Mokymasis virti pernokusį augalą: kiek senų kukurūzų virti, kad jis taptų minkštas ir sultingas?

Beveik visi žino, koks yra naudingas jaunasis kukurūzas. Tačiau ne visi žino, kad senas kukurūzas, tinkamai paruoštas, taip pat gali būti labai skanus ir sveikas.

Todėl perkant pernokusį gamyklą, jūs neturėtumėte iš karto jį išmesti. Mažai laiko praleidžiate, galite gaminti skanius patiekalus.

Gera grūdai

Be to, ant kubo yra daug mineralų ir mikroelementų, kurie yra naudingi organizmui.

Tai apima:

• kalio druska;
• kalcio;
• geležis;
• magnio;
• fosforas;
• nikelis;
• varis.

Šio augalo įtaka virškinimo sistemai yra tiesiog neįkainojama, nes ji užkerta kelią tokio pobūdžio ligoms. Pateikta žolė skatina organizme susikaupusių radionuklidų, toksinų, toksinų išsiskyrimą.

Didelis antioksidantų kiekis ant odos lėtina senėjimo procesą ir neleidžia vystytis onkologijos.

Daugiamečiai augalų ypatumai

Atsižvelgiant į naudingas senosios gamyklos savybes, galima pažymėti, kad jis išlaiko visus tuos pačius vitaminus, mineralus ir mikroelementus, kaip ir jauname kukurūze.

Vienintelis skirtumas yra sumažinto skonio, nes jei gaminate senus kukurūzus, tai dažnai yra šiek tiek šiurkštus, todėl jis nebegali teigiamai paveikti virškinimo proceso.

Kaip pasirinkti?

Pastaba. Pasirinkus seną gamyklą, reikia atkreipti dėmesį į jo lapų ir grūdų būklę.

Lapai turi būti sausi be juodinimo ir puvimo. Grūdai turi būti geltonos arba šviesiai oranžinės spalvos. Grūdai yra tankūs, kai jie paliečiami, jie nėra susmulkinti ir nenaudojami skaidriu skysčiu.

Būtina užtikrinti, kad ant suktuvo nebūtų juodų ar trūkstamų grūdų. Patartina pasirinkti lapelius su lapeliais, nes jų nebuvimas gali reikšti, kad augalas buvo apdorotas cheminėmis medžiagomis, o pardavėjai bando jį paslėpti.

Virimo ruošimas

Tinkamai pasiruošus, net senoji žolė gali būti minkšta ir sultinga. Kaip tai padaryti? Norint tai pasiekti, reikia tinkamai paruošti jį virimui.

Kupių paruošimas virimui prasideda nuo jų valymo iš lapų ir visų rūšių pluoštų. Po to jie yra padalinti į pusę ir užpildyti šalto vandens ir pieno mišiniu, sudedamųjų dalių santykis turėtų būti 1: 1.

Šiame skystyje kubeliai turi būti laikomi 4 valandas. Po šio laikotarpio galite pradėti ruošti maistą (daugiau apie tai, kaip gaminti kukurūzus, kad ji būtų minkšta ir sultinga, mes sakėme šioje medžiagoje).

Būtina virtuvės įranga

Dėl seno augalo paruošimo daugiausia reikia vandens ir pieno, prieskoniams, taip pat aliejui ir prieskoniams pridėti skonio. Iš virtuvės įrangos jums reikės talpyklės, kad būtų galima išplauti žarnas, taip pat šakutę, šaukštą ar peilį, skirtą galvų tepimui. Jūs turite pradėti seno gamyklos gamybos procesą, pasirinkdami ingredientus ir valydami.

Virimo receptai

Kaip greitai ir kaip skanus virti senus kukurūzus? Iki šiol yra daug receptų pernokusiems augalams ruošti. Šie receptai apima ne tik skirtingus ingredientus, bet ir gali būti naudojami skirtingiems virimo metodams. Šiandien kepimo, dvigubo katilo ir net mikrobangų krosnelės virimo metodai tampa ypač populiarūs.

Ant viryklės

Norėdami paruošti šį augalą ant krosnies, reikės šių ingredientų:

• keletas kukurūzų vytelių;
• vanduo;
• druska;
• sviestas

1. Kulinarija prasideda nuo vandens įdėjimo į viryklę. Tuo metu, kai skystis verda, krūtinėlės turi būti išvalytos nuo dabartinių lapų ir stigmų, jei yra tamsių sėklų, tada jie turi būti išpjauti.
2. Vamzdžiai yra išdėstyti puode, jei jie yra per dideli, rekomenduojama juos pertraukti.
3. Nedelsiant po verdančio vandens su įdėklais, ugnis turėtų būti sumažinta, grūdų ruošimas turėtų būti atliekamas esant mažai ugniai.
4. Kiek laiko ruošti grūdus? Kepimo laikas yra 50 minučių, o šio laikotarpio pabaigoje verta patikrinti peilių minkštumą, jei jos nėra pakankamai minkštos, tada kiaušinį reikia virti dar 10 minučių.
5. Be to, cobs gali būti išimami iš keptuvės ir, jei reikia, valgomi, gali būti tepami.

Apie tai, kaip ir kiek virti šviežių kukurūzų, taip pat pamatyti virimo receptus čia.

Garinti

Jei norite gaminti seną kukurūzą dvigubame katile, jums reikės jau žinomų ingredientų:

• keletas kukurūzų vytelių;
• vanduo;
• druska;
• sviestas

1. Būtina pradėti ruošti dvigubame katile, kad atsikratytumėte lapų, plaukų ir nudegusių sėklų likučius.
2. Po to kruopščiai nuplaukite plaktuką po tekančiu vandeniu.
3. Atlikę šiuos veiksmus, krumpliaračiai yra išdėstyti dvigubame katile (jei yra noras, jie gali būti išdėstyti ant anksčiau išvalytų kukurūzų lapų) ir pilami vandeniu. Skystis turi būti pakankamas augalui padengti.
4. Po to dvigubas katilas yra uždarytas ir laikmatis nustatytas 40 minučių.

   Dėmesio! Trumpesnio laiko nustatymas yra nepraktiškas, nes senas kukurūzų minkštas ir sultingas užtrunka daug daugiau laiko nei ruošiant jaunas ausis.

5. Po kepimo kukurūzų pora, galite įdėti jį į plokštelę ir, jei reikia, teptuku su sviestu arba druska.

Dėl kitų skanių receptų kepti kukurūzus dvigubame katile, perskaitykite šį straipsnį.

Grilis

Gana Populiariausi senų kukurūzų virimo receptai kepami padažu. Tam reikės šių komponentų:

• 3-4 kukurūzų vytelių;
• 3 šaukštai grietinės;
• 100 g ketchupo;
• 200 mililitrų kefyro;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• šaukštelis daržovių pagardai;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska, pipirai;
• vanduo

1. Paruošimas prasideda nuo kukurūzų valymo iš lapų ir antenų.
2. Be to, jis kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu, išdžiovinamas ir perpjautas per šoną į 3-4 cm dydžio gabalus.
3. Tuo pačiu metu padažas yra:
   • Norėdami tai padaryti, sujunkite tokius ingredientus kaip grietinė, sojos padažas, kefyras, kečupas, augalinis aliejus, stikline vandens ir prieskonių.
   • Gautas mišinys gerai sumaišomas.
4. Atlikę šiuos veiksmus, kukurūzų lukštai yra išdėstyti ant keptuvės, pilami ant padažo ir virinami po dangčiu, uždarytu 30-40 minučių.
5. Po kukurūzų kepimo galite sūdyti.

Mikrobangų krosnelėje

Norint paruošti seną kukurūzą pakuotėje esančiame mikrobangų krosnelėje, reikės šių ingredientų:

• 1-3 maži kukurūzų vyteliai;
• vanduo;
• druska

1. Vamzdžiai pašalinami iš lapų ir plaukų, po to kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir dedami į sandarų polietileno maišelį. Maišelis yra susietas ir dedamas į mikrobangų krosnelę.
2. Laikmačiu reikia nustatyti 10 minučių 800 W galios.
3. Po šio laiko kukurūzai yra išdėstyti ant plokštės ir sūdomi.

Apie tai, kaip kepti kukurūzus kituose mikrobangų krosnelėse, mes pasakojome šioje medžiagoje.

Orkaitėje

Jei norite kepti senus kukurūzus krosnyje, jums reikės šių ingredientų:

• 2-3 kukurūzų vytelių;
• 50 g sviesto;
• česnako skiltelė;
• šaukštelis kapotų žolelių: krapai ir petražolės.

1. Pirmiausia būtina išvalyti lapų ir plaukų pluoštą, tada kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
2. Kartu su tuo žalumynai ir pjaustyti česnakai turėtų būti derinami su šiek tiek lydytu sviestu.
3. Gautas mišinys dedamas ant folijos, supakuotas į jį ir dedamas į šaldytuvą.
4. Po pusės valandos reikia paimti folijos gabalėlius ir uždėti kukurūzų lukštus išilgai centro, virš kurio ir žemiau pažymėti aliejaus mišinio gabalai. Viskas yra glaudžiai suvyniota į foliją ir įdedama į orkaitę, šildytą iki 190 laipsnių 20-25 minučių.
5. Po virimo kukurūzai gali būti patiekiami su mėsa.

Kaip laikyti gatavą patiekalą?

Šio įrenginio saugojimas tiesiogiai priklauso nuo trukmės. Jei kukurūzai turi būti laikomi tik kelias valandas, galite palikti jį karštu vandeniu puode. Savo ruožtu, keptuvė sandariai suvyniota su rankšluosčiu (kaip geriausiai laikyti virtus kukurūzus, skaityti čia).

Jei norite keletą dienų laikyti grūdus, galite įdėti jį į šaldytuvą. Ilgesniam laikymui (iki 3 mėn.) Kukurūzai turi būti atskirti nuo kukurūzų lukštų ir grūdai turi būti atskirti ir įdėti į stiklainį. Be to, į stiklainį pilamas karštas sūdytas vanduo, jis sandariai uždaromas ir atvėsta vėsioje vietoje. Vandens pokyčiai turi būti atliekami kas 2 savaites.

Kaip jau minėta, senas kukurūzas taip pat yra vertas produktas, pagrindinis dalykas yra ne būti tingus ir užtrukti laiko pasiruošti. Visada turėtumėte prisiminti taisyklę, kad senesnis yra tam tikras augalas, tuo ilgiau jis turi būti virinamas.