Mes visi mėgstame mėgautis skaniu uogiene žiemą. Jo paruošimui buvo naudojami įvairūs vaisiai ir uogos. Mūsų straipsnyje bus pristatytos kelios agrastų uogienės parinktys, pagal kurias kiekvienas galės gaminti šį skanų maistą namuose.
Agrastų paruošimas
Kepimo pradžia - svarbus etapas - pačių uogų paruošimas. Dažniausiai receptuose galite rasti pastabą, kad reikia pasirinkti šiek tiek nesubrendusius vaisius, nes jie turi tankesnę odą ir elastingas uogas. Taip yra dėl to, kad ši agrastas yra labiausiai pektinas, kuris yra būtinas gelimui. Tačiau kartais jau galima naudoti jau prinokusias agrastas.
Svarbu! Agrastų yra daug pluošto, todėl žmonės, kuriems buvo diagnozuota opa ar gastritas, neturėtų užsukti su šia uoga.
Apskritai, uogų paruošimas apima tokiais etapais:
- rūšiavimas - būtina surūšiuoti vaisius ir atskirti blogus nuo valgymui tinkamų;
- uodegų pašalinimas;
- uogų plovimas;
- vaisių džiovinimas.
Kartais virimui naudokite šaldytas uogas. Tokiu atveju pirmiausia turėtumėte jas atitirpinti. Tam galite naudoti 2 būdus. Pirmasis - įdėti į uogų uogas, padengti jas cukrumi ir per naktį palikti šaldytuve. Per šį laiką jie atitirpsta. Antrasis būdas yra paruošti storą cukraus sirupą, kuriame reikia užpilti šaldytų uogų. Po kelių valandų jie bus tinkami virti.Sužinokite daugiau apie eglės derliaus naudingas savybes ir metodus, taip pat sužinokite apie geriausius agrastų uogienės gaminimo receptus.
Žalioji agrastų uogienė: receptas
Mes siūlome jums džemo iš žalios agrastų receptą.
Inventoriaus ir virtuvės prietaisai
Norint paruošti delikatesą, verta iš anksto paruošti šiuos daiktus:
- dubenys;
- kirpčiukas;
- peilis;
- bankai;
- viršeliai;
- šaukštas;
- kriauklė;
- kaušelis
Reikalingi ingredientai
Kepimui reikės šių produktų:
- nelygios žalios agrastas - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
- vyšnių lapai - 20-25 vnt.
- vanduo - 1,5 puodelių.
Žingsnis po žingsnio receptas
Siūlome susipažinti su žaliųjų agrastų uogienės gamybos etapais:
- Uogos turi būti plaunamos ir be uodegos.
- Tada nuimkite iš jų sėklas. Šiuo tikslu vienoje pusėje yra pjūvis, o sėklai paimami kaiščiu arba kaiščiu.
- Po to nuplaunamos išvardintos uogos - tai padės pašalinti likusias sėklas.
- Tada išleiskite vandenį. Grynos uogos supilamos į dubenį. Mano vyšnių lapai. Ant uogų uždėkite vyšnių lapų skonį ir išsaugokite žalią spalvą. Jie tai daro kintamais sluoksniais: uogomis, tada lapais, tada vėl uogomis, lapais ir pan. Paskutinis sluoksnis turėtų būti lapų. Palikite dubenį su uogomis ir lapais 5-6 valandas.
- Nuimkite lapus ir išmeskite uogas į žarną.
- Supilkite vandenį į baseiną ir uždėkite jį. Kai vanduo virsta, mes įpilame cukraus. Užvirkite 2 kartus.
- Išpilkite agrastų sirupą ir išjunkite dujas, išmaišykite, palikite uogas sirupe 3-4 valandas.
- Įjungiame dujas ir ant jo užtepame indą su vaisiais ir sirupu, užvirkite, virkite 5-7 minutes.
Išjunkite dujas, palikite 5-6 valandas. Pakartokite tai 2-3 kartus. Kai atsiranda putų, jį pašaliname. - Atvėsinkite dubenį su delikatesu baseine su šaltu vandeniu.
- Sterilizuokite stiklainius, nuvalykite juos sausai. Išpurkškite šaltą masę į stiklainius. Mes juos susukti sausu steriliu dangteliu.
Išjunkite dujas, palikite 5-6 valandas. Pakartokite tai 2-3 kartus. Kai atsiranda putų, jį pašaliname.
Sužinokite, kaip sterilizuoti stiklainius namuose.
Raudona agrastų uogienė
Apsvarstykite, kaip padaryti raudoną agrastą.
Inventoriaus ir virtuvės prietaisai
Prieš pradėdami šį įdomų procesą, turėtumėte parengti:
- dubenys;
- dantų krapštukas;
- bankai;
- viršeliai;
- šaukštas;
- keptuvėje.
Reikalingi ingredientai
Jums reikės:
- raudonųjų agrastų - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Žingsnis po žingsnio receptas
Norint paruošti skanius delikatesus, labai svarbu sekti žingsnis po žingsnio rekomendacijas.
Ar žinote? Pasak legendos, kai Catherine II bandė žaliąją agrastų uogienę, ji buvo labai sužavėta jo skoniu ir gražia spalva, kad ji pristatė savo smaragdinį žiedą virimui. Nuo tada šis delikatesas vadinamas smaragdu.
Mes siūlome Jums išsamų receptą.
- Nuplaukite ir išrinkite agrastas.
- Perduriame uogas su dantų krapštuku ir įdėjome į patiekalą, kuriame mes ruošsim vaisius.
- Užmigkite agrastų cukrų ir palikite porą valandų.
- Įdėkite baką ant dujinės viryklės, užvirkite.
- Virinama 5 minutes, pašalinkite putas.
- Palikite gydyti kambario temperatūroje, kad atvėsintų (6-8 val.). Užvirinkite uogienę dar kartą.
- Sterilizuokite stiklainius. Įdėjome uogienę ant bankų, uždenkite glaudžiai paruoštais dangčiais.
- Mes apverčiame skardines ir paliekame šioje padėtyje, kol atvės.
Susipažinkite su receptais džemui gaminti: raudonųjų ir juodųjų serbentų, raudonųjų serbentų želė; vyšnių uogienė su akmenimis ir baltais vyšnių uogiene; iš obuolių, svarainių, laukinių braškių, braškių, melionų, pomidorų.
Uogienė su apelsinu ir citrina
Išsamiai apsvarstykite džemo receptą, pridėjus citrusinių vaisių.
Inventoriaus ir virtuvės prietaisai
Per virimo procesą jums reikės:
- žirklės;
- dubenys;
- visos;
- peilis;
- mėsmalė arba maišytuvas;
- bankai;
- viršeliai;
- kaušelis
Reikalingi ingredientai
Norėdami užstrigti, jums reikia šių komponentų:
- agrastas - 1 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- oranžinė - 1 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Žingsnis po žingsnio receptas
- Mes plauname uogas ir supjaustome uodega žirklėmis.
- Citrinos supjaustytos griežinėliais ir pašalinamos sėklos. Nupjaukite uodega nuo citrinos skiltelių. Išpjaukite griežinėliais mėsmalėje.
- Pašalinkite žievelę iš oranžinės spalvos. Sulaužykite apelsiną į griežinėliais ir pašalinkite kaulus.
- Mėsmalėje mes susukame citriną ir apelsiną. Mes pasukame agrastą mėsmale. Maišykite mišinį.
- Įpilkite cukraus. Palikite 30 minučių.
- Įdėjome keptuvę su džemu, užvirinkite, sumažinkite temperatūrą, pašalinkite putas.
- Virinama mišinys, pašalinkite putas.
- Užpilkite karštą masę sterilizuotuose induose. Mes juos susukti sterilizuotomis dangteliais.
- Mes apsisukame bankus ir laukiame 10-12 valandų, kol jie atvės.
Virinama 10 minučių. Išjunkite dujas ir palikite 5 valandas.
Spice Jam
Jei norite suteikti jam ypatingą skonį, į jį turėtumėte pridėti neįprastus ingredientus.
Svarbu! Mitybos uogienėje nėra cukraus, todėl jo negalima laikyti ilgą laiką. Ruletė turi būti tik steriliuose induose ir įsitikinkite, kad įdėta į šaldytuvą.
Pavyzdžiui, labai populiarūs prieskoniai su prieskoniais, kurių receptai bus pateikti žemiau.
Inventoriaus ir virtuvės prietaisai
Per virimo procesą jums reikės:
- visos;
- skimmeris;
- adata arba dantų krapštukas;
- dubenys.
Reikalingi ingredientai
Jei nuspręsite naudoti šį receptą, jums reikės:
- agrastas - 1 kg;
- vanduo - 1,5 l
- cukrus - 1,35 kg
- citrinų rūgštis - 2 šaukšteliai;
- razinos - 200 gramų;
- Cinamonas - 0,5 tl;
- malti imbieras - 0,5 tl;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio receptas
Mes siūlome jums žingsnis po žingsnio maisto gaminimo receptą:
- Supilkite į 1,5 litro vandens talpą, virkite. Įpilkite 150 g cukraus.
- Įpilkite 2 tl citrinos rūgšties. Mes trukdome, palaukite, kol cukrus ištirps.
- Agrastų pūtimas su adata arba dantų krapštuku. Supilkite vaisius į verdančius sirupus ir išjunkite ugnį. Palikite vaisius 2 minutes karštu sirupu.
- Perkelkite uodegą su šaltu vandeniu.
- Likęs skystis pilamas į kitą indą. Tada į švarų puodą supilkite 300 ml šio skysčio.
- Įpilkite 1,2 kg cukraus, sumaišykite. Įjunkite mažą ugnį, padėkite ant jo.
- Mes laukiame, kol cukrus ištirps. Įpilkite razinų į virimo sirupą, sumaišykite.
- Pridėti cinamono, maltos imbiero, vėl sumaišykite.
- Į keptuvę įpilkite agrastų, išjunkite ugnį.
- Palikite masę 5 valandas atvėsti, neuždenkite dangčiu, bet uždenkite ją pergamentu ar laikraščiu.
- Tada mes siunčiame masę į šaltą 5 valandas.
- Virinama.
- Prieš atvėsinimą palikite 5 valandas.
- Pridėti į vanilinio cukraus masę.
- Virkite, virkite 8-10 minučių, išjunkite.
- Atvėsinkite masę.
- Šaltojo išsiliejimo uogienė sterilizuotuose stiklainiuose, glaudžiai sterilizuoti dangteliai.
Ką dar galite pridėti prie skonio ir skonio
Norėdami paruošti skanius agrastus, galite pridėti įvairių pagalbinių ingredientų. Populiariausios tarp jų yra:
- apelsinai;
- greipfrutai;
- citrinos;
- mandarinai;
- braškės;
- graikiniai riešutai;
- aviečių;
- kriaušės;
- bananai;
- Kiwi
Gana dažnai praktikuojama, kad uogiene būtų pridėta vyšnių lapų. Jų dėka patiekalas gauna puikų skonį, aromatą, gražią spalvą. 
Kur yra geriausia vieta uogienei laikyti
Norint, kad galutinė masė būtų kuo ilgesnė ir ne blogėtų, būtina laikytis jo laikymo taisyklių.
Jam, kurio negalima termiškai apdoroti, yra daug daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų, tačiau jis turi būti laikomas šaldytuve arba vėsioje rūsyje ne ilgiau kaip 12 mėnesių.
Jei uogienė virinama, ji turi būti laikoma tamsioje vėsioje vietoje, o galiojimo laikas šiek tiek padidėja - iki 24 mėnesių.
Rekomenduojame perskaityti apie serbentų, yoshty, obuolių, kriaušių, slyvų, vyšnių, vyšnių, abrikosų, braškių, mėlynės, aronijų, alyvmedžių, šaltalankių, žiemojimo, žiemojimo metodus.
Naudingi patarimai šeimininkams
Be abejo, kiekviena namų šeimininkė turi savo paslaptis dėl uogienės, kurią jie retai atskleidžia. Jei norite, kad virti delikatesas būtų skanus, gražus ir sveikas, siūlome keletą rekomendacijų:
- Norėdami išlaikyti turtingą uogų spalvą, įpilkite 10-15 šviežių vyšnių lapų ir virkite juos, tik tada įpilkite agrastas į vandenį;
- siekiant, kad vaisiai įsisavintų sirupą, jie turėtų būti pradurti adata arba dantų krapštuku;
- paliekant agrastą į sirupą, neuždenkite dangčiu, tada uogos bus gerai mirkomos ir neturės raukšlėtos išvaizdos;
- maisto ruošimo procese būtinai išimkite putas - jei to nepadarysite, uogienė gali fermentuotis.
Agrastas yra uogas, kuriame yra daug vitaminų. Sezono metu turėtumėte pabandyti valgyti kuo daugiau šių vaisių ir pasiruošti žiemai, kad užpildytumėte sveikų medžiagų trūkumą šaltuoju metų laiku.
