Vasara yra nuostabus laikas, kai šviežios daržovės subrendusios, pripildytos įvairių spalvų privalumų, skonio ir siautėjimo. Kvapni, spalvingi pipirai: raudona, žalia, oranžinė, geltona ir net violetinė įvairina meniu ir patiekalai elegantiški, naudingi, suteikiant jiems ypatingą skonį ir estetinę išvaizdą. Daugelis žmonių mano, kad žalieji pipirai yra neprinokę raudonųjų arba geltonų veislių vaisiai. Tačiau šiame straipsnyje kalbėsime konkrečiai apie žaliuosius pipirus, kurių veislių nėra. Jų skirtumas skiriasi nuo to, kad, pasiekus techninį brandumą, jie neturi kartaus skonio ir tinkami vartoti žmonėms.
Aprašymas
Kaip ir visos kitos veislės, žaliosios paprikos yra amerikiečių vietiniai gyventojai, atnešti į Europą dėl Amerikos atradimo ir užkariavimo. Jie, kaip ir pomidorai, priklauso naktinių šeimos šeimai. Jų vaisiai vadinami pseudo uogomis, jie gali būti skirtingos spalvos. Žaliosios pipirinės veislės turi daug tamsiai žalios spalvos.
Ar žinote? Žalieji pipirai, pasižymintys biologiniu brandumu, daugeliu atvejų keičiasi į raudoną, geltoną ar kitą spalvą pagal veislę. Tačiau šie vaisiai, kurie, atrodo, pasiekė didžiausią brandą, yra daug mažesni už maistinių medžiagų turinį.Paprikos vaisių forma yra:
- sferinis;
- ovalo formos;
- suapvalinta.
Jų sėklos yra mažos, šviesiai geltonos. Visi pipirai pasižymi tuo, kad jie yra tuščiaviduriai - jų kokybė aktyviai naudojama gaminant maistą, nes patogu tokį daržovę sudėti ir, priklausomai nuo turinio, gali būti naudojama žaliava arba troškinta. Svorio pseudo metai gali būti nuo 150 iki 300 gramų.Tropinis gyventojas, pipirai gali augti ištisus metus, jei jis sukuria tinkamas sąlygas, artimas natūraliam.
Ar žinote? Nenuostabu, kad paprikos paprikos atsiranda po bendru pavadinimu „Bulgarian“. Bulgarija nėra jų gimtinė, o pirmoji Europos šalis, kurioje ji pradėjo augti XV a., Yra Ispanija. Bulgarijoje, kur klimatinės sąlygos tam yra palankios, išaugo didelių vaisių paprikų veislės, iš kurių jie išplaukė visoje Europoje, ypač atėjo pas mus. Tai įvyko XVIII a.
Be to, kad šis vaisius, kurį mes pašaukėme ir laikėme daržovėmis, turi puikų skonį, jis tiesiog perpildomas naudingomis medžiagomis, kurios gali būti naudingos sveikatai ir grožiui. 
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Patraukli, skirtingai nuo vaisių, turinčių unikalų skonį ir aromatą, taip pat yra vitaminų A, E ir C talpykla. Kiti taip pat yra, bet jie, būdami antioksidantai, yra ypač vertingi žmonėms.
Kalorijų žalioji pipirai yra minimalūs ir sudaro 20 kcal 100 g produkto, ir ši aplinkybė leidžia šiai daržovei tapti nuolatiniu didvyriu, jei reikia, numesti svorį, nuolatinį sveikos mitybos dalyvį.
Ar žinote? Iš visų vaisių, kurie, mūsų manymu, yra daržovės, vitaminas C randamas didžiausiu kiekiu pipirų, o iš jų pirmą kartą buvo auginami.
Valgyti nuo 1 iki 3 pipirų, priklausomai nuo rūšies ir dydžio, galima suteikti organizmui tiek daug šio vertingo vitamino, kiek reikia vienam žmogui per dieną.
Be jau minėtų vaisių, šie vaisiai yra:
- B vitaminai ir kiti;
- karotinas - medžiaga, kuri yra provitaminas;
- mineralai - fosforo ir kalcio druskos;
- nikotino ir folio rūgšties, ypač svarbios būsimoms motinoms;
- eteriniai aliejai - suteikia augalui ypatingą skonį ir kvapą.
Apsvarstykite išsamesnę žaliųjų pipirų elementų sudėtį.Vitaminai už 100 g:
- A, ER - 18 mcg;
- Alfa karotinas - 21 µg;
- Beta-karotinas - 0,208 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 7 µg;
- Luteinas + zeaksantinas - 341 mkg;
- B1, tiaminas - 0,057 mg;
- B2, riboflavinas - 0,028 mg;
- B4, cholinas - 5,5 mg;
- B5, pantoteno rūgštis - 0,099 mg;
- B6, piridoksinas - 0,224 mg;
- B9, folio rūgštis - 10 µg
- C, askorbo rūgštis - 80,4 mg;
- E, alfa-tokoferolis, TE - 0,37 mg;
- K, filchinonas - 7,4 mcg;
- PP, NE - 0,48 mg;
- Betainas - 0,1 mg.
Taip pat skaitykite apie naudingas savybes ir naudokite gaminant juodą ir raudoną (čili, cayenne) pipirus.
Makro elementai už 100 g:
- Kalio, K - 175 mg;
- Kalcis, Ca - 10 mg;
- Magnis, Mg - 10 mg;
- Natrio, Na-3 mg;
- Fosforas, Ph - 20 mg.
Mikroelementai 100 g:- Geležis, Fe - 0,34 mg;
- Manganas, Mn - 0,122 mg;
- Varis, Cu - 66 µg;
- Fluoras, F - 2 µg;
- Cinkas, Zn - 0,13 mg.
Virškinamieji angliavandeniai 100 g:
- Mono- ir disacharidai (cukrus) - 2,4 g;
- Gliukozė (dekstrozė) - 1,16 g;
- Sacharozė - 0,11 g;
- Fruktozė - 1,12 g.
Esminės aminorūgštys 100 g:
- Argininas - 0,027 g;
- Valinas - 0,036 g;
- Histidinas - 0,01 g;
- Izoleucinas - 0,024 g;
- Leucinas - 0,036 g;
- Lizinas - 0,039 g;
- Metioninas - 0,007 g;
- Treoninas - 0,036 g;
- Triptofanas - 0,012 g;
- Fenilalaninas - 0,092 g.
100 g keičiamos amino rūgštys:- Alaninas - 0,036 g;
- Aspartinė rūgštis - 0,208 g;
- Glicinas - 0,03 g;
- Glutamo rūgštis - 0,194 g;
- Prolinas - 0,024 g;
- Serinas - 0,054 g;
- Tirozinas - 0,012 g;
- Cisteinas - 0,012 g
Sužinokite daugiau apie naudingas daržovių savybes: pomidorus, šviežius ir marinuotus agurkus, bulves, baklažanus, svogūnus (svogūnus, raudonuosius, česnakus, pelenus), morkas (balta, geltona, violetinė), cukinijos, moliūgus, žirnius, kopūstus (balta, raudona, Savojė, Pekinas, spalva, Briuselis, kolumbas, brokoliai, kopūstai, pak choi), burokėliai.
Mononesočios, neprisotintos ir sočiosios riebalų rūgštys 100 g:
- Omega-3 - 0,008 g;
- Omega-6 - 0,054 g;
- Palmitic - 0,05 g;
- Stearino - 0,008 g;
- Oleinis (omega-9) - 0,008 g;
- Linoleinis - 0,054 g;
- Linolenova - 0,008 g
Naudingos savybės
Kapsaicinas yra alkaloidas, kuris yra visų pipirų sudėtyje ir suteikia jiems degimo pojūtį, turi šias savybes:
- Jis skatina virškinimo traktą ir kasą;
- skatinti apetitą;
- kraujo spaudimo mažinimas;
- kraujo skiedimas, kuris savo ruožtu nesukuria kraujo krešulių.
Žinoma, saldžiųjų pipirų veislių kapsaicinas yra daug mažesnis nei kartūs, todėl jis gali būti sunaudojamas nepaprastai dideliais kiekiais, išgaunant didžiausią naudą, nekeliant pavojaus deginti gleivinę ir pakenkti sau.
Svarbu! Sultys, pagamintos iš žaliųjų pipirų, skiriamos diabetu sergantiems pacientams. Jis taip pat veiksmingas tais atvejais, kai būtina pagerinti plaukų ir nagų išvaizdą.
Šio produkto vartojimas gali pagerinti atmintį, atjauninti, atkurti sveiką miego ir netgi nuotaikos. Taip yra dėl vitamino B grupės.
Ačiū, esančioje daržovėje serotonino - džiaugsmo hormonas, jo vartojimas tampa šokolado vartojimui lygiavertės nuotaikos didinimu, vienintelis skirtumas, kad šokoladas yra daug maistingesnis. 
Nėščioms moterims reikia žaliųjų pipirų, nes yra įvairių vitaminų labai prieinamoje formoje, nikotino ir folio rūgštys bei mikroelementai, kurie padeda pagerinti plaukų, nagų, odos ir dantų sveikatos išvaizdą.
Daržovės bus tinkamos ant stalo visais metų laikais, o žiemą jos buvimas yra dar labiau pageidautinas, nei vasarą, nes būtent šiuo metų laiku trūksta tų maistinių medžiagų, kurios joje yra gausios. Galbūt tikslinga žiemos metu rūpintis pipirų surinkimu, kad neprarastų savo naudos.
Perskaitykite paprikos auginimo rekomendacijas šiltnamiuose ir atviruose laukuose: kaip apdoroti ir kada pasėti pipirų sėklas; kaip maitinti ir gydyti sodinukus; kaip formuoti ir prižiūrėti pipirus po sodinimo; kaip vanduo ir pašaras paprikos šiltnamyje; kaip maitinti pipirų mieles.
Maisto gaminimo programa
Toks produktas, kaip žalieji pipirai, yra ideali žaliava, nes bet koks gydymas neišvengiamai praranda dalį naudos, priklausomai nuo technologijos.
Svarbu! Norint paruošti patiekalą, į kurį įeina žalieji pipirai, turėtumėte jį uždėti prieš pat išjungiant viryklę, kad būtų užtikrintas minimalus terminis apdorojimas, kad būtų išsaugotas maksimalus vitaminų kiekis.
Jis valgomas ne tik žaliaviniu, bet ir troškintu. Šis nuostabus augalas yra įvairių patiekalų dalis. Be to, vasarą jums primins bet kokiu metų laiku pagardinti pipirai ir pipirai, pagaminti iš pipirų ir pipirų, taip pat tinka mėsos ir žuvies patiekalams, salotoms, padažams ir pan. 
Populiariausi paprikos derliaus nuėmimo būdai žiemai:
- konservavimas;
- marinavimas;
- sūdymas;
- fermentacija;
- užšaldymas;
- džiovinimas;
- džiovinimas
Kai kurie patiekalai, pavyzdžiui, konservuotos salotos, rodo, kad produktas jau yra visiškai paruoštas naudoti. Sušaldytų, džiovintų ir išdžiovintų ruošinių pagalba galite įvairinti savo žiemos meniu, kiek įmanoma, ir užpildyti vasaros skonį ir kvapą, kiek tai leidžia fantazija.
Svarbu! Žiemą pageidautina patys nuimti derlių iš tų vaisių, kurie augo sezono metu ir yra užpildyti vitaminais. Pirkta parduotuvėje žiemą žiemą, šis vaisius neduos ypatingos naudos ir gali sukelti žalos, nes už jos auginimą reikalingos tam tikros sąlygos, kurių negalima atkurti šiltnamiuose. Žiemą parduodami vaisiai greičiausiai auginami naudojant trąšas ir juose yra daug pesticidų, kurie apskritai nėra naudingi sveikatai.
Šio daržovių skonio derinys su kitais produktais yra individualaus pasirinkimo klausimas. Kažkas nerekomenduoja maišyti su žuvimi, kiti mėgsta šią sąjungą. Ieškokite savo derinių, sugalvokite savo derinius, pridėkite įvairovę dietai, pridedant prie maisto produkto produktas yra ne tik skanus, bet ir ypatingai sveikas. 
Medicinos taikymas
Apie antioksidacines daržovių savybes jau minėta jis gali padėti kūnui:
- atsispirti uždegimui;
- išvalyti;
- stiprinti savo gynybą;
- kovoti su infekcinėmis ligomis ir pan.
- Stiprinti plaukus. Dėl A ir B9 vitaminų buvimo, plaukų folikulai sustiprėja gerinant kraujo tekėjimą. Be plaukų minkštinimo, jų praradimas sustoja, pleiskanos dingsta. Jis rekomenduojamas naudoti ir vyrams, ir moterims.
- Dantų sveikata. Kalcio buvimas sukuria sąlygas dantų ligų prevencijai, dantų emalio stiprinimui ir karieso augimo lėtinimui. Žalieji pipirai taip pat tinka, kai dantenų kraujavimas ir dantys nebėra jautrūs.
- Onkologijos prevencija. Likopeno ir chlorogeno rūgšties medžiagos prisideda prie kancerogeninių medžiagų pašalinimo iš organizmo.
- Jaunimo išsaugojimas Antioksidantai žaliųjų vaisių sudėtyje pašalina toksinus iš organizmo, padeda ląstelėms greitai atsigauti, neleidžia jiems jausti deguonies. Visa tai atideda natūralų kūno nusidėvėjimą ilgesnį laiką.
Ar žinote? "Karštos savižudybės sparnai" - patiekalas, laikomas pikantišku pasaulyje. Jis virinamas Čikagoje su viena iš šilčiausių „Savina“ pipirų. Norint jį išbandyti, pirmiausia turite raštu patvirtinti, kad klientas nepateiks jokių skundų institucijai, kurioje jie patiekiami, išbandę patiekalą.
- Imuniteto stiprinimas. Daržovėje yra vitamino C, kurio dėka imunitetas gali atlaikyti sezoninį peršalimą ir virusus. Labai pageidautina, kad ją būtų galima vartoti, kai jau yra šalta, ir liga yra siaučiantis.
- Širdis Kalio ir magnio - „aukso derinys“ širdies raumenims ir tinkamas jo veikimas. Ir šis derinys yra žaliųjų pipirų sudėtyje, padedantis širdžiai tinkamai veikti ilgą laiką.
- Laivai. Augalinės medžiagos turi stipresnį poveikį kraujagyslių sienoms, suteikdamos jiems elastingumą, taip pat sumažina kraują, o tai neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Kraujas laisvai važiuoja per stiprius laivus, nesusidūręs su kraujo krešulių pavidalu, slėgis vėl tampa normalus.
- Didelis cukraus kiekis. Žalias žalias nesaldintas pipiras arba jo sultys padeda sumažinti kraujo spaudimą, kuris yra dažnas diabeto simptomas.
- Dirbkite žarnyne. Dirbant kaip švelnus vidurius, pluošto pluoštai valo žarnyną, gerina jo peristaltiką ir didina valgomos masės tūrį bei jo prisotinimą skysčiu.
Svarbu! Nepageidautina valgyti žalius pipirus tuščiame skrandyje - yra pavojus, kad skrandžio ir stemplės gleivinės gali nudegti.
Žala ir kontraindikacijos
Žalioji paprika yra vienas iš produktų, kuriuose yra pesticidų, ir tuo pačiu metu jie gali būti rasti rinkoje. Tačiau tai neturėtų būti išsigandusi, pakanka įsigyti produktą patikrintose vietose arba auginti save, o ne valgyti dideliais kiekiais. Šiuo atveju moderavimas nebus žaidžiamas prieš jus.
Kontraindikacijos jo naudojimui:
- išeminė liga - krūtinės angina, jos sunki forma;
- širdies ritmo sutrikimas;
- hipertenzija;
- gastritas su dideliu rūgštingumu;
- skrandžio ir (arba) žarnyno opa;
- kolitas;
- inkstų ir kepenų ligos ūminėje stadijoje;
- nemiga;
- epilepsija;
- hemorojus.
Ar žinote? Įdomu, kad skirtingai nuo jų „spalvotų“ giminaičių, žaliosios paprikos veislės sugeba užsikrėsti jų valgyti. Taigi, svorio mažinimas yra geriau, jei norite pasirinkti raudoną arba geltoną pipirą, o žalias bus naudingas atvirkštinei problemai, kai reikia pažadinti apetitą.
Kiekvienas, kuris pererestuoja žaliuosius pipirus, negali pasveikinti: jis gali suvokti alergiją ir viduriavimą, vėmimą ir pykinimą, taip pat pilvo skausmus.
Žalieji pipirai daugeliui mylimi dėl savo grožio, skonio ir gero. Dalyvaudamas ruošia įvairius patiekalus, jis naudojamas namų kosmetologijoje. Daržovės yra valgomos visą sezoną ir yra laikomos dideliais kiekiais, kad tęstų visą žiemą, nes, kaip ir maža baterija, ji pasižymi puikiu energijos ir sveikatos mokesčiu.
