Daržovės sudaro mūsų mitybos pagrindą, todėl šiandien pasiūlysiu jums dar vieną neįprastą daržovių receptą. Tešla tokioms frittoms, paruošiame žiedinius kopūstus su česnakais, sūriu ir žalumynais.
Žiediniai kopūstai yra sultingi, kvapni ir labai švelni. Žiedinių kopūstų virimas gali būti įvairių būdų, o vienas iš jų - lengvi blynai. Šį gydymą galėsite ruošti net virtuvėje pradedantiesiems, o įvairūs receptų variantai leis rasti kažką išsirinkti gurmanams.
Nauda ir žala
Vitaminas C, esantis šioje daržovėje, yra žinomas kaip pagrindinis imuninės sistemos stipriklis, o B vitaminai padeda pagerinti bendrą kūno būklę.
Mikroelementų, kuriuos galima rasti žiedinių kopūstų biocheminėje sudėtyje, sąrašas gali būti tęsiamas ilgą laiką:
- Kalcis dalyvauja stiprinant raumenis, kaulus ir dantis.
- Kalis reguliuoja vandens pusiausvyrą organizme ir normalizuoja širdies darbą, taip pat dalyvauja nervų sistemos veikloje.
- Natrio palaiko vandens ir druskos pusiausvyrą žmogaus organizme ir užtikrina normalų inkstų funkcionavimą.
- Geležis pirmiausia veikia kraujotakos sistemą: jos trūkumas gali sukelti anemiją, po to greitai nuovargis ir bendras stiprumo netekimas.
- Fosforas būtina aktyviai psichinei veiklai ir normaliai raumenų funkcijai.
Taigi, žiediniai kopūstai yra greitas ir skanus būdas papildyti įvairių maistinių medžiagų, reikalingų sklandžiam visų kūno dalių funkcionavimui, tiekimą. Be to, šiame inde 100 gramų sudaro tik 125 kcal, o baltymų kiekis yra mažesnis nei 10 gramų, o angliavandeniai - mažiau nei 20 gramų, o tai leidžia tiems, kurie nori išmesti keletą kilogramų, ar mažai kalorijų turinčią dietą dėl medicininių priežasčių.
Tačiau šis patiekalas turi keletą savybių, dėl kurių jo naudojimas gali būti kontraindikuotinas žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis.
Žiediniai kopūstai nerekomenduojami.:
- Gydytojai, sergantieji hiperhidoze ar skrandžio opa žiediniai kopūstai, gali sukelti skausmą.
- Pacientai, turintys podagros, turėtų atsisakyti šio patiekalo ir naudoti žiedinius kopūstus, nes šis augalas prisideda prie šlapimo rūgšties susidarymo, o tai savo ruožtu gali sukelti ligos pasikartojimą.
- Alergija sergantiems žmonėms taip pat reikia atsargiai elgtis su žiediniais kopūstais.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie žiedinių kopūstų naudojimą ir atsargumo priemones naudodami jį:
Receptai su nuotraukomis
Žemiau pateikiami paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis.
Sudėtis:
- Žiediniai kopūstai: viena vidutinė galvutė.
- Kiaušiniai: trys gabalai.
- Miltai: trys str. šaukštai.
- Augalinis aliejus
- Druska
Virimas:
- Išplaukite į floretus, nuplaukite. Įdėkite į sūdytą vandenį, užvirinkite maždaug penkias minutes (daugiau apie virimo daržoves rasite čia). Kruopščiai išleiskite vandenį, suminkštintus pumpurus supjaustykite į tyrės masę maišytuvu arba naudodami maisto procesorių.
- Maišykite kiaušinius, sudaužykite.
- Įpilkite miltų ir druskos.
- Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje, paskleiskite gautą masę ne didelių krūvų šaukštui, kad būtų galima geriau skrudinti (daugiau informacijos apie tai, kaip daržovė skrudinta keptuvėje, rasite čia).
- Kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
- Patiekite karštą.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip paruošti žiedinius kopūstus:
Įvairios galimybės
Nėra miltų
Tai daugiau dietinės patiekalo versijos.
Iš receptų galite išskirti miltus ir atlikti visus kitus pagrindinio metodo veiksmus.
Kitas variantas: kopūstai šilta mikrobangų krosnelėje keletą minučių, kad ji taptų sausesnė. Tokiu būdu tešla bus storesnė ir nebus paskleista ant visos.
Su sūriu
Šiam patiekalo variantui sūris turi būti išpjautas ant smulkios trintuvės ir pridedamas prie kopūstų masės miltais, tada kruopščiai sumaišykite viską. Gauta tešla kepama į keptuvę kaip pagrindinė receptų versija.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip virti žiediniai kopūstai su sūriu:
Apie kefyrą
Šiam receptui tinkamas kefyras. Jis turi būti pridedamas kartu su kiaušiniais ir miltais susmulkintuose žiediniuose kopūstuose, po to kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis į vieną masę ir kepkite pagal standartinio recepto instrukcijas.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip virti žiediniai kopūstai su kefyru:
Su brokoliais
Kartu su žiediniais kopūstais, išardykite į žiedynus ir virkite brokolius, supjaustykite abu kopūstų tipus maišytuve arba maisto procesoriuje, sujunkite į vieną masę. Tada virkite kaip paprastus žiedinius kopūstus.
Su grietine
Kai grietinėlės yra paruoštos, įpilama grietinė.. Tai suteiks daržovių patiekalui naujus skonius ir papildomą minkštumą. Taip pat ypač skanus pridėti šaltas grietinės į karštus blynus, tik paimti iš karščio - be to, galima valgyti visiškai šviežius ir neužsidegti.
Su morkomis
Nors žiediniai kopūstai yra virti, trinti morkas. Įdėkite jį į daržovių masę kartu su kiaušiniais ir miltais, viską gerai sumaišykite į vienalytę masę. Padėkite tešlą į blyną ir kepkite pagal standartinį receptą.
Paraiškų teikimo galimybės
Fritters geriausia patiekti „karšta nuo karščio“ - karšta ir šviežiai virti. Naudodami popierinius rankšluosčius, po kepimo galite leisti pertekliui nusausinti, įdėti jį ant plataus indo.
Grietinė bus gera papildoma priemonė, o ant blynų galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Žiediniai kopūstai - lengvi patiekalai greitai, išlaikant visas naudingas daržovių savybes kompozicijoje ir malonus su maloniu švelniu skoniu. Šis skonis leis eksperimentuoti su receptais, pridėti ar pašalinti ingredientus, kad kiekvienas galėtų pagaminti savo specialius blynus.
