Pasaulyje yra daug skirtingų medžiagų, kurių galbūt net nežinome, nors jie yra svarbūs tam tikrų produktų ir medžiagų komponentai. Šiuo atveju mes sutelksime dėmesį į guaro dervą, kurį dažnai galima rasti pavadinimu „E 412“. Išsiaiškinkime, kas tai yra, kokių savybių ir savybių šis maisto priedas turi.
Kas yra guaro derva
Priedas E 412 yra įtrauktas į tirštiklių sąrašą, kuris yra emulsiklis ir stabilizatorius. Pagal fizines savybes, tai yra balti arba šiek tiek gelsvi milteliai, pasižymintys būdingu kvapu. 
Turėdamas visas polisacharidų savybes, jis puikiai ištirpsta, o jei atidžiau apžvelgiate cheminę medžiagos sudėtį, tai lengva nustatyti jo panašumą su panašiu karabų medžio dariniu (Tarptautiniame maisto priedų klasifikatoriuje, nurodytame E 410).
Garo derva yra polimerinis junginys, turintis likusių galaktozės dalių, o guaranas yra labai standus ir elastingas. Dėl šios priežasties priedas laikomas puikiu emulsikliu ir yra labai atsparus cikliniam užšalimui ir atšildymui.
Ar žinote? 1907 m. Guaro medis buvo pripažintas žaliava gaminant natūralius priedus. Nuo tada ji buvo laikoma tinkama žmonėms vartoti ir dideliems galvijams, ir žmonėms, nors šis augalas buvo išaugintas Indijoje ir Pakistane šimtmečius.
Garo dantenų gavimas
Priedo E 412 gamybai naudojamos žaliavos yra Cyamopsis tetragonolobus medžio pupelės arba tiksliau jų sėklos, iš kurių augalų ekstraktas gaunamas pramoninėmis sąlygomis (tiekiamas miltelių pavidalu).
Penkiolikos centimetrų pupelių sėklos yra paprasčiausiai sumalamos, atskiriant endospermą susmulkinimo procese, o gauta medžiaga daug kartų persiunčiama ir susmulkinama iki homogeninio miltelių.
Pupelės taip pat apima dolichos, šluota, žalias pupeles, daržoves, žirnius, žalias pupeles.Daugiapakopis valymo procesas leidžia gauti labai smulkiai išlygintą gumos rūšį, turinčią didelį galaktomannano kiekį ir aukštą klampumą.
Tradiciškai apie 80 proc. Šios medžiagos gamybos tenka Indijai, nors dabar ją gamina kitos šalys: Afrika, Kanada, Amerika ir Australija. 
Garo dervos taikymas
Garo dervos savybės leido jam tapti puikia žaliava įvairiose žmogaus veiklos srityse, įskaitant maisto ir gręžimo pramonę.
Be to, toks priedas nereikalingas tekstilės, popieriaus, kosmetikos ir net sprogstamųjų medžiagų gamyboje. 
Maisto pramonėje
Šio priedo naudojimas maisto produktų gamyboje paaiškinamas šiais produkto privalumais:
- Gumos klampumas 5 000 centipoise arba 3500 centipoise standartiniame mišinyje leidžia atlikti puikų stabilizatorių vaidmenį, didinant produktų klampumo ir gelio savybes (ypač svarbu mėsos ir pieno pramonei ilgesniam produktų saugojimui arba padidinant jų tankį).
- Gebėjimas puikiai ištirpti vandenyje ir geras suderinamumas su daugeliu kitų augalinės kilmės hidrokoidų (pvz., Saldžiavaisio pupmedžio guma, pektinas arba karageninas) leidžia sėkmingai naudoti medžiagą, kad būtų pagerintas produktų nuoseklumas.
- Užšaldant šią priedų savybę, pavyzdžiui, gebėjimą sulėtinti ledo kristalų susidarymą (ypač svarbu gaminant ledus, jogurtą ar kitus atšaldytus konditerijos gaminius), taip pat naudinga.
- Naudodami šią medžiagą, galite gerokai pagerinti ketchupo, prieskonių ir salotų išorines savybes, ir praktiškai šiam tikslui jis yra pridedamas prie gėrimų (sirupų ar sulčių), sausų mišinių skoninėms sriuboms, konservuotoms žuvims ir net specialiam maistui augintiniams.
Bet kokiu atveju, garo derva beveik neįsiurbia žarnyne ir blokuoja alkio jausmą, tuo pačiu sumažindama cholesterolio ir sočiųjų riebalų kiekį.Runkeliai, kriaušės, saldžiosios bulvės, bičių pienelis, baltos serbentai, abrikosai, pušies riešutai, cukinijos gali sumažinti cholesterolio kiekį.
Gręžimo pramonėje
Garo derva pasirodė esanti puiki "pagalbinė" organizuojant naftos gręžinius, nes ji gali apriboti skysčio ištraukimą iš gręžimo skysčio ir paversti joje naudojamą betono molį suspensijos savybėmis.
Svarbu! Pavojingiausias maisto priedas yra mononatrio glutamatas, naudojamas tam tikrų produktų aromatinių ir skonio savybių stiprinimui. Jis veikia kūną pagal vaisto principą, o laikui bėgant jūs nebegali jaustis produktų skonio be jo. Žala augančioms vaikų smegenims.Visa tai galima pavadinti daugeliu kitų gręžiniuose naudojamų tirštiklių pigiau. Tačiau šiuo klausimu neįmanoma ignoruoti guaro veislės trūkumų.
Taigi, jis neturi aukšto terminio stabilumo lygio, todėl ksantano derva būtų geresnis variantas, ypač jei darbinė temperatūra viršija +100 ° C vertę.Kai kuriais atvejais šį defektą galima kompensuoti naudojant hidroksipropilo darinius, nes jie turi geriausią terminį stabilumą.
Garo derva taip pat naudojama tais atvejais, kai būtina didinti aliejaus, pagaminto naudojant hidraulinį plyšimą, kiekį.
Į aukšto slėgio įtaką šulinėliui tiekiamas sraigtas, kurio vaidmuo puikiai tinka smėliui, anksčiau sutankintas su minėtu guaru, arba hidroksipropilguaro tirpalu. 
Padedant, galima išplėsti kietų uolienų plyšius, kad būtų organizuotas sklandus dujų ar naftos ištraukimas.
Tačiau tai ne visos guaro dervos galimybės gręžimo pramonės pasaulyje.
Dėl gebėjimo suformuoti ryšius su borato ir pereinamojo metalo jonais (Ti ir Zr) dažnai pastebimas jo želatinizavimas, o pasibaigus hidrauliniam lūžiui gelio tipo medžiaga yra nugriauta ir bandoma nuplauti, kad būtų paliktas tik nedidelis kiekis.
Reikia pasakyti, kad E 412 naudojimas gręžimo pramonėje naftos gavybai yra viena iš pagrindinių šios medžiagos naudojimo būdų. 
Ar žinote? Nafta išgaunama žmonijos daugiau nei 6000 metų. Taigi senovės Babilone bitumas tarnavo žmonėms statyboje ir sandarinimo darbuose, o senovės egiptiečiai naudojo labai paprastas apšvietimo lempas, kuriose buvo naudojamas kuras.
Kitose srityse
Nepaisant plačiai paplitusio naudojimo maisto ir gręžimo pramonėje, kuri yra gana populiari, guaro derva buvo ir išlieka keliose kitose žmogaus veiklos srityse.
Pavyzdžiui, medicininiais tikslais ši medžiaga aktyviai dalyvauja kuriant vaistus diabetikams, kad galiausiai sumažėtų cukraus virškinamumas žarnyne, taip pat sulėtintų kitų vaistų ir įvairių maisto priedų absorbcijos procesą. 
Garo dervos naudojimas taip pat buvo pastebėtas gaminant tekstilę ir popierių (ypač naudojamas kilimų dažymui ir tekstilės spaudai), nors technikoje dažnai naudojamos chemiškai modifikuotos dervos, pavyzdžiui, karboksimetilhidroksipropilguaras arba karboksimetilguaras.
Prireikus E412 įdėjimas taip pat gali būti naudojamas sprogmenims sukurti, nors jis dažniau naudojamas kosmetikos reikmėms.
Žinoma, prabangių kosmetikos gaminių gamintojai retai naudojasi garo dervos naudojimu, tačiau biudžeto segmente jis labai, labai paklausus.
Kosmetikos gamyboje jie taip pat naudoja bičių vašką, pipirmėčių, citronelių eterinį aliejų, plunksninius Kalanchoe, ličius, majoranus, linų aliejų, motiną ir pamotę ir anakardžius.Emulgatoriaus, tirštiklio ir stabilizatoriaus vaidmenyje galima rasti daug plaukų ir plaukų kremų, tiek plaukų priežiūros produktų, tiek produktų, skirtų išlaikyti kūno grožį.
Garo dervos juose yra geros odos drėkinimo, švelniai valo viršutinį sluoksnį ir apsaugo odą nuo vėjo ir staigių temperatūros pokyčių.Plaukams veikiant šis priedas puikiai atkuria visas žaizdas, pridedant plaukų blizgesį ir natūralų stiprumą.
Jei pageidaujate, garo dervos gali būti įtrauktos į naminius kosmetikos receptus, tačiau jei neturite patirties naudojant tokius produktus, geriau rinktis paruoštus kremus.
Poveikis žmogaus organizmui
Įpratę būti atsargūs bet kokiems maisto priedams, kurie daugeliu atvejų yra labai teisingas sprendimas. Tačiau reguliariai vartojant maistą su nedideliu guaro dervos kiekiu organizmui nebus pakenkta, priešingai, yra informacijos apie E 412 naudą. 
Visų pirma ji gali:
- nuobodu alkio jausmas;
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
- padidinti kalcio absorbcijos efektyvumą;
- pašalinti organizmo patogenus ir toksinus;
- turi vidurius (ypač tinka vidurių užkietėjimui).
Agrastų, juodųjų serbentų, juodųjų naktų, varnalėšų šaknų infuzija, balta gluosnio žievė, saldžiosios vyšnios, pankoliai turi silpną vidurių efektą.Tai reiškia, kad gryno gumos grynas pavidalas ir, vartojamas vidutinio sunkumo dozėmis, yra visiškai saugus maisto priedas, žinoma, nebent gamintojai konkrečiai pakeitė savo pradinę sudėtį, naudodamiesi įvairiais cheminiais papildais.
Svarbu! Priešingai nei visuotinis įsitikinimas, jūs neturėtumėte naudoti šio priedo dėl dietos. Devintajame dešimtmetyje žmonės jau sekė tokiu keliu, dėl kurio dėl pernelyg didelio dantenų naudojimo ir nepakankamo skysčio suvartojimo buvo pastebėta mirčių. Po tam tikro laiko mokslininkai galėjo įrodyti, kad E 412 veiksmingumas maistui yra mažas.
Perdozavus šį papildą, jo sudėtyje esantys maisto papildai gali sukelti žarnyno skausmą, pykinimą ir padidėjusį dujų susidarymą.Be to, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas galimo vaistų suderinamumo klausimui (vartojant bet kokius vaistus), kitaip kyla sunki komplikacijų rizika.
Paprasčiau tariant, nebijokite guaro dervos, bet, kai jis naudojamas, geriau laikytis atsargumo priemonių ir netinkamai naudoti priedą.
