Daugelis europiečių cinamoną sieja su konkrečiu aromatiniu prieskoniu, kuris pridedamas prie kepinių ir vaisių bei daržovių salotų. Tačiau pasaulinėje praktikoje prieskonių naudojimas neapsiriboja šiuo klausimu. Įvairių tautų virtuvėse ji pridedama prie mėsos, mėsos žuvies, užkandžių, pirmųjų patiekalų, desertų, įvairių marinatų, marinatų. Šio gaminio universalumas taip pat įrodo, kad jis plačiai naudojamas terapijos ir kosmetologijos tikslais. Kas yra naudingas aromatingas milteliai, kaip atskirti cinamono tipus ir kur galite kreiptis dėl grožio ir sveikatos - tai apie tai pasakysime vėliau straipsnyje.
Cheminė sudėtis
Prieskoniai, kurie yra susipažinę su mumis, yra pagaminti iš džiovintos Ceilono konichnik žievės, augančios rytuose. Vietiniai virėjai kasdien naudojasi šiais aromatizuotais milteliais šaukšteliu, o jų amerikiečiai ir europiečiai yra labiau suvaržyti savo vartojimu.
Ar žinote? Cinamonas yra vienas seniausių prieskonių. Spice buvo esminis Egipto gydytojų bruožas, kurį patvirtino Cheops piramidės archeologiniai kasinėjimai. Vienu metu Romos imperijos gyventojai prieskonį prilygino sidabrai.
Cinamono populiarumas ir naudingos savybės dėl jo cheminių komponentų. Prieskoniai yra vertingi vitaminų, mikro ir makroelementų, taip pat eterinių aliejų gausa. Nenuostabu, kad liaudies gydytojai jį laiko energijos ir gyvybingumo šaltiniu. 
100 g miltelių porcijoje yra:
- baltymai - 4 g;
- riebalai 1,24 g;
- angliavandeniai - 80,59 g;
- vanduo - 10,58 g;
- pelenai - 3,60 g4
- pluoštas - 53,1 g;
- cukrus - 2,2 g
Analizuojamos prieskonių masės maistinė vertė 247 kilokalorijostai lygi dviem porcijoms pieno ryžių košės. Tuo pačiu metu prieskonių sudėtyje nėra trans-riebalų ar cholesterolio.
Be to, cinamonas turi daug gyvybiškai svarbių medžiagų žmonėms. Būtent:
Vitaminai:
- retinolis (A) - 15 µg;
- beta karotinas - 112 mcg;
- alfa karotinas - 1, mcg;
- tokoferolis (E) - 2,3 μg;
- filchinonas (K) - 31,2 mcg;
- askorbo rūgštis (C) - 3,8 µg;
- tiaminas (B1) - 1,8 g;
- Riboflavinas (B2) - 0,4 µg4
- nikotino rūgštis (B3) - 1,3 μg;
- cholinas (B4) - 11 µg;
- Pantoteno rūgštis (B5) - 0,4 µg;
- piridoksinas (B6) - 0,2 µg;
- folio rūgštis (B9) - 6,0 µg;
- cianokobalaminas (B12) - 0,12 mcg.
Mineralinės medžiagos:
- kalcio - 1002 mg (visiškai atitinka rekomenduojamą paros dozę);
- geležis - 8,3 mg;
- magnio - 60,0 mg;
- fosforas - 64,0 mg;
- kalio - 431,0 mg;
- natrio 10,0 mg;
- cinkas - 1,8 mg;
- varis - 0,3 mg;
- manganas - 17,5 mg;
- selenas - 3,1 mcg.
Štai kodėl cinamono milteliai ir visos žievės juostelės randamos beveik visose virtuvėse ir yra laikomos karališku prieskoniu.
Ar žinote? Prieskonių prieskonių gamybai tinka tik jauna žievė. Jo paruošimo procesas vyksta tik po dvejų metų augalų. Pirma, jie visiškai nutraukiami ir per metus jie laukia naujų ūglių. Jie pašalina viršutinį žievės sluoksnį, paliekant pusę centimetro vidinės kamieno dalies. Jis kruopščiai nukirptas su metalo juostelėmis ir suvyniotas į mėgintuvėlius. Po to džiovinama ir supjaustoma į mažus gabalus.
Tikrasis cinamonas ir kasija: skirtumai
Šiandienos pasaulinėje rinkoje cinamonas, surinktas iš Šri Lankos gamyklų, yra laikomas kokybės rodikliu. Daugelis mokslininkų mano, kad čia yra Ceilono krūmų istorinė ir botaninė gimtinė, iš kurios jie gamina populiarią prieskonį. Trys lyderiai uždaro Indijos ir Albanijos produktus. 
Daugelis žmonių net nejaučia, kad vietoj cinamono jie perka kitą rūšies cinamoną - kasija. Sunku atskirti šiuos prieskonius, nes abu juos pasižymi malonus aštrus aromatas ir labai panašūs.
Svarbu! „Cassia“ nėra suklastotas, nes Kinijos „kinnikov“ ir kinų korichnik yra tikri - jie yra skirtingi vienos rūšies augalai, kurių žievė iš esmės nesiskiria sudėtimi ir savybėmis.
Ekspertai pataria atkreipti ypatingą dėmesį į produkto išvaizdą, kvapą, etiketes ir trapumą. Tai padės jums taikyti šias taisykles:
- Tiesa Ceilonas, arba kaip vadinamas kilnus, cinamonas (kinamonas) yra paženklintas „Cinnamomum zeylonicum“ („Cinnamomum verum“). Bet kasija yra vadinama „Cinnamomum aromaticum“.
- Cinamono miltelių autentiškumą namuose galima patikrinti naudojant pradinį cheminį eksperimentą: į šaukštelį įpilkite nedidelį prieskonį ir lašelkite keletą lašų jodo. Jei turinys tampa mėlynas - susiduriate su tikruoju cinamonu. Tačiau mėlyna juoda atspalvis būdingas kasijai.
- Kadangi ne visi gamintojai nurodo tikrą grunto miltelių kilmę, geriau teikti pirmenybę visoms žievės vamzdžiams. Prireikus jie džiovinami sausoje keptuvėje ir gruntu.
- Tikrieji cinamono lazdelės visada yra griežtai susukti abiejuose galuose, o ant skiltelių jie primena ėriukų ragus. Kita vertus, „Cassia“ pasižymi labai storomis sienomis ir todėl parduodamas be jokių susuktų ar be garbanos, būdingų Ceylon produktams. Kartais yra atvejų, kurie vienoje pusėje yra susukti į ritinį.
- Aukštos kokybės kinamonos lazdelės yra labai plonos ir trapios. Kinijos variacijos jie yra „ąžuolai“ ir sunkiai pertraukiami.
- Ceilono cinamonas visada kvepia stipresnis ir turi stiprių skonio savybių.
- Nobelio cinamono vamzdžiai yra vienodos spalvos iš vidaus ir išorės, jiems būdinga šviesios spalvos. „Cassia“ pasižymi netolygia spalva. Dažnai jos lazdelės yra tamsios arba pilkšvai rudos spalvos.
Cassia ir cinamonasSvarbu! Yra mitas, kad kasija yra nepaprastai pavojinga dėl kumarinų buvimo. Pirma, ši medžiaga yra cinamono, bet, iš tiesų, mažesniais kiekiais, ir, antra, norint sukelti žalą sveikatai, vienu metu reikia valgyti keletą kilogramų prieskonių.
Prieskonių prieskonių privalumai
Prieš daugelį tūkstančių metų cinamono naudingos savybės buvo mūsų protėviai. Ir šiuolaikiniai medicinos mokslo šviestuvai patvirtina, kad kvapnūs prieskoniai daro teigiamą poveikį visoms gyvybiškai svarbioms žmogaus kūno sistemoms. Tradicinė medicina rekomenduoja priedą naudoti kaip bendrą stimuliatorių, imunomoduliacinį, antiseptinį, antimikrobinį ir priešuždegiminį vaistą.
Prieskoniai naudojami:
- virškinimo trakto normalizavimas;
- kovoti su visų rūšių infekcijomis ir grybais;
- gydant diabetą;
- vėžio prevencija;
- choleretinės sistemos ir kepenų valymas;
- pagerinti inkstų funkciją;
- urogenitalinės sistemos dezinfekcija;
- nervų atsipalaidavimas;
- dėmesio koncentracija ir regėjimo stiprinimas (2–3 pp. per dieną yra pakankamai);
- atminties patobulinimai;
- atgaivinimas su fiziniu ir emociniu nuovargiu;
- mažina menstruacinius skausmus ir švelnina dirglumą;
- padidinti seksualinį aktyvumą;
- širdies priepuolio prevencija;
- stiprinti kraujo arterijas ir širdies raumenis;
- artrito, įskaitant jo lėtines formas, gydymas;
- geras miegas;
- sumažinti galvos skausmą ir nuovargį;
- atkurti organizmą skleroze ir depresija;
- peršalimo, gerklės skausmo, kosulio ir gripo gydymas;
- numesti svorio;
- pagerinti plaukų ir odos spalvą;
- kvėpavimo gaivinimas;
- intelektinės veiklos tobulinimas;
- mažina uždegimą, dezinfekciją su dantų skausmu ir pulpitu.
Įdomu skaityti apie prieskonių sudėtį, savybes, taikymą gaminant maistą, mediciną ir kosmetologiją: baziliką, čiobrelį, rozmariną, koriandą, majoraną, ciberžolę, tarroną, pankolį, petražolę, krapus, braškes, kmyną, krienus, chabrą, šafraną, levandą, levandą, šafraną, levandą , lauro, garstyčių, nasturto, fenugreek, chervil, kmynų.
Taikymo receptai
Cinamono naudojimas pasaulyje ir namų ruošimas yra gana įvairus. Viskas priklauso nuo tradicijų, nacionalinės virtuvės ir skonio. Pavyzdžiui, nors meniški europiečiai džiaugiasi kvapu cinamono bandelės ir kruopščiai išmatuokite prieskonių porcijos matą prieš senėjimą vaisių salotosAzijos virėjai gausiai pabarsto visus savo kulinarinius kūrinius su prieskoniais. Mes vengsime sudėtingų formuluočių ir išsilaikysime nuo cinamono naudojimo gydymo ir profilaktikos tikslais. 
Kefyras su cinamonu svorio netekimui
Savo ruožtu kefyras pagerina virškinimą ir žarnyno judrumą, o cinamonas nuobodu apetitą ir skatina riebalų skaidymą. Kartu šie du komponentai padeda greitai atsikratyti papildomų svarų. Padidinkite kefyro-cinamono gėrimo poveikį imbieras ir raudonieji pipirai. Taip pat netrukdykite masažui, kūno įvyniojimui ir pratyboms. Tinkama mityba, laukiamas rezultatas bus akivaizdus per kelias savaites.
Taip pat skaitykite apie kartaus pipirų, imbiero, imbiero arbatos, imbiero naudą moterims ir vyrams.
Ruošiamas riebalų deginimasis 1 puodelis kefyro ir pusė prieskonių šaukštelio. Svarbu nepakeisti ryazhenka, jogurto ar kitų pieno produktų geriamojo pagrindo. Pageidaujama švieži nugriebtas jogurtas. 
Šis kokteilis rekomenduojamas kaip vakarienė ar aperityvas. Tokiu atveju įrankis turi būti paimtas 20 minučių prieš valgį. Jokiu būdu nepakeiskite visos dienos dietos kefyro su cinamonu. Leidžiama naudoti vieną nevalgius. Viskas, kas aukščiau, sukels vidinių organų veikimo sutrikimus.
Ar žinote? Daugeliui rinkodaros patariama naudoti cinamono kvapą pardavimams pagerinti. Todėl parduotuvėse, kurių asortimentas yra labai toli nuo virimo, dažnai kvepia šis malonus prieskonis. "Parduotų" kvapų sąraše yra "kava", "šviežiai nupjauta žolė", "braškė", "vanilė".".
Cinamonas su šaltu medumi
Medus ir cinamono pasta padeda susidoroti su karščiavimu, sloga, gerklės skausmu ir kosuliu. Bakterijų ir virusų kilmės ENT ligų gydymui reikia sumaišyti 1 šaukštas šviežio medaus ir ketvirtadalio šaukštelio prieskonių. Visi sumaišykite, kol sklandžiai ir tris kartus per dieną. Gydymo kursas trunka 3 dienas.
Arba galite gaminti medaus cinamono arbatą. Klasikinis receptas numato 1 puodelio šilto vandens 1 puodelio cinamono ir medaus auginimą. Gėrimą rekomenduojama vartoti ryte tuščiame skrandyje ir prieš miegą.
Rekomenduojame perskaityti skirtingų medaus tipų skirtumus ir gydomųjų savybių: saulėgrąžų, kaštonų, grikių, liepų, akacijos, pigilių, gudobelių, fazijų, saldžių dobilų, rapsų, esparcetovy, gali, kalnų.
Priemonės stiprinti potencialą
„Ceylon korichnik“ žievės unikalumas yra tas, kad jis gali būti derinamas su nieko, tuo pačiu užtikrinant maksimalią naudą. Yra daug būdų padidinti vyrų libido. 
Kai kurie, kaip afrodiziakas, nori derinti su prieskoniais karšto vyno gėrimai. Šiuo atveju, norėdami paragauti karšto vyno, galite pridėti medaus, gvazdikėlių, citrinos sulčių. Kiti mano, kad tik reguliarus prieskonių vartojimas lems tikėtiną rezultatą. Todėl pabandykite jį pridėti prie visų rūšių patiekalų.
Taip pat skaitykite gvazdikėlių ir citrinų naudą ir pavojus.
Tradicinė medicina, skirta erekcijai pagerinti, suteikia paprastą 2 dalių šilto vandens receptą ir 1 dalį rudos kinnik miltelių. Šie ingredientai turi derinti ir leisti jam užvirti maždaug pusvalandį. Tada į gautą masę pridedama medaus skonio. Gerti rekomenduojama vartoti 100 gramų prieš valgį tris kartus per dieną. Gydymo kursas neturi viršyti 60 dienų.
Cinamono arbata
Šis gėrimas padės su nemiga, nervų sutrikimais, taip pat užtikrins visišką visų gyvybiškai svarbių organų veikimą, prisotins organizmą vitaminais ir mineralais. Jis rekomenduojamas cukraus kiekio kraujyje normalizavimui, toksinų ir cholesterolio valymui, svorio mažinimui ir kūno tono padidėjimui.
Ar žinote? Rytuose cinamonas jau seniai yra prieinamas tik turtingiesiems. Jiems paruošė specialų kepimo, vyno gėrimų ir oro gaiviklių. Šis prieskonis pirmą kartą atvyko į Europą 1505 m., Kai navigatorius Lorenzo do Alma lankėsi Ceilone. .
Pasiruošimas gerti yra labai paprastas: tiesiog pridėkite pusė arbatinio šaukštelio maltų prieskonių, gaminamos žalios arba juodos arbatos. Jei pageidaujate, saldi arbata gali būti medus. Kai kurios namų šeimininkės, priklausomai nuo jų skonio, improvizuoja gvazdikėlių, mėtų, citrinų deriniu. Šį gėrimą galite suvartoti neribotą kiekį, pageidautina tarp valgių. 
Kava su cinamonu
Viduramžiais šis gėrimas buvo geriausias nutukimo ir emocinio išsekimo išgydymas. Prieskonį rekomenduojama šildyti kraujui ir padidinti gyvybingumą. Šiuolaikinė medicina yra solidari su senais kolegomis ir pataria gėrimui kaip antioksidantas.
Galite jį paruošti įvairiais būdais. Pavyzdžiui:
- Arabų receptas (tradicinis) Jis susideda iš lygių dalių (pusę šaukštelio) maltos kavos ir cinamono derinio, po to mišinys pilamas 125 ml vandens. Skystis virinamas per mažą ugnį. Kai putos pradeda formuotis, Turkas pašalinamas iš viryklės ir tam tikrą laiką leidžiama stovėti. Pusė gėrimo pilama į puodelį, o kita vėl virinama (šis etapas būtinas kvapiųjų putų susidarymui). Po to skysčiai sumaišomi.
- Kava su pienu ir cinamonu pagaminti alaus aštrių lazdų. Tai atliekama 150 ml pieno, esant mažai ugniai 5 minutes. Kai susidaro putos, išimkite keptuvę nuo karščio ir leiskite skysčiui šiek tiek atvėsti. Tada vėl pašildykite. Tuo tarpu tradicinis arbatos šaukštelis maltos kavos gaminamas 120 ml vandens. Į puodelį ir pasirinktinai cukrų įpilkite cinamono pieno.
- Kava su cinamonu ir medumi suvartojama nepriklausomai nuo metų laiko. Gėrimas gaminamas iš įprastu būdu pagamintos kavos (250 ml), 1 arbatinio šaukštelio medaus ir grietinėlės. Visi sujungti ir pabarstyti prieskonių žievelėmis.
Per daug, kad įsitrauktų į tokius gėrimus, nėra verta, nes kava turi didelę apkrovą širdžiai. Pakanka, kad kiekvieną dieną ryte pasimėgauti maloniu aromatiniu gėrimu.
Video: kava su cinamonu ir šokoladu
Taikymas kosmetologijoje
Kvapnus prieskonius galite gauti ne tik gastronominiu ir estetiniu malonumu. Tai labai naudinga sveikatai ir grožiui. Todėl kilnūs senovės egiptiečių grožiai, įskaitant Kleopatrą, plačiai naudojami kaip prieskonis kaip visuotinė veido, plaukų ir kūno priežiūros priemonė. Iki šiol receptai, kurie pagerino šiuolaikinius kosmetologus. Štai keletas iš jų.
Ar žinote? Faktas sumažėjo istorijoje, kai Egipto karalienė Hatseppsutas išsiuntė prekybininkus plaukti 5 laivais dramblio kaulo, aukso ir cinamono. Tomis dienomis, už kelių gramų šio prieskonio buvo pasirengę pateikti kilogramą gryno aukso.
Plaukams
Ceylon korichnik žievės milteliai yra geriausi natūralūs produktai plaukų stiprinimui ir apšvietimui. Taip yra dėl gausios produkto sudėties, kuri švelniai veikia plaukų struktūrą.
Apšvietimas
Tandemas yra svarbus poveikis medus ir cinamonaskurios yra natūralūs peroksido agentai. Klasikinis natūralaus grynintojo receptas sumažinamas iki vienodų dalių (priklausomai nuo numatomo poveikio, 0,5-2 šaukštų) skysto medaus, cinamono, alyvuogių aliejaus ir kondicionieriaus maišymo. Mišinys naudojamas drėgniems plaukams ir 3-4 valandas supilkite celofanu. Tada nuplaukite kaip ir su cheminiu dažymu. Šio metodo privalumas yra ne tik švelnus efektas, bet ir plaukų folikulų mityba, malonus garbanos aromatas.
Vaizdo įrašas: kaukė su cinamonu, kad sušvelnintų plaukus
Susigrąžinimas ir padidėjimas
Kad garbanos taptų gyvos ir blizgios, jos turi drėkinamą ir maitinančią cinamono-medaus kaukę. Jo paruošimui reikės:
- 3 šaukštai skysto šviežio medaus;
- 3 šaukštai cinamono miltelių;
- 1 šaukštelis kokoso aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis Castorca;
- 5 lašai eterinio cinamono aliejaus.
Vandens vonioje ištirpinkite kokoso aliejų, įpilkite medaus, cinamono ir pakaitomis likusių aliejų. Sumaišykite tolygiai ir sudėkite ant sausų plaukų. Viršutinis įvyniojimas su plastikiniu dangteliu ir rankšluosčiu. Po 40 minučių kaukė gali būti nuplaunama įprastu šampūnu.
Naudojant šį įrankį kas savaitę, plaukai pagreitins jos augimą, nustos griūti, o pleiskanos išnyks. Ypač naudinga padaryti tokias kaukes žiemą, kai plaukai susiduria su sparčiais temperatūros pokyčiais, šildymo prietaisų poveikiu ir neigiamais išorinės aplinkos faktais. 
Dėl veido
Prieskoniai naudojami kosmetologijoje, siekiant pagerinti veido odą, atjauninti ir drėkinti odą.
Svarbu! Kad išvengtumėte ankstyvo odos senėjimo, į veidą įpilkite 1 lašelį cinamono eterinio aliejaus kasdien, kai patiekiate.
Maitinantis kaukė
Šiuo tikslu galite paruošti kaukę iš:
- 1 šaukštelis cinamono miltelių;
- 1 arbatinis šaukštelis skysto medaus;
- 1 arbatinis šaukštelis malti muskato.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
Узнайте, чем полезен мускатный орех.
Против прыщей и угревой сыпи
Kad nesikartotų spuogai, nedideli spuogai ir uždegimai, pabandykite išvalyti veidą tokia sudėtimi:
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
- 1 arbatos valtys skystas medus;
- 1 arbatinis šaukštelis česnakų;
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono miltelių.
Viskas sumaišoma ir užtepiama ant pažeistos odos. Po 10 minučių nuplaukite veidą šaltu vandeniu.
Vaizdo įrašas: Cinamono medaus kaukė, skirta gražiam veido odai
Kontraindikacijos
Protingomis porcijomis prieskoniai nekenkia. Svarbiausia - nepiktnaudžiauti. Daugelis lieknėjimo moterys dažnai kenčia dėl to, kad tikėdamiesi greito rezultato jie savavališkai padidina rekomenduojamą prieskonių dalį.
Įeina į ceilono Ceilono kumarinų žievę, sukauptą organizme kenkiantį kepenų poveikį. Todėl prieskoniai nerekomenduojami diagnozuotiems žmonėms:
- bet kokie kepenų sutrikimai;
- hipertenzija;
- individualus netoleravimas;
- jautrumas alergijoms;
- prasta kraujo krešėjimas;
- polinkis į vidinį ir išorinį kraujavimą.
Ar žinote? Prancūzijos Bordo akcentas vis dar laikomas cinamono puodeliais. Jų receptas atnešė taupias vienuoles. Prekybinių laivų laikuose jie surinko miltų liekanas, sumaišė su sviestu ir cukrumi. Ir norėdami suteikti kuklią tešlą rafinuotą skonį ir kvapą, jie pabarstė formas su cukraus ir cinamono mišiniu.
Perteklius cinamonas sukelia sunkius galvos skausmus, padidina nervų dirglumą. 
Vartotojo apžvalgos apie cinamono taikymą
Jei anksčiau, aštrus milteliai buvo prieinami tik imperinio kraujo atstovams, šiandien jis yra kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Nedidelis prieskonių žiupsnelis pagerins patiekalo skonį ir bus naudingas organizmui. Nepamirškite gerbti priemonės visko!
