, supjaustykite jį į mažus kubelius, tada padenkite daržovę su cukrumi 500 g tūrio.
- Palikite cukiniją cukrumi per naktį, kad jie turėtų laiko įdėti pakankamai sulčių.
- Kalbant apie citrusinių vaisių perdirbimą, reikia pašalinti odą nuo jų, patrinti ant smulkios trintuvo.
- Patys vaisiai turi būti perdirbami į sultis, o tada šviežiai spaustos sultys turi būti dedamos į talpyklą, kurioje užpilama cukinija, ir supilama dar 500 gramų cukraus.
- Padėkite indą su šiuo mišiniu ant viryklės ir virkite, kol cukrus ištirps.
- Po to šiek tiek virkite uogienę, užvirinkite ir užvirinkite ant viryklės apie 10 minučių.
- Po 10 minučių pašalinkite gydymą nuo krosnies, kad jį šiek tiek atvėsintumėte.
- Kai konservavimo ruošinys yra šiek tiek infuzuojamas, paleiskite procedūrą dar kartą, tada vėl nustatykite cukinijos atvėsti.
Saugojimo taisyklės
Nėra jokių specialių sandėliavimo reikalavimų džemui. Tiesiog laikykite stiklainius vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos. Tinka šiam tikslui kaip rūsys ir šaldytuvas.
Su ko tarnauti cukinijos uogiene prie stalo
Delikatesą galite naudoti kaip nepriklausomą produktą. Jis puikiai tinka arbatai, taip pat jį galima pridėti prie ledų arba kepimui.
Pabandykite paruošti cukinijos uogienę pagal vieną iš pirmiau minėtų receptų, nustebinkite savo artimuosius netikėtai pažįstamų maisto produktų skoniu. Eksperimentuokite su prieskoniais ir prieskoniais, nes cukinija yra universalus produktas, dėl kurio galite daug įdomių, skanių patiekalų. Bon apetitą!
