Vynuogių sultys: nauda ir žala

Kvapnus, tortas, saldus - nuo seniausių laikų vynuogių sultys buvo vertinamos tarp virėjų, vyndarių, taip pat gydytojų ir gydytojų. Be puikaus skonio, šis gėrimas turi galingų gydomųjų savybių, sugeba grąžinti sveikatą, grožį ir gerovę.

Jau senovės literatūroje vynuogės buvo dainuojamos poetų, kariai naudojo juos, kad įgytų jėgų, o mergaitės - pratęsti grožį ir jaunimą.

Išsiaiškinsime, kokia yra vynuogių sulčių paslaptis, ar ji gali būti pakeista pasterizuotu, ir kas neturėtų naudoti šio gėrimo.

Vynuogių sulčių sudėtis ir nauda

Vynuogių sultys yra naudingų komponentų sandėlis, reikalingas norint tinkamai veikti mūsų kūną. Taigi, jame yra daugiau nei 150 biologiškai aktyvių medžiagų! Manoma, kad šis gėrimas yra panašus į elementų kiekį su mineraliniu vandeniu. Jame yra esminių ir nepakeičiamų aminorūgščių, vitaminų, mikro ir makroelementų, cukrų ir pluošto.

Priklausomai nuo vynuogių veislės, kalorijų kiekis ir naudingų elementų kiekis šiek tiek skirsis. Tačiau apskritai galite naudoti šiuos duomenis:

Sužinokite, kaip naudingos vynuogių sėklos, razinos, juodosios vynuogės, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon vynuogės.

Naudingi švieži ingredientai:

• vitaminai: B1, B2, B4, B5, B6, beta karotinas, C, K, PP;
• makroelementai: kalio, magnio, fosforo, kalcio, natrio;
• mikroelementai: geležis, manganas, varis, fluoras, cinkas;
• 16 aminorūgščių;
• omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys;
• sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių.

Ar žinote? Pasaulyje kasmet auginama daugiau nei 70 mln. Tonų vynuogių, iš kurių 80-90 proc. - vynui gaminti, iki 10 proc. - šviežiam vartojimui, o dar 6 proc. Pasaulio uogų auginimo lyderiai yra Italija, Kinija, JAV, Prancūzija, Ispanija ir Turkija.

Gėręs stiklinės šviežios vynuogės, žmogus iš karto pajus stiprumo ir gyvybingumo bangą. Sultys iš lengvųjų veislių turi daug geležies, o tamsių gėrimų, priešingai, yra mažiau geležies, tačiau ji turi ryškesnių antioksidacinių savybių. Šviežia vynuogė paveikia kūną taip:

• pagerina kraujo formavimąsi;
• valo kepenis;
• normalizuoja širdį;
• yra lengvas diuretikas ir vidurius veikiantis poveikis;
• normalizuoja kūno lygį Ph;
• normalizuoja žarnyno veikimą;
• normalizuoja smegenų veiklą ir pažinimo funkcijas;
• suteikia antioksidacinį poveikį, apsaugo nuo radikalų, apsaugo nuo vėžio vystymosi;
• mažina MTL („blogas cholesterolis“);
• turi antivirusinį ir antibakterinį poveikį.

Sužinokite, kaip pagaminti šampaną, vynuogių vyną, razinus.

Tortų uogų gėrimas gali užpildyti kūną energija ir padidinti jo toną sekundėmis. Taigi, jei po fizinio krūvio geriate stiklinę sulčių, galite išvengti kremų, raumenų silpnumo ir skausmo bei nuovargio. Išsamesnė informacija apie gėrimo gijimo savybes ir jo naudojimą įvairiose patologijose bus svarstoma toliau.

Gydomosios savybės

Vynuogių gėrimas turi didelį gydomųjų savybių sąrašą, todėl nenuostabu, kad nuo senų laikų jis pradėtas naudoti daugelyje ligų. Yra toks mokslas - ampeloterapija (iš graikų kalbos) ampelos - vynuogės), pažodžiui verčiamos kaip „vynuogių išgydyti“.

Siekiant pagerinti sveikatą ir kovoti su ligomis, senovės Romoje ir Graikijoje pradėta naudoti kvepiančios uogos. XIX a. Vynuogių sudėtis buvo pakankamai išsamiai ištirta, nes ji pradėjo vartoti medicinos tikslais Europos šalyse.

Ar žinote? Vynuogės dažniau nei kitos uogos ir vaisiai tapo menininkų, poetų, skulptorių ir kitų menininkų interesų objektu. Biblijoje daug kartų paminėtos vynuogės. Taigi, pasak Raštų, Nojus buvo ne tik žmonijos gelbėtojas, bet ir pirmasis vynuogių augintojas žemėje. Po arklio atvykimo į Ararato kalną, Nojus pirmiausia pasodino vynmedį prie kojų. Pasak kitos versijos, Noas, išėjęs iš arkos, išleido ožką ganyti, kuri rado gražią krūmą su nuostabiomis uogomis. Taigi prasidėjo vynuogių plantacijų auginimas.

Dabar gydytojai rekomenduoja tokioms ligoms naudoti vynuogių sultis:

• anemija;
• neurozė ir neurastenija, nemiga;
• sąnarių ligos (podagra, reuma);
• inkstų liga (nefritas, nefrozė);
• pradiniai tuberkuliozės etapai;
• nutukimas;
• astma;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• kraujo spaudimo (hipoglikemijos ir hipertenzijos) ir širdies ligų pažeidimai;
• vidurių užkietėjimas;
• kvėpavimo takų ligomis.

Sužinokite klevo, beržo, pomidorų, burokėlių sulčių savybes.

Vynuogių sultys

Kadangi šviežia vynuogė yra gausu daugelio veikliųjų medžiagų, ji gali pakenkti organizmui, jei nesilaikysite šio vaisto vartojimo taisyklių.

Taigi, gėrimas gali sukelti virškinimo sutrikimų: pilvo pūtimas, dujų susidarymas, fermentacijos procesai žarnyne, nevirškinimas.

Be to, dažnai naudojamas vynuogių sultys gali korozuoti dantų emalį ir gilius dantų audinius, sukeldami kariesą. Kad išvengtumėte neigiamų pasekmių naudodami sveiką kokteilį, atlikite keletą paprastų rekomendacijų:

• naudokite šviežią sultis su šiaudais ir visada kruopščiai nuplaukite burną paprastu vandeniu;
• prieš naudojimą visada plauti uogas;
• per dieną gerti ne daugiau kaip 500 ml šviežių sulčių;
• nesuderinkite su riebiais ir keptais maisto produktais, alkoholiniais gėrimais, mineraliniu vandeniu ir sodos vandeniu;
• sultys negali būti geriamos iš karto po valgio;
• valgydami šviežią maistą, reikia valgyti ne mažiau kaip 40-60 minučių.

Svarbu! Galbūt svarbiausia taisyklė: niekada nemaišykite vynuogių ir vynuogių sulčių su kitais vaisiais, geriausia jį naudoti savarankiško valgio metu, kitaip pat pūtimas ir vidurių pūtimas.

Skirtumas tarp šviežių ir pasterizuotų sulčių

Visų pirma, mes analizuosime, ką reiškia pasterizacijos procesas - tai yra vienkartinis, ilgalaikis arba trumpalaikis produkto kaitinimas iki tam tikros temperatūros, kad būtų galima dezinfekuoti, kad būtų padidintas produkto tinkamumo laikas. Trumpai kaitinant iki 1 minutės, temperatūra gali siekti 90 °. Ilgas procesas (nuo 30 iki 60 minučių), temperatūra neviršija 60 °. Pasterizuotos sultys gali būti:

• tiesioginis sukimas. Ruošiant, žaliavos yra rūšiuojamos, plaunamos ir išspaudžiamos iš sulčių, kuri tada pasterizuojama ir pilama. Tokios sultys gali būti gaminamos tik derliaus nuėmimo metu, ty nuo liepos iki spalio;
• atsigavo. Šiame įgyvendinimo variante gėrimas gaminamas iš koncentrato, atskiesto vandeniu.

Gamintojai teigia, kad, naudojant technologiją, tiesioginio presavimo pasterizuotos sultys neturi mažiau maistinių medžiagų nei šviežiai spaustas gėrimas. Akivaizdu, kad bus naudingiau išgerti stiklinę šviežių sulčių, kurias ką tik sukūrėte. Tačiau ne kiekvienas turi tokią galimybę, nes daugelis žmonių naudojasi paruoštais gėrimais.

Sužinokite, koks skirtumas tarp juodos, baltos, rožinės, techninės, stalo vynuogių, razinų.

Svarbiausia yra skaityti kompoziciją! Iš tiesų, daugelyje supakuotų gėrimų, be vaisių ir uogų dalies, yra cukraus (cukraus sirupų), citrinos rūgšties, druskos, skonio. Geriau palikti mišinį su panašia kompozicija parduotuvės lentynoje, nes jis nieko nekenks. Ir norint gauti naudos iš produkto be sulčiaspaudės, geriau valgyti visą krūva uogų.

Svarbu! Jei naudojate tik šviežias sultis, nepamirškite, kad reikia gerti po 10-20 minučių po paruošimo, kitaip oksidaciniai procesai ore sunaikina visus jame esančius vitaminus. Niekada nesukurkite iš anksto!

Kontraindikacijos

Naudokite šį gėrimą ne visi. Taigi, tai negali būti žmonės, sergantys cukriniu diabetu, virškinimo trakto uždegiminiai procesai (gastritas, skrandžio ar žarnyno opa), turintys polinkį į pilvo pūtimą, stiprus nutukimo laipsnis, ūminiai inkstų ir kepenų sutrikimai.

Pankreatito (kasos uždegimo) atveju šviežių uogų negalima naudoti. Draudžiama individualios alerginės reakcijos ir netoleravimo atveju. Kūdikiams gali būti suteikta sulčių ne anksčiau kaip 2 metai.

Vėlesniuose nėštumo etapuose gėrimas gali sukelti greitą kūno svorio padidėjimą kūdikiui ir motinai, todėl jis taip pat turi būti išmestas. Žindymo laikotarpiu šviežumas gali sukelti žinduolių kolikas ir pilvo pūtimą, todėl jis neturėtų būti maitinančios mamytės mityba.

Kosmetinis naudojimas

Šios uogos sultys buvo naudojamos jau senovėje. Jo naudojimas taip pat populiarus šiandien kaip nebrangus, natūralus ir efektyvus priežiūros produktas. Kaip tai veikia odą:

• tonizuoja;
• atjaunina;
• valo, veikia kaip minkštas lupimasis, pašalina viršutinį negyvą odos sluoksnį, todėl oda tampa šviežia, aksominė, minkšta;
• pradeda regeneracinius procesus;
• drėkina.

Šviežia vynuogė tinka jaunoms moterims, kurių oda yra išblukusi. Fresch pagrindu veikiančios kaukės taip pat yra veiksmingos pusjuodžiu ir kombinuotu tipu.

Bendros rekomendacijos dėl kosmetologų sulčių naudojimo:

1. Net jei alergijos nėra valgant uogas, gali pasireikšti vietinė alerginė reakcija. Todėl prieš naudodami sultis už veido, išbandykite jį ant vidinio alkūnės paviršiaus - jei nėra paraudimo, nedvejodami naudokite sultis.
2. Riebi oda geriau reaguoja į žalias uogų veisles.
3. Sausai odai patartina naudoti rožines veisles.
4. Tamsos veislės yra tinkamos probleminei odai, bėrimams, odos kraujagyslių sutrikimams.

Sužinokite, kokios savybės būdingos vynuogių veislių Raspberry Super, Ilya Muromets, Kišmies spindulio, Romeo, Alpha, Zest, Dawn Nesvetaya, Baltasis stebuklas, Rusball, ilgai lauktas, Centenary.

Vynuogių sultys gali būti saugiai vadinamos jaunimo eliuiru, grožiu, sveikata ir ilgaamžiškumu. Jis yra veiksmingas tiek vidaus, tiek vietiniam naudojimui. Svarbiausia yra įsitikinti, kad nėra kontraindikacijų, laikykitės priėmimo taisyklių, o tada gėrimas suteiks didžiulę naudą jūsų kūnui!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Su kuo geriamos sultys (Gegužė 2024).