Kaip ruošti slyvų uogienę žiemai

Ruduo yra svarbus metinis laikas kiekvienai namų šeimininkei, nes atėjo laikas paruošti žiemą. Ir mažai, palyginti su karšta arbata su uogiene šaltu žiemos vakarais. Slyvų - puikus pasirinkimas, nes iš jo išteptas uogienė yra neįtikėtinai skanus, o kepimas nėra sudėtingas.

Apie slyvų naudą

Slyvų (lat. Prúnus) - vaisius, kuris yra tikras skrandžio ir visos žmogaus virškinimo sistemos atradimas. Labai sunku pervertinti teigiamą slyvų poveikį, yra nemažai problemų, su kuriomis ji susidurs:

• apetito stoka;
• aterosklerozė;
• didelis cholesterolio kiekis;
• vidurių užkietėjimas;
• urolitizė ir kt.

Sužinokite, kaip naudinga slyva moterims.

Kokios slyvos yra tinkamos uogienei

Remiantis daugelio namų šeimininkių praktika, galime daryti išvadą, kad iš esmės bet kokios rūšies slyvos yra tinkamos slyvų uogienei. Svarbiausia - vaisiai turi būti prinokę ir be tamsių dėmių. Tačiau, kad būtų lengviau gaminti maistą, galite pasirinkti mėsingas slyvų rūšis, iš kurių lengviausia ištraukti kaulą. Tokių veislių pavyzdžiai gali būti vadinami „Renklod“ arba „Vengrija“.

Svarbu! Veislės spalva nesvarbu, svarbiausia yra laikytis visų maisto ruošimo taisyklių.

Kaip padaryti uogienę

Pasirinkus vaisių, kitas žingsnis - tai kitų produktų ir įrankių pasirinkimas, kurie leidžia virti dar lengviau.

Sužinokite, kaip ruošti slyvas, slyvų kompotą, vyną, kaip dar galima paruošti slyvas žiemai.

Virtuvės prietaisai ir indai

Keista, kad slyvų uogienės ruošimui nėra jokios technikos. Viskas, kas reikalinga išsaugojimui, yra:

• didelis (gilus) keptuvė su storu dugnu;
• medinis mentele (pageidautina) arba paprastu dideliu šaukštu.

Produktų sąrašas

Su produktais vis dar taip paprasta, kaip ir su indais. Visiems naudingiems tik slyvoms (3 kg) ir cukrui gaminti tame pačiame kiekyje.

Ar žinote? Slyvmedžiai buvo vienas iš Aleksandro Didžiojo trofėjų iš užkariavimo į rytus.

Žingsniai po žingsnio

Kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, laikas pradėti ruošti tiesiogiai:

1. Valome slyvą iš kaulų ir supilame į gilų keptuvę.
2. Užpildykite vaisių cukrumi ir palikite jį mažiausiai 4 valandas, kad sultys išpilstytų (pageidautina per naktį).
3. Susidariusi srutos turi būti uždegtos ir virinama, tada išjunkite viryklę ir palikite dar 4-6 valandas.
4. Kai uogienė visiškai atvėsta, ji vėl virinama ir vėl paliekama atvėsti. Ši procedūra atliekama 3-4 kartus.
5. Paruoškite stiklainius (sterilizuokite konservavimui) ir užpildykite juos uogiene, susukite, apverskite.

Ar žinote? Romėnų advokato knygoje „Apicus“ (V amžiaus pradžioje) aprašytas citrinų, obuolių, kriaušių, slyvų ir rožių žiedlapių džemo receptas.

Ką dar galite pridėti prie skonio ir skonio?

Yra daug gaminių, kurie puikiai derinami su slyvomis, todėl juos galima saugiai naudoti ruošiant uogienę žiemai:

• citrinų rūgštis;
• citrina;
• oranžinė;
• cinamonas;
• gvazdikai;
• muskato riešutas;
• badyan;
• riešutai (migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai);
• vanilinis cukrus.

Kelių išvardytų sudedamųjų dalių ir slyvų derinys pagerins konservavimo skonį, prieskonį ir unikalų.

Kaip laikyti uogiene

Atitiktis visoms sterilizavimo taisyklėms leidžia jums laikyti žiemos ruošinius tiesiai bute, nenaudojant poreikio naudoti rūsius ir rūsius. Idealus variantas tokiems produktams laikyti laikomas tylia, tamsia, nuošalia vieta, toli nuo saulės spindulių ir nuo +5 iki +20 laipsnių temperatūros.

Kambarys, kuriame temperatūra vasarą ir žiemą beveik nekinta (apatinės spintos lentynos, sandėliavimas) yra geriausia, nes temperatūros svyravimai neigiamai paveiks skardinių turinį. Didžiausias neperdirbto džemo tinkamumo laikas yra 3 metai.

Svarbu! Yra maža paslaptis: kuo daugiau cukraus išsaugoma - kuo ilgiau yra jo saugojimo laikas, ir atvirkščiai.

Ką galima aptarnauti ant stalo

Pagal etiketo taisykles džemas ant stalo turi būti įteiktas ant stalo iškilmingame inde (ne indelyje). Be pačios uogienės, jie paprastai tarnauja duonos, sausainių, raguolių ar bandelių arba tiesiog arbatos, jei uogienė skirta pridėti prie puodelių. Jei ketinate ant stalo iškart po virimo dėti jam stalo, galite papuošti plokštelę su delikatesais su šviežiais mėtų lapais.

Taigi, jūs galite padaryti skanų ir, svarbiausia, sveiką slyvų uogienę be jokių ypatingų pastangų ir nenaudodami papildomų virtuvės prietaisų. Atminkite, kad žiemos džemo skonis priklauso nuo to, kokių pastangų reikia rudenį, ir nuo tinkamo galutinio produkto laikymo.

Video receptų slyvų uogienė

Ką galima padaryti iš slyvų: atsiliepimai iš tinklo naudotojų

Galiu Jums pasiūlyti puikų uogienę iš slyvų (virti su duobėmis ir be duobių)

Visos rūšiuojamos ir plaunamos slyvos dedamos į emalio puodą su karštu vandeniu, kaitinamu iki 85 ° C ir nudažytos 5 minutes. Po pleiskanojimo slyvos atšaldomos, praduriamos adatos ežiu, dedamos į dubenį, pripildomos karšto cukraus sirupo (1 kg vaisių - 1 litras sirupo) ir laikomos 8 valandas. 2 stiklinės balinimo vandens). Likęs cukraus pavidalo sirupas, gautas ištirpinant 400 g cukraus neužpildytoje stiklinėje, pridedamas antro arba trečio maisto ruošimo pradžioje. Virti, kol paruošiamojo uogienė yra supakuota į karštus, sausus stiklainius ir užsandarinta.

Produktai

1kg slyvų

1,2 kg cukraus

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

Marinuotos slyvos

Jums reikės: slyvų smulkios rūgšties; marinatui: vandeniui - 1,5 l; cukrus - 250g; actas (9%) - 125 ml; gvazdikų - 12 pumpurų; pipirai - 4 žirniai; Cinamonas - ant peilio galo

Nuplaukite kriauklę, išleiskite pažeistą vandenį. Bankai (marinatas skirtas 3 l talpos indams). Kiekviename indelyje uždėkite gvazdikėlių ir žirnių pipirų pumpurą.

Užpildykite stiklainius prie pakabos su slyvomis. Pasirinktinai, slyvos gali būti pašalintos iš kaulų.

Marinatui supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus, prieskonių ir užvirkite. Pašalinkite keptuvę nuo karščio, išmaišykite ir supilkite gautą marinatą ant slyvos. Uždarykite stiklainius su dangteliais, apverskite apačią apačioje, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

gal

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Slydintos slyvos (labai geros kaip užkandis pagal degtinę!)

Receptuose naudojamos sudedamosios dalys:

- slyvos - 2,5 kg

už sūrymą:

- vanduo - 2 l

- cukrus - 2-3 šaukštai.

- druska - 1 valgomasis šaukštas

- salyklas - 30 g.

Virimo instrukcijos:

Slyvos su tankiu minkštimu, be žalos, plaunamos, dedamos į konteinerį ir pilamos sūrymu. Po keleto dienų senėjimo kambario temperatūroje jie patenka į šaltą vietą, kad būtų galima fermentuoti. Po mėnesio slyvos yra paruoštos valgyti.

Xristinka

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797

Žiūrėti vaizdo įrašą: Taip gaminama uogienė (Balandis 2024).