Sūdyti agurkai nėra egzotiškas produktas slavų žmonėms. Jie gali būti matomi beveik visuose namuose kaip puikus užkandis arba salotos sudedamoji dalis. Yra daug marinuotų agurkų receptų, nes jie yra ne tik skanus patiekalas, bet ir naudingas dietos komponentas. Jie gaminami naudojant sūrymą stiklainiuose ir medinėse statinėse. Pareiškite, kad jose yra daug mineralų ir kitų medžiagų, kurių reikia organizmui. Pakalbėkime apie tai, kokie vitaminai yra marinatuose ir ar jie gali būti naudojami visiems?
Kalorijų ir cheminės sudėties
Labai sunku kalbėti apie cheminių medžiagų sudėtį ir kalorijų kiekį, kurių receptai yra didžiuliai. Jei atsižvelgsime į klasikinį marinavimą, į kurį įeina ne tik agurkai, druska, vanduo ir pipirai, tada delikateso kalorijų kiekis bus maždaug 11-16 kcal 100 g, nes sūdymo metu daržovė tampa vandeninė ir praranda kalorijas. 
Jei į marinatą pridedami kiti produktai, pavyzdžiui, svogūnai, serbentų lapai, saulėgrąžų aliejus arba garstyčios, kalorijų skaičius, žinoma, padidės. Receptas nėra rekomenduojama pridėti acto, nes šis prieskonis atims gaminį iš daugelio maistinių medžiagų.
Jei mes kalbame apie energijos vertė tuomet apytiksliai nurodomas maistas 100 g agurkų Tai bus:
- baltymai - 0,8 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 1,7 g
Ar žinote? Tik prieš 4 amžius Maskvoje buvo surengtos visos šalies vynuogynų garbės. Rudenį buvo surengtos mugės, kuriose iškilmingai neuždengtos marinuotosios marinuotosios statinės ir jas apdorojamos.
Apsvarstykite cheminę agurkų sudėtį ir išsiaiškinkite, kokie vitaminai yra mėgstamiausiuose marinuotuose agurkuose. Kadangi patys agurkai yra pagrindinė „posūkių“ sudedamoji dalis, patiekalas bus gausus kalio, cinko, magnio, kalcio, fosforo, nikelio, rubidžio, vario, jodo ir B, C, E ir PP grupės vitaminų. 
Agurkai išlieka tikrai unikalus produktas. Nepaisant to, kad 98% žaliųjų daržovių sudaro paprastas vanduo, gausu svarbių mineralų ir vitaminų. Visų rūšių marinuotoms rūgštims fermentacijos efektas yra natūralus procesas. Štai kodėl produkte yra pieno rūgšties. Dėl druskos patiekalas yra gausus natrio.
Sužinokite, kaip virti sūdytus agurkus, kokias savybes jie turi ir ar galite užšaldyti agurkus žiemai.
Naudingos savybės
Pickles priskiria daug naudingų savybių. Mokslininkai teigia, kad dėl rūgščių pieno komponentų, agurkų puikiai veikia žarnynąsumažinkite cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinkite apetitą ir pagreitinkite medžiagų apykaitą. Sūrymas neišnaudojamas šimtmečiu kaip vidurius.
Daugelis sportininkų mėgsta šį produktą už savo buvimą. natrio. Manoma, kad jis padidina bendrą kūno toną ir teigiamą poveikį žmonių ištvermei, taip pat stiprina kaulus. Agurkuose yra antioksidantų, kurie gali padėti organizmui išvengti vėžio vystymosi. 
Kalio ir magnio dėka žinoma, kad yra teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistema, normalus kraujospūdis. Tai yra trombozės, širdies priepuolio ir insulto prevencija. Jodas turi didelę įtaką intelektinei veiklai, o bendras marinuotų agurkų sudėtis taps beriberi kliūtimi.
Svarbu! Gydytojai įspėja, kad dažnas daugelio agurkų naudojimas gali būti naudingas tik tiems, kurie aktyviai ir reguliariai užsiima fizine veikla.
Agurkai, puikiai išsaugoti per metus su sūdymo pagalba, padės atsigauti nuo žiemos ligų: ARVI, gripas, peršalimas. Manoma, kad šis produktas gali pašalinti organizmo toksinus ir netgi prisidėti prie jo atjauninimo. Agurkai padės sumažinti apsvaigimą arba netgi atsikratyti. 
Kontraindikacijos ir žala
Kaip ir bet kuris maistas, marinatai turi kontraindikacijų. Žalingi agurkai gali būti žmonėms, turintiems virškinimo trakto ligos su rūgštingumo, gastrito, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Taip yra dėl to, kad jie padidina skrandžio sulčių rūgštingumą.
Svarbu! Parduotuvėje įsigytų ankstyvųjų veislių agurkai nerekomenduojami. Faktas yra tai, kad jų oda gali turėti didelį kiekį nitratų, kurie gali skirtingai reaguoti į fermentacijos procesą ir tapti dar pavojingesni žmogaus organizmui. Jei daržovės yra naminės - tada druskos sveikatai!
Marinatai ir marinatai pakenks tiems, kurie kenčia kepenų sutrikimai, hipertenzija, aterosklerozė. Kita priežastis, kodėl kai kurie žmonės neturėtų valgyti marinatų, yra vandens ir druskos metabolizmo pažeidimas. Faktas yra tai, kad aukštas druskos kiekis šiuo atveju gali dar labiau sulėtinti medžiagų apykaitą ir pati druska pradės „atidėti“. Tai sukels raumenų skausmą, kaulų ir raumenų sistemos problemas, judesio standumą. 
Visiems aukščiau išvardintiems atvejams yra didžiulis spaudimas inkstams. Be to, marinatai nebus naudingi tiems, kurie turi mažą skydliaukės veiklą, su nefritu, podagra reumatu, nėštumo metu, taip pat bet kokioms ligoms, kuriomis negalite naudoti daug druskos. Šis vaistas gali būti skiriamas vaikams tik nuo 8-10 metų, jei nėra kontraindikacijų.
Sužinokite daugiau apie kopūstų surinkimo metodus (raudonuosius, žiedinius kopūstus, brokolius), raugintų kopūstų naudą ir žalą bei kaip greitai fermentuoti kopūstus namuose.
Ką galite pridėti ir ką sujungti
Sūdyti agurkai gali tapti beveik bet kurio sūrus patiekalo ingredientu. Mūsų protėviai visada sakė, kad tai geriausias užkandis šventiniam stalui.
Ukrainos, baltarusių, rusų virtuvėje žalios daržovės yra tikrai naudojamos Vinaigrette ir Olivier. Be agurkų salotos praranda tikrąjį skonį. 
Dažnai ant sumuštinių dedami marinatai. Be to, legendinis marinavimas yra neįmanomas be šio produkto.
Susipažinkite su pomidorų derliaus žiemą receptais: žali, fermentuoti statine ir sūdyti šaltu būdu; sūdyti ir marinuoti pomidorai; salotos su pomidorais, „Lick fingers!“ ir uogienė.
Patyrę namų šeimininkės dažnai eksperimentuoja su marinatais. Agurkas buvo pridėtas prie žaliosios borschtos, kad skonis būtų ryškesnis. Yra daug salotų su šia žalia daržove, ypač tomis, kuriose yra virti burokėliai, grybai ar švieži paprikos. Jis žinomas dėl puikaus derinio su žuvimis, ypač su konservais. 
Pikantiški marinuotų skonių skoniai prideda ypatingą žavesį mėsos padažams. Daugeliui Europos tautų klasikinis yra marinuotų agurkų, virtų šviežių bulvių ir silkių derinys. Tokie produktai visada būna visuose namuose, todėl šventinis stalas bus labai greitai padengtas!
Ar žinote? Rusijoje sūdyti agurkai (būtinai stovintys statinėje ne trumpiau kaip šešis mėnesius) buvo įtraukti į specialų giros receptą, kuris buvo laikomas mylimiausiu bajorų. Ilgą laiką ši sudedamoji dalis buvo slapta, nes niekas negali manyti, kad dėl žalios daržovės gaunamas nuostabus gėrimas.
Ar galima valgyti marinetus ant dietos
Atsižvelgiant į tai, kiek kalorijų marinatuose, mergaitės, stebinčios jų figūrą, negali ignoruoti šio maisto.
Dauguma esamų svorio netekimo metodų ir patarimų leidžia jums pridėti agurkų į savo kasdieninį lieknėjimo meniu, tačiau su šiuo produktu, kuriame yra gana koncentruotas marinatas, turite būti labai atsargūs:
- jie iš tikrųjų yra labai mažai kalorijų, bet, deja, dėl formulės jie turi daug druskos, kuri yra būdinga žymiai išlaikyti skystį žmogaus organizme, o tai lėtina lipidų skaidymą;
- ryte nepastebėti veidrodyje negraži, ir, svarbiausia, nesveikas patinimas, marinatai dietos metu yra geriau ne naudoti mažiau nei 4 valandas prieš miegą.
Štai kodėl, atsakant į klausimą, ar svorį galima naudoti marinuoti, neįmanoma vienareikšmiškai atsakyti. Jei tikrai norite numesti svorio, bet nepažeiskite savo sveikatos, tuomet tikrai reikia aptarkite fakto, kad į marinuotus mitybos produktus įtraukiama dietologė.Svarbu! Tinka maistui arba tiesiog tinkamam mitybai yra tik marinuoti agurkai, tačiau bet kuriuo atveju jie nėra konservuoti. Marinatas bus labai žalingas ne tik jūsų figūrai, bet ir visam organizmui.
Kadangi šis produktas turi mažai kalorijų ir tuo pačiu metu jis turi labai teigiamą poveikį virškinimo procesams ir medžiagų apykaitai, unikalus marinuotų dietų kiekis yra labai populiarus. Toks neįprastas metodas bus veiksmingas ne tik svorio netekimui, bet ir bendram valymui bei kūno gijimui. Taip pat žinoma, kad mono-išleidimas yra skirtas penkioms dienoms. 
Tokiu atveju galite naudoti tik agurkus iš skardinių (jiems leidžiama valgyti iki 2 kg per dieną) arba mažiau greitą, bet darnesnį ir darnesnį metodą, sukurtą pagal šią žaliąją daržovę.
Taip pat skaitykite apie žieminių svogūnų, pipirų, cukinijų, moliūgų, česnakų, arugulų, Physalis, rabarbarų, salierų, šparagų pupelių, krienų, cepsų, sviesto, grybų surinkimo būdus.
Tokio požiūrio atveju rekomenduojama bent kiekvieną vakarienę pridėti bent vieną skonio agurkų gabalėlį netgi vėlyvų vakarienių metu, visais būdais skiedžiant ir praturtinant „nedidelę“ dietą su įvairiomis šviežios daržovėmis ir vaisiais.
Tačiau verta prisiminti, kad tokia „sunki“ mityba, į kurią įeina tik agurkai, gali gerokai pakenktų sveikatai. Prieš pradėdami bet kokią dietą, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu. Nesant kontraindikacijų, marinatai suteiks naudos ir malonumo.
