Šiandien nežinomas vienas žieminių konservų pupelių receptas: jis valomas gryna forma, pomidorų pasta, salotų pavidalu, su actu ir be jo.
Į jau mėgstamus ir pažįstamus būdus siūlome pridėti dar vieną.
Apie ruožo naudą
Siūlomas pupelių receptas, skirtas pomidorų padažui žiemai, yra geras, nes jūs galite naudoti gatavą ruošinį netolygiai. Preparato turtingumas suteikia puikų nepriklausomą patiekalą ir gali būti naudojamas kaip paruoštas padažas sriuboms ir borschtui. 
Ar žinote? Olandai atidarė pupeles olandams, todėl iki šios dienos Anglijoje ji vadinama Olandijos pupelėmis.
Virtuvės prietaisai ir indai
Norėdami paruošti konservuotas pupeles pomidorų padaže, paruošite:
- kavos pupelių mirkymui;
- kapotų daržovių konteineriai;
- peilis;
- tarka;
- keptuvės verdančioms pupelėms ir troškinimo daržovėms;
- konteineriai ir stovai sterilizuoti dangtelius ir skardines;
- stiklainiai ir dangteliai;
- sandariklio raktas (jei naudojamas alavo dangtelis).
Reikalingos sudedamosios dalys
Dėl pupelių su daržovėmis žiemai pagal receptą jums reikės:
- Sausos pupelės - 0,5 kg;
- Morkos - 0,5 kg;
- Svogūnai - 0,5 kg;
- Bulgarijos pipirai - 0,75 kg;
- Pomidorų pasta (30%) - 250 g;
- Vanduo - 1 litras;
- Augalinis aliejus - 200 ml;
- Cukrus - 0,5 šaukštai;
- Druska - 1.5 straipsnis. l.;
- Citrinų rūgštis - 7 g (1 šaukštelis);
- Koriandras - 2 šaukšteliai;
- Juodieji pipirai - 1-2 šaukšteliai.
Produkto pasirinkimo ypatybės
Pomidorų padaže pagardinti pupeles pagal šį receptą paimkite baltas pupeles: nors jie virėja ilgiau ir ilgiau, bet sumaišyti su kitomis daržovėmis atrodys estetiškiau. Bulgarijos pipirai, morkos ir svogūnai parenkami vidutinio dydžio. Taip pat tinka bet kokia mėgstamiausia pomidorų pasta.
Svarbu! Cukraus kiekis recepte priklausys nuo pomidorų pasta rūgšties.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Mes kreipiamės į tai, kaip virti pupeles pomidoruose.
Pupelių paruošimas
Prieš ruošdami pupeles, kruopščiai sumaišykite pupeles. Supilkite pupeles šaltame vandenyje mažiausiai 12 valandų: taip jie virs greičiau ir geriau įsisavins. Kitą dieną išleiskite vandenį ir nuplaukite pupeles.
Virimo procesas
Pirma įdėti virtos pupelės. Laiku nuo laiko pašalinkite putas, virkite jas iki pat atlikimo ir išleiskite vandenį. 
Svarbu! Kepdami pupeles, nedėkite druskos: tai labai sulėtins virimo procesą.
Daržovių virimas
Nors pupelės verdančios, supjaustykite daržoves: supjaustykite svogūnus ir pipirus į kubelius ir supilkite morkas ant grubaus tarka.
Pomidorų pasta, vanduo, druska, aliejus
Į paruoštas pupeles įpilkite kapotų daržovių ir gerai išmaišykite. Įpilkite pomidorų pasta ir vandenį ir vėl sumaišykite. Viskas virinama, tada įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus.
Gesinimas
Užvirinkite daržoves 40-45 minučių. Jei vartojate mažas pupeles, troškinimo laiką sumažinkite iki 30-35 minučių. Praėjus penkioms minutėms iki gesinimo pabaigos, supilkite į citrinos rūgštį. 
Prieskonių pridėjimas
Kartu su citrinos rūgštimi prieskoniams įpilkite koriandro, juodųjų pipirų ir, jei reikia, cayenne pipirų arba čili pipirų.
Norint išsaugoti daržoves ir žalią žiemą, rekomenduojame susipažinti su derliaus receptais: pipirais, skvošais, baklažanais, krienais, česnakais, cukinijomis, pomidorais, petražolėmis ir skrudintuvais.
Skardinių sterilizavimas
Sterilizuokite stiklainius garais. Ant verdančio vandens puodelio įdėkite stendą skardinių sterilizavimui ir ant jo - stiklainį su kaklu. Sterilizuokite talpyklą 10-15 minučių, kol garai bankuose pradės lašėti. Taip pat virkite dangtelius verdančiame vandenyje. 
Sukurti
Seaming naudoti zakatochny klavišą. Jei naudojate pasukamus vyniojimo stiklainius, uždarykite dangtelį sandariai. Įsitikinkite, kad stiklainio turinys nepatenka į dangčio galvosūkius, ir užpildykite konteinerį ne iki viršaus.
Ar žinote? Pasak Napoleono, ankštiniai augalai yra tai, ko Prancūzijos kariuomenės racionas negalėjo padaryti, nes jie atsigavo ir suteikė karui reikalingą energiją.
Saugojimo funkcijos
Siuvant skardines su alavo dangteliais, tuščiąja medžiaga galima laikyti gana ilgai, maždaug metus. Jei naudojote Europos pasukamus dangtelius, saugokite apie 6 mėnesius. 
Atsipalaiduokite sau šią žiemą ir savo šeimą su tokiu stiprintu preparatu. Patraukli spalva patiks akiai, o saldaus skonio ir koriandro kvapas niekam nepaliks abejingas. Bon apetitą!
