Įvairių pupelių šeimos, juodojo atstovo skonis yra malonus. Be to, tai labai naudinga žmonių maistui. Peru laikoma juodųjų pupelių kilme, tačiau ji buvo atvežta į Rusiją iš Prancūzijos, todėl ji gavo slapyvardį „Prancūzijos pupelės“. Mes sužinome, kas yra toks naudingas šio tipo ankštiniai augalai ir kaip jis naudojamas virimui.
Kalorijų ir maistinė vertė
Nustatyta, kad kuo tamsesnė ankštinių odų oda, tuo daugiau yra antioksidantų. Šiuo požiūriu naudingiau nei juodosios pupelės nerasti pupelių. Pagal turimų maistinių pluoštų skaičių, tai taip pat suteiks šansų bet kuriam kitam pupelių šeimos atstovui. 
Dalyje (170 g) juodųjų grūdų yra nuo 15 iki 25 g pluošto (daugiau nei pusė dienos normos) ir 15 g baltymų (vienas trečdalis dienos normos), kuris kalorijas yra panašus į 60 g mėsos.
Svarbu! 100 g produkto yra 130 kalorijų. Tai sudaro 6,3% dienos poreikio.
Vitaminai, mikro ir makroelementai
Juodosios pupelės yra gausios visose būtinose žmogaus kūno vitaminų ir maistinių medžiagų. Ji apima:
- vitaminas E (pagerina odos išvaizdą);
- Vitaminas C (palaiko imuninę sistemą);
- vitaminas A (visiškas regėjimas);
- K vitaminas (teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių darbui);
- B vitaminai (aktyvinti smegenų veiklą);
- vitaminas PP (gerina virškinimo traktą);
- jodas (stabilizuoja skydliaukę);
- kalcio (stiprina kaulus);
- kalis (visam širdies darbui);
- geležis (skatina kraujo atnaujinimą);
- cinkas (normalizuoja hormoninį foną);
- folio rūgštis (stiprina nervų sistemą);
- pektinai (pašalinkite cholesterolį);
- oleino rūgštis (palaiko normalų kūno svorį).
Be to, juoduose grūduose yra apie 20 skirtingų aminorūgščių. 
Kas yra naudingos juodosios pupelės
Šių ankštinių vaisių vaisiai dėl jų sudėties turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Jie yra mažai kalorijų, o labai lengvai maitina ir įsisavina organizmas. Šio tipo ankštiniai augalai yra idealus produktas tiems, kurie laikosi svorio netekimo dietos.
Gydytojai rekomenduoja valgyti šias pupeles žmonėms virškinimo ir žarnyno problemosnes jis turi teigiamą poveikį gleivinei, pašalina uždegimą, neleidžia atsirasti oksidaciniam poveikiui, padeda kovoti su vidurių užkietėjimu.
Rekomenduojame perskaityti apie naudingas pupelių savybes (baltas ir raudonas), pupelių ruošimą pomidorų padaže ir pupelių auginimą sode.
Vitamino sudėtis užtikrina stabilų visų organų veikimą:
- pagerina žarnyno funkciją;
- apsaugo nuo anemijos;
- pagerina reumatizmą;
- apsaugo nuo kvėpavimo sistemos problemų;
- mažina patinimą;
- stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje;
- mažina gastritą ir kolitą;
- normalizuoja spaudimą;
- skatina inkstų akmenų šalinimą;
- sumažina venų varikozės riziką.
Vyrams
Vyrų kūno nauda, gaunama reguliariai vartojant pupeles, yra neabejotina. Kompozicijoje esantis cinkas yra svarbus vyrų sveikatos komponentas. Jis pagerina spermos kokybę, stiprina stiprumą ir padeda kovoti su prostatitu. Taigi, šis vaisius gerina lytinę funkciją stiprus seksas.
Ar žinote? Bulgarijoje lapkričio pabaigoje įprasta švęsti pupelių dieną. Ceremonijos metu svečiams patiekiami įvairūs šio produkto patiekalai.
Moterims
Moterims šis ankštinių augalų tipas taip pat yra labai naudingas. Jis mažina neigiamas menopauzės apraiškas, padeda kovoti su antsvoriu, turi atjauninantį poveikį veido odai. Be to, maistinės medžiagos, sudarančios juodus grūdus, pagerinti plaukų ir nagų būklę.
Naudojimo funkcijos
Juodosios pupelės turi savo savybes nėščioms moterims ir tiems, kurie laikosi dietos dėl svorio.
Nėščia
Nėščias šis produktas gali būti labai naudingas.
Pluoštas padeda išvalyti toksinų žarnyną, pašalinti vidurių užkietėjimą, taip pat sukuria pilnatvės jausmą. Tai labai svarbu moterims, kurios nuolat susiduria su badu. 
Gydytojai skiria vitaminų beveik visoms nėščioms moterims. folio rūgštis. Juodosios pupelės gali lengvai pakeisti bet kokį preparatą su jo turiniu.
GeležisDalis šio produkto padeda išvengti vienos iš labiausiai paplitusių nėštumo ligų - anemijos.
Svarbu! Ankštiniai augalai gali padėti tik su nedideliu anemijos pavidalu. Sunkesni atvejai negali būti pašalinti tik su maistu.
Teigiamas poveikis juodosios pupelės ant nėščios tokios akimirkos:
- Kalcis padeda ankstyvuose audinių ir vaiko širdies formavimosi etapuose, o vėliau - kaulų formavime;
- cinkas ir jodas dalyvauja fiziniame ir protiniame kūdikio formavime;
- kalio formuoja kraujagysles ir širdį;
- magnio stiprina nervų sistemą.
Taip pat perskaitykite apie žaliųjų žirnių auginimą, sudėtį ir naudingas savybes, derliaus nuėmimą (užšaldymą, džiovinimą).
Prarasti svorį
Naudingos pupelių savybės tiems, kurie laikosi dietos:
- mažai kalorijų;
- greitas prisotinimas;
- mažas glikemijos indeksas;
- angliavandenių, kurie nutraukia alkio jausmą, buvimas.
Be to, didelis baltymų kiekis pagreitina medžiagų apykaitą, dėl kurios yra greitas svorio netekimas.
Su diabetu
Gydytojai rekomenduoja pridėti juodųjų pupelių diabetu sergantiems žmonėms, kad išlaikytų sveikatą ir sumažintų cukrų. Atsižvelgiant į tai, kad jame yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų, organizmas yra lengviau atsispirti įvairioms ligoms ir infekcijoms. Diabeto atveju labai svarbu ne „pagauti“ papildomą skausmą, o ne pabloginti sveikatos būklę.
Sužinokite, kokios yra sveikos pupelės ir kaip jas auginti atvirame lauke.
Kaip pasirinkti pupeles perkant
Renkantis pupeles džiovinti turėtų atkreipti dėmesį į jo išvaizdą:
- pupelės neturi turėti matomų vabzdžių pažeidimų;
- neturėtų būti jokių įtrūkimų;
- Paprastai aukštos kokybės grūdai nelipia ir gerai pilami.
Tinkamumo laikas turi atitikti normas, kitaip pupelės praranda visas naudingas savybes. 
Konservuotos pupelės turi atitikti šiuos reikalavimus:
- galiojantis naudojimo laikotarpis;
- papildomų ingredientų, išskyrus vandenį ir druską, trūkumas;
- nėra druskingo sūrymo ir priemaišų.
Ar žinote? Pasaulyje yra daugiau nei 200 skirtingų rūšių pupelių.
Kaip laikyti namuose
Kad pupelės būtų kuo ilgiau laikomos, turite laikytis 2 svarbios sąlygos:
- oro drėgnumas yra ne didesnis kaip 50%;
- temperatūra - ne aukštesnė kaip +10 ° С.
Šaldytuvas puikiai atitinka šiuos reikalavimus.
Derliaus nuėmimui reikia atlikti šias operacijas:
- išdžiovinkite pupeles saulėje;
- gauti vaisius iš ankščių ir įdėti juos į konteinerį (šiam tikslui geriausiai tinka audinių maišeliai ar stikliniai indai);
- įdėkite konteinerius vėsioje vietoje.
Jei laikotės visų pirmiau minėtų taisyklių, grūdai gali būti saugomi iki 2 metų neprarandant naudingų savybių. 
Kaip naudoti gaminant maistą
Juodosios pupelės turi neįprastą malonų skonį ir saldžią atspalvį. Jis gaminamas kaip pagrindinis patiekalas, naudojamas salotose ar sriubose.
Indai, pagaminti iš šio produkto, yra populiarūs Lotynų Amerikoje. Ten pupelės naudojamos kaip antra duona. Jis yra derinamas su daugeliu augalinės ir gyvūninės kilmės produktų.
Ar man reikia iš anksto mirkyti
Norint greičiau ruošti ankštinius augalus, rekomenduojama juos iš anksto mirkyti. Tai galima padaryti naktį ir pradėti valgyti ryte, arba išpilti vandenį ryte ir virti vakare. Bet kuriame įgyvendinimo variante pupelės infuzuojamos maždaug 8 valandas. Ši procedūra taip pat atliekama norint atsikratyti oligosacharidų, kurie blogai virškinami skrandyje ir vėliau sukelia pilvo pūtimą.
Šparagai arba žaliosios pupelės - tai pupelių rūšis, kurioje visas valgomasis maistas yra valgomas. Patikrinkite geriausius šio ankštinių augalų veisles ir auginimo ypatybes.
Ką galima virti ir sujungti
Šis produktas puikiai derinamas su tokiais produktais:
- svogūnai;
- česnakai;
- karšti pipirai;
- raudonėlis;
- įvairios daržovės salotose.
Juodas produktas Lotynų Amerikoje ir kitur pasaulyje naudojamas pasiruošti tokius patiekalus:
- paštetas;
- makaronai;
- iš Gvatemalos virtuvės padažo sriuba;
- borscht;
- daržovių troškinys;
- daržovių kotletai;
- žuvų padažai;
- panardinimas (Gvatemalos padažas, skirtas pjaustyti);
- daržovių blynai ir blynai;
- kepimas
Kuboje iš šios sudedamosios dalies gaminamos nuostabios vaisių salotos, o Gvatemaloje kvalifikuoti virėjai turi virti pupelių su tamsaus šokolado dangteliu.
Keista, kad žemės riešutai gali būti vadinami riešutais tik kulinariniu požiūriu: tai ankštinių augalų augalai, kurių vaisiai auga žemėje, dėl kurių augalas taip pat vadinamas žemės riešutais.
Kontraindikacijos ir žala
Nepaisant to, kad juodosios pupelės laikomos vienu iš labiausiai patenkinamų patiekalų, tai taip pat yra sunkiausias pupelių tipas. Todėl reikia rimtai atsižvelgti į jo paruošimą ir naudojimą.
Svarbu! Šiurkštaus grūdų struktūra gali sudirginti skrandį ir pabloginti gastritą.
Yra ligų, kuriomis valgyti šį produktą draudžiama:
- gastritas;
- skrandžio opa;
- podagra;
- pilvo pūtimas;
- ankštinių netoleravimas;
- pupelių alergija.
Net jei žmogus neturi tokių problemų, geriau, prieš valgant juodąsias pupeles, pasitarti su mitybos specialistu.
Šio tipo ankštiniai augalai turi daug įvairių mikro ir makro elementų ir turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Ji taip pat naudinga ir vyrams, ir moterims. Tinkamai laikant ir ruošiant juodas pupeles, gaunami sveiki mitybos pagrindiniai patiekalai ir priedai. Tačiau su visomis teigiamomis savybėmis neturėtų pamiršti kontraindikacijų ir prieš valgant visada pasitarkite su gydytoju.
