Aviečių uogienė - mėgstamas vaikas ir suaugusieji. Jie yra įdaryti kepimo, valgyti šiek tiek cukraus su karštais gėrimais, skleisti duonos. Jis paruošiamas naudojant terminį apdorojimą ir be jo. Visos žinomos ir naudingos šio delikateso savybės. Mes norime pasidalinti su jumis puikiais ir paprastais aviečių uogienės receptais.
Skanių gėrybių privalumai
Aviečių uogienė populiarėja dėl savo skonio, patrauklios išvaizdos, minimalaus virimo pastangų, laikymo laiko ir naudingumo.
Ar žinote? Senovės graikai aviečių naudojimui naudojo tik medicininiais tikslais: jie ištaisė skorpionų ir gyvulių įkandimus iš gėlių.Delikateso nauda dėl jo sudėties. Jame yra vitaminų (A, E, C, B1, B2, B9, PP), mineralų (kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies). Beveik nėra riebalų, nedidelio kiekio baltymų, daug angliavandenių ir maistinių skaidulų.
Jei derinate naudingas aviečių desertų savybes į vieną sąrašą, tai atrodys taip:
- diaforinis;
- diuretikas;
- antipiretinis;
- tonikas;
- imunomoduliacinė;
- skausmo vaistai;
- antimikrobinės medžiagos;
- antioksidantas.
Kadangi avietei būdingos antipiretinės savybės, čiulpas yra sidabro, braškėlio, Rhodiola rosea, meadowsweet, gervuogių, Viburnum, cornel, viržių, slyvų.
Arbata su aviečių uogiene yra viena iš dešimties garsiausių, populiariausių ir, svarbiausia, veiksmingų močiutės peršalimo gydymui. Šilta forma prisideda prie padidėjusio prakaito. Kartu su skysčiu, virusais ir kitais kenksmingais organizmais, kurie sukelia ligą, pašalinamas organizmas. Dėl to sumažėja asmens temperatūra ir jis greičiau atsigauna.
Taigi, jei yra kvėpavimo takų virusinės infekcijos, gripas, karštis ir galvos skausmas, vienas iš geriausių būdų pagerinti paciento būklę yra gerti arbatą su aviečių uogiene, pagamintame iš vieno didelio šaukšto deserto, atskiesto 300 ml karšto vandens. Hnebūtina naudoti tokio gėrimo - daugiau nei 1,5 litrų per dieną nėra gera.
Linden, dobilai, gluosniai, periwinkle, gvazdikėliai, Indijos svogūnai padės jums atsikratyti galvos skausmo.
Gebėjimai taip pat priskiriami aviečių desertui:
- plonas kraujas;
- gerinti peristaltiką;
- turi teigiamą poveikį virškinimo traktui;
- sumažinti galvos skausmą;
- sulėtinti ląstelių ir odos senėjimą.
Svarbu! Šis saldumas nebūtinas vaikams iki trejų metų amžiaus, kad jis būtų naudojamas nėščioms moterims per paskutinį trimestrą ir moterims žindymo laikotarpiu. Aviečių yra stipriausias alergenas, todėl gali sukelti įvairių rūšių alerginių reakcijų vystymąsi.
Aviečių paruošimas
Norint paruošti sveiką delikatesą, pirmiausia turite paruošti žaliavas. Uogos turėtų būti prinokusios, bet ne pernelyg ryškios. Jei surinkote juos iš savo svetainės, jūs negalite jų nuplauti. Jei vaisiai įsigyjami, jie turės būti išrūšiuoti - pašalinkite sugedusius, nesubrendusius, nuplėškite stiebus ir riešutus, nuplaukite ir išdžiovinkite. Jums reikia nuplauti žarnoje, panardinant jį į talpyklą su vandeniu.
Jei staiga pastebėsite, kad uogos turi raudonųjų vabalų lervas, produktas gali būti išgelbėtas 10 minučių mirkant vandeniu, įpilant 10 g druskos. Po tokio gydymo ir lervų pašalinimo iš vandens paviršiaus, avietės turėtų būti plaunamos įduboje su švariu vandeniu. Bėgimo metu tai nėra verta daryti, nes purkštukas gali pakenkti uogai. Filtras keletą kartų supilamas į didelį indą su vandeniu, o visos uogos turi būti panardintos.
Rekomenduojame susipažinti su mandarinų, varpelių, bruknių, gudobelių, agrastų, moliūgų, kriaušių, baltųjų saldžiųjų vyšnių, svarainių, mandarinų, raudonųjų serbentų ir juodųjų serbentų uogienių receptais.
Geriausias virimo uogienė bus nerūdijančio plieno dubuo. Jei tokių kostiumų nėra, emaliniai įrankiai. Negalima naudoti vario ir aliuminio konteinerių.
Storas aviečių uogienė
Taigi, galite pradėti gaminti uogienę. Norėdami pradėti, susipažinkite su klasikiniu receptų storio uogiene. Būtina pradėti valgyti vakare, kad desertas būtų suleidžiamas per naktį, uogos mirkomos cukrumi ir suteikia daug sulčių. Toks gydymas gali būti saugomas iki dvejų metų.
Sudėtis
Norėdami paruošti, jums reikės:
- šviežios avietės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Virimo būdas
Desertas pagal klasikinį receptą ruošiamas taip:
- Įdėkite paruoštas uogas į dubenį.
- Pridėti cukraus.
- Sudėtis.
- Palikite 12 valandų - tai yra procedūra, kurios dėka uogienė yra stora.
- Ryte ant mažos ugnies uždėkite konteinerį su avietėmis.
- Kartais maišykite, užvirkite.
- Po virimo virkite 7-10 minučių. Kepant, nuolat pašalinkite putas.
- Išjunkite šilumą ir leiskite saldumynams atvėsti.
- Nuplaukite stiklainius ir dangtelius su sodu ir sterilizuokite lėtoje viryklėje, orkaitėje arba virš garo.
- Atvėsus, uždėkite uogienę ant ugnies ir virkite.
- Be aušinimo, paskirstykite jį bankams.
- Sukite dangčius.
- Bankai sukasi aukštyn kojom ir atvėsta.
Video: kaip paruošti storą aviečių džemą.
Penkios minutės uogienė
Kepant aviečių penkerių minučių desertą, uogos minimaliai termiškai apdorojamos, o tai reiškia, kad jie išlaiko daugumą vitamino-mineralinio komplekso elementų.
Ar žinote? Rusijoje buvo gėrimas „krekerys“, pagamintas iš aviečių ir spanguolių uogų.
Šis uogienė turi būti laikoma vėsioje, tamsioje patalpoje, kurioje yra maža drėgmė. Ją galite naudoti vienerius metus.
Sudėtis
„Penkių minučių“ sudedamųjų dalių skaičiui reikės tokios pat, kaip ir ankstesniame recepte:
- šviežios avietės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Sužinokite, kaip padaryti penkių minučių trukmės laukinių braškių ir juodųjų serbentų uogienę
Virimo būdas
Žingsnis po žingsnio, kaip padaryti penkias minutes aviečių, atrodo taip:
- Uždenkite uogas dideliame inde, kuriame užkeptas uogienė.
- Norėdami susmulkinti juos sausu sutraiškyti arba sumalti juos maišytuvu.
- Fray avietės padengtos cukrumi.
- Maišykite su mediniu šaukštu.
- Uždėkite vidutinę ugnį ir virkite.
- Virinama penkias minutes. Kepant, pašalinkite putas.
- Pašalinkite nuo karščio 15 minučių.
- Sterilizuokite stiklainius ir virkite virš dangtelio.
- Skleiskite produktą bankuose.
- Sukite dangčius.
Video: Penkios minutės aviečių uogienė
Jam be virimo
Džiovinimas be terminio apdorojimo arba „šalto maisto ruošimo“ metodu vis dažniau populiarėja tarp šeimininkių dėl maisto ruošimo paprastumo, daugelio vertingų medžiagų išsaugojimo ir, žinoma, puikaus skonio ir skanaus aromato.
Rekomenduojame susipažinti su vyno ir aviečių likerių gaminimo receptu.
Jam, virti be virimo, laikoma veiksmingiausia priemonė nuo peršalimo. - Šviežios uogos sumalamos su cukrumi arba fruktoze. Šiame inde yra daugybė vertingų elementų. Po terminio apdorojimo didesnė jų dalis svyruoja.
Galutinis produktas turi būti laikomas šaldytuve arba šaldiklyje. Desertas galioja iki kitų metų pavasario.
Sudėtis
Šis receptas reikalauja:
- šviežios avietės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1-1,5 kg.
Skaitykite, kaip pasiruošti žiemos kompotui, kuriame yra vyšnių, sultys iš vynuogių, želė iš raudonųjų serbentų, serbentų, pupelių pomidorų padaže, krienai su burokėliais, pomidorai, skvošas, mėtų ir arbūzas.
Virimo būdas
Norėdami virti avietes, sumaltas su cukrumi, turite:
- Paruoštuose vaisiuose užpilkite cukraus ir sumaišykite.
- Tada nustokite nuo plastiko ar silikono.
- Palikite keturias - penkias valandas, kad cukrus visiškai ištirptų. Uždenkite indus marle, kad apsaugotumėte nuo vabzdžių ar šiukšlių patekimo į produktą.
- Periodiškai avietės turės sumaišyti.
- Supilkite ant sterilizuotų sausų bankų.
- Uždenkite sausais dangteliais.
Video: kaip virti aviečių džemą be virimo
Ką kreiptis į lentelę
Aviečių uogienė patiekiama su blynais, sūrio pyragais, blynais, ledais. Jie skleidė jį ant duonos gabalo. Jie užpildo pyragus, pyragus, papuošia pyragus. Jame taip pat patiekiami karšti gėrimai.
Svarbu! Prieš pradėdami valgyti uogienę, reikia patikrinti, ar joje nėra fermentacijos pėdsakų ir grybų. Fermentuotas ir pelėsiinis desertas yra griežtai draudžiamas naudoti. Trūkstantį produktą galima naudoti tik vyno gamybai.
Tikimės, kad tarp mūsų rekomendacijų galėsite pasiimti tinkamą receptą ir paruošti skanų bei sveiką desertą, kuris leis patenkinti visą šalto ligų sezoną.
Atsiliepimai iš tinklo naudotojų:
1 kg aviečių
1,2-1,5 kg cukraus
1 stikline vandens
Supilkite ant aviečių su cukrumi, pusę cukraus, skirto uogienei, ir įdėkite į šaltoje vietoje 6-8 valandas. Tada atskirti uogas nuo išleistos sultys, įpilkite likusį cukrų ir įkaitinkite iki virimo, kad jis visiškai ištirptų. Sirupą šiek tiek atvėsinkite, įdėkite uogų ir virkite 15 minučių. Kai virinama, išsiskiria daug putų. Būtina pašalinti jį su įdubiu šaukštu arba šaukštu, atsargiai surenkant į dubens centrą žiediniu judesiu. Po virimo patartina kuo greičiau atvėsti uogienę, kad ji išliktų spalvinga. Šiuo tikslu vandenį galima įdėti į šaltą vandenį arba uždengti ledu. Atvėsinus visiškai supakuotą uogienę į paruoštus stiklainius.
Dabar apie virimo laiką ir pasirengimo bandymą. Iš esmės aš virėjau kaip sakydamas: „penkios minutės“ - greitas uogienė. Nuo virimo, pilnos virimo momento uogienė virinama apie 5 minutes. Bet man patinka „senasis raugas“ ir pasirengimas patikrinti „lašai lašai“. Kitų sirupo uogienių sumaišymas, lašantis ant plokščiosios keramikos. Lašas neturėtų plisti. Kaip kietas, apie 10 sekundžių, šiek tiek pasviręs, ir jei lašas neveikia, džemas yra paruoštas. Tačiau ilgalaikiam sandėliavimui už šaldytuvo ilgiau, kol cukraus karamelizacija, užvirčiau. Tokiu atveju lašas neturėtų iš karto nutekėti nuo šiek tiek pakreiptos plokštumos. Gali būti lašų formos, neužpilkite.
Iš karto po virimo užpilkite uogiene. Supilkite kaušelį į stiklainį, tiesiog nuplaukite jį iš vidaus su pirmąją uogienės dalį ir visą dalį supilkite į šildomą indelį. „Penkių minučių“ viršuje užpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius cukraus. dangteliai paprastai įsukami, bet ant dėžutės stiklainio sulankstomi 4 kartus maišelis iš maisto polietileno. Jis pagerina sandarumą ir neleidžia sterilizuoti dangtelių ir juos pakartotinai naudoti. Ant virtos uogienės smėlio negalima užpilti. Karamelizuotas cukrus yra puikus konservantas.
Paimame 11 stiklinių uogų, 12 stiklinių granuliuoto cukraus, stiklinės vandens. Tai gali būti bet kokios priemonės, nurodiau būtinas proporcijas. Nors keptuvės. Taigi, į ugnį įdėjome HALF, 6 puodelius smėlio ir stiklinės vandens, užvirinkite sirupą, po to užpilkite uogas, nesvarbu, ar tai darau slyvas, puikiai veikia). Kepkite ilgai, apie 10-15 minučių. Tada nuimkite iš ugnies laivo uogiene, užmigkite antroje pusėje cukraus ir maišykite, kol ištirps.
Dėmesio, mes neužsidegame! Taigi ištirpinkite! Kai visi cukrus ištirpsta, mes iš anksto paruošiame stiklainius, pageidautina nuo 350-650 ml talpos, užpilkite uogienę ir sukite į apdorotus dangtelius. Mes uždėjome jį ant dangčio iki kito ryto, tada pasukite jį aukštyn kojom, pamatysite, kaip viskas gražiai nutolsta nuo sienų. Ir bus želė nuoseklumas.
